خداقوت خیلی کامل توضیح دادید ممنون از شما

ستاره

سلام ستاره عزیز
ممنون از لطفتون! خوشحالیم که توضیحات براتون مفید بوده. اگر سوال دیگه‌ای داشتید یا نیاز به راهنمایی بیشتر بودید، همیشه در خدمتتون هستیم.
موفق و شاد باشید 🌿

زرچین

<p>قنبر پلو از آن دسته دستورهایی است که طعم سنت و اصالت را در هر قاشقش می‌توان حس کرد. این غذای لذیذ یکی از غذاهای محلی و قدیمی شیراز است که با عطر ادویه‌ها و ترکیب کوفته‌ریزه‌های کوچک، خاطره‌ای خوش‌مزه برای هر ذائقه‌ای می‌سازد. قنبر پلو نام خود را از شخصی به نام قنبر گرفته است؛ گفته می‌شود این غذا نخستین‌بار توسط او برای کارگران در دوره زندیه تهیه شد. ترکیب برنج، کوفته‌ریزه‌های خوش‌عطر و کشمش تفت‌داده شده، مزه‌ای شیرین و نمکی پدید می‌آورد که به همبن دلیل در این مقاله از <a href="https://zarchin.shop/" target="_blank" rel="noopener">فروشگاه زرچین</a>، قصد داریم طرز تهیه قنبر پلو شیرازی را به شما آموزش دهیم.</p>
<p> <img src="https://web-service.zarchin.shop/8BTrERc8bVWBXdPcahnCfj0r5SuLpUAdQYagtVpB.webp"></p>
<h2>طرز تهیه قنبر پلو شیرازی اصل به روش خانگی</h2>
<p>طرز تهیه قنبر پلو با ترکیب کوفته‌ریزه‌های کوچک، برنج عطردار و کشمش تفت‌داده‌شده، طعمی ماندگار و متفاوت دارد. تهیه این پلو در خانه بسیار راحت است؛ فقط کافی‌ست مواد را دقیق آماده کنید و مراحل را با دقت انجام دهید.</p>
<h3>مواد لازم برای تهیه قنبر پلو شیرازی (برای ۴ نفر)</h3>
<table>
<thead>
<tr>
<th>مواد لازم</th>
<th>مقدار مورد نیاز</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>برنج ایرانی</td>
<td>۳ پیمانه</td>
</tr>
<tr>
<td>گوشت چرخ‌کرده گوسفندی</td>
<td>۳۰۰ گرم</td>
</tr>
<tr>
<td>پیاز متوسط</td>
<td>۲ عدد</td>
</tr>
<tr>
<td>کشمش پلویی</td>
<td>۱ پیمانه</td>
</tr>
<tr>
<td>رب گوجه‌فرنگی</td>
<td>۱ قاشق غذاخوری</td>
</tr>
<tr>
<td>نمک، فلفل سیاه، زردچوبه</td>
<td>به میزان لازم</td>
</tr>
<tr>
<td>دارچین</td>
<td>½ قاشق چای‌خوری</td>
</tr>
<tr>
<td>روغن مایع</td>
<td>به مقدار لازم</td>
</tr>
<tr>
<td>زعفران دم‌کرده</td>
<td>۲ قاشق غذاخوری</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h3>طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله قنبر پلو شیرازی</h3>
<h4>۱. آماده‌سازی کوفته‌ریزه‌ها</h4>
<p>پیازها را رنده کنید و آب آن را بگیرید. گوشت چرخ‌کرده را همراه با نیمی از پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و مقدار کمی دارچین ورز دهید. خمیر کوفته را آن‌قدر ورز دهید تا چسبندگی خوبی پیدا کند. از مواد گلوله‌های کوچک (به اندازه فندق) درست کنید.</p>
<p>نکته: برای جلوگیری از باز شدن کوفته‌ها، مواد را خوب ورز دهید و از افزودن تخم‌مرغ خودداری کنید.</p>
<h4>۲. سرخ کردن کوفته‌ها</h4>
<p>مقداری روغن در تابه بریزید و کوفته‌ریزه‌ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند. آن‌ها را کنار بگذارید.</p>
<h4>۳. تفت‌ دادن کشمش و پیاز</h4>
