<p class="">توت‌ فرنگی یکی از میوه‌های بهاری پرطرفدار است که طعم شیرین، رنگ قرمز دل‌فریب و عطر خاص آن، آن را به انتخابی محبوب برای تهیه انواع دسر، شربت و مربا تبدیل کرده است. مربای توت‌ فرنگی، یکی از ساده‌ترین و پرطرفدارترین انواع مربا در بین خانواده‌های ایرانی به شمار می‌رود. این مربا بافتی لطیف دارد، در کوتاه‌ترین زمان آماده می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای صبحانه، عصرانه یا سرو کنار نان شیرمال و کره تازه است. اگر برای اولین بار قصد تهیه این مربا را دارید، نگران نباشید. در این مقاله از <a href="https://zarchin.shop/" target="_blank" rel="noopener">فروشگاه زرچین</a> طرز تهیه مربا توت فرنگی را به شما آموزش می دهیم.</p>
<p style="text-align: center;"><img src="/3YSCj79IvVJjnlt9EJ0HLatHGGnBVvMVWXiNz7S0.webp" alt="طرز تهیه مربا توت فرنگی" width="1200" height="675"></p>
<h2>طرز تهیه مربا توت فرنگی خانگی مرحله به مرحله</h2>
<p>طرز تهیه مربا توت فرنگی در خانه، یکی از شیرین‌ترین تجربه‌های آشپزی است. این مربای خوش‌عطر و رنگ، نه‌تنها بسیار ساده آماده می‌شود، بلکه اگر درست تهیه شود، تا ماه‌ها قابل نگهداری خواهد بود. در ادامه، مواد لازم را به‌صورت جدول بررسی می‌کنیم و سپس به سراغ دستور پخت مرحله‌به‌مرحله می‌رویم تا هیچ نکته‌ای را از قلم نیندازیم.</p>
<h3>مواد لازم برای تهیه مربا توت فرنگی</h3>
<table>
<thead>
<tr>
<th>ماده اولیه</th>
<th>مقدار</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>توت فرنگی تازه</td>
<td>۱ کیلوگرم</td>
</tr>
<tr>
<td>شکر سفید</td>
<td>۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم</td>
</tr>
<tr>
<td>آب‌لیمو تازه</td>
<td>۱ قاشق غذاخوری</td>
</tr>
<tr>
<td>وانیل (اختیاری)</td>
<td>نوک قاشق چای‌خوری</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>مقداری که از ۱ کیلوگرم توت‌فرنگی تازه به‌همراه ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم شکر به‌دست می‌آید، معمولاً حدود ۱ تا ۱.۲ لیتر مربا است. این مقدار معادل حدود ۳ تا ۴ شیشه مربا متوسط (۲۵۰ تا ۳۰۰ گرمی) خواهد بود.</p>
<h3>دستور تهیه مربا توت فرنگی خانگی</h3>
<ol>
<li><strong>توت‌فرنگی‌ها را آماده کنید</strong>توت‌فرنگی‌های سالم، رسیده و خوش‌عطر را انتخاب کنید. آن‌ها را به‌آرامی بشویید و اجازه دهید کاملاً خشک شوند. سپس برگ سبز بالای آن‌ها را جدا کنید و میوه‌ها را نصف یا در صورت درشتی، چهار قاچ کنید.</li>
<li><strong>لایه‌لایه با شکر مخلوط کنید</strong>در یک قابلمه لعابی یا استیل، یک لایه توت‌فرنگی و یک لایه شکر بریزید. این کار را تا پایان میوه‌ها ادامه دهید. سپس روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا آب بیندازد.</li>
<li><strong>پخت اولیه را انجام دهید</strong>قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید. وقتی شکر به‌طور کامل حل شد و مایع شفاف شد، حرارت را کمی بیشتر کنید. کف روی مربا را به‌مرور جمع‌آوری کنید تا مربا شفاف شود.</li>
<li><strong>آب‌لیمو را اضافه کنید</strong>پس از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، زمانی که شربت قوام پیدا کرد، آب‌لیمو را اضافه کنید. این کار مانع از شکرک زدن مربا در آینده می‌شود و رنگ آن را حفظ می‌کند.</li>
<li><strong>تست قوام مربا را انجام دهید</strong>یک قطره از شربت را روی بشقاب سرد بریزید. اگر شربت به‌آرامی سُر خورد و حالت ژله‌ای داشت، یعنی مربا آماده است. اگر هنوز روان بود، پخت را چند دقیقه دیگر ادامه دهید.</li>
<li><strong>وانیل را در آخر اضافه کنید (در صورت تمایل)</strong>در ۲ دقیقه پایانی پخت، وانیل را اضافه کنید تا عطر ملایمی به مربا بدهید. این مرحله اختیاری است.</li>
