فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
حتماً تا الان فکر می‌کرده‌اید که انواع بادام‌هایی که وجود دارند، بادام درختی و بادام هندی هستند. اما یک آجیل دیگر وجود دارد به اسم «بادام برزیلی»، که ممکن است اصلاً تا به حال اسمش را نشنیده باشید. و حق هم دارید، چون مبدأ این آجیل در آسیا یا کشورهای اطراف نیست؛ بادام برزیلی بومی قاره آمریکا است و منبع غنی از مواد مغذی به شمار می‌آید. اگر نمی‌دانید که بادام برزیلی چیست و چه فوایدی دارد، تا پایان این مقاله از فروشگاه زرچین همراه ما باشید تا شما را با خواص بادام برزیلی و عوارض آن آشنا کنیم.
بادام برزیلی چیست؟
قبل از اینکه به خواص بادام برزیلی بپردازیم، باید بدانید این آجیل اصلاً چیست و چه شکلی است. بادام برزیلی نوعی آجیل درختی است که بومی جنگل‌های آمازون در برزیل، بولیوی و پرو است. این آجیل‌ها معمولاً به صورت خام یا پوست‌کنده مصرف می‌شوند. آنها بزرگ و بیضوی شکل هستند. این آجیل‌ها درون پوسته‌ای گرد و شبیه نارگیل رشد می‌کنند و هر پوسته معمولاً حاوی ۱۲ تا ۲۰ فندق برزیلی است. جالب است بدانید که این آجیل طعمی نرم و بافتی لطیف دارد و مزه‌ای تقریباً کره‌ای و سبک از خود به جای می‌گذارد.
ارزش غذایی بادام برزیلی
در این بخش، قصد داریم شما را با ارزش غذایی بادام برزیلی آشنا کنیم. در ادامه، جدول ارزش غذایی ۲۸ گرم (معادل حدود ۴-۵ عدد) بادام برزیلی را برای شما آماده کرده‌ایم.
| ماده غذایی | مقدار در ۲۸ گرم (یک اونس) |
|---|---|
| کالری | ۱۸۶ کالری |
| چربی کل | ۱۹.۰۴ گرم |
| چربی اشباع شده | ۴.۳ گرم |
| چربی ترانس | ۰ گرم |
| چربی غیراشباع تک | ۶.۶۴ گرم |
| چربی غیراشباع چندگانه | ۷.۲۳ گرم |
| کربوهیدرات کل | ۳.۵۳ گرم |
| فیبر | ۲.۱ گرم |
| شکر | ۰.۶ گرم |
| پروتئین | ۴.۰۴ گرم |
| ویتامین E | ۱.۶ میلی‌گرم |
| سلنیوم | ۵۹۷.۶ میکروگرم (تقریباً ۱۰۰٪ نیاز روزانه) |
| منیزیم | ۱۰۴ میلی‌گرم |
| آهن | ۰.۶ میلی‌گرم |
خواص بادام برزیلی چیست؟
حالا که وقت آن رسیده است که فواید بادام برزیلی را برای شما توضیح دهیم، اگر بخواهیم به طور خلاصه و در چند خط به این موضوع اشاره کنیم، باید بگوییم که بادام برزیلی به دلیل اینکه حاوی چربی‌های غیر اشباع است، برای قلب مفید است و می‌تواند به کنترل سطح کلسترول کمک کند. از دیگر فواید آن می‌توان بهبود عملکرد تیروئید اشاره کرد. اما این موارد تنها بخشی از خواص این بادام بیضی‌شکل است. در ادامه، به طور کامل‌تری به فواید بادام برزیلی اشاره می‌کنیم.
مطالب پیشنهادی: خواص بادام هندی | آجیلی برای لاغری و سلامت قلب
مفید برای قلب
اولین خاصیت بادام برزیلی که قصد داریم برای شما بیان کنیم، مفید بودن آن برای سلامت قلب است. چرا که آجیل برزیلی حاوی مقدار قابل توجهی از چربی‌های غیراشباع است که چربی‌های سالم محسوب می‌شوند و خطر بیماری‌های قلبی مانند سکته را کاهش می‌دهند. همچنین، فیبر موجود در مغز برزیلی می‌تواند موجب کاهش سطح کلسترول خون شود.
اما نکته‌ای که باید بدانید و به آن توجه کنید، این است که در مصرف بادام برزیلی زیاده‌روی نکنید. مصرف ۱ الی ۳ عدد از این آجیل هیچ مشکلی ندارد.
بهبود عملکرد تیروئيد
سلنیوم یک ماده مغذی ضروری برای عملکرد سالم تیروئید است و بادام برزیلی نیز منبع غنی از سلنیوم به شمار می‌رود؛ به‌طوری‌که بیش از مقدار نیاز روزانه بدن به این ماده را تأمین می‌کند. اما چطور؟ تیروئید غده‌ای کوچک و پروانه‌ای‌شکل است که در پایه گردن شما قرار دارد. این غده هورمون‌های ضروری برای رشد، متابولیسم و تنظیم دمای بدن ترشح می‌کند. بافت تیروئید بیشترین غلظت سلنیوم را دارد که برای تولید هورمون تیروئید T3 ضروری است و همچنین پروتئین‌هایی که از تیروئید شما در برابر آسیب سلولی محافظت می‌کنند.
