فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
حتماً شما هم وقتی به روزهای گرم سال نزدیک می‌شویم، هنگام بیرون رفتن باید یک بطری آب در دستتان باشد تا دچار گرمازدگی و تشنگی نشوید. برخی اوقات، در بطری آب خود تخم شربتی می‌ریزید تا بدنتان کمی احساس خنکی کند و از آب خوردن در روزهای گرم لذت بیشتری ببرید. اما تا به حال فکر کرده‌اید که این دانه‌های کوچکی که در نوشیدنی‌های خود می‌ریزیم، می‌توانند چه فوایدی برای بدن ما داشته باشند؟ در این مقاله از فروشگاه زرچین، قصد داریم تا شما را با خواص تخم شربتی آشنا کنیم و عوارض احتمالی و بهترین زمان‌های مصرف این دانه سیاه رنگ را بیان کنیم.
تخم شربتی چیست؟
قبل از اینکه به ارزش غذایی و فواید تخم شربتی بپردازیم، شاید با خودتان بپرسید که اصلاً تخم شربتی چیست و از کجا و چطور به دست می‌آید؟ تخم شربتی که به آن «تخم ریحان» هم گفته می‌شود، از دانه‌های گیاه ریحان به دست می‌آید که در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند. این دانه‌ها به طور معمول در غذاهای ایرانی، هندی و آسیای جنوب شرقی استفاده می‌شوند. دانه‌ها کوچک و تقریباً سیاه رنگ هستند، اما زمانی که در آب خیسانده می‌شوند، حالت ژله‌ای پیدا می‌کنند، در حالی که هنوز قسمت داخلی خود را که ترد است، حفظ می‌کنند.
ارزش غذایی تخم شربتی
در ادامه، جدول ارزش غذایی تخم شربتی در یک قاشق غذاخوری را به صورت جدول برای شما آورده‌ایم:
| ماده مغذی | مقدار در 1 قاشق غذاخوری (10 گرم) |
|---|---|
| انرژی | 40 کالری |
| چربی کل | 2.2 گرم |
| چربی اشباع | 0.2 گرم |
| چربی غیراشباع | 2 گرم |
| امگا-۳ | 1.3 گرم |
| کربوهیدرات کل | 3.2 گرم |
| فیبر خوراکی | 2.4 گرم |
| شکر | 0 گرم |
| پروتئین | 1.2 گرم |
| سدیم | 0 میلی‌گرم |
| کلسیم | 30 میلی‌گرم |
| آهن | 0.5 میلی‌گرم |
| منیزیم | 35 میلی‌گرم |
| پتاسیم | 70 میلی‌گرم |
طبع تخم شربتی سرد است یا گرم؟
قبل از مصرف هر ماده غذایی، باید بدانید طبع آن گرم است یا سرد. برای دانستن طبع تخم شربتی باید گفت که بر اساس طب سنتی، طبع تخم شربتی گرم و تر است؛ یعنی مصرف آن برای افرادی با مزاج سرد مفید است. اما افراد با مزاج گرم باید در مصرف آن احتیاط کنند.
مطالب پیشنهادی: طبع تخم شربتی چیست؟ و چه خواصی برای بدن دارد؟
خواص تخم شربتی برای بدن چیست؟
خواص تخم شربتی نسبت به اندازه آن بسیار شگفت‌انگیز است؛ به طوری که دانه‌های تخم شربتی از زمان‌های گذشته در طب آیورودا و طب سنتی چینی کاربرد داشته‌اند. اگر بخواهیم به طور خلاصه اشاره کوتاهی به فواید این دانه سیاه رنگ کنیم، باید بگوییم که به دلیل داشتن امگا ۳ و چربی‌های غیر اشباع، برای سلامت قلب مفید هستند. همچنین، تخم شربتی منبع خوبی از فیبر است که به بهبود گوارش و کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند. این موارد تنها بخش کوچکی از فواید تخم شربتی بودند. در ادامه مقاله، به طور مفصل‌تری به فواید این دانه می‌پردازیم.