<li><strong>مربا را بسته‌بندی و نگهداری کنید</strong>پس از خنک شدن، مربا را در شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آن را محکم ببندید. شیشه‌ها را در یخچال یا جای خنک و تاریک نگهداری کنید.</li>
</ol>
<p><strong>مطالب پیشنهادی: </strong><a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%A8%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D9%87" target="_blank" rel="noopener">بهترین طرز تهیه مربای به سرخ و یاقوتی در خانه</a></p>
<p style="text-align: center;"><img src="/lW2xT12e7b8JoE1Svw3hFsMUp7sWU3utykoPKwBS.webp" alt="مربا توت فرنگی" width="1200" height="675"></p>
<h3>نکات کلیدی در تهیه مربای توت‌فرنگی خوشمزه</h3>
<ul>
<li>از قابلمه لعابی یا استیل استفاده کنید تا رنگ مربا تغییر نکند.</li>
<li>هم‌زدن زیاد، باعث له شدن میوه‌ها می‌شود. مربا را فقط گاهی با قاشق چوبی حرکت دهید.</li>
<li>شکر را کمتر از مقدار گفته‌شده استفاده نکنید؛ در غیر این صورت مربا کپک می‌زند.</li>
<li>اگر مربا بیش از حد بجوشد، رنگ آن تیره می‌شود و بافت آن سفت خواهد شد.</li>
</ul>
<h2>آیا می‌توان مربا توت فرنگی را بدون شکر یا با شکر کمتر تهیه کرد؟</h2>
<p class="">طرز تهیه مربا توت فرنگی به‌صورت سنتی شامل مقدار قابل‌توجهی شکر است. اما اگر قصد دارید مربایی سالم‌تر، کم‌شکر یا حتی بدون شکر تهیه کنید، خوشبختانه گزینه‌هایی وجود دارد. با انتخاب جایگزین‌های طبیعی می‌توانید مربای رژیمی درست کنید که هم طعم خوبی داشته باشد و هم بافت آن قابل‌قبول باقی بماند.</p>
<h3 class="">جایگزین‌های طبیعی برای شکر در تهیه مربای توت‌ فرنگی</h3>
<p class="">اگر نمی‌خواهید از شکر سفید استفاده کنید، می‌توانید یکی از این مواد طبیعی را جایگزین کنید:</p>
<div class="group pointer-events-none relative flex justify-center *:pointer-events-auto">
<div class="tableContainer horzScrollShadows relative">
<table class="min-w-full">
<thead>
<tr>
<th>جایگزین شکر</th>
<th>نکته مهم در استفاده</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td class="max-w-[calc(var(--thread-content-max-width)*2/3)]"><strong>عسل طبیعی</strong></td>
<td class="max-w-[calc(var(--thread-content-max-width)*2/3)] min-w-[calc(var(--thread-content-max-width)/3)]">مربا طعمی گرم‌تر پیدا می‌کند و نیاز به پخت کمتری دارد</td>
</tr>
<tr>
<td class="max-w-[calc(var(--thread-content-max-width)*2/3)]"><strong>شیره انگور یا خرما</strong></td>
<td class="max-w-[calc(var(--thread-content-max-width)*2/3)] min-w-[calc(var(--thread-content-max-width)/3)]">رنگ مربا تیره می‌شود اما شیرینی طبیعی دارد</td>
</tr>
<tr>
<td class="max-w-[calc(var(--thread-content-max-width)*2/3)]"><strong>استویا</strong></td>
<td class="max-w-[calc(var(--thread-content-max-width)*2/3)] min-w-[calc(var(--thread-content-max-width)/3)]">بسیار کم‌کالری است اما ممکن است کمی تلخی ایجاد کند</td>
</tr>
<tr>
<td class="max-w-[calc(var(--thread-content-max-width)*2/3)]"><strong>شکر نارگیل</strong></td>
<td class="max-w-[calc(var(--thread-content-max-width)*2/3)] min-w-[calc(var(--thread-content-max-width)/3)]">طعمی کاراملی ایجاد می‌کند و شاخص گلیسمی پایینی دارد</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
</div>
<p class=""><strong>نکته مهم:</strong> اگر از جایگزین‌ها استفاده می‌کنید، نسبت آن‌ها به شکر را به‌درستی تنظیم کنید. مثلاً به‌جای ۱ کیلوگرم شکر، حدود ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم عسل کافی است.</p>
<p><strong>مطالب پیشنهادی: </strong><a href="https://zarchin.shop/blogs/%D9%85%D8%B1%D8%A8%D8%A7%DB%8C-%D8%A2%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%88" target="_blank" rel="noopener">جادوی ترش و شیرین: طرز تهیه مربای آلبالو خانگی</a></p>

