طرز تهیه ماهی شکم پر مرحله به مرحله با سس مخصوص

ماهی از زمان‌های قدیم در فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته است. در مناطق شمالی و جنوبی کشور، ماهی به‌عنوان غذای اصلی در مهمانی‌ها و مراسم‌ خاص سرو می‌شود. پخت ماهی شکم‌ پر با ترکیب سبزیجات معطر، گردو و ادویه‌های خوش‌عطر، باعث خلق طعمی بی‌نظیر می‌شود که کمتر کسی قادر به مقاومت در برابر آن است. در گذشته، پخت ماهی شکم‌ پر به‌عنوان نشانه‌ای از مهارت آشپز در نظر گرفته می‌شد. این غذا به دلیل ظاهر جذاب و طعم لذیذ، معمولاً در جشن‌ها و مراسم‌های رسمی سرو می‌شد. در این مقاله از فروشگاه زرچین، قصد داریم طرز تهیه ماهی شکم پر را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه ماهی شکم پر (با مقادیر دقیق)

طرز تهیه ماهی شکم پر به مواد اولیه تازه و باکیفیت نیاز دارد. انتخاب ماهی مناسب و ترکیب درست ادویه‌ها و سبزیجات، طعم و عطر این غذای خوشمزه را تضمین می‌کند. در این بخش، لیست کامل مواد اولیه مورد نیاز را با مقادیر دقیق آماده کرده‌ایم تا بدون هیچ ابهامی بتوانید این غذای مجلسی را به‌راحتی تهیه کنید.

نوع مواد	مقدار
ماهی قزل‌آلا یا سفید	۱ عدد
گردو خردشده	۱ پیمانه
سبزی معطر (گشنیز، جعفری، ترخون، شوید)	۱ پیمانه (ریز خرد شده)
رب انار	۳ قاشق غذاخوری
سیر رنده‌شده	۲ حبه
آب لیموترش تازه	۲ قاشق غذاخوری
نمک	۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه	۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه	۱ قاشق چای‌خوری
ادویه ماهی	۱ قاشق چای‌خوری
روغن زیتون	۲ قاشق غذاخوری
پیاز (ریز خرد شده)	۱ عدد متوسط

روش پاک کردن و آماده‌سازی ماهی برای شکم پر کردن

طرز تهیه ماهی شکم پر با پاک کردن و آماده‌سازی صحیح ماهی آغاز می‌شود. اگر ماهی به‌ درستی تمیز نشود، طعم نهایی غذا تحت تأثیر قرار می‌گیرد. در این بخش، مراحل دقیق پاک کردن و آماده‌سازی ماهی را توضیح می‌دهیم تا بتوانید بدون نگرانی، یک ماهی شکم پر خوشمزه و بدون بوی زهم آماده کنید.

مراحل کامل تمیز کردن ماهی

برای اینکه طرز تهیه ماهی شکم پر به نتیجه مطلوب برسد، پاک کردن صحیح ماهی اهمیت زیادی دارد. مراحل زیر را به دقت دنبال کنید:

۱. شستن و آماده کردن ماهی

• ابتدا ماهی را زیر آب سرد بشویید تا هرگونه لزجی و خونابه از بین برود.
• با استفاده از یک چاقوی تیز، فلس‌های ماهی را از دم به سمت سر، به‌آرامی بتراشید.

۲. حذف تیغ‌ها و احشا

• ماهی را از قسمت شکم برش دهید.
• محتویات داخل شکم ماهی را با دقت خارج کنید.
• با نوک چاقو یا انبر، تیغ‌های باقی‌مانده را به‌آرامی جدا کنید.

۳. جدا کردن سر و دم (اختیاری)

• اگر قصد دارید ماهی به صورت کامل سرو شود، سر و دم را حفظ کنید.
• در غیر این صورت، با یک چاقوی تیز، سر و دم ماهی را جدا کنید.

۴. خشک کردن ماهی

• پس از شستشو، ماهی را با دستمال تمیز خشک کنید.
• خشک کردن ماهی باعث می‌شود هنگام سرخ کردن، پوست ماهی ترد و خوش‌رنگ شود.

