فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
مغز بادام نمکی یکی از محبوب‌ترین تنقلات بین افراد مختلف است که به دلیل طعم دلپذیر و خواص تغذیه‌ای بالا، جایگاه ویژه‌ای در میان وعده‌های روزانه دارد. بادام یکی از منابع غنی از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم است و در ترکیب با نمک، طعمی منحصر به فرد و ترد پیدا می‌کند. در این مقاله به بررسی ویژگی‌ها و مزایای مغز بادام نمکی 500 گرمی میپردازیم و دلایل خرید بادام از فروشگاه زرچین را توضیح می‌دهیم
خواص و مزایای مغز بادام نمکی
مغز بادام نمکی با ترکیب مناسبی از نمک و بادام‌های تازه، یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک میان‌وعده سالم و خوشمزه است. بادام‌ها سرشار از ویتامین E هستند که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، به حفظ سلامت پوست و مو کمک می‌کند. همچنین، بادام‌ها حاوی منیزیم، کلسیم و آهن هستند که برای تقویت استخوان‌ها و سیستم ایمنی بدن ضروری‌اند. در ادامه به بخشی از خواص بادام میپردازیم:
کمک به هضم غذا
بانی تاوب دیکس (Bonnie Taub Dix) متخصص تغذیه و نویسنده کتاب:
Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table
می‌گوید بادام منبع عالی فیبر است. خوردن یک مشت بادام یا نوشیدن یک لیوان شیر با بادام آسیاب شده می‌تواند دستگاه گوارش شما را در حرکت نگه دارد و از یبوست جلوگیری کند. بادام همچنین می‌تواند باکتری‌های سالم را در روده شما تقویت کند؛ که این می‌تواند به هضم غذا و حتی مبارزه با بیماری‌های روده کمک کند.
مرطوب کردن پوست
اگر از پوست خشک و پوسته پوسته رنج می‌برید، یک کرم یا لوسیون حاوی بادام می‌تواند پاسخگو باشد.
بانی می‌گوید: «بادام چربی‌های سالمی را برای کمک به لطافت پوست فراهم می‌کند. بادام همچنین با دادن مقداری ویتامین A و E به بدن شما از درخشان شدن پوست حمایت می‌کند.»
از شما در برابر بیماری قلبی محافظت کنید.
آیا بادام برای قلب شما مفید است؟ ویتامین E موجود در بادام علاوه بر اینکه به شما پوستی درخشان می‌دهد، می‌تواند به قلب شما نیز کمک کند. مطالعه‌ای در مجله تغذیه نشان داد که رژیم‌های غذایی سرشار از ویتامین E با نرخ پایین‌تر بیماری قلبی مرتبط است. سعی کنید روزانه حتماً 10 عدد بادام میل کنید.
اشتهای کاذب را از بین می‌برد.
اگر متوجه می‌شوید که همیشه به دنبال یک بیسکویت شکلاتی یا چیپس هستید، سعی کنید یک ظرف بادام روی میز خود نگه دارید. بانی می‌گوید، بادام به رفع هوس‌ها معروف است.
درخشندگی را به موهای کدر اضافه می‌کند.
اگر هوای خشک زمستانی موهای شما را شکننده کرده است، برای رفع این مشکل، بادام مصرف کنید. اسیدهای چرب سالم بادام به تقویت مو و افزایش رشد آن کمک می‌کند.
حفاظت از سلول‌های بدن
بادام نه تنها سرشار از چربی‌ها و پروتئین‌های سالم است، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان ها نیز است. این ترکیبات گیاهی می‌توانند از سلول‌های شما در برابر اکسیداسیون و پیری زودرس محافظت کنند.
کاهش کلسترول بد خون
بادام یکی از بهترین غذاها برای کاهش طبیعی کلسترول است. مطالعات نشان می‌دهد که خوردن بادام می‌تواند سطح LDL یا کلسترول «بد» را کاهش دهد.
خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.
مطالعات نشان می‌دهد که خوردن بادام همراه با غلات، جذب کربوهیدرات‌های موجود در غلات را کند می‌کند. ثابت شده است که این اثر بافری موجود در بادام، خطر ابتلا به قند خون بالا و دیابت را کاهش می‌دهد.
نکات مهم خرید مغز بادام نمکی
در برخی موارد، مغز بادام را در مرحله برشته‌کردن، نمکی و مزه‌دار می‌کنند. برخی از این افزودنی‌ها شامل آب لیمو و گل پر است. یکی از نکاتی که هنگام خرید مغز بادام نمکی باید به آن توجه این است که اگر مراقب نباشید، ممکن است بادام‌های کهنه و بی‌کیفیت را به این روش به شما قالب کنند.
