خرید بادام درختی از کشاورز

خرید بادام درختی از کشاورز

خرید بادام از کشاورز، ابتدا باید بدانیم بادام یکی از انواع مغزهای مقوی و خوشمزه و نوعی میوه است که درخت بومی آن متعلق به ایران و کشورهای اطراف آن و آسیای مرکزی است ارتفاع این درخت بین ۴ الی ۱۰ متر و قطر آن بیش از ۳۰ سانتی متر است نوعی از این درخت وجود دارد که به صورت خودرو رشد می کند. یعنی احتیاجی به کاشت و پرورش ندارد و به خودی خود به عمل می آید اما هسته های آن کوچک تر از بادام های اصلی است که به این درخت ارژن می گویند این محصول نیز مانند بسیاری محصولات دیگر به کشورهای دیگر صادر می شود که بزرگترین صادرکنندگان آن ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند ایران نیز ۶ درصد تولید این محصول در جهان را برعهده دارد که به این ترتیب در رتبه پنجم صادرات بادام قرار می گیرد ۴۹ درصد بادام از روغن تشکیل شده و در هر صد گرم از مغز بادام ۵۷۶ کیلو کالری انرژی وجود دارد(علاوه بر انرژی مواد مفید دیگری نیز در این خوراکی وجود دارد از جمله آب، انرژی، پروتئین، روغن های اشباع نشده، نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم، ویتامین های B1, B2 و B3)

مناطقی که در ایران تولید بادام در آن ها صورت می گیرد کوهسرخ سرولایت خراسان رضوی، هماشهر و قهستان در شهرستان سیرجان کرمان هستند. طبیعت این درخت با آب وهوای سرد سازگار نیست و در مقابل آن آسیب پذیر است و احتیاج به آب وهوای گرم وخشک و آب فراوان برای رشد دارد برگ های درخت بادام سبز رنگ و بیضی شکل، باریک و نوک تیز هستند درخت بادام در اوایل بهار شکوفه می دهد که این شکوفه های زیبا که شباهت زیادی به شکوفه های گیلاس دارند به رنگ صورتی هستند. ظاهر بادام در ابتدا دارای پوسته سبز رنگی است که نشان از رشد نکردن کامل محصول دارد با تکامل رشد بادام این پوسته خشک می شود و ازبین می رود و پوسته زیرین آن سفت تر و سخت تر می شود و داخل آن مغز بادام قرار دارد که شکلی مسطح و بیضی مانند دارد و یک طرف آن نوک تیز است.

خرید پسته پوست کاغذی

شایان ذکر است با وجود اینکه ایران تولیدکننده اصلی و عمده بادام نیست و برخلاف بادام های آمریکایی که اصولا در آن ها بادام تلخ وجود ندارد اما در بادام ایرانی به مقدار خیلی محدود بادام تلخ یافت می شود(علت این امر پیوند زدن بادام شیرین یعنی کلیه بادام ها بر پایه بادام تلخ است) با همه این ها تولیدکنندگان و صادرکنندگان خارجی کیفیت بادام ایرانی را ترجیح می دهند.

در این مقاله راه و چاه های شناخت بادام مرغوب را با ما بیاموزید و با اعتماد به ما و خرید از ما به ما در جهت ارائه محصول با کیفیت کمک کنید.

خرید انواع بادام

 

بادام کال(چغاله)

بادام در واقع قبل از اینکه پوست آن سفت شود و حالت خشکی به خود بگیرد چغاله است و مغز آن سفت نیست و پوست آن دارای پرزهای ریز است و مزه ای ترش دارد که اگر از درخت کنده نشو د و مورد استفاده قرار نگیرد با تغییر شکل پوست و هسته آن سفت می شود و به بادام تبدیل می شود.

انواع بادام درختی

خرید بادام پوست کاغذی: علت نامگذاری این بادام به این نام این است که پوسته آن بسیار نازک است و با فشار کمی می شکند این بادام از انواع مهم مغزها در آجیل که به صورت خام و بوداده و شور موجود است و به آن بادام منقا نیز می گویند که طعمی شیرین و خوشمزه دارد و به رنگ قهوه ای روشن است.