نکات برای از بین بردن بوی زهم ماهی

بوی زهم ماهی یکی از مشکلات رایج در طرز تهیه ماهی شکم پر است. با رعایت یکی از نکات زیر، می‌توانید بوی نامطبوع را از بین ببرید:
استفاده از آبلیمو و نمک: ماهی را با مخلوط آبلیمو و نمک ماساژ دهید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند. سپس با آب سرد بشویید.
استفاده از سرکه سفید: ماهی را به مدت ۱۰ دقیقه در محلول آب و سرکه (به نسبت ۳ به ۱) قرار دهید.
استفاده از سبزیجات معطر: داخل شکم ماهی را با سبزیجات معطر مانند گشنیز، جعفری و ترخون پر کنید تا بوی زهم از بین برود.
استفاده از زنجبیل یا سیر: افزودن زنجبیل یا سیر تازه به مواد داخلی ماهی، بوی زهم را کاهش می‌دهد.

مطالب پیشنهادی: رازهای خوشمزه شدن سبزی پلو با ماهی | شام عید خاطره انگیز

طرز تهیه مواد داخلی شکم ماهی (ترکیب ادویه‌ها و سبزیجات)

طرز تهیه ماهی شکم پر با ترکیب درست مواد داخلی، طعم و عطر فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کند. انتخاب و ترکیب صحیح گردو، سبزیجات معطر، رب انار و ادویه‌ها، طعم اصلی این غذا را می‌سازد. در این بخش، طرز تهیه مواد داخلی شکم ماهی را به‌طور دقیق توضیح می‌دهیم تا نتیجه نهایی لذیذ و خوش‌عطر باشد.

مواد لازم برای تهیه مواد داخلی شکم ماهی

در طرز تهیه ماهی شکم پر، مواد داخلی نقش اصلی را در طعم نهایی دارند. ترکیب دقیق این مواد، مزه‌ای دلپذیر و متعادل ایجاد می‌کند:

مواد اولیه	مقدار	توضیحات
گردو خرد شده	۱ پیمانه	باعث ایجاد بافت ترد و طعم غنی می‌شود
سبزیجات معطر (گشنیز، جعفری، ترخون، شوید)	۱ پیمانه	ریز خرد شده
رب انار	۳ قاشق غذاخوری	ترش یا ملس، بسته به ذائقه
سیر رنده‌شده	۲ حبه	برای عطر و طعم قوی
آب لیموترش تازه	۲ قاشق غذاخوری	برای طعم تازه و حذف بوی زهم
نمک	۱ قاشق چای‌خوری	برای تنظیم طعم
فلفل سیاه	۱ قاشق چای‌خوری	برای طعم تند و متعادل
زردچوبه	۱ قاشق چای‌خوری	برای طعم و رنگ زیبا
ادویه ماهی	۱ قاشق چای‌خوری	ترکیبی از پودر زنجبیل، تخم گشنیز، و فلفل
روغن زیتون	۲ قاشق غذاخوری	برای نرمی بافت مواد

روش ترکیب مواد داخلی شکم ماهی

۱. آماده‌سازی مواد اولیه

• گردو را به اندازه متوسط خرد کنید تا هنگام پخت بافت آن حفظ شود.
• سبزیجات معطر (گشنیز، جعفری، ترخون و شوید) را ریز خرد کنید تا طعم آن‌ها بهتر در مواد ترکیب شود.

۲. ترکیب مواد

• در یک کاسه بزرگ، گردو، سبزیجات، سیر، رب انار و آب‌لیمو را با هم مخلوط کنید.
• ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه ماهی) را اضافه کرده و مواد را به‌آرامی هم بزنید.
• روغن زیتون را به ترکیب اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید تا حالت خمیری و منسجم پیدا کند.

