فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
اگر مبتلا به دیابت یا حتی پیش‌دیابت شده باشید، حتماً در مصرف تنقلاتی مانند آجیل و مغزها وسواس به خرج می‌دهید تا سطح قند خون خود را کنترل کنید. اما باید به شما بگوییم که برخی مغزها، مانند بادام، برای دیابت بسیار مفید هستند. اگر دیابت دارید، مصرف بادام برایتان مشکلی ندارد، زیرا می‌تواند از افزایش ناگهانی قند خون و سطح انسولین جلوگیری کند. احتمالاً برایتان این سوال پیش آمده که چگونه بادام برای دیابت مفید است و چه تعداد بادام در روز مناسب خواهد بود؟ نگران نباشید؛ ما در این مقاله از فروشگاه زرچین، به تمام فواید بادام برای دیابت می‌پردازیم.
ارزش غذایی یک فنجان بادام خام
قبل از اینکه به فواید بادام برای دیابت بپردازیم، لازم است بدانید که ارزش غذایی یک فنجان بادام خام چقدر است و حاوی چه مواد مغذی‌ای می‌باشد. به همین دلیل، در این بخش با ارزش غذایی بادام آشنا می‌شوید.
| ماده مغذی | مقدار در یک فنجان |
|---|---|
| کالری | 828 کالری |
| کربوهیدرات | 30.82 گرم |
| فیبر | 17.90 گرم |
| قند | 6.22 گرم |
| پروتئین | 30.2 گرم |
| چربی | 71.4 گرم |
| کلسیم | 385 میلی‌گرم |
| فولات | 62.9 میکروگرم |
| آهن | 5.3 میلی‌گرم |
| منیزیم | 386 میلی‌گرم |
| نیاسین (ویتامین B3) | 5.17 میلی‌گرم |
| فسفر | 688 میلی‌گرم |
| پتاسیم | 1050 میلی‌گرم |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 1.63 میلی‌گرم |
| سدیم | 1.43 میلی‌گرم |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.293 میلی‌گرم |
| ویتامین A | 2.86 واحد بین‌المللی (IU) |
| ویتامین B6 | 0.196 میلی‌گرم |
| ویتامین E | 36.7 میلی‌گرم |
| روی | 4.46 میلی‌گرم |
آیا مصرف بادام برای افراد مبتلا به دیابت مفید است؟
همان‌طور که در ابتدای مقاله اشاره کردیم، یکی از فواید بادام برای دیابت تاثیر آن در کنترل قند خون است که منجر به افزایش سطح قند خون نمی‌شود، چون سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر و منیزیم است. به‌دلیل وجود همین ترکیبات، این مغز می‌تواند به تنظیم قند خون و انسولین، چه به‌صورت ناشتا و چه پس از وعده‌های غذایی، کمک کند. و در مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۰ مشخص شد که مصرف بادام ممکن است باعث افزایش حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به پیش‌دیابت شود.
اگرچه مصرف بادام یا نوشیدن شیر بادام نمی‌تواند دیابت را درمان کند یا جایگزین درمان پزشکی شود، اما گنجاندن بادام در یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند به کنترل علائم بیماری و کاهش خطر بروز عوارض کمک کند.
در ادامه قصد داریم به طور کامل به این موضوع بپردازیم، که چگونه بادام موجب کنترل قند خون و سلامت قلب در افراد مبتلا به پیش دیابت و دیابت می‌شود.
مطالب پیشنهادی: دیابت در دوران بارداری؛ دغدغه‌ای که نباید نادیده گرفت
آیا بادام موجب کنترل قند خون در افراد مبتلا به پیش دیابت می‌شود؟
شاید شما به تازگی متوجه شده باشید که به پیش دیابت مبتلا شده‌اید. پیش‌دیابت حالتی است که در آن، سطح قند خون فرد بالاتر از حد طبیعی است، اما هنوز به اندازه‌ای بالا نیست که به‌عنوان دیابت تشخیص داده شود. شما باید هرچه سریع‌تر این وضعیت را کنترل کنید، چون طبق گزارش‌ها، افراد مبتلا به پیش دیابت در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی‌ـ‌عروقی قرار دارند. یکی از راه‌های مؤثر برای کنترل قند خون در دوران پیش دیابت، مصرف بادام است.