مفید برای دستگاه گوارش
یکی از خواص تخم شربتی که می‌توانید به راحتی از آن بهره‌مند شوید، تأثیر آن بر سلامت دستگاه گوارش است. تخم شربتی، به دلیل محتوای فیبری که دارد، از مشکلات گوارشی مانند نفخ معده و یبوست جلوگیری می‌کند و موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود. همچنین، بافت ژله‌ای دانه‌های تخم شربتی به هضم غذا کمک می‌کند. برای بهره‌مندی از این خاصیت، سعی کنید نیم ساعت قبل از وعده‌های غذایی خود، مواد حاوی فیبر مانند تخم شربتی را مصرف کنید تا هضم غذا راحت‌تر شود و از یبوست جلوگیری کند.
تاثیر تخم شربتی بر سلامت قلب
تخم شربتی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند پلی‌فنول‌ها است که احتمال بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد و در حفظ سطح مناسب کلسترول و تقویت عملکرد قلب کمک می‌کند. همچنین، مواد معدنی موجود در تخم شربتی با مهار جذب کلسترول در روده، کلسترول خون را کاهش می‌دهند. در یک مطالعه، افرادی که ۳۰ گرم (۷ قاشق چای‌خوری) دانه‌های ریحان را به مدت یک ماه روزانه مصرف کردند، شاهد کاهش ۸٪ در کل کلسترول خود بودند.
اما توجه داشته باشید که نباید انتظار داشته باشیم که تخم شربتی معجزه‌ای برای قلب باشد. شما می‌توانید در کنار سبک زندگی سالم و تغذیه مناسب، مصرف تخم شربتی را در رژیم غذایی خود جای دهید.
کنترل قند خون با تخم شربتی
یکی از دغدغه‌های افراد مبتلا به دیابت این است که باید از مصرف چه مواد غذایی اجتناب کنند و چه مواد غذایی را مصرف کنند. تخم شربتی از آن دسته مواد خوراکی است که برای افراد دیابتی محدودیت ندارد؛ زیرا این دانه قادر است سرعت آزاد شدن قند به داخل جریان خون را کندتر کند و از افزایش و کاهش ناگهانی سطح گلوکز خون جلوگیری می‌کند. شما می‌توانید بعد از وعده‌های غذایی خود، مخلوط تخم شربتی و آب را میل کنید، اما دقت کنید که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.
مطالب پیشنهادی: خواص کینوا چیست؟ دانه‌ای کوچک اما پر فایده
تاثیر تخم شربتی برای ورزشکاران
اگر ورزشکار هستید، حتماً تخم شربتی را در رژیم غذایی خود جای دهید؛ زیرا می‌توان گفت شما می‌توانید از تمام خواص تخم شربتی در ورزش برخوردار شوید. وقتی بدن در حال ورزش کردن است، عرق می‌کند و آب از دست می‌دهد، اما تخم شربتی با هیدراته نگه داشتن بدن از کم‌آبی آن جلوگیری می‌کند.
تخم شربتی حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و آهن است که این مواد برای عملکرد بهتر عضلات و استخوان‌ها ضروری هستند. فایده بعدی تخم شربتی برای ورزشکاران این است که این دانه حاوی پروتئین و فیبر است؛ فیبر به احساس سیری شما کمک می‌کند و پروتئین نیز برای ورزشکاران یک ماده ضروری به شمار می‌آید. شما می‌توانید از تخم شربتی در نوشیدنی‌های ورزشی و رژیمی و حتی در سالادها استفاده کنید.
آبرسانی به بدن با تخم شربتی
اگر شما هم در طول روز فعالیت بدنی زیادی دارید و یا مجبور هستید که آب زیادی مصرف کنید، پیشنهاد می‌کنیم تخم شربتی را در نوشیدنی خود بریزید تا دچار کم‌آبی و کاهش رطوبت در بدن نشوید. چراکه مصرف تخم شربتی به جبران مایعات از دست‌رفته بدن کمک می‌کند و مانع بی‌حالی و خستگی در شما می‌شود.