نکات مهم برای ترکیب ادویه‌ها و سبزیجات

تعادل طعم‌ها: اگر رب انار ترش است، مقدار آب‌لیمو را کم کنید تا تعادل طعم حفظ شود.
گردو: بیش از حد خرد نشود، زیرا باعث از دست رفتن بافت ترد آن می‌شود.
سبزیجات معطر: ترکیب گشنیز، جعفری و ترخون، طعمی متعادل و خوش‌عطر ایجاد می‌کند.
ادویه ماهی: استفاده از زنجبیل و فلفل، بوی زهم ماهی را از بین می‌برد و طعم ماهی را خوشمزه‌تر می‌کند.
روغن زیتون: باعث انسجام مواد داخلی و جلوگیری از خشک شدن ماهی در هنگام پخت می‌شود.

مطالب پیشنهادی: طرز تهیه ادویه مخصوص ماهی برای شب عید با توجه به نوع ماهی، ادویه ترکی بهتر است یا شمالی؟

طرز تهیه ماهی شکم پر در فر

طرز تهیه ماهی شکم پر در فر یکی از روش‌های حرفه‌ای و محبوب برای پخت این غذای خوشمزه است. پخت ماهی در فر باعث می‌شود بافت ماهی نرم و لطیف باقی بماند و طعم مواد داخلی به‌خوبی با گوشت ماهی ترکیب شود. در این بخش، مراحل گام‌به‌گام پخت ماهی شکم پر در فر را به سبک رستورانی توضیح می‌دهیم تا نتیجه نهایی کاملاً حرفه‌ای و خوش‌طعم باشد.

مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر در فر

مواد اولیه	مقدار	توضیحات
ماهی (ترجیحاً سفید، قزل‌آلا یا شیر)	۱ عدد (حدود ۱ کیلوگرم)	پاک و تمیز شده
مواد داخلی (گردو، سبزیجات، رب انار و...)	به مقدار لازم	طبق دستور قبلی
روغن زیتون	۲ قاشق غذاخوری	برای طعم و لطافت بیشتر
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم	برای طعم‌دهی
زعفران دم‌کرده	۱ قاشق غذاخوری	برای عطر و رنگ بهتر
آبلیمو تازه	۲ قاشق غذاخوری	برای حذف بوی زهم
کره	۳۰ گرم	برای طعم و نرمی پوست ماهی

مراحل گام‌به‌گام تهیه ماهی شکم پر در فر

۱. آماده‌سازی ماهی

• ماهی را به‌خوبی بشویید و خشک کنید.
• داخل و بیرون ماهی را با مخلوط نمک، فلفل سیاه و آبلیمو ماساژ دهید.
• اجازه دهید ماهی به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت کند تا مزه‌ها جذب شود.

۲. پر کردن شکم ماهی

• مواد داخلی (گردو، سبزیجات، رب انار و ادویه‌ها) را آماده کنید.
• شکم ماهی را با این ترکیب به‌آرامی پر کنید.
• برای بسته شدن شکم ماهی، می‌توانید از خلال دندان یا نخ آشپزی استفاده کنید.

۳. طعم‌دهی به بیرون ماهی

• زعفران دم‌کرده و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
• این ترکیب را با برس روی سطح ماهی بمالید تا هنگام پخت، رنگ طلایی زیبایی به دست آورد.
• چند برش لیمو روی ماهی قرار دهید تا طعم آن بهتر شود.

۴. پخت در فر

• فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
• هنگام پخت در فر، ماهی را با فویل بپوشانید تا رطوبت حفظ شود.
• ماهی را در سینی فر یا ظرف مخصوص قرار دهید.
• کره را روی ماهی بگذارید تا هنگام پخت، سطح ماهی نرم و براق شود.
• ماهی را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. (در ۱۵ دقیقه آخر، دمای فر را به ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد افزایش دهید تا پوست ماهی برشته شود.)
• برای جلوگیری از خشک شدن ماهی، هر ۱۰ دقیقه مقداری از آب حاصل از پخت را با قاشق روی ماهی بریزید.