نتایج یک مطالعه در سال ۲۰۱۰ نشان می‌دهد که رژیم غذایی غنی‌شده با بادام که در آن بادام ۲۰ درصد از کل کالری مصرفی را تأمین می‌کند ممکن است باعث بهبود حساسیت به انسولین و سطوح کلسترول در افراد مبتلا به پیش‌دیابت شود.
علاوه بر مصرف بادام به‌صورت خام و کامل، افراد پیش دیابتی و دیابتی می‌توانند از نوشیدن شیر بادام لذت ببریند. شیر بادام بدون قند (بدون شیرین‌کننده افزوده) نسبت به شیر گاو کربوهیدرات و قند کمتری دارد به طوری که:
-
یک فنجان شیر بادام بدون قند حدود ۳٫۲ گرم کربوهیدرات و ۱٫۹۸ گرم قند دارد
-
یک فنجان شیر گاو کم‌چرب حدود ۱۳ گرم کربوهیدرات و ۱۲ گرم قند دارد
مصرف بادام موجب سلامت قلب در افراد دیابتی می‌شود؟
دیابت یکی از عوامل اصلی بروز بیماری‌های قلبی است؛ زیرا افراد مبتلا به دیابت، دو تا چهار برابر بیشتر از افراد بدون دیابت در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی قرار دارند. تحقیقات نشان داده است که مصرف بادام و سایر مغزهای درختی می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی مؤثر باشد و همچنین خطر ابتلا به مشکلات قلبی دیگر، مانند آریتمی (ضربان نامنظم قلب) و نارسایی قلبی را کاهش دهد. علاوه بر این، بادام به‌دلیل داشتن چربی‌های اشباع‌نشده (چربی‌های مفید)، می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک کرده و هم‌زمان موجب افزایش کلسترول خوب (HDL) شود.
بادام خام و شیر بادام، هر دو سرشار از ویتامین E هستند. این ویتامین از اکسید شدن کلسترول جلوگیری می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که کلسترول بد اکسیدشده (LDL اکسیدشده) یکی از عوامل اصلی در بروز بیماری‌های قلبی‌ـ‌عروقی به شمار می‌رود.
مطالب پیشنهادی: خواص بادام سنگی | فواید شگفت‌انگیز برای سلامت شما
بادام در مدیریت وزن موثر است؟
شاید با دیدن این بخش با خود بگویید که قند خون و دیابت چه ارتباطی با وزن دارند. اما باید به شما بگوییم که یکی از فواید بادام برای دیابت این است که در کنترل وزن به شما کمک می‌کند؛ چرا که کنترل وزن برای افراد مبتلا به دیابت اهمیت زیادی دارد. چاقی، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و عوارض آن، از جمله بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. از طرفی، کاهش وزن می‌تواند به افراد مبتلا به پیش‌دیابت کمک کند تا بروز دیابت نوع ۲ را به تأخیر بیندازند یا از آن پیشگیری کنند.
بادام، به‌دلیل آن‌که سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم است، موجب می‌شود برای مدت طولانی احساس سیری داشته باشید و کمتر سراغ تنقلات و خوراکی‌های پرکالری و مضر بروید. خوب است بدانید که بادام و دیگر مغزها، با وجود کالری بالایی که دارند، اگر به‌صورت متعادل مصرف شوند، باعث افزایش وزن نخواهند شد.
در یک مطالعه که به مدت ۵ سال بر روی سبک زندگی بیش از ۳۷۳ هزار نفر، در رده سنی ۲۵ تا ۷۰ سال، از ۱۰ کشور اروپایی انجام شد، مشخص شد افرادی که به‌طور منظم مغز مصرف می‌کنند، در مقایسه با کسانی که مغز نمی‌خورند، کمتر در معرض اضافه‌وزن یا چاقی قرار دارند و در طول زمان، افزایش وزن کمتری تجربه می‌کنند.
منیزم ماده معدنی مفید برای کنترل قند خون
بادام منبع خوبی از منیزیم به شمار می‌رود؛ به‌طوری‌که ۲۳ عدد بادام حاوی ۷۶٫۵ میلی‌گرم منیزیم است که حدود ۱۸ تا ۱۹ درصد از نیاز روزانه مردان و ۲۴ تا ۲۵ درصد از نیاز روزانه زنان را تأمین می‌کند.