بادام کاغذی

بادام مامایی: این بادام دیرتر از سایر بادام ها شکوفه می دهد اما زودرس است و پوست آن از پوست سایر بادام ها البته به جز بادام کاغذی نازک تر است درخت این بادام در برابر آفات بسیار مقاوم است تولید این بادام در ایران صورت می گیرد و در آجیل ها به دو صورت با پوست و بدون پوست یعنی به صورت مغز و همچنین به صورت شور و خام وجود دارد همچنین بادام مامایی به دلیل چربی فراوانی که دارد در صنایع صابون سازی و لوازم آرایش کاربرد دارد.

خرید بادام سنگی: این نوع از بادام ها پوسته بسیار سختی دارند درخت این بادام ها به دلیل مقاوم بودن در برابر کم آبی اصولا در مناطقی پرورش می یابند که کاشت در آنجا به صورت دیم یعنی با آب باران است بادام سنگی در صنایع دارویی و غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و در آجیل به صورت شور و بوداده موجود است.

بادام ربیع: بادام ربیع در شیرینی پزی کاربرد دارد و مانند بادام مامایی در برابر آفات و سرمازدگی مقاوم است همچنین این بادام در آجیل به دو صورت خام و تفت داده استفاده می شود.

بادام سفید: محبوب ترین نوع بادام در میان مشتریان است و علاوه بر استفاده از آن به صورت خام و تفت داده شده در آجیل در تزئین کیک و شیرینی نیز کاربرد دارد. مغز بادام سفید ترد و به رنگ سفید است و درخت آن خیلی زود شکوفه می دهد.

بادام تلخ: این نوع از بادام به دلیل مقاومت در برابر آفات پایه سایر بادام هاشناخته می شود و حتی به صورت گرد افشانی آفات سایر گیاهان را نیز از بین می برد و شکل ظاهری آن تفاوت هایی با بادام شیرین دارد از جمله کوتاه تر بودن و تپل تر و درشت تر بودن این بادام در مقایسه با بادام شیرین. بادام تلخ در صنایع دارویی و بهداشتی کاربرد دارد و می تواند طبق فرایندی به بادام شیرین و خوشمزه تبدیل شود که از آن در آجیل نیز می توان استفاده کرد همچنین از بادام تلخ روغن تولید می شود که در درمان بسیاری امراض مفید است.

خرید بادام ارزان

خواص درمانی خرید بادام تلخ

درمان دردهای آرتروز، درمان یبوست، استفاده از روغن بادام تلخ برای بهبود دردهای عضلانی و اسپاسم های عضلانی، درمان سرفه و حتی سیاه سرفه(البته توجه داشته باشید مصرف بی رویه هر دارو و ماده ی درمانی ممکن است باعث مسمومیت شود پس میزان مصرف آن را کنترل کنید)، ترکیب پودر یا روغن بادام تلخ با زنجبیل و روغن زیتون به عنوان مسکن دردهای بدن، درمان خشکی و ترک پوست و زخم های کهنه مانند خارش و مخملک و کنترل اگزمای پوستی با روغن بادام تلخ( برای اینکه از حساسیت داشتن به این ماده اطمینان حاصل کنید ابتدا چند قطره از آن روی پوست خود امتحان و سپس اقدام به استفاده مداوم از آن کنید البته برای اگزمای پوستی و از بین بردن خشکی دست که از طریق سرما ایجاد می شود.

می توان بادام تلخ را در قالب خمیر به صورت صابون استفاده کرد)، استفاده از روغن بادام تلخ برای رشد موی سر، مژه و ابرو، رفع سیاهی دور چشم با روغن بادام تلخ، از بین بردن عفونت های پوستی و زخم های عفونی با روغن بادام تلخ،استفاده از روغن بادام تلخ محافظت پوست در برابر اشعه های زیان آور نور خورشید، ترمیم جای جوش و سوختگی با استفاده از روغن بادام تلخ همچنین روغن بادام تلخ در رفع خشکی و وزی و شکنندگی موها نیز موثر است.