<p>در همان تابه، باقی‌مانده پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. کشمش‌ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی و کمی زردچوبه و دارچین بیفزایید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا خامی رب گرفته شود.</p>
<h4>۴. پخت برنج</h4>
<p>برنج را چند ساعت قبل خیس کنید. سپس آب را بجوشانید و برنج را در آن بریزید. پس از نرم شدن دانه‌ها، برنج را آبکش کنید.</p>
<h4>۵. دم‌گذاری قنبر پلو</h4>
<p>ته قابلمه کمی روغن بریزید. نان یا سیب‌زمینی برای ته‌دیگ بچینید. یک لایه از برنج، سپس لایه‌ای از مایه کوفته و کشمش روی آن قرار دهید. این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. در پایان، زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه دم بکشد.</p>
<p>مطالب پیشنهادی: <a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B1%D8%B4%D8%AA%D9%87-%D9%BE%D9%84%D9%88-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C" target="_blank" rel="noopener">طرز تهیه رشته پلو در خانه | غذای سنتی ایرانی</a></p>
<p> <img src="https://web-service.zarchin.shop/23L3W4hLhH3vKLi2kdC0klV8SxQnNCeXrO9zXYrt.webp"></p>
<h3>نکات حرفه‌ای برای طعم‌دهی بهتر قنبر پلو شیرازی</h3>
<ul>
<li>دارچین را زیاد استفاده نکنید تا طعم غالب نشود.</li>
<li>بهتر است کشمش‌ها را قبل از استفاده در آب ولرم بخیسانید تا نرم‌تر شوند.</li>
<li>برای رایحه‌ای بهتر، کمی هل ساییده نیز می‌توانید در مایه گوشت استفاده کنید.</li>
<li>زعفران را در آخر اضافه کنید تا رنگ و عطر آن حفظ شود.</li>
<li>اگر دوست دارید غذای شیرین‌تر باشد، کمی شکر به کشمش‌ها اضافه کنید.</li>
</ul>
<h2>نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن قنبر پلو شیرازی</h2>
<p>طرز تهیه قنبر پلو را می‌توانید با رعایت چند نکته ساده، به یک غذای حرفه‌ای و بی‌نقص تبدیل کنید. در ادامه، لیستی از مهم‌ترین ترفندهای آشپزهای شیرازی را بخوانید:</p>
<ul>
<li>استفاده از گوشت با چربی مناسب:‌ برای کوفته‌ریزه‌ها از ترکیب گوشت سردست و مقداری چربی استفاده کنید. این ترکیب باعث نرم شدن و خوش‌طعم‌تر شدن کوفته‌ها می‌شود.</li>
<li>رنده و آب‌گیری صحیح پیاز: بعد از رنده کردن پیاز، حتماً آب آن را بگیرید. این کار از وا رفتن کوفته‌ها جلوگیری می‌کند و انسجام مواد را حفظ می‌نماید.</li>
<li>انتخاب دقیق ادویه‌ها: از زردچوبه، فلفل سیاه، کمی دارچین و در صورت تمایل هل ساییده استفاده کنید. دارچین را به مقدار کم بیفزایید تا طعم آن غالب نشود.</li>
<li>تفت دادن رب گوجه‌ فرنگی: رب را همراه با پیاز و ادویه در روغن تفت دهید. این مرحله برای رنگ و طعم غذا بسیار مهم است و از خام ماندن رب جلوگیری می‌کند.</li>
<li>استفاده از زعفران دم‌کرده: در انتهای پخت، زعفران غلیظ و خوش‌رنگ را روی برنج بریزید. برای رنگ‌دهی بیشتر، آن را با چند قطعه یخ مخلوط کنید.</li>
<li>آماده‌سازی اصولی کشمش:  کشمش‌ها را قبل از تفت دادن، چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید. سپس با حرارت ملایم در کمی روغن تفت دهید تا پف کنند و نسوزند.</li>