کنترل وزن با تخم شربتی
اگر قصد دارید رژیم بگیرید و کاهش وزن را تجربه کنید، حتماً تخم شربتی را در رژیم خود بگنجانید تا به کمک این دانه بتوانید کاهش وزن را تجربه کنید. تخم شربتی به دلیل اینکه کالری کمی دارد و در عین حال حاوی فیبر است، موجب احساس سیری و کاهش گرسنگی در شما می‌شود. اما نکته‌ای که باید به آن توجه کنید این است که در مصرف تخم شربتی زیاده‌روی نکنید؛ مصرف دو تا سه قاشق غذاخوری (حدود ۲۵ گرم) برای شما مفید است.
تاثیر تخم شربتی بر سلامت پوست
اگر به دنبال پوستی روشن و صاف هستید که به دور از هرگونه خشکی و ترک‌خوردگی باشد، این خواص تخم شربتی را از دست ندهید. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در دانه‌های تخم شربتی با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کنند و از آسیب به پوست و پیری زودرس جلوگیری می‌کنند. یکی از مهم‌ترین راه‌های داشتن پوستی صاف و بدون هیچ‌گونه ترک، هیدراته نگه‌داشتن بدن است که تخم شربتی برای تأمین آب و رطوبت بدن، بهترین گزینه به حساب می‌آید.
برای خرید تخم شربتی باکیفیت و بدون هیچ‌گونه آلودگی، کافی است به فروشگاه زرچین، معتبرترین مرجع برای خرید خشکبار و ادویجات در کشور، مراجعه کنید.
مطالب پیشنهادی: آیا سیاه‌دانه همان کنجد سیاه است؟ تفاوت‌ها را بدانید!
عوارض احتمالی مصرف تخم شربتی
حالا که با خواص تخم شربتی آشنا شده‌اید، باید بدانید که آیا مصرف تخم شربتی عوارضی به همراه دارد و برای چه افرادی محدودیت مصرف دارد. در ادامه، عوارض مصرف تخم شربتی را به طور کامل برای شما آورده‌ایم.
۱. ایجاد مشکلات گوارشی
- نفخ و گاز معده: به دلیل محتوای بالای فیبر، مصرف بیش از حد تخم شربتی ممکن است باعث ایجاد نفخ، دل‌درد و تجمع گاز در دستگاه گوارش شود.
- یبوست یا اسهال: مصرف کم تا متوسط تخم شربتی به بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کند، اما زیاده‌روی در مصرف آن ممکن است باعث یبوست (به علت انسداد روده) یا اسهال (به علت تحریک روده) شود.
۲. خطر خفگی
- تخم شربتی هنگام تماس با آب، لایه ژله‌ای در اطراف خود تشکیل می‌دهد و حجم آن تا حدود ۳ برابر افزایش پیدا می‌کند. اگر این دانه‌ها را بدون خیساندن کافی یا به صورت خشک مصرف کنید، ممکن است باعث مسدود شدن گلو و خفگی شوند.
نکته: همیشه تخم شربتی را قبل از مصرف به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب یا مایعات دیگر بخیسانید.
۳. افت فشار خون
- تخم شربتی به دلیل داشتن مقادیر بالای امگا-۳ و پتاسیم، خاصیت کاهش فشار خون دارد. بنابراین، افرادی که به‌طور طبیعی فشار خون پایینی دارند یا داروهای کاهنده فشار خون مصرف می‌کنند، باید در مصرف تخم شربتی احتیاط کنند.
۴. تداخل دارویی
- تخم شربتی ممکن است با داروهای زیر تداخل داشته باشد:
داروهای ضد انعقاد خون (مثل وارفارین): تخم شربتی به دلیل داشتن امگا-۳، خطر خونریزی را افزایش می‌دهد.
داروهای کاهنده قند خون: تخم شربتی باعث کاهش سطح قند خون می‌شود و در صورت مصرف هم‌زمان با این داروها، ممکن است منجر به افت شدید قند خون شود.
داروهای کاهنده فشار خون: مصرف هم‌زمان باعث افت بیش از حد فشار خون می‌شود.