<p style="text-align: center;"><img src="/QZi567gPsGv3s3iE4bAGjet7tGCsOcx37kJtiZys.webp" alt="طرز تهیه مربا توت فرنگی در خانه" width="1200" height="675"></p>
<h2>چطور مربای توت فرنگی را طولانی‌تر و بدون کپک نگهداری کنیم؟</h2>
<p>طرز تهیه مربا توت فرنگی تنها به درست کردن آن ختم نمی‌شود. یکی از دغدغه‌های مهم بعد از پخت، نگهداری اصولی مربا است. اگر شیشه‌ها به‌درستی استریل نشوند یا مربا در شرایط مناسب نگهداری نشود، احتمال کپک زدن یا ترش شدن وجود دارد. در ادامه، راهکارهایی ساده و کاربردی برای نگهداری طولانی‌مدت مربا بدون فساد ارائه می‌شود:</p>
<h3>استریل کردن شیشه‌ها</h3>
<p>اولین و مهم‌ترین نکته در نگهداری مربا، استفاده از شیشه تمیز و استریل است. برای این کار مراحل زیر را انجام دهید:</p>
<ol>
<li>شیشه‌ها را با آب گرم و مایع ظرف‌شویی بشویید.</li>
<li>آن‌ها را آب‌کشی کنید و داخل یک قابلمه آب جوش قرار دهید.</li>
<li>حدود ۱۰ دقیقه اجازه دهید شیشه‌ها در آب بجوشند.</li>
<li>سپس آن‌ها را وارونه روی پارچه تمیز و بدون پرز خشک کنید.</li>
<li>درب شیشه‌ها را نیز به همین روش بجوشانید.</li>
</ol>
<p><strong>نکته:</strong> هنگام ریختن مربا در شیشه، آن را هنوز داغ و تازه‌پخته‌شده بریزید. این کار به بسته‌شدن کامل درب کمک می‌کند و از ورود هوا جلوگیری می‌کند.</p>
<h3>نکات مهم برای نگهداری مربای توت فرنگی در یخچال</h3>
<p>پس از سرد شدن کامل مربا و بسته شدن درب شیشه، آن را در یخچال نگهداری کنید. موارد زیر باعث افزایش ماندگاری می‌شوند:</p>
<ul>
<li>شیشه را دور از نور مستقیم آفتاب نگه دارید.</li>
<li>بعد از هر بار استفاده، با قاشق تمیز مربا را بردارید.</li>
<li>شیشه را پس از باز شدن، همیشه در یخچال نگه دارید.</li>
</ul>
<p>اگر شیشه هنوز باز نشده باشد و درب آن هوا نکشیده باشد، می‌توانید آن را در جای خنک و تاریک (مثل کابینت) تا چند ماه نگهداری کنید. پس از باز شدن، مربا باید داخل یخچال قرار بگیرد و طی ۳ تا ۴ هفته مصرف شود.</p>
<h3>نشانه‌های فساد و کپک زدن مربا</h3>
<p>حتی اگر تمام نکات طرز تهیه مربا توت فرنگی را رعایت کرده باشید، باز هم ممکن است به دلایلی مربا خراب شود. در ادامه، نشانه‌هایی که باید به آن توجه کنید را می‌بینید:</p>
<table>
<thead>
<tr>
<th>نشانه</th>
<th>توضیح</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td><strong>کپک سفید یا سبز</strong></td>
<td>روی سطح مربا یا زیر درب ظاهر می‌شود. این نشانه اصلی فساد است.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>تغییر رنگ شربت</strong></td>
<td>اگر شربت خیلی تیره یا تیره‌تر از حد معمول شد، احتمال سوختگی یا فساد وجود دارد.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>بوی ترش یا ناخوشایند</strong></td>
<td>اگر بوی میوه تخمیر شده یا بوی تند و ترش احساس می‌کنید، مربا قابل مصرف نیست.</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong>مطالب پیشنهادی: </strong><a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%A8%D8%A7%DB%8C-%D9%87%D9%88%DB%8C%D8%AC" target="_blank" rel="noopener">طرز تهیه مربای هویج خانگی با روشی ساده+ راهکارهایی برای جلوگیری از شکرک زدن</a></p>