شاید از خود بپرسید که منیزیم چه ارتباطی با قند خون و دیابت دارد؟ اجازه دهید برایتان توضیح دهیم. افراد مبتلا به دیابت معمولاً سطح پایینی از منیزیم در خون خود دارند. در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۲ انجام شد، مشخص گردید بالا بودن قند خون به‌مدت طولانی می‌تواند سطح منیزیم بدن را کاهش دهد، چرا که این ماده معدنی از طریق ادرار بیشتر دفع می‌شود. همچنین، پایین بودن سطح منیزیم می‌تواند خطر ابتلا به پیش‌دیابت و دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.
روزانه چند عدد بادام مصرف کنیم؟
اگرچه خواص بادام برای دیابت بسیار است و یک مغز سالم و مفید محسوب می‌شود، اما بهتر است بیش تر از ۲۳ عدد بادام خام در روز مصرف نشود. بادام کالری و چربی بالایی دارد و اگر بیش از حد مصرف بشود ممکن است باعث افزایش وزن شود.
همچنین انتخاب بادام‌های بدون نمک اهمیت زیادی دارد و باید از انواع بادام که با شکر، عسل یا شکلات پوشانده شده‌اند اجتناب کرد. نمک می‌تواند فشار خون و مشکلات قلبی را افزایش دهد، در حالی‌که شکر نوعی کربوهیدرات است و برای افراد مبتلا به دیابت انتخاب مناسبی نیست.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه شیر بادام | خواص این شیر گیاهی برای بدن
چطور بادام را در وعده‌های غذایی خود جای دهیم؟
حالا که با فواید بادام برای دیابت آشنا شدید باید بدانید که چطور این مغز مفید را در وعده‌های غذایی خود جای دهید در ادامه پیشنهاد‌اتی برای اصافه کردم بادام به رژیم غذایی ارائه کرده‌ایم:
صبحانه
برای صبحانه، می‌توانید بادام خرد شده، ورقه‌ای یا رنده شده را روی غلات خشک یا بلغور جو دوسر بپاشید. و حتی کره بادام را روی یک برش نان تست بمالید یا یک قاشق غذاخوری از آن را به اسموتی صبحگاهی خود اضافه کنید.
برای خرید بادام خرد شده(لپه بادام) به فروشگاه زرچین مراجعه کنید.
میان‌وعده‌ها
اگر به دنبال تنوع در میان‌وعده خود هستید، بادام کامل را می‌توانید در کنار میوه‌های تازه محبوب خود ترکیب کنید و مصرف بادام به‌تنهایی بسیار خوشمزه است و راهی عالی برای عبور از افت انرژی بعدازظهر به حساب می‌آید.
ناهار و شام
برای شام، می‌توان به راحتی بادام‌ها را به تعدادی از غذاهای اصلی اضافه کرد. می‌توانید آن‌ها را روی سالادها، در خوراک‌های سرخ‌شده بریزید. حتی می‌توانید آن‌ها را به برنج یا دیگر پیش‌غذاهای غلاتی اضافه کنید.
دسر
بادام‌ها را حتی می‌توانید به دسرها اضافه کنید. آن‌ها را روی ماست بپاشید تا یک تردی خاصی به آن بدهید. همچنین می‌توانید از آرد بادام به جای آرد گندم در پخت کیک و شیرینی استفاده کنید.
آیا اجیل‌های دیگر برای دیابت مفید هستند؟
اکثر آجیل‌های بدون نمک گزینه‌های بسیار مناسبی به‌عنوان میان‌وعده برای افراد مبتلا به دیابت هستند. برخی از بهترین انتخاب‌ها عبارت‌اند از:
پسته
پسته یکی از دیگر از مغزهای مفید برای دیابت است و مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۴ نشان داد که مصرف پسته به‌عنوان میان‌وعده می‌تواند به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
گردو
گردو از دیگر مغزهای مفید برای دیابت است و می‌توان گفت خوشبختانه این مغز در میان ما ایرانیان هم خیلی پرمصرف است و
نتایج مطالعات نشان داده است که زنانی که به‌طور منظم گردو مصرف می‌کنند، به‌طور قابل توجهی با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مواجه هستند.