۵. آلرژی و واکنش‌های حساسیتی
- اگر به دانه‌های خانواده نعنا (مانند ریحان، چیا و نعناع) حساسیت دارید، احتمال دارد که بدن شما به تخم شربتی نیز واکنش نشان دهد. علائم آلرژی شامل:
خارش
کهیر
التهاب دهان و گلو
مشکلات تنفسی
۶. مشکلات تیروئید
- تخم شربتی حاوی ترکیباتی به نام گوایتروژن است که ممکن است در جذب ید توسط غده تیروئید اختلال ایجاد کند. مصرف زیاد این دانه‌ها ممکن است باعث کم‌کاری تیروئید شود.
۷. مشکلات در دوران بارداری و شیردهی
- مصرف تخم شربتی در دوران بارداری به علت تأثیر احتمالی بر روی هورمون‌ها و تحریک رحم توصیه نمی‌شود.
- در دوران شیردهی، مصرف متعادل آن معمولاً مشکلی ندارد اما زیاده‌روی ممکن است بر ترکیب شیر مادر اثر بگذارد.
مطالب پیشنهادی: خواص تخمه آفتابگردان | دانه‌ای کوچک با فوایدی زیاد
بهترین زمان مصرف تخم شربتی
بهترین زمان مصرف تخم شربتی به هدف شما از مصرف و شرایط بدنی‌تان بستگی دارد. هر زمان از روز که آن را مصرف کنید، اثرات متفاوتی بر بدن دارد:
| هدف | بهترین زمان | نحوه مصرف |
|---|---|---|
| کاهش وزن و کنترل اشتها | ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قبل از غذا | ۱ قاشق چای‌خوری در یک لیوان آب ولرم |
| افزایش انرژی و سیری طولانی | صبح (ناشتا) | ۱ قاشق چای‌خوری در آب ولرم با لیمو یا عسل |
| بهبود کیفیت خواب | قبل از خواب | ۱ قاشق چای‌خوری در شیر گرم یا آب ولرم |
| ریکاوری و افزایش انرژی پس از ورزش | قبل یا بعد از ورزش | ۱ قاشق چای‌خوری در اسموتی یا آب |
زمان‌هایی که مصرف تخم شربتی توصیه نمی‌شود
- بلافاصله بعد از غذا: مصرف تخم شربتی بلافاصله بعد از غذا ممکن است باعث نفخ و مشکل در هضم شود.در
- دوران قاعدگی (در صورت خونریزی شدید): تخم شربتی به دلیل داشتن امگا-۳، ممکن است باعث افزایش خونریزی شود.
- در صورت افت فشار خون: اگر به‌طور طبیعی فشار خون پایینی دارید، مصرف تخم شربتی به صورت ناشتا ممکن است باعث افت بیش از حد فشار خون شود.
نحوه استفاده از تخمه شربتی
برای اینکه بتوانید از خواص تخم شربتی برخوردار شوید، باید بدانید که چطور می‌توانید این دانه‌ها را مصرف کنید. در ادامه، بهترین ترکیب‌ها و مواد غذایی که می‌توانید به آن‌ها تخم شربتی اضافه کنید را نام برده‌ایم:
- اسموتی‌ها
- میلک‌شیک‌ها
- آب، لیموناد و سایر نوشیدنی‌ها
- سس های سالاد
- ماست
- پودینگ
- غلات داغ مانند اوتمیل
مطالب پیشنهادی: خواص دانه چیا | از سلامت قلب تا کاهش فشار خون
تفاوت تخمه شربتی با دانه چیا
یکی از سوالاتی که فکر شما را درگیر می‌کند این است که تخم شربتی با دانه چیا چه تفاوتی با هم دارند؟ برای پاسخ به این سوال، ما از جنبه‌های مختلف این دو دانه را با هم مقایسه کرده‌ایم.
تفاوت در شکل و ظاهر: دانه‌های چیا کمی بزرگ‌تر و بیضی شکل هستند و در رنگ‌های مختلف (سیاه، قهوه‌ای و سفید) یافت می‌شوند. در مقابل، دانه‌های ریحان کوچک‌تر و گردتر هستند و معمولاً به رنگ سیاه دیده می‌شوند.
روش مصرف: دانه‌های چیا را می‌توان به صورت خام یا خیسانده مصرف کرد. همچنین می‌توان آن‌ها را به سالاد، اسموتی، ماست و محصولات پخته‌شده افزود. در مقابل، دانه‌های ریحان معمولاً فقط به صورت خیسانده مصرف می‌شوند، زیرا جویدن آن‌ها به صورت خشک دشوار است.