مطالب پیشنهادی: ماهی ازون برون: گنجینه‌ای کمیاب از دل دریای خزر

طرز تهیه ماهی شکم پر در تابه (ساده و خوشمزه)

طرز تهیه ماهی شکم پر در تابه یکی از روش‌های سریع و آسان برای کسانی است که نمی‌خواهند از فر استفاده کنند. سرخ کردن ماهی در تابه باعث می‌شود پوست آن طلایی و برشته شود و داخل ماهی نرم و آبدار باقی بماند. اگر به دنبال یک دستور پخت حرفه‌ای و دقیق هستید، با این آموزش کامل به نتیجه‌ای عالی می‌رسید.

مواد لازم برای طرز تهیه ماهی شکم پر در تابه

مواد اولیه	مقدار	توضیحات
ماهی (قزل‌آلا، سفید یا شیر)	۱ عدد (حدود ۱ کیلوگرم)	پاک و تمیز شده
مواد داخلی (گردو، سبزیجات، رب انار و...)	به مقدار لازم	طبق دستور قبلی
روغن زیتون	۳ قاشق غذاخوری	برای سرخ کردن و طعم بهتر
زعفران دم‌کرده	۱ قاشق غذاخوری	برای عطر و رنگ
کره	۳۰ گرم	برای نرمی بافت ماهی
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم	برای طعم‌دهی
آبلیمو	۲ قاشق غذاخوری	برای حذف بوی زهم

مراحل گام‌به‌گام تهیه ماهی شکم پر در تابه

۱. آماده‌سازی ماهی

• ماهی را به‌خوبی بشویید و با دستمال خشک کنید.
• داخل و بیرون ماهی را با مخلوط نمک، فلفل سیاه و آبلیمو ماساژ دهید.
• ماهی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد گوشت برود.

۲. پر کردن شکم ماهی

• گردو، سبزیجات معطر (مثل گشنیز و جعفری)، رب انار و ادویه‌ها را با هم ترکیب کنید.
• شکم ماهی را با این ترکیب پر کنید.
• برای بستن شکم ماهی، از خلال دندان یا نخ آشپزی استفاده کنید تا مواد داخلی هنگام سرخ کردن بیرون نریزند.

۳. سرخ کردن ماهی در تابه

• یک تابه بزرگ و نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید.
• روغن زیتون و کره را در تابه بریزید تا کاملاً داغ شوند.
• ماهی را با دقت داخل تابه بگذارید. (ابتدا سمت پوست را سرخ کنید تا شکل خود را حفظ کند.)
• اجازه دهید ماهی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه در همان حالت بماند تا پوست آن برشته شود.
• به‌آرامی ماهی را برگردانید و سمت دیگر آن را نیز به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید.
• هنگام سرخ کردن، با قاشق مقداری از روغن و کره را روی ماهی بریزید تا طعم و نرمی آن حفظ شود.

۴. پخت نهایی و طعم‌دهی

• در دقایق پایانی، زعفران دم‌کرده را روی ماهی بریزید تا عطر و طعم عالی بگیرد.
• ماهی را با در بسته به مدت ۳ تا ۵ دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا مغزپخت شود.
• مراقب باشید حرارت زیاد باعث خشک شدن گوشت ماهی نشود.

نکات حرفه‌ای برای سرخ کردن ماهی در تابه

دمای مناسب: سرخ کردن ماهی با حرارت متوسط باعث برشته شدن پوست و حفظ نرمی داخل آن می‌شود.
روغن زیتون و کره: ترکیب این دو ماده باعث ایجاد طعم غنی و بافت لطیف در ماهی می‌شود.
عدم برگرداندن مداوم: ماهی را فقط یک‌بار برگردانید تا شکل خود را از دست ندهد.
زعفران: استفاده از زعفران در مرحله آخر، باعث ماندگاری بهتر عطر و طعم آن می‌شود.
استفاده از تابه چدنی: تابه چدنی به توزیع یکنواخت حرارت کمک می‌کند و باعث می‌شود ماهی بهتر سرخ شود.

