فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
اگر شما هم از طرفداران تنقلات ترد و لذیذ هستید، امروز پیشنهادی ویژه برایتان داریم! احتمالاً قبلاً با قیسی، همان برگه زردآلوی خشک، آشنا شده‌اید؛ خوراکی‌ای که معمولاً مادرها برای کمک به رفع مشکلات گوارشی‌مان به‌دست می‌دادند. اما جالب است بدانید که قیسی نه تنها طعمی خوشمزه دارد، بلکه خواص شگفت‌انگیزی برای بدن نیز به همراه دارد. از درمان کم‌خونی و تقویت سلامت چشم‌ها گرفته تا افزایش قدرت سیستم ایمنی و شادابی پوست، قیسی برای بدن فواید فراوانی دارد. در این مقاله از فروشگاه زرچین قصد داریم تا شما را با خواص قیسی آشنا کنیم.
ارزش غذایی قیسی
قبل از اینکه به بررسی خاصیت‌های قیسی بپردازیم، بهتر است نگاهی به مواد مغذی آن بیندازیم. در هر ۷۰ گرم قیسی، می‌توانید مواد مغذی زیر را پیدا کنید:
| ماده مغذی | مقدار (با واحد) |
|---|---|
| انرژی | 240 کیلوکالری |
| کربوهیدرات کل | 63 گرم |
| قند | 53 گرم |
| فیبر غذایی | 6 گرم |
| پروتئین | 2.2 گرم |
| چربی کل | 0.5 گرم |
| چربی اشباع‌شده | 0.04 گرم |
| پتاسیم | 1070 میلی‌گرم |
| آهن | 2.4 میلی‌گرم |
| کلسیم | 50 میلی‌گرم |
| ویتامین A | 4000 واحد بین‌المللی (IU) |
| ویتامین C | 1.4 میلی‌گرم |
قیسی چه فوایدی برای بدن دارد؟
قیسی، چون از زردآلو تهیه می‌شود، خواصی مشابه آن دارد؛ اما در ادامه به‌طور کامل به فواید قیسی می‌پردازیم.
خواص قیسی برای شادابی و درمان مشکلات پوستی مفید است؟
در دنیای پرمشغله و آلوده امروزی، پوست ما تحت تأثیر عواملی مانند اشعه‌های فرابنفش و دود سیگار قرار می‌گیرد که می‌تواند باعث پیری زودرس و ایجاد چین و چروک شود. خوشبختانه، خواص قیسی می‌تواند به حفظ شادابی و بهبود مشکلات پوستی کمک کند. مصرف برگه قیسی با کیفیت به شما این امکان را می‌دهد تا از خواص آن بهره‌مند شوید.
برگه زردآلو، به‌ویژه به دلیل داشتن ویتامین C و ویتامین E، می‌تواند پوست شما را تقویت کرده و به ترمیم آن کمک کند. همچنین، بتاکاروتن موجود در قیسی به درمان آفتاب‌سوختگی کمک کرده و باعث بهبود وضعیت پوست می‌شود.
خواص قیسی در کنترل سطح مایعات بدن
برای عملکرد بهینه بدن، حفظ تعادل مایعات در آن ضروری است؛ نه زیاد و نه کم. خوشبختانه، فواید قیسی در این زمینه نیز بسیار مفید است. برگه زردآلو حاوی پتاسیم است که نقش مهمی در تنظیم سدیم بدن ایفا می‌کند. به همین دلیل، مصرف قیسی با کیفیت می‌تواند به بهبود وضعیت مایعات بدن کمک کند.
پتاسیم موجود در قیسی با کاهش تجمع آب در بدن و افزایش تولید ادرار، به حفظ تعادل مایعات بدن کمک کرده و از بروز مشکلات مرتبط با آن جلوگیری می‌کند. بنابراین، خواص برگه زردآلو در این زمینه بسیار موثر است.