اما مثل همیشه، در مصرف مواد غذایی زیاده‌روی نکنید.
بادام برزیلی غنی از سلنیوم است
یکی از دلایل شهرت بادام برزیلی، محتوای بالای سلنیوم است. جالب است بدانید که تنها یک عدد بادام برزیلی حدود ۶۸ تا ۹۱ میکروگرم سلنیوم دارد که به راحتی مقدار توصیه‌شده روزانه، که بین ۶۰ تا ۷۵ میکروگرم است، را تأمین می‌کند؛ در حالی که سایر آجیل‌ها به‌طور متوسط کمتر از ۱ میکروگرم سلنیوم دارند. حالا سلنیوم برای بدن چه فوایدی دارد؟ اکنون برای شما می‌گوییم: سلنیوم به حفظ سلامت تیروئید کمک می‌کند و سیستم ایمنی بدن را در بهترین حالت ممکن نگه می‌دارد.
مقدار توصیه‌شده روزانه (DV) سلنیوم برای افراد بزرگسال ۵۵ میکروگرم است. بنابراین، یک دانه آجیل برزیلی به‌طور متوسط مقدار زیادی از نیاز این ماده معدنی را تأمین می‌کند.
مطالب پیشنهادی: آشنایی با انواع بادام در ایران؛ از منقا تا محب و سنگی
خواص بادام برزیلی در بهبود عملکرد مغز
بادام برزیلی حاوی یک ترکیب گیاهی به نام اسید الاژیک است داراری خواص محافتی و ضد التهابی است و ممکن است اثرات محافظت کننده عصبی و ضدافسردگی داشته باشد و تحقیقات نشان داده که سلنیوم در بهبود عملکرد مسیر‌های سیگنال‌دهی و سیستم مرکزی نقش دارد
خواص ضد التهابی
بادام برزیلی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های محافظ است که ممکن است به محافظت از سلول‌ها در برابر فرآیندی به نام آسیب اکسیداتیو کمک کند. این آجیل دارای چندین آنتی‌اکسیدان، از جمله ویتامین E و فنول‌ها است. این آنتی‌اکسیدان‌ها، همان‌طور که گفتیم، می‌توانند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کنند و استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن را کاهش دهند. کاهش التهاب در بدن، خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف مانند بیماری قلبی، دیابت و برخی انواع سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.
آیا مصرف بادام برزیلی عوارضی به همراه دارد؟
هر ماده غذایی ممکن است محدودیت‌های مصرفی داشته باشد و در صورت مصرف بیش از حد، باعث بروز مشکلاتی شود. بادام برزیلی نیز از این قاعده مستثنا نیست. برای تأمین نیاز روزانه به سلنیوم، تنها یک تا سه عدد فندق برزیلی در روز کافی است؛ زیرا بدن فقط به مقدار کمی از این ماده معدنی (در حد مقدار ناچیز) نیاز دارد و این مقدار، عوارضی به همراه نخواهد داشت.
دقت کنید که از این مقدار فراتر نروید؛ چون اگر در مصرف بادام برزیلی زیاده‌روی کنید، سطح سلنیوم در بدن افزایش پیدا می‌کند و این مسئله می‌تواند منجر به مشکلاتی شود که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.
- مشکلات گوارشی
- سرگیجه
- شکنندگی مو و ناخن‌ها
- درد مفاصل
- تحریک‌پذیری
- خستگی
- نارسایی کلیه
- حمله قلبی
- نارسایی قلبی شود.
- مشکلات تنفسی
- حوادث قلبی و عروقی
- نارسایی کلیه
- ریزش مو
- ناخن‌های شکننده
مطالب پیشنهادی: مضرات کره بادام زمینی: نکاتی که قبل از مصرف باید بدانید!
چند مغز برزیلی در روز ایمن است؟
برای برخورداری از خواص بادام برزیلی، پزشکان توصیه می‌کنند که در روز بین ۱ تا ۳ عدد بادام برزیلی مصرف کنید تا از خطرات بالقوه سلامتی، مانند مسمومیت با سلنیوم، جلوگیری شود. این وضعیت با مشکلات تنفسی، مشکلات قلبی و نارسایی کلیه و مواردی که در بالا اشاره کردیم، مرتبط است.
اگر شما در حال مصرف مکمل سلنیوم هستید، بهتر است از مغزهای برزیلی پرهیز کنید تا مطمئن شوید که سلنیوم زیادی دریافت نمی‌کنید.