<p style="text-align: center;"><img src="/GUX3PDNxl9F3o4ONhUsTW4JOyMqleKaYIjB2he74.webp" alt="تهیه مربا توت فرنگی خانگی" width="1200" height="675"></p>
<h2>نتیجه‌گیری</h2>
<p>در این مقاله از سایت زرچین، طرز تهیه مربا توت فرنگی به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش داده شده است؛ از انتخاب توت‌ فرنگی تازه و آماده‌سازی میوه‌ها تا پخت، تست قوام، بسته‌بندی و نگهداری اصولی مربا. همچنین نکات طلایی برای جلوگیری از کپک‌زدگی، جایگزین‌های سالم به‌جای شکر و روش‌های افزایش ماندگاری مربا به‌طور کامل بررسی شده‌اند. اگر به‌دنبال تهیه یک مربای خوش‌رنگ، خوش‌طعم و خانگی هستید که برای مدت طولانی سالم بماند، این راهنما یک مرجع کامل برای شما خواهد بود.</p>
<h2>سؤالات متداول</h2>
<h3>چرا مربای من آب می‌اندازد؟</h3>
<p>اگر شکر را به‌خوبی با توت‌ فرنگی مخلوط نکنید یا حرارت پخت بالا باشد، ممکن است مربا آب بیندازد. همچنین پخت کم یا هم زدن بیش‌ازحد هم باعث آبکی شدن مربا می‌شود. برای جلوگیری از این مشکل، اجازه دهید توت‌ فرنگی‌ها چند ساعت با شکر در یخچال استراحت کنند تا شیره طبیعی میوه خارج شود. سپس روی حرارت ملایم مربا را بپزید.</p>
<h3>چطور در تهیه مربا، توت‌ فرنگی‌ها له نشوند؟</h3>
<p>برای جلوگیری از له شدن توت‌ فرنگی‌ها در طرز تهیه مربا توت فرنگی، حتماً از توت‌ فرنگی سفت و تازه استفاده کنید. حرارت باید ملایم باشد و در طول پخت، خیلی کم هم بزنید. اگر نیاز به هم زدن داشتید، این کار را به‌آرامی و با قاشق چوبی انجام دهید تا بافت میوه‌ها حفظ شود.</p>
<h3>بهترین زمان خرید توت‌ فرنگی برای تهیه مربا چه موقع است؟</h3>
<p>فصل اصلی برداشت توت‌ فرنگی در ایران، اردیبهشت و خرداد است. در این ماه‌ها، توت‌ فرنگی‌ها تازه، آبدار و خوش‌عطر هستند. استفاده از میوه‌های فصل، طعم مربا را چند برابر می‌کند. اگر توت‌ فرنگی‌ها بیش‌ازحد رسیده یا نرم باشند، احتمال له شدنشان هنگام پخت بالا می‌رود.</p>
<h3>آیا می‌توان در تهیه مربا توت‌ فرنگی از شکر قهوه‌ای استفاده کرد؟</h3>
<p>بله، در طرز تهیه مربا توت فرنگی می‌توانید به‌جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. شکر قهوه‌ای طعم عمیق‌تر و رنگ تیره‌تری به مربا می‌دهد. البته ممکن است قوام نهایی کمی متفاوت باشد. برای قوام بهتر، اجازه دهید مربا زمان بیشتری روی حرارت بماند تا به غلظت مطلوب برسد.</p>