مطالب پیشنهادی: سفری به جنوب: آشنایی با طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی اصل

طرز تهیه سس ماهی شکم پر + بهترین سس برای طعم بی‌نظیر

برای سرو ماهی شکم پر، انتخاب سس مناسب اهمیت زیادی دارد. طعم ماهی با سس‌هایی که پایه ترش، شیرین یا گیاهی دارند، هماهنگی خوبی ایجاد می‌کند. در ادامه، دستور تهیه سه سس خوشمزه و مناسب برای ماهی شکم پر را با جزئیات توضیح می‌دهیم.

۱. طرز تهیه سس انار (مناسب برای طعم ملس و خوش‌رنگ)

مواد لازم:

مواد اولیه	مقدار	توضیحات
رب انار	۳ قاشق غذاخوری	ترش یا ملس (بسته به ذائقه)
شکر	۱ قاشق چای‌خوری	برای متعادل کردن طعم ترش
آب انار	۱/۲ لیوان	تازه و طبیعی
آب لیمو	۱ قاشق غذاخوری	برای طعم‌دهی بیشتر
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم	برای تنظیم طعم
روغن زیتون	۱ قاشق غذاخوری	برای لطافت سس

مراحل تهیه:

1. رب انار، آب انار و شکر را در قابلمه‌ای کوچک بریزید.
2. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
3. وقتی سس شروع به غلیظ شدن کرد، آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. اجازه دهید سس به مدت ۵ دقیقه با حرارت کم بجوشد تا غلیظ و خوش‌رنگ شود.

فوت و فن:

• برای طعم بهتر، از رب انار خانگی استفاده کنید.
• اگر سس بیش از حد غلیظ شد، کمی آب انار یا آب گرم اضافه کنید.

۲. طرز تهیه سس لیمو (مناسب برای طعم تازه و ملایم)

مواد لازم:

مواد اولیه	مقدار	توضیحات
آب لیمو ترش تازه	۲ قاشق غذاخوری	طبیعی و تازه
روغن زیتون	۲ قاشق غذاخوری	برای لطافت سس
سیر رنده‌شده	۱ حبه	برای عطر و طعم
عسل	۱ قاشق چای‌خوری	برای طعم شیرین ملایم
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم	برای تنظیم طعم
جعفری خردشده	۱ قاشق غذاخوری	برای عطر بهتر

مراحل تهیه:

1. آب لیمو، روغن زیتون و عسل را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید.
2. سیر رنده‌شده و جعفری را اضافه کنید.
3. نمک و فلفل را برای تنظیم طعم به سس اضافه کنید.
4. سس را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند.

فوت و فن:

• اگر سس بیش از حد ترش بود، مقدار عسل را کمی بیشتر کنید.
• برای عطر بهتر، از جعفری تازه استفاده کنید.

مطالب پیشنهادی: طرز تهیه بادمجان پلو به 4 شکل متفاوت: از کلاسیک تا وگان

۳. طرز تهیه سس سبزیجات (مناسب برای طعم گیاهی و تازه)

مواد لازم:

مواد اولیه	مقدار	توضیحات
گشنیز خردشده	۲ قاشق غذاخوری	تازه و خوش‌عطر
جعفری خردشده	۲ قاشق غذاخوری	تازه و معطر
سیر رنده‌شده	۱ حبه	برای طعم قوی
روغن زیتون	۳ قاشق غذاخوری	برای لطافت سس
آب لیمو	۱ قاشق غذاخوری	برای طعم تازه
نمک و فلفل	به مقدار لازم	برای تنظیم طعم

مراحل تهیه:

1. گشنیز، جعفری و سیر را در مخلوط‌کن بریزید.
2. روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. مخلوط‌کن را روشن کنید تا سس یکدست و نرم شود.
4. سس را در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند.

فوت و فن:

• اگر سس بیش از حد غلیظ بود، کمی روغن زیتون اضافه کنید.
• سس را می‌توانید تا ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.