خواص قیسی برای سلامت ریه و تقویت سیستم تنفسی
ریه‌ها یکی از ارگان‌های حیاتی بدن هستند که نقش کلیدی در نفس کشیدن و تأمین اکسیژن برای بدن دارند. بنابراین، حفظ سلامت ریه‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. خوشبختانه، خواص قیسی می‌تواند به بهبود سلامت سیستم تنفسی کمک کند.
برگه زردآلو سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که این مواد مغذی با مقابله با رادیکال‌های آزاد، سیستم تنفسی را تقویت و از آسیب به ریه‌ها جلوگیری می‌کنند. بنابراین، مصرف قیسی می‌تواند به حفظ سلامت ریه‌ها و بهبود عملکرد تنفسی کمک شایانی کند.
مطالب پیشنهادی: دمنوش برای پاکسازی ریه | بهترین دمنوش‌های گیاهی برای درمان خلط ریه
خواص قیسی در درمان کم‌خونی و تقویت تولید هموگلوبین
اگر همیشه احساس بی‌حالی می‌کنید و رنگ صورتتان به اندازه قبل شاداب نیست، ممکن است به کم‌خونی دچار شده باشید. یکی از علل اصلی این مشکل، کمبود هموگلوبین و گلبول‌های قرمز در خون است. خوشبختانه، خواص قیسی می‌تواند به بهبود این وضعیت کمک کند.
قیسی سرشار از آهن است که برای تولید هموگلوبین ضروری است. با مصرف برگه زردآلو، بدن شما آهن لازم برای ساخت گلبول‌های قرمز و جلوگیری از کم‌خونی را تأمین می‌کند. بنابراین، افزودن قیسی به رژیم غذایی روزانه می‌تواند به شما کمک کند تا از بروز کم‌خونی جلوگیری کرده و انرژی بدن را افزایش دهید.
خواص قیسی برای تقویت سلامت کبد
کبد یکی از اعضای حیاتی بدن است که مسئول تصفیه مواد غذایی و سموم از بدن ماست. اگر کبد به درستی عمل نکند، بدن در معرض مشکلات زیادی قرار می‌گیرد. خوشبختانه، قیسی می‌تواند به تقویت عملکرد کبد کمک کند.
برگه زردآلو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند از سلول‌های کبد در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب محافظت کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها باعث بهبود سلامت و عملکرد کبد می‌شوند، بنابراین فواید قیسی برای سلامت کبد بسیار حائز اهمیت است. مصرف قیسی می‌تواند به کبد کمک کند تا عملکرد بهتری داشته باشد و از آسیب‌های احتمالی جلوگیری کند.
خواص قیسی در تنظیم ضربان قلب و سلامت قلب
ضربان قلب نرمال نشان‌دهنده سلامت عمومی بدن است، اما اگر قلب شما بیش از حد سریع بتپد، ممکن است احساس استرس یا حتی حالت تهوع داشته باشید. یکی از راه‌های طبیعی برای تنظیم ضربان قلب، مصرف غذاهایی است که به بهبود عملکرد قلب کمک می‌کنند. قیسی به دلیل دارا بودن پتاسیم می‌تواند به تنظیم میزان سدیم در خون کمک کند و فشار خون را کاهش دهد. این به نوبه خود می‌تواند منجر به ضربان قلبی آرام‌تر و نرمال‌تر شود. بنابراین، مصرف برگه زردآلو می‌تواند به حفظ ضربان قلب سالم کمک کند.
فواید قیسی در دوران بارداری: تغذیه‌ای سالم برای مادر و جنین
دوران بارداری، زمانی حساس و نیازمند مراقبت‌های ویژه است. در این دوره، مادر باید غذایی سالم و مغذی مصرف کند تا سلامت خود و جنینش حفظ شود. یکی از بهترین گزینه‌ها برای این دوران، قیسی است. فواید قیسی برای زنان باردار بسیار مفید است. آهن موجود در قیسی به تولید خون و خونسازی کمک می‌کند، پروتئین آن به رشد و ساخت بافت‌های جنین کمک می‌کند و فیبر آن می‌تواند به رفع مشکل یبوست که در بارداری رایج است، کمک کند. پس اگر باردار هستید، از خواص برگه زردآلو غافل نشوید و آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
مطالب پیشنهادی: احتمال سقط جنین با زعفران؛ هر آنچه مادران باید از خطرات آن بدانند!