علاوه بر موارد گفته شده بادام تلخ خواص دیگری نیز دارد از جمله:

  • ترکیب پودر بادام تلخ با سرکه برای درمان سردرد و تقویت بینایی مفید است(از طریق استعمال خارجی).
  • خوردن بادام تلخ در، درمان بیماری های تنفسی و ورم ریه موثر است.
  • ترکیب بادام تلخ با عسل و خوردن آن در تمیزی کبد و طحال نقش موثری دارد.
  • ترکیب بادام تلخ با نشاسته و نعناع درد کلیه ها را رفع می کند.
  • رفع قولنج با خوردن بادام تلخ و عسل
  • درمان سنگ کلیه و ناراحتی های کلیه با خوردن ترکیب بادام تلخ و شیره انگور
  • در برخی مواقع که عادت ماهیانه بانوان با اختلال مواجه می شود و دیر اتفاق می افتد استفاده از شیاف بادام تلخ در مهبل می تواند موثر واقع شود.
  • درمان و ازبین بردن لکه های پوست از طریق ترکیب بادام تلخ با سرکه و استعمال آن بر روی پوست.
  • استفاده از روغن بادام تلخ برای رفع یبوست زیرا این روغن خاصیت مسهلی دارد.
  • استفاده از چند قطره روغن بادام تلخ در گوش برای از بین بردن صداهایی که برای مواقع ممکن است در گوش ایجاد شود.
  • رفع بوی بد و ناخوشایند بدن شامل پا و زیربغل با استفاده از خمیر بادام تلخ

خرید شیربادام

این ماده ارزشمند را می توان به صورت شیر بادام نیز استفاده کرد که برای تهیه آن از بادام خام استفاده می شود که دو روش وجود دارد.

مغز بادام را به پودر تبدیل کرده و سپس مقداری قند یا شکر به آن اضافه می کنیم و مقدار مناسبی آب(یعنی برای ۵۰ گرم بادام و ۵۰ گرم شکر احتیاج به یک لیتر آب داریم) مایع به دست آمده شیر بادام است.

نوع دیگری از شیر بادام وجود دارد که می تواند مکمل غذای کودکان و شیرخواران بالای یکسال باشد طرز تهیه آن به این صورت است که برای مثال ۵۰ گرم مغز بادام را به منظور جدا شدن پوست آن در آب گرم قرار می دهیم و سپس برای اینکه به پودر تبدیل شود آن را آسیاب می کنیم و مقداری آب به آن اضافه می کنیم تا شکل خمیر به خود بگیرد.

خرید بادام اصل

این خمیر را با یک لیتر آب مخلوط و ۵۰ گرم عسل یا شکر در آن حل می کنند ماده به دست آمده را از صافی عبور می دهیم تا تنها شکل مایع آب که به صورت شیر بادام است باقی بماند البته یک روش دیگر که ساده تر است برای ساخت این نوع شیر بادام وجود دارد به این صورت که همه مراحل ذکر شده انجام شود اما ماده از صافی عبور داده نشود که این شیر بادام مناسب افراد بالغ خواهد بود. شیر بادام برای بیماری های تنفسی نظیر ناراحتی حنجره، رفع سرفه و تنگی نفس و از جهت خلط آور بودن مفید است.

 

فرآورده های بادام

برای تولید فرآورده های بادام شامل خلال بادام و پودر و آرد بادام باید بادام را به صورت سفید درآوریم برای این کار باید پوسته قهوه ای آن را طی مراحلی جدا کرد و سپس آن را به صورت دلخواه یعنی خلال بادام یا پودر و آرد بادام در آورد.