بادام نباید مزه ناخوشایند مانند مزه تلخی یا کپک بدهد. اگر پس از خوردن بادام متوجه شدید که طعم و مزه آن طبیعی نیست و یا در آن حشره مشاهده کردید مطمئن باشید که آن بادام کهنه است. برای جلوگیری از این اتفاق، بهترین پیشنهاد، خرید از فروشگاه های معتبر است.
ارزش غذایی و ویتامین و املاح معدنی بادام
مغز بادام خام حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی متنوع و مهمی است که در ادامه به مهم‌ترین آن‌ها اشاره شده است:
ویتامین‌ها:
- ویتامین E: 25.6 میلی‌گرم (آنتی‌اکسیدان قوی که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند)
- ویتامین B1 (تیامین): 0.2 میلی‌گرم (ضروری برای عملکرد سیستم عصبی و متابولیسم انرژی)
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 1.1 میلی‌گرم (مهم برای تولید انرژی و سلامت پوست و چشم‌ها)
- ویتامین B3 (نیاسین): 3.6 میلی‌گرم (کمک به سلامت دستگاه گوارش و پوست)
- ویتامین B6: 0.1 میلی‌گرم (نقش کلیدی در متابولیسم پروتئین و تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی)
- فولات (ویتامین B9): 50 میکروگرم (مهم برای سنتز DNA و رشد سلولی)
مواد معدنی:
- کلسیم: 269 میلی‌گرم (ضروری برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها)
- آهن: 3.7 میلی‌گرم (ضروری برای تشکیل هموگلوبین و حمل اکسیژن در بدن)
- منیزیم: 270 میلی‌گرم (نقش مهم در عملکرد ماهیچه‌ها، اعصاب و تنظیم فشار خون)
- فسفر: 481 میلی‌گرم (ضروری برای سلامت استخوان‌ها و تولید انرژی)
- پتاسیم: 733 میلی‌گرم (تنظیم توازن مایعات و عملکرد قلب)
- روی (زینک): 3.1 میلی‌گرم (تقویت سیستم ایمنی و التیام زخم)
- مس: 1 میلی‌گرم (کمک به تولید هموگلوبین و حفظ سلامت سیستم ایمنی)
- منگنز: 2.2 میلی‌گرم (ضروری برای متابولیسم کربوهیدرات‌ها و تشکیل استخوان)
بادام یک منبع بسیار غنی از ویتامین E و مواد معدنی حیاتی است که به سلامت کلی بدن کمک می‌کند.
خرید مغز بادام بسته‌بندی شده
بسته‌بندی برای انواع و اقسام آجیل از جمله مغز بادام درختی، باید به‌گونه‌ای باشد که در برابر نفوذ رطوبت و هوا مقاوم باشد. همچنین دارای تاریخ تولید و انقضای محصول، نشان استاندارد و تأییدیه بهداشتی نیز باشد.
بسته بندی‌های مغز بادام باید به صورتی باشد که به سادگی داخل بسته قابل‌رؤیت باشد. از خرید بسته های رنگی خودداری کنید. همچنین توجه کنید که بادام‌ها خرد شده و لک دار نباشند و بسته حاوی تکه چوب یا اجسام خارجی نباشد.
ویژگی‌های مغز بادام باکیفیت
بادام درختی باید دارای شکل مشخص، پیکربندی و ظاهر مطلوب باشد. علائم قابل‌مشاهده‌ای از حشرات و کپک‌ها نداشته باشد و عاری از آلودگی و بوی ناخوشایند باشد. روش سنجش کیفیت دو نوع با پوست و مغز بادام به این صورت است:
بادام درختی با پوسته
وجود علائم زیر در بادام پوسته دار نشانه بی‌کیفیت بودن آن است:
- نقص در شکل پوسته‌ها
- وجود پوسته‌های خالی در محصول که هیچ هسته‌ای ندارند.
- بادام‌هایی که در صورت تکان دادن، مغزشان به‌راحتی تکان می‌خورد و صدا می‌دهد
- وجود تغییر رنگ در اثر کپک، لکه یا عوامل دیگر در پوسته بادام‌ها
بادام درختی بدون پوست
هنگام خرید بادام باید به چند نکته توجه کرد. مغز بادام درختی باکیفیت بدون هیچ‌گونه آسیب و زدگی است. بادام مرغوب مغزهای درشتی داشته از دیگر موارد سنجش کیفیت مغز بادام، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- رنگ قهوه‌ای یک دست مغز بادام‌ها
- سفید بودن بافت داخلی مغز بادام
- نرم و ترد بودن مغز بادام هنگام جویدن
- وجود رگه‌های سفید روی مغز بادام