خواص قیسی در کنترل قند خون: یک گزینه مناسب برای دیابتی‌ها
افرادی که دچار دیابت هستند، باید در مصرف مواد غذایی با قند بالا دقت کنند، حتی اگر این قند طبیعی باشد. اما برخی خوراکی‌ها، مانند قیسی، شاخص قند خون متوسط دارند و اگر در مقدار مناسب مصرف شوند، ضرری برای دیابتی‌ها نخواهند داشت، به ویژه فیبر موجود در قیسی، به کند شدن جذب قند به خون کمک می‌کند و شما را سریع‌تر سیر می‌کند. بنابراین، خواص برگه زردآلو می‌تواند در تنظیم قند خون مؤثر باشد و اثر مثبتی بر دیابت شما بگذارد.
تفاوت قیسی با زردآلو در چیست؟
در واقع قیسی همون زردآلوی خشک‌شده‌ست که رطوبتش رو از دست داده در مقابل، قیسی همون زردآلوی خشک‌شده‌ست که رطوبتش رو از دست داده. به خاطر همین خشکی، مواد مغذی توش غلیظ‌تر شدن؛ یعنی قند، فیبر، آهن، پتاسیم، و ویتامین A در قیسی بیشتره. اما در فرآیند خشک‌کردن، بخشی از ویتامین C از بین می‌ره. قیسی طعم شیرین‌تری داره چون قند طبیعی میوه توش متمرکز شده. و چون خشک شده، موندگاری بالاتری داره و راحت‌تر ذخیره یا حمل می‌شه.
نکته مهم این است که بعضی از قیسی‌ها با گوگرد خشک می‌شن تا رنگ روشن‌تری داشته باشن. برای بعضی افراد، به‌ویژه کسانی که آسم یا حساسیت دارن، گوگرد ممکنه باعث تحریک بشه.
طرز تهیه قیسی در خانه
اگر به دنبال یک روش سالم برای نگهداری زردآلو در تمام طول سال هستید، تهیه قیسی در خانه یک انتخاب عالی‌ست. در ادامه، روش تهیه قیسی خانگی را به ساده‌ترین و کاربردی‌ترین شکل آموزش می‌دهیم.
طرز تهیه قیسی در خانه
-
زردآلوها را به‌خوبی با آب سرد بشویید تا خاک یا ناخالصی باقی‌نماند.
-
پس از خشک‌شدن آب اضافی، هر زردآلو را از وسط نصف کنید و هسته آن را خارج نمایید.
-
اگر می‌خواهید قیسی نرم‌تر و طلایی‌تر داشته باشید، می‌توانید زردآلوهای دو نیم‌شده را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید، سپس سریعاً آن‌ها را در آب سرد بریزید و آبکش کنید. این مرحله اختیاری است ولی به حفظ رنگ و بافت کمک می‌کند.
-
زردآلوها را با فاصله روی پارچه یا سینی بچینید. پوست باید به سمت پایین باشد و قسمت برش‌خورده رو به بالا قرار بگیرد.
-
سینی را در معرض مستقیم نور آفتاب قرار دهید. بهتر است این کار در محیطی خشک و گرم انجام شود تا فرآیند خشک‌شدن سریع‌تر و بهداشتی‌تر باشد.
-
شب‌ها، سینی را به داخل خانه بیاورید تا رطوبت هوا روی قیسی‌ها ننشیند. این کار از کپک‌زدن جلوگیری می‌کند.