<li>لایه‌بندی صحیح برنج و مواد: مواد را به‌صورت لایه‌ای با برنج در قابلمه بچینید. این کار باعث می‌شود طعم‌ها بهتر با هم ترکیب شوند و غذای نهایی خوش‌عطرتر باشد.</li>
</ul>
<p>مطالب پیشنهادی: <a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7-%D9%BE%D9%84%D9%88" target="_blank" rel="noopener">لوبیا پلوی خاله اکرم را خودتان به همان خوشمزگی بپزید | با گوشت و بدون گوشت</a></p>
<p> <img src="https://web-service.zarchin.shop/GYwqPgZCGAM0HnxwWhNOGnGs8ZABdqNMNeOqFVhP.webp"></p>
<h2>خرید ادویه از زرچین</h2>
<p>استفاده از ادویه‌های مناسب در تهیه انواع غذاها اهمیت زیادی دارد؛ اما مهم‌تر از همه، کیفیت ادویه‌هایی است که استفاده می‌کنید. اما آیا در حال حاضر فروشگاهی مطمئن برای <a href="http://zarchin.shop/category/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%D8%AF%D9%88%DB%8C%D9%87" target="_blank" rel="noopener">خرید ادویه</a> سراغ دارید که با ضمانت ۷ روزه بازگشت وجه، انواع ادویه را در اختیار شما قرار دهد؟ حتماً چنین جایی را نمی‌شناسید؛ اما باید بدانید فروشگاه زرچین برای تمامی محصولات خود، از جمله خشکبار، ادویه‌جات و گیاهان دارویی، ضمانت ۷ روزه بازگشت وجه ارائه می‌دهد.</p>
<h2>نتیجه‌گیری</h2>
<p>در این مقاله از سایت زرچین، طرز تهیه قنبر پلو، یکی از غذاهای اصیل و سنتی شیراز، به‌صورت کامل و مرحله‌به‌مرحله آموزش داده شده است. از آماده‌سازی کوفته‌ریزه‌ها و تفت دادن کشمش گرفته تا لایه‌بندی صحیح برنج و نکات حرفه‌ای برای خوش‌طعم شدن غذا، همگی به‌طور دقیق بررسی شده‌اند. همچنین در کنار معرفی ادویه‌های مناسب برای پخت این غذا، بر اهمیت استفاده از ادویه‌های باکیفیت نیز تأکید شده است. اگر به‌دنبال یک دستور خانگی، اصیل و تضمینی برای تهیه قنبر پلو هستید، این راهنما را از دست ندهید.</p>
<h2>سوالات متداول</h2>
<h3>آیا می‌توان در طرز تهیه قنبر پلو به جای گوشت گوسفندی از گوشت گوساله استفاده کرد؟</h3>
<p>بله، ولی گوشت گوسفندی چرب‌تر است و کوفته‌ریزه‌ها را خوش‌طعم‌تر و لطیف‌تر می‌کند. در صورت استفاده از گوشت گوساله، کمی چربی به آن اضافه کنید.</p>
<h3>در طرز تهیه قنبر پلو، آیا می‌توان برنج را به صورت کته درست کرد؟</h3>
<p>قنبر پلو اصیل معمولاً به‌صورت آبکش و لایه‌لایه تهیه می‌شود تا طعم مواد بهتر ترکیب شود؛ ولی اگر وقت کم دارید، می‌توان آن را کته هم پخت، فقط کوفته‌ریزه و کشمش را جداگانه آماده و در پایان اضافه کنید.</p>
<h3>کشمش در طرز تهیه قنبر پلو باید حتماً تفت داده شود؟</h3>
<p>بله، تفت دادن کشمش باعث می‌شود نرم، پف‌کرده و خوش‌عطر شود. این مرحله طعم شیرینی دلپذیری به غذا می‌دهد و از له شدن کشمش در زمان دم کشیدن جلوگیری می‌کند.</p>
<h3>اگر کوفته‌ریزه‌ها در طرز تهیه قنبر پلو وا بروند، چه مشکلی وجود دارد؟</h3>
<p>معمولاً مشکل از آب‌دار بودن پیاز یا ورز ندادن کافی مواد گوشتی است. برای جلوگیری از این مشکل، آب پیاز را کامل بگیرید و گوشت را خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.</p>
<p> </p>
<p>در صورت هرگونه مشکل و سؤال، می‌توانید سؤال خود را در انتهای همین صفحه مطرح کنید تا همکاران ما شما را راهنمایی کنند.</p>