رفتار در تماس با آب: دانه‌های چیا هنگام خیساندن به آرامی متورم شده و یک لایه ژل تشکیل می‌دهند. در مقابل، دانه‌های ریحان سریع‌تر از چیا متورم شده و ژل حاصل از آن‌ها بزرگ‌تر است.
ارزش تغذیه‌ای: دانه‌های چیا سرشار از امگا-۳ هستند (بیش از دو برابر دانه‌های ریحان)، اما فیبر کمتری دارند. در مقابل، دانه‌های ریحان فیبر بیشتری دارند. هر دو دانه حاوی پروتئین و آنتی‌اکسیدان بالایی هستند.
خرید تخمه شربتی از زرچین
بعد از خواندن این مقاله، حتماً علاقه‌مند شده‌اید که بیشتر از تخم شربتی در رژیم غذایی خود استفاده کنید. اما اول از همه باید بدانید که از کجا و چگونه می‌توانید بهترین تخم شربتی را، بدون هیچ‌گونه آلودگی و کثیفی، خریداری کنید. پیشنهاد ما به شما این است که برای خرید تخم شربتی به فروشگاه زرچین، معتبرترین مرجع برای خرید خشکبار و ادویجات در کشور، مراجعه کنید. در صورت هرگونه سوال و مشکل، کافی است با پشتیبانی سایت ارتباط بگیرید یا در پایین همین صفحه سوال و مشکل خود را بازگو کنید تا همکاران ما در مدت زمان کوتاهی شما را راهنمایی کنند.
نتیجه‌گیری
در این مقاله از سایت زرچین، به بررسی خواص تخم شربتی پرداخته‌ایم. این دانه کوچک، به دلیل داشتن امگا-۳، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب، دستگاه گوارش، کنترل قند خون و آبرسانی به بدن داشته باشد. همچنین، برای ورزشکاران مفید است و به کاهش وزن کمک می‌کند. تخم شربتی با خواص آبرسانی و کمک به هیدراته نگه داشتن بدن، می‌تواند پوست را نیز صاف و درخشان کند. در انتهای این مقاله، همچنین به عوارض احتمالی مصرف تخم شربتی، بهترین زمان مصرف، نحوه مصرف این دانه و تفاوت آن با دانه چیا اشاره کرده‌ایم.
سوالات متداول
تخم شربتی چیست و از کجا به دست می‌آید؟
تخم شربتی، که به آن تخم ریحان نیز گفته می‌شود، از دانه‌های گیاه ریحان به دست می‌آید. این دانه‌ها معمولاً در مناطق گرمسیری رشد می‌کنند و بعد از خیساندن در آب، حالت ژله‌ای پیدا می‌کنند.
تخم شربتی برای چه افرادی مفید است؟
جواب: تخم شربتی برای افرادی با مزاج سرد بسیار مفید است، زیرا طبع آن گرم و تر است. همچنین برای افرادی که به دنبال کنترل قند خون، کاهش وزن، سلامت قلب، و بهبود گوارش هستند، مفید می‌باشد.
آیا مصرف تخم شربتی عوارض دارد؟
بله، مصرف بیش از حد تخم شربتی می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ، یبوست یا اسهال شود. همچنین، مصرف آن در افرادی که فشار خون پایین دارند یا داروهای کاهنده فشار خون مصرف می‌کنند، باید با احتیاط صورت گیرد.
چه زمان‌هایی باید از مصرف تخم شربتی خودداری کرد؟
تخم شربتی نباید بلافاصله پس از غذا مصرف شود چون ممکن است باعث نفخ شود. همچنین، در دوران قاعدگی با خونریزی شدید یا در افرادی که فشار خون پایین دارند، بهتر است از مصرف آن خودداری شود.
تخم شربتی چگونه بر سلامت قلب تاثیر می‌گذارد؟
تخم شربتی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. همچنین به حفظ سطح مناسب کلسترول و کاهش کلسترول بد کمک می‌کند.