-
بسته به شدت آفتاب و ضخامت زردآلو، خشک‌شدن کامل بین ۴ تا ۷ روز طول می‌کشد. قیسی زمانی آماده است که انعطاف‌پذیر و کمی چروکیده باشد اما به دست نچسبد.
-
بعد از خشک‌شدن، آن‌ها را در ظرف شیشه‌ای دربسته یا کیسه‌های زیپ‌دار نگهداری کنید. محیط نگهداری باید خنک، خشک و دور از نور باشد.
نکته تکمیلی
برای نگهداری طولانی‌تر، می‌توانید قیسی‌ها را در فریزر بگذارید یا آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید تا کیفیت‌شان حفظ شود. این روش ساده، بدون افزودنی و کاملاً طبیعی است.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه میوه خشک | روشی آسان برای تهیه یک میان وعده سالم
تنیجه‌گیری
در این مقاله از سایت زرچین، به بررسی کامل خواص قیسی پرداختیم؛ میوه‌ای خشک و مغذی که فواید چشمگیری برای سلامتی دارد. از بهبود کم‌خونی و تقویت سیستم ایمنی گرفته تا سلامت پوست، کبد، ریه و حتی کنترل قند خون و ضربان قلب، قیسی یک میان‌وعده‌ی خوشمزه و درمانی است. همچنین به تأثیر مثبت آن در دوران بارداری اشاره کردیم و تفاوت آن را با زردآلو بررسی کردیم. اگر به دنبال تغذیه‌ای سالم و کاربردی هستید، قیسی را در رژیم روزانه خود فراموش نکنید.
سوالات متداول
طبع قیسی گرم است یا سرد است؟
طبق گفته های متخصصان طب سنتی طبع قیسی گرم و خشک است.
آیا مصرف مداوم غذاهای سرخ‌کردنی باعث چاقی می‌شود؟
بله. غذاهای سرخ‌کردنی معمولاً حاوی چربی و کالری بسیار بالایی هستند. وقتی به‌طور مداوم مصرف شوند، بدن کالری بیشتری از نیاز خود دریافت می‌کند و این منجر به اضافه‌وزن و چاقی می‌شود.
چرا گفته می‌شود غذاهای سرخ‌کردنی برای قلب مضر هستند؟
چون در حین سرخ کردن، مخصوصاً با روغن‌های ناسالم یا چندبار استفاده‌شده، چربی‌های ترانس و اشباع‌شده تولید می‌شود. این چربی‌ها باعث افزایش کلسترول بد (LDL) و کاهش کلسترول خوب (HDL) می‌شوند که ریسک بیماری‌های قلبی و سکته را بالا می‌برد.
آیا غذاهای سرخ‌کردنی احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهند؟
در برخی موارد، بله. هنگام سرخ‌کردن غذا در دمای بالا، ترکیباتی به نام آکریل‌آمید یا ترکیبات سمی دیگر ایجاد می‌شود که در مطالعات حیوانی با افزایش احتمال سرطان مرتبط بوده‌اند. هنوز شواهد قطعی در انسان وجود ندارد، اما مصرف مکرر این غذاها ریسک‌زا محسوب می‌شود.
چرا بعد از خوردن غذای سرخ‌کردنی احساس سنگینی یا نفخ داریم؟
چون چربی موجود در این غذاها دیرتر هضم می‌شود و دستگاه گوارش برای تجزیه آن به زمان بیشتری نیاز دارد. همچنین ممکن است باعث تحریک معده، ریفلاکس اسید یا یبوست شود، مخصوصاً اگر همراه با فیبر کم مصرف شود.
آیا سرخ کردن غذا ارزش غذایی آن را کاهش می‌دهد؟
بله. ویتامین‌هایی مانند ویتامین C و برخی ویتامین‌های گروه B در برابر حرارت حساس‌اند و در فرآیند سرخ کردن از بین می‌روند. همچنین غذاهای سرخ‌شده معمولاً فیبر و مواد مغذی کمتری نسبت به شکل بخارپز یا آب‌پز آن‌ها دارند.