در اینپ مقاله از فروشگاه زرچین طرز تهیه مربا توت فرنگی را به شما آموزش دادیم و گفتیم چه مدت زمانی می‌توانید آن را نگهداری کنید.

طرز تهیه مربا توت فرنگی در خانه | و نحوه نگهداری آن

طرز تهیه مربا توت فرنگی خانگی | مربا خوش رنگ و خوشمزه

با تخفیف خرید کنید

با طرز تهیه آش سماق آشنا شوید؛ غذایی سنتی و خوشمزه با خواص فراوان. دستور کامل، جدول مواد، طبع غذا و نکات طلایی را در این مقاله بخوانید.

طرز تهیه آش سماق + نکات طلایی که باید بدانید

طرز تهیه آش سماق اصیل + نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن

شاید برای بسیاری از ما پخت برنج، کار ساده‌ای باشد. اما درست‌کردن برنج نذری به میزان بالا، حتماً چالش بزرگی است. در ادامه با نکات پخت برنج برای بیشتر از ۱۰۰ نفر آشنا می‌شویم.

رازهای خوشمزه شدن برنج نذری در تعداد زیاد؛ از زعفران تا ته دیگ طلایی

فوت و فن پخت برنج نذری برای بیش از ۱۰۰ نفر + مقدار زعفران و نکات اقتصادی

نوشیدنی نذری برای عاشورا در تابستان باید خنک، سالم و مقوی باشد. در این مقاله با 7 نوشیدنی مناسب تابستان مانند شربت زعفران، خاکشیر، گلاب و هل آشنا شوید.

نوشیدنی نذری برای عاشورا | نوشیدنی مناسب تابستان

نوشیدنی نذری برای عاشورا در تابستان | معرفی 7 نوشیدنی مناسب تابستان

طرز تهیه حلوای نذری را با نکات کاربردی و مواد لازم برای 50 نفر به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا حلوا خوش‌طعم و خوش‌رنگ درست کنید.

طرز تهیه حلوای نذری خوشمزه و آسان

طرز تهیه حلوای نذری و نکات مهم پخت برای 50 نفر

طرز تهیه قیمه نذری عاشورا و تاسوعا برای 50 نفر را با تمام نکات و فوت و فن یاد بگیرید. از مقدار دقیق مواد تا راز خوش‌طعم و خوش‌رنگ شدن قیمه مجلسی را اینجا بخوانید.

طرز تهیه قیمه نذری عاشورا و تاسوعا برای 50 نفر + فوت و فن ها

طرز تهیه قیمه نذری عاشورا و تاسوعا با تمام نکات برای 50 نفر

در این مقاله با ۱۰ نذری ساده و ارزان برای ماه محرم آشنا شوید؛ از قیمه و آش رشته تا عدس‌پلو و شله‌زرد. همراه با جدول مواد اولیه، بودجه تقریبی برای ۵۰ نفر و نکات کاربردی برای پخت آسان و مقرون‌به‌صرفه.



10 غذای نذری ساده و اقتصادی برای روزهای عاشورا و تاسوعا

۱۰ غذای نذری ساده و کم‌هزینه برای محرم | مناسب ۵۰ نفر با بودجه محدود

طرز تهیه سیر پلو شمالی با مرغ را به صورت مرحله‌به‌مرحله یاد بگیرید و با نکات کلیدی این غذای سنتی و خوش‌عطر شمال ایران، یک پلو خوشمزه و بی‌نظیر درست کنید.

طرز تهیه سیر پلو شمالی با مرغ

طرز تهیه سیر پلو شمالی با مرغ | غذای خوشمزه و اصیل شمالی

لواشک شاه توت یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین میان‌وعده‌های خانگی است. در این مقاله با طرز تهیه لواشک شاه توت به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آشنا شوید.

طرز تهیه لواشک شاه توت بدون مواد افزودنی؛ سالم و خانگی

طرز تهیه لواشک شاه توت همراه با فوت و فن ها

آموزش طرز تهیه روغن دنبه خانگی بدون بو و طعم‌دار با روش‌های ساده و سنتی. یاد بگیرید چطور روغن دنبه سالم، خوش‌طعم و ماندگار در خانه درست کنید.

طرز تهیه روغن دنبه خانگی بدون بو و طعم ‌دار | 2 روش و پیشنهاد برای مصرف جِزَک

طرز تهیه روغن دنبه خانگی به دو روش + غذا با جزغاله دنبه

در این مقاله با مواد غذایی که در فصل تابستان نباید مصرف کنید آشنا می شوید و نکات کلیدی برای رژیم غذایی سالم در گرما را می آموزید.