در این مقاله از فروشگاه زرچین طرز تهیه قنبر پلو شیرازی را به شما آموزش دادیم تا بتوانید درست کردن و میل کردن این پلوی شیرازی لذت ببرید.

طرز تهیه قنبر پلو شیرازی با فوت‌ و فن‌های خوش‌طعم شدن

طرز تهیه قنبر پلو شیرازی | آموزش کامل، نکات طلایی و مواد لازم

خرید عمده زردچوبه

خرید پودر فلفل سیاه

خرید چوب دارچین

خرید پودر فلفل قرمز

خرید ادویه کاری

خرید پاپریکا

خرید پودر زردچوبه

با تخفیف خرید کنید

راهنمای جامع صادرات زعفران به چین: مراحل، استانداردها، قیمت زعفران صادراتی و نحوه خرید زعفران گرید یک برای بازار چین با مشاوره تخصصی زرچین.

صادرات زعفران به چین | راهنمای جامع خرید، قیمت و الزامات گمرکی ۲۰۲۴

صادرات زعفران به چین | راهنمای کامل، قیمت و شرایط ۲۰۲۵

پرچم زعفران یا زردی زعفران، بخش کمتر شناخته‌شده گل زعفران است. با خواص دارویی، کاربرد در عطاری و داروسازی و قیمت اقتصادی آشنا شوید.

معرفی پرچم زعفران؛ زردی زعفران چه کاربردی دارد؟

معرفی پرچم زعفران | خواص و کاربرد زردی زعفران + مقایسه

با طرز تهیه آش سماق آشنا شوید؛ غذایی سنتی و خوشمزه با خواص فراوان. دستور کامل، جدول مواد، طبع غذا و نکات طلایی را در این مقاله بخوانید.

طرز تهیه آش سماق + نکات طلایی که باید بدانید

طرز تهیه آش سماق اصیل + نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن

شاید برای بسیاری از ما پخت برنج، کار ساده‌ای باشد. اما درست‌کردن برنج نذری به میزان بالا، حتماً چالش بزرگی است. در ادامه با نکات پخت برنج برای بیشتر از ۱۰۰ نفر آشنا می‌شویم.

رازهای خوشمزه شدن برنج نذری در تعداد زیاد؛ از زعفران تا ته دیگ طلایی

فوت و فن پخت برنج نذری برای بیش از ۱۰۰ نفر + مقدار زعفران و نکات اقتصادی

نوشیدنی نذری برای عاشورا در تابستان باید خنک، سالم و مقوی باشد. در این مقاله با 7 نوشیدنی مناسب تابستان مانند شربت زعفران، خاکشیر، گلاب و هل آشنا شوید.

نوشیدنی نذری برای عاشورا | نوشیدنی مناسب تابستان

نوشیدنی نذری برای عاشورا در تابستان | معرفی 7 نوشیدنی مناسب تابستان

در این مطلب با ایده‌هایی ساده، متنوع و کاربردی برای پذیرایی در مجالس روضه و هیئت در عاشورا و تاسوعا آشنا می‌شوید.

ایده ‌هایی برای پذیرایی در روضه و هیئت عاشورا و تاسوعا | پیشنهادهای کاربردی

ایده هایی برای پذیرایی روضه و هیئت در عاشورا و تاسوعا

طرز تهیه حلوای نذری را با نکات کاربردی و مواد لازم برای 50 نفر به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا حلوا خوش‌طعم و خوش‌رنگ درست کنید.

طرز تهیه حلوای نذری خوشمزه و آسان

طرز تهیه حلوای نذری و نکات مهم پخت برای 50 نفر

طرز تهیه قیمه نذری عاشورا و تاسوعا برای 50 نفر را با تمام نکات و فوت و فن یاد بگیرید. از مقدار دقیق مواد تا راز خوش‌طعم و خوش‌رنگ شدن قیمه مجلسی را اینجا بخوانید.

طرز تهیه قیمه نذری عاشورا و تاسوعا برای 50 نفر + فوت و فن ها

طرز تهیه قیمه نذری عاشورا و تاسوعا با تمام نکات برای 50 نفر

در این مقاله با ۱۰ نذری ساده و ارزان برای ماه محرم آشنا شوید؛ از قیمه و آش رشته تا عدس‌پلو و شله‌زرد. همراه با جدول مواد اولیه، بودجه تقریبی برای ۵۰ نفر و نکات کاربردی برای پخت آسان و مقرون‌به‌صرفه.



10 غذای نذری ساده و اقتصادی برای روزهای عاشورا و تاسوعا

۱۰ غذای نذری ساده و کم‌هزینه برای محرم | مناسب ۵۰ نفر با بودجه محدود

طرز تهیه سیر پلو شمالی با مرغ را به صورت مرحله‌به‌مرحله یاد بگیرید و با نکات کلیدی این غذای سنتی و خوش‌عطر شمال ایران، یک پلو خوشمزه و بی‌نظیر درست کنید.