مطالب پیشنهادی: انجیر خشک برای قند خون | میوه‌ای شیرینی اما ایمن برای دیابت
خرید بادام از زرچین
حالا که متوجه شدید بادام برای دیابت بسیار مفید است، احتمالاً علاقه‌مند شده‌اید که بیش از گذشته این مغز مغذی را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید. اما باید توجه داشته باشید که هر نوع بادامی مناسب نیست؛ زیرا بادام‌های کهنه و بی‌کیفیت، علاوه بر نداشتن ارزش غذایی کافی، ممکن است برای سلامتی شما مضر باشند. بنابراین، باید برای خرید بادام به فروشگاه‌های معتبر و مطمئن مراجعه کنید. اما آیا فروشگاه قابل اعتمادی می‌شناسید؟ اگر پاسخ شما منفی است، جای نگرانی نیست! شما می‌توانید برای خرید بادام تازه، به فروشگاه زرچین مراجعه کنید که معتبرترین مرجع برای خرید خشکبار و ادویجات در کشور به‌شمار می‌رود. همچنین، در صورت داشتن هرگونه سؤال، می‌توانید در پایین همین صفحه پرسش خود را مطرح کنید تا همکاران ما شما را راهنمایی کنند.
نتیجه‌گیری
در این مقاله از سایت زرچین به فواید بادام برای دیابت پرداخته‌ایم و نشان داده‌ایم که چگونه این مغز مغذی می‌تواند به کنترل قند خون، بهبود حساسیت به انسولین و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در افراد دیابتی و پیش‌دیابتی کمک کند. بادام با دارا بودن فیبر، چربی‌های سالم، پروتئین و منیزیم نقش مهمی در مدیریت وزن، جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون و پشتیبانی از سلامت قلب دارد. همچنین به بررسی تأثیر شیر بادام و سایر مغزها مثل پسته و گردو در رژیم افراد دیابتی پرداخته‌ایم. در پایان نیز راهکارهایی برای گنجاندن بادام در وعده‌های غذایی ارائه شده تا به ساده‌ترین شکل از فواید آن بهره‌مند شوید.
سوالات متداول
آیا شیر بادام برای کنترل وزن مناسب است؟
شیر بادام به‌دلیل داشتن میزان پایین پروتئین، تاثیر قابل‌توجهی در ایجاد احساس سیری در شما ندارد. با این حال، شیر بادام بدون قند یک نوشیدنی کم‌کالری محسوب می‌شود؛ هر فنجان آن تنها ۳۶٫۶ کالری دارد، در حالی‌که یک فنجان شیر گاو کم‌چرب حاوی حدود ۱۱۰ کالری است.
آیا بادام باعث کاهش قند خون می‌شود؟
بله. یکی از مهم‌ترین فواید بادام برای دیابت، کمک به کاهش و تثبیت سطح قند خون است. فیبر، چربی‌های سالم و منیزیم موجود در بادام موجب می‌شوند که قند خون پس از وعده غذایی کمتر افزایش یابد.
روزانه چند عدد بادام برای افراد دیابتی مناسب است؟
مقدار توصیه‌شده برای افراد دیابتی حدود ۲۳ عدد بادام خام (تقریباً یک مشت کوچک) در روز است. این مقدار هم نیاز به مواد مغذی را تأمین می‌کند و هم باعث اضافه‌وزن نمی‌شود.
آیا بادام شور یا طعم‌دار هم برای دیابت مفید است؟
خیر. برای بهره‌بردن از فواید بادام برای دیابت، باید بادام خام و بدون نمک مصرف شود. بادام‌های شور یا شیرین‌شده (با عسل یا شکر) ممکن است قند خون و فشار خون را افزایش دهند.
آیا شیر بادام هم همان فواید بادام را برای دیابت دارد؟
اگر شیر بادام بدون قند و افزودنی باشد، بله. شیر بادام بدون شکر دارای کربوهیدرات و قند بسیار کمی است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای شیر گاو در رژیم افراد دیابتی باشد.
آیا بادام برای افراد دارای پیش‌دیابت هم مفید است؟
بله. فواید بادام برای دیابت شامل افراد پیش‌دیابتی هم می‌شود. بادام می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود دهد و از پیشرفت به دیابت نوع ۲ جلوگیری کند.
آیا مصرف منظم بادام باعث چاقی نمی‌شود؟
خیر، اگر به‌صورت متعادل مصرف شود. بادام به‌دلیل داشتن فیبر و چربی‌های سالم، باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و از پرخوری جلوگیری می‌کند، در نتیجه به مدیریت وزن و دیابت کمک می‌کند.
