فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
برخلاف مرباهای سنتی که با شکر زیاد تهیه می‌شوند، مربای رژیمی با استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی یا بدون قند ساخته می‌شود و برای افرادی که دچار دیابت هستند یا از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنند، گزینه‌ای مناسب به شمار می‌آید. مربای رژیمی نوعی خوراکی سالم است که با هدف کاهش مصرف قند و کالری طراحی شده است. در این نوع مربا، به جای شکر سفید، از جایگزین‌هایی مانند استویا، اریتریتول، یا شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند شیره توت استفاده می‌شود. این مواد به بدن آسیب نمی‌رسانند و باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شوند. و در این مقاله از فروشگاه زرچین، قصد داریم طرز تهیه مربای رژیمی را به شما آموزش دهیم.
کدام میوه‌ها برای مربای رژیمی مناسب‌تر هستند؟
طرز تهیه مربای رژیمی تا حد زیادی به انتخاب میوه‌های مناسب بستگی دارد. میوه‌هایی با قند طبیعی کم، فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین، بهترین گزینه‌ها برای تهیه مرباهای رژیمی هستند. این میوه‌ها طعم خوبی دارند و در عین حال باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شوند.
در ادامه، به معرفی چند میوه مناسب برای تهیه مربای رژیمی می‌پردازیم و آن‌ها را از نظر شاخص گلیسمی (GI)، میزان قند طبیعی و مزایای تغذیه‌ای بررسی می‌کنیم.
| نام میوه | شاخص گلیسمی (GI) | میزان قند طبیعی (در ۱۰۰ گرم) | ویژگی‌های مفید برای مربای رژیمی |
|---|---|---|---|
| توت‌فرنگی | 40 | حدود 4.9 گرم | کم‌قند، خوش‌عطر، سرشار از آنتی‌اکسیدان |
| سیب | 38 | حدود 10 گرم | فیبر بالا، طعم پایدار، مناسب ترکیب با دارچین |
| آلبالو | 22 | حدود 8 گرم | طعم ترش ملایم، مناسب برای کنترل اشتها |
| بلوبری | 53 | حدود 10 گرم | رنگ طبیعی، آنتی‌اکسیدان قوی، مناسب ترکیب با استویا |
چرا انتخاب میوه مناسب اهمیت دارد؟
استفاده از میوه‌هایی با شاخص گلیسمی پایین، به حفظ تعادل قند خون کمک می‌کند. این ویژگی برای افراد دیابتی یا کسانی که رژیم کم‌کالری دارند اهمیت دارد. علاوه بر آن، میوه‌هایی مانند آلبالو و توت‌فرنگی به‌طور طبیعی طعمی دلپذیر دارند و نیازی به افزودن شکر زیاد ندارند.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه مربا تمشک در خانه به همراه نکاتی مهم
طرز تهیه مربای رژیمی توت فرنگی بدون شکر
اگر به دنبال یک صبحانه خوش‌عطر و سالم هستید، طرز تهیه مربای رژیمی توت فرنگی بدون شکر انتخابی هوشمندانه است. این مربا بدون استفاده از قند مصنوعی تهیه می‌شود و با داشتن شیرین‌کننده‌های طبیعی، برای افراد دیابتی و افرادی که در رژیم لاغری هستند مناسب است.
این مربای رژیمی، به ازای هر قاشق غذاخوری حدود ۱۰ تا ۱۵ کیلوکالری دارد.
| مواد لازم | مقدار پیشنهادی | توضیحات |
|---|---|---|
| توت‌فرنگی تازه و رسیده | ۱ کیلوگرم | بدون لک و کاملاً شسته و خشک‌شده |
| استویا یا اریتریتول | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری | بسته به ذائقه و شیرینی موردنظر، قابل تنظیم است |
| آب‌لیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری | برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از کپک |
| دانه چیا (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری | برای غلظت بیشتر و افزایش فیبر غذایی |
| چوب دارچین یا هل (اختیاری) | ۱ عدد | جهت ایجاد طعمی متعادل با مزاج معتدل در طب سنتی |
مراحل پخت به زبان ساده و کاربردی
-
توت‌فرنگی‌ها را به‌آرامی بشویید و برگ‌های آن را جدا کنید.
-
میوه‌ها را به تکه‌های دلخواه خرد کنید. اگر مربای نرم‌تری می‌خواهید، ریزتر خرد کنید.
-
توت‌فرنگی‌ها را در یک قابلمه لعابی یا استیل بریزید.
-
روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب میوه‌ها خارج شود. حدود ۱۰ دقیقه کافی است.
-
شیرین‌کننده طبیعی (استویا یا اریتریتول) را اضافه کنید و هم بزنید.
-
چوب دارچین را هم اضافه کنید و اجازه دهید مربا حدود ۳۰ دقیقه آرام بجوشد.