تفاوت بادام درختی با بادام برزیلی
بادام درختی با بادام برزیلی تفاوت‌های زیادی دارند؛ از شکل ظاهری گرفته تا ارزش غذایی. برای مثال، بادام درختی پروتئین و فیبر بیشتری نسبت به بادام برزیلی دارد و در عین حال، کالری بادام درختی کمتر است. بادام درختی را می‌توانید در مقدار بیشتری در روز مصرف کنید و بهتر است بگوییم که نسبت به بادام برزیلی مناسب‌تر است.
| ویژگی | بادام درختی | بادام برزیلی |
|---|---|---|
| شکل و بافت | کوچک، بیضی‌شکل، با بافت سفت و طعمی شیرین | درشت، گرد، با بافت نرم‌تر و طعمی خامه‌ای |
| میزان چربی (در هر 100 گرم) | 49 گرم (بیشتر چربی‌های غیراشباع) | 66 گرم (بیشتر چربی‌های اشباع نشده) |
| پروتئین (در هر 100 گرم) | 21 گرم | 14 گرم |
| کربوهیدرات (در هر 100 گرم) | 22 گرم | 12 گرم |
| فیبر (در هر 100 گرم) | 12 گرم | 8 گرم |
| کالری (در هر 100 گرم) | 579 کیلوکالری | 656 کیلوکالری |
| مواد مغذی اصلی | منیزیم، ویتامین E، کلسیم، پتاسیم، فسفر | سلنیوم (بسیار بالا)، منیزیم، ویتامین E، مس، فسفر |
| میزان سلنیوم (در هر 100 گرم) | 2 میکروگرم | 1917 میکروگرم (بیش از 3400% نیاز روزانه) |
| مصرف روزانه توصیه‌شده | حدود 20 تا 25 عدد (معادل 30 گرم) | 1 تا 3 عدد (زیاده‌روی ممکن است باعث مسمومیت با سلنیوم شود) |
| مضرات مصرف زیاد | ممکن است باعث مشکلات گوارشی یا آلرژی شود | مسمومیت با سلنیوم (تهوع، ریزش مو، مشکلات عصبی) |
مطالب پیشنهادی: بادام سنگی یا بادام کاغذی؟ کدام یک انتخاب بهتری است؟
خرید بادام درختی از زرچین
همان‌طور که در جدول بالا اشاره کردیم، بادام درختی را بیشتر از بادام برزیلی می‌توانید مصرف کنید و می‌توان گفت ارزش غذایی بیشتری دارد و در دسترس‌تر است نسبت به بادام برزیلی. اما این موارد کافی نیست! خرید از مرکز معتبر که مغزهای باکیفیت و تازه را ارائه دهد نیز از واجبات در خرید بادام است. اگر مکانی معتبر را سراغ ندارید، کافی است برای خرید بادام درختی به فروشگاه زرچین که معتبرترین مرجع برای خرید آجیل و زعفران است — مراجعه کنید. در صورت داشتن هر سؤال یا مشکلی، می‌توانید با پشتیبانی سایت ارتباط بگیرید یا سؤال خود را در پایین همین صفحه بیان کنید تا همکاران ما شما را راهنمایی کنند.
نتیجه‌گیری
در این مقاله از سایت زرچین به معرفی و بررسی خواص بادام برزیلی پرداختیم. بادام برزیلی، بومی قاره آمریکا، سرشار از مواد مغذی به‌ویژه سلنیوم است که نقش مهمی در بهبود عملکرد تیروئید، سلامت قلب و سیستم ایمنی دارد. بااین‌حال، به دلیل محتوای بالای سلنیوم، مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث مسمومیت و مشکلاتی مانند ریزش مو، مشکلات قلبی و نارسایی کلیه شود. توصیه می‌شود برای بهره‌مندی از فواید این آجیل، روزانه تنها ۱ تا ۳ عدد مصرف کنید.
سوالات متداول
چند عدد بادام برزیلی در روز باید مصرف کنیم؟
مصرف ۱ تا ۳ عدد بادام برزیلی در روز کافی است تا نیاز روزانه به سلنیوم را تأمین کند. مصرف بیشتر ممکن است باعث مسمومیت با سلنیوم شود.
بادام برزیلی چه تأثیری بر عملکرد تیروئید دارد؟
بادام برزیلی به دلیل داشتن سلنیوم بالا، به تولید هورمون‌های تیروئید کمک کرده و از غده تیروئید در برابر آسیب سلولی محافظت می‌کند.
آیا مصرف بادام برزیلی به کاهش کلسترول کمک می‌کند؟
بله، چربی‌های غیراشباع و فیبر موجود در بادام برزیلی به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند.
آیا بادام برزیلی به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند؟
بله، سلنیوم و اسید الاژیک موجود در بادام برزیلی باعث بهبود عملکرد شناختی، کاهش التهاب و افزایش سلامت سیستم عصبی می‌شوند.
مصرف بیش از حد بادام برزیلی چه عوارضی دارد؟
مصرف زیاد بادام برزیلی ممکن است باعث مسمومیت با سلنیوم شود که علائم آن شامل ریزش مو، شکنندگی ناخن، مشکلات قلبی و نارسایی کلیه است.
آیا بادام برزیلی برای سلامت قلب مفید است؟
بله، چربی‌های غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادام برزیلی به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.