 

خواص بادام درختی

خرید بادام برای بهبود و تقویت سلامت مغز

خوردن بادام به دلیل وجود ریبوفلاوین و ال کارنیتین در رشد و سلامت مغز نقش مهمی ایفا می کند همچنین بادام میزان فعالیت مغز را بالا می برد و نقش مهمی در به وجود آوردن مسیرهای عصبی جدید در مغز دارد و از دیگر فواید آن در بهبود فرایند مغز می توان به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر اشاره کرد میزان استاندارد و کافی مصرف بادام روزانه ۳ عدد است که برخی بانوان برای کودکان خود از بادام آب کرده استفاده می کنند در صورتی که بدن شما نسبت به مصرف بادام واکنش یا حساسیت نشان داد لایه خارجی یا پوست آن را جدا کرده و مصرف کنید چرا که هیچ خاصیتی در آن وجود ندارد.

بادام باکیفیت

تنظیم سطح کلسترول خون

مصرف بادام به صورت همیشگی و درست و به جا و طبق برنامه موجب افزایش کلسترول خوب خون و کاهش کلسترول بد خون می شود.

بهبود و تقویت سلامت استخوان

بادام سرشار از ویتامین و مواد معدنی است همچنین وجود فسفر در آن به افزایش مقاومت و قدرت استخوان ها و دندان ها کمک می کند و از بیماری های که با افزایش سن پدیدار می شوند و مربوط به تضعیف استخوان هستند جلوگیری می کند مانند پوکی استخوان.

خرید بادام باعث جلوگیری از بیماری های قلبی می شود

مواردی چون چربی های غیراشباع، پروتئین و پتاسیم موجود در بادام همگی در حفظ سلامت قلب موثر هستند ویتامین E نیز در نقش یک آنتی اکسیدان خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد و منیزیم موجود در بادام نیز در جلوگیری و کاهش حملات قلبی موثر است ترکیبات و مواد موجود در بادام بر روی پروتئین های واکنشی C که باعث التهاب خطرناک شریانی می شوند تاثیر مثبت می گذارد اسید فولیک که باعث کاهش سطح هموسیستئین که عامل ایجاد پلاک چربی در رگ ها است می شود به میزان فراوان در بادام وجود دارد همچنین فلاونوئید موجود در پوست بادام از طریق ترکیب با ویتامین E باعث جلوگیری از آسیب به دیواره رگ ها می شود طبق تحقیقات انجام شده مشخص شده است که مردان بین ۲۰ تا ۷۰ سالی که از رژیم غذایی بادام استفاده کنند حتی در کوتاه مدت عملکرد عروقی آن هانسبت به سایرین بهتر خواهد بود.

خرید بادام برای تقویت دستگاه ایمنی

مواد قلیایی موجود در بادام باعث افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن و مبارزه با بیماری ها می شود همچنین ویتامین E نوعی آنتی اکسیدان است که در بادام به مقدار کافی وجود دارد که در، درمان سرطان و بیماری های قلبی و عروقی موثر است و رادیکال های آزاد در بدن که برای بدن خطرناک هستند و باعث تشدید بیماری ها می شوند توسط این احیل منهدم می شوند طبق تحقیقات انجام شده افرادی که در وعده های غذایی خود بادام مصرف می کنند نسبت به سایر افراد ۳۰ الی ۴۰ درصد کمتر در معرض بیماری های قلبی هستند.

خرید بادام سرایان

محافظت از پوست

بادام همچنین در مراقبت و ترمیم پوست موثر است اما نحوه استفاده آن در موارد پوستی به صورت استفاده از روغن بادام و یا شیر بادام است که از روغن بادام برای ماساژ و از شیر آن می توان به عنوان مکمل کننده سوپ ها و غذاها و استفاده کرد.

کاهش التهاب

برای درک بهتر نقش این آجیل در سلامت بدن می توان به این نکته اشاره کرد که سرشار از اسیدهای چرب ضروری برای بدن است که امکان تولید آن ها توسط بدن وجود ندارد و باید از طریق تغذیه آن ها را کسب کرد از مزایای این اسیدهای چرب می توان به کاهش التهابات بدن و کاهش سطح کلسترول بد خون و سلامت پوست و مو اشاره کرد این اسیدهای چرب ضروری در بادام لینولئیک و لینولنیک اسید نام دارند.