-
در دقایق پایانی، آب‌لیموی تازه را اضافه کنید. این کار به ماندگاری و جلوگیری از کپک کمک می‌کند.
-
در صورت تمایل، دانه چیا را اضافه کرده و پس از ۵ دقیقه شعله را خاموش کنید.
-
اجازه دهید مربا کاملاً سرد شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه مربا انجیر | نحوه تهیه با انجیر تازه و خشک
طرز تهیه مربای رژیمی آلبالو ترش، خوش‌رنگ و بدون قند
اگر به‌دنبال یک مربای خوش‌رنگ، خوش‌طعم و سالم هستید، طرز تهیه مربای رژیمی آلبالو ترش، بهترین انتخاب برای شماست. این مربا بدون استفاده از شکر سفید تهیه می‌شود و با شیرین‌کننده‌های طبیعی، مناسب افرادی است که رژیم دارند یا قند خون بالایی دارند. همچنین آلبالو از دید طب سنتی، طبعی سرد و خشک دارد و برای کاهش حرارت بدن مفید است.
این مربا به‌ازای هر قاشق غذاخوری، حدود ۱۲ تا ۱۵ کیلوکالری دارد.
مواد لازم برای طرز تهیه مربای رژیمی آلبالو ترش
| مواد اولیه | مقدار پیشنهادی | توضیحات |
|---|---|---|
| آلبالو ترش تازه | ۱ کیلوگرم | کاملاً رسیده، بدون لک و ساقه |
| استویا یا اریتریتول | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری | بسته به ذائقه قابل تغییر است |
| آب‌لیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری | برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از کپک |
| چوب دارچین یا هل (اختیاری) | ۱ عدد | جهت تعدیل مزاج و افزودن عطر طبیعی |
| دانه چیا یا پکتین طبیعی (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری | برای غلظت بیشتر و افزایش فیبر |
مراحل پخت مربای رژیمی آلبالو ترش به زبان ساده
-
آلبالوها را به‌آرامی بشویید و هسته‌های آن را با دست یا هسته‌گیر جدا کنید.
-
میوه‌ها را در قابلمه‌ای لعابی یا استیل بریزید.
-
قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید تا آلبالو کمی آب بیندازد.
-
پس از ۱۰ دقیقه، شیرین‌کننده رژیمی (استویا یا اریتریتول) را به قابلمه اضافه کنید.
-
مواد را به‌آرامی هم بزنید تا یکنواخت شوند.
-
چوب دارچین یا هل را اضافه کنید و اجازه دهید مربا حدود ۳۵ دقیقه با حرارت کم بپزد.
-
در اواخر پخت، آب‌لیمو را اضافه کنید تا مربا خوش‌رنگ و پایدار باقی بماند.
-
در صورت نیاز به غلظت بیشتر، دانه چیا یا پکتین را در آخر اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بجوشانید.
-
مربا را پس از خنک شدن، داخل شیشه‌های کاملاً خشک و تمیز بریزید.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه مربا توت فرنگی در خانه | و نحوه نگهداری آن
طرز تهیه مربای رژیمی هویج با دارچین و عسل
طرز تهیه مربای رژیمی هویج با دارچین و عسل، ترکیبی فوق‌العاده از طعم شیرین طبیعی و خواص درمانی است. این مربای خوش‌عطر و سالم، بدون شکر سفید تهیه می‌شود و برای افرادی که به دنبال کاهش قند مصرفی یا تغذیه طبیعی هستند، گزینه‌ای عالی است. از دید طب سنتی، هویج طبعی گرم و تر دارد و در کنار دارچین و عسل، به تقویت سیستم گوارشی و ایمنی بدن کمک می‌کند.
هر قاشق غذاخوری از این مربای رژیمی، حدود ۲۰ تا ۲۵ کیلوکالری دارد.
مواد لازم برای طرز تهیه مربای رژیمی هویج با دارچین و عسل
| مواد اولیه | مقدار پیشنهادی | توضیحات |
|---|---|---|
| هویج تازه و آبدار | ۵۰۰ گرم | پوست‌کنده و رنده‌شده ریز |
| عسل طبیعی | ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری | بسته به ذائقه و طبع بدن |
| چوب دارچین یا پودر دارچین | ۱ عدد چوب یا ۱ قاشق مرباخوری | ترجیحاً چوب دارچین استفاده شود |
| هل سبز (اختیاری) | ۲ عدد | برای خوش‌عطر کردن و بهبود طبع |
| آب‌لیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری | برای ماندگاری بیشتر و جلوگیری از کپک |
| آب | ۱ لیوان | برای پخت بهتر و نرم شدن هویج |
مراحل پخت مربای رژیمی هویج با دارچین و عسل به زبان ساده
-
هویج‌ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.
-
هویج رنده‌شده را همراه با آب در قابلمه‌ای لعابی بریزید.