نکات حرفه‌ای برای درست کردن سس ماهی شکم پر

غلظت مناسب: سس نباید بیش از حد رقیق یا غلیظ باشد. تعادل در بافت سس، طعم ماهی را بهتر می‌کند.
طعم متعادل: ترکیب طعم ترش، شیرین و شور باعث طعم متعادل در سس می‌شود.
انتخاب سس مناسب: برای ماهی‌های چرب (مثل قزل‌آلا)، سس لیمو و سبزیجات عالی است. برای ماهی‌های کم‌چرب، سس انار انتخاب بهتری است.
نگهداری سس: سس‌ها را در ظرف شیشه‌ای درب‌دار در یخچال نگهداری کنید تا طعم آنها حفظ شود.

مطالب پیشنهادی: طرز تهیه ۷ سس سالاد | از سس‌های ترش تا شیرینی

خرید ادویه از زرچین

استفاده از ادویه در غذاهایی مثل ماهی شکم‌ پر ضروری و لازم است، چون طعم و عطر خاصی به ماهی شما می‌دهد. اما نکته‌ای که باید به آن دقت کنید، استفاده از ادویه‌هایی است که تازه باشند و فاقد هرگونه آلودگی و مواد اضافی باشند. زیرا علاوه بر اینکه بر طعم غذای شما تأثیر می‌گذارند، ممکن است مشکلات سلامتی برای شما ایجاد کنند. برای جلوگیری از این مشکل، پیشنهاد می‌کنیم برای خرید ادویه به فروشگاه زرچین، که معتبرترین مرجع برای خرید خشکبار و ادویه است، مراجعه کنید. در صورت بروز هرگونه مشکل یا داشتن سوال، با پشتیبانی سایت ارتباط بگیرید یا در پایین همین صفحه سوال خود را مطرح کنید تا همکاران ما شما را راهنمایی کنند.

نتیجه‌گیری

در این مقاله از سایت زرچین، طرز تهیه ماهی شکم پر به صورت کامل و مرحله‌به‌مرحله آموزش دادیم. این غذای محبوب ایرانی با ترکیبی از سبزیجات معطر، گردو، رب انار و ادویه‌های خوش‌عطر، طعمی بی‌نظیر و لذیذ دارد. ابتدا روش صحیح پاک کردن ماهی و از بین بردن بوی زهم را توضیح دادیم و سپس طرز تهیه مواد داخلی و نحوه پر کردن شکم ماهی را به‌دقت شرح دادیم. در ادامه، روش پخت ماهی شکم پر در فر و تابه با نکات حرفه‌ای برای حفظ طعم و بافت عالی را ارائه کردیم. همچنین دستور تهیه انواع سس خوشمزه مانند سس انار و سس لیمویی برای سرو بهتر این غذای خوشمزه را ذکر کردیم.

سوال متداول

بهترین نوع ماهی برای تهیه ماهی شکم‌ پر چیست؟

ماهی قزل‌آلا، سفید، یا شیر بهترین گزینه‌ها هستند؛ چون بافت نرم و طعم ملایمی دارند که به‌خوبی طعم مواد داخلی را جذب می‌کنند.

چگونه بوی زهم ماهی را از بین ببریم؟

ماهی را با ترکیب آبلیمو، نمک و کمی سرکه سفید ماساژ دهید و ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید، سپس با آب سرد بشویید. استفاده از سبزیجات معطر مثل گشنیز و جعفری هم به کاهش بوی زهم کمک می‌کند.

چگونه ماهی را در فر بپزیم تا خشک نشود؟

ماهی را با مخلوط زعفران و روغن زیتون چرب کنید، داخل فر از فویل استفاده کنید.

چطور ماهی شکم‌ پر را در تابه سرخ کنیم تا پوست آن برشته شود؟

تابه را با ترکیب روغن زیتون و کره گرم کنید، ابتدا سمت پوست ماهی را سرخ کنید، و تا طلایی شدن صبر کنید. فقط یک‌بار ماهی را برگردانید تا شکل خود را حفظ کند.

چه سسی برای ماهی شکم‌ پر مناسب است؟

سس انار (رب انار، شکر، آب انار، آبلیمو)، سس کره و لیمو (کره، آبلیمو، سیر)، و سس ماست و سبزیجات (ماست، شوید، نعناع، سیر) طعم ماهی شکم‌ پر را کامل می‌کنند.

​​​​​​​