تنظیم فشار خون

پتاسیم باعث تنظیم فشار خون و کاهش سطح نمک در بدن و همچنین کنترل نوسان فشارخون می شود که این ماده در بادام وجود دارد مواد دیگری که در بادام یافت می شوند به طور کلی در سطح بدن تعادل ایجاد می کنند که وجود ویتامین ها و مواد معدنی به مقدار کافی در بدن به این تعادل کمک ویژه ای می کند و در صورت نبود هریک از این مواد و ویتامین ها در بدن مشکلاتی از قبیل کم خونی و استرس و افزایش فشار خون ایجاد می شود.

خرید بادام برای افزایش تولید انرژی

تولید انرژی و افزایش میزان سوخت وساز بدن به کمک منیزیم و مسو ریبوفلاوین انجام می پذیرد که بادام منشا اصلی این مواد است استفاده از بادام در طول روز در صورتی که فعالیت مداوم دارید نیازهای بدن شما را برطرف می کند.

جلوگیری از سرطان روده بزرگ

به دلیل راحت شدن عبور غذا از لوله گوارش با مصرف بادام این ماده باعث کنترل و جلوگیری از سرطان روده می شود.

جلوگیری از دیابت

سطح گلوکز و انسولین بدن بعد از مصرف مواد غذایی افزایش می یابد مصرف بادام این فرایند را کنترل می کند همچنین با جذب گلوکز میزان آن را در بدن کاهش می دهد.

مصرف بادام توسط زنان باردار

اسیدفولیک که از نقص های احتمالی هنگام تولد جنین جلوگیری می کند در بادام وجود دارد و باعث رشد و استخوان سازی می شود پزشکان برای برطرف کردن نقص های جنین یا حتی نبود عضوی مانند لوله عصبی در بدن مکمل اسید فولیک تجویز می کنند اما اسید فولیک موجود در بادام به اندازه ای است که کل نیاز بدن مادر و جنین را برطرف می کند.

خرید بادام

خرید بادام برای کاهش وزن

فیبر باعث کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری می شود و احساس سیری به فرد القا می کند که در بادام موجود است استفاده حداقل دوبار در هفته از بادام در رژیم غذای نقش مهمی در رسیدن به وزن ایده آل افراد ایفا می کند و همچنین فیبر علاوه بر کاهش وزن بدن به سم زدایی بدن نیز کمک می کند.

جلوگیری از یبوست

استفاده روزانه ۴ یا ۵ عدد بادام باعث راحت شدن فرایند هضم و حرکات منظم می شود همچنین فیبر موجود در بادام از یبوست جلوگیری می کند برای سریع تر شدن این فرایند یعنی جذب سریع تر بادام توسط بدن بعد از خوردن بادام به مقدار کافی آب بنوشید.

خرید بادام

پوسته موجود روی بادام باعث حفظ بادام از رطوبت و نور و آلودگی می شود و ماندگاری و دوام بادام را افزایش می دهد پس این نوع بادام بهتر از بادام مغز شده است.

  • مناسب ترین زمان برای خرید بادام تازه اواخر تابستان و اوایل پاییز است.
  • برای تشخیص کهنگی یا کوچک بودن مغز بادام چند عدد بادام را در نزدیک گوشتان تکان دهید اگر صدای تق وتوق به هم خوردن بادام ها زیاد بود نشان از کوچک بودن یا چروک شدن مغز بادام دارد.
  • هنگام خرید از فروشنده از او تقاضا کنید چند بادام برای اطمینان شما از خریدتان بشکند حالا مغز بادام شکسته شده را در جهت پهنای آن از وسط نصف کنید مغز سفید و ترد علامت تازگی و مغز زرد و مومی شکل علامت کهنگی بادام است.
  • رنگ قهوه ای همه بادام هایی که می خرید باید کاملا یکدست و یکسان باشد.
  • با شکافتن مغز بادام رگه های موجود در آن هر چقدر مشخص تر باشد نشان از تازگی بادام دارد.
  • تشخیص تازگی و کهنگی بادام های مزه دار شده که هنگام تفت توسط گلپر و آبلیمو و مزه دار می شوند سخت تر از بادام های خام است.
  • بادام های تفت داده شده در اثر تفت داده شدن پوستشان تیره تر می شود اما این به معنی نامرغوب بودن بادام نیس و مهم داخل مغز آن هاست که باید سفید باشد.