-
قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید و اجازه دهید هویج نرم شود (حدود ۲۰ دقیقه).
-
پس از نرم شدن، چوب دارچین و هل را به قابلمه اضافه کنید.
-
مخلوط را مرتب هم بزنید تا عطر دارچین آزاد شود.
-
عسل را در ۵ دقیقه پایانی اضافه کنید. حرارت نباید زیاد باشد تا خواص عسل حفظ شود.
-
آب‌لیمو را اضافه کنید و پس از چند دقیقه، شعله را خاموش کنید.
-
اجازه دهید مربا خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های خشک و استریل شده بریزید.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه مربا گل محمدی | مربایی با عطر و طعم گلاب
خرید هل از زرچین
هل یکی از ادویه‌هایی‌ست که با بوی خوش و عطر دل‌انگیز خود، طعمی شیرین به دسرها و نوشیدنی‌ها می‌بخشد. به همین دلیل می‌توانید از آن در تهیه‌ی مربا نیز استفاده کنید. اما در این روزهای پرمشغله، آیا فرصت خرید هل را پیدا می‌کنید؟ احتمالاً پاسختان منفی است! بهترین راه، خرید آنلاین از فروشگاه‌های مطمئنی است که در کنار کیفیت، ضمانت ۷ روزه بازگشت وجه ارائه می‌کنند. شما می‌توانید برای خرید هل، به فروشگاه زرچین مراجعه کنید و علاوه بر هل، سایر محصولات مانند خشکبار، ادویه‌جات و گیاهان دارویی را نیز با ضمانت ۷ روزه بازگشت وجه دریافت نمایید.
نتیجه‌گیری
در این مقاله از سایت زرچین، به طرز تهیه مربای رژیمی با استفاده از میوه‌های کم‌قند و شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا، اریتریتول و عسل پرداختیم. با بررسی ویژگی‌های تغذیه‌ای میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی، آلبالو و هویج، روش‌هایی ساده و سالم برای تهیه مرباهای خانگی بدون شکر آموزش داده شده است. همچنین، به مزایای استفاده از ادویه‌هایی مانند هل و دارچین در بهبود طعم و خواص مربا اشاره شده است. این مقاله برای افرادی با رژیم خاص یا مبتلا به دیابت بسیار کاربردی است.
سوالات متداول
آیا مربای رژیمی واقعاً بدون قند است؟
مربای رژیمی بدون شکر سفید تهیه می‌شود، اما بسته به نوع شیرین‌کننده ممکن است حاوی قند طبیعی (مثلاً از میوه‌ها یا عسل) باشد. اگر دیابت دارید، بهتر است از شیرین‌کننده‌های بدون کالری مثل استویا یا اریتریتول استفاده کنید.
در طرز تهیه مربای رژیمی، آیا می‌توان از میوه‌های معمولی مثل موز یا انگور هم استفاده کرد؟
خیر، موز و انگور قند طبیعی بالایی دارند و شاخص گلیسمی آن‌ها زیاد است. بهتر است از میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی، سیب، آلبالو یا بلوبری استفاده کنید که قند پایین‌تری دارند.
آیا طرز تهیه مربای رژیمی با مربای معمولی تفاوت زیادی دارد؟
بله، در طرز تهیه مربای رژیمی از شیرین‌کننده‌های طبیعی یا بدون قند، و گاهی پکتین یا دانه چیا برای غلظت‌دهی استفاده می‌شود. همچنین فرآیند پخت روی حرارت ملایم‌تری انجام می‌شود تا خواص مواد حفظ شود.
چطور می‌توان مربای رژیمی را ماندگار کرد بدون مواد نگهدارنده؟
استفاده از آب‌لیموی تازه در انتهای پخت، استریل‌کردن شیشه‌ها، و نگهداری مربا در یخچال باعث افزایش ماندگاری بدون نیاز به مواد شیمیایی می‌شود.
طعم مربای رژیمی با مربای معمولی خیلی فرق دارد؟
خیر، اگر به درستی تهیه شود، مربای رژیمی طعمی کاملاً رضایت‌بخش دارد. ترکیب مناسب میوه، ادویه (مثل دارچین یا هل) و شیرین‌کننده‌های طبیعی باعث می‌شود مزه طبیعی میوه حفظ شود.
آیا مربای رژیمی برای بچه‌ها هم مناسب است؟
بله، اگر از شیرین‌کننده‌های طبیعی و بی‌ضرر مثل عسل (برای کودکان بالای یک سال) یا استویا استفاده شود، مربای رژیمی می‌تواند گزینه‌ای سالم‌تر از مرباهای صنعتی باشد.
در صورت هرگونه مشکل و سؤال، می‌توانید سؤال خود را در انتهای همین صفحه مطرح کنید تا همکاران ما شما را راهنمایی کنند.