بادام نیز مانند سایر اجیل ها به دو صورت بسته بندی شده و فله ای موجود است اگر قصد خرید بادام بسته بندی شده دارید به نکات زیر توجه کنید.

  1. بسته بندی باید به گونه ای باشد که رطوبت و هوا به داخل آن نفوذ نکند.
  2. توجه به تاریخ انقضا و تولید محصول و علامت استاندارد تاییدیه های بهداشتی شرکت تولیدکننده که روی محصول درج می شوند.
  3. بسته بندی ها اصولا به شکل شفاف هستند پس دقت کنید و از خرید بادام های خرد شده و لک دار خودداری کنید.
  4. دقت کنید که داخل بسته بندی ذرات و شی خارجی نباشد.

موارد گفته شده در خرید بادام های بسته بندی شده را در هنگام خرید فرآورده های بادام نیز لحاظ کنید.

خرید بادام اصلی

نحوه نگهداری از بادام بعد از خرید

احتمال فاسد شدن بادام به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع نشده در آن وجود دارد به همین منظور برای نگهداری آن مکانی خشک و خنک و به دور از تابش نور مستقیم خورشید مورد نیاز است البته بادام را می توان برای مدت طولانی در فریزر نگه داشت که در این صورت باید از ظرف های شیشه ای برای نگهداری آن در فریزر استفاده کرد.

 

جمع بندی نهایی

با یک نگاه کلی به کلیه مطالب گفته شده در می یابیم که انتخاب هر نوع از بادام و خرید آن بستگی به سلیقه شخصی افراد دارد و نگهداری و خرید آن مستلزم رعایت نکاتی است که برای موفق بودن در آن و جلوگیری از به بار آمدن خسارت و خرید محصول نامرغوب باید به آن ها توجه کرد در جهت کاهش نارضایتی ها و جلوگیری از خرید نامناسب در این زمینه ما شما را همراهی می کنیم به ما اعتماد کنید و محصول درجه یک و اصیل تحویل بگیرید.

سوالات متداول
بادام درختی چیست ؟

ماده ای مغزی که از درخت بادام حاصل می شود و یکی از اجزای اصلی آجیل ها به شمار می رود.

بادام چه فوایدی دارد ؟

در این مقاله به صورت کامل و جامع به بررسی بادام پرداخته ایم و تمامی خواص آن را بازگو کرده ایم. بادام سرشار از پروتئین ها است و مصرف آن باعث افزایش انرژی و .... می شود.

قیمت بادام چقدر است ؟

بادام بسته به نوع آن قیمت های مختلفی دارد و با مراجعه به سایت ما میتوانید از قیمت های انواع مختلف آن آگاه شوید.

چرا زرچین رو انتخاب میکنیم ؟

ما در اینجا 3 دلیل ساده برای انتخاب زرچین توسط ما داریم !

زرچین
خريد مستقيم از مزرعه

شما با خريد از زرچين مطمئن هستيد كه محصولي كه به دست شما ميرسد مستقيم از مزرعه ميباشد .

زرچین
حمايت از كشاورز

با خريد از زرچين شما در واقع واسطه هارا حذف كرده و به كشاورز كمك ميكنيد تا محصول خود را مستقيم بفروش برساند .

زرچین
پشتیبانی آنلاین

هر وقت نیاز به پشتیبانی و مشاوره داشتید تماس بگیرید. ساعت و زمان مهم نیست ! ما براي پاسخگويي حاضريم .

عضو خبرنامه زرچین شوید

با ثبت ایمیل خود در خبرنامه زرچین از تخفیفات و جشنواره های ما باخبر شوید !