سلام .وقت بخیرمحتوی تون درزمینه تهیه شیرینی نخودچی عالی بود .ریختن خمیر ،این شیرینی در چرخ گوشت  باعث چسبندگی بیشتر مواد به یکدیگر وجلوگیری از ترک خوردن می شود.

فاطمه رشیدیان

سلام.آیا میشه از روغن نیمه جامد هم استفاده کرد

هاجرنوین دریاسری

سلام ببخشید چرا خمیر شیرینی نخودی  رنگش  تیره میشه؟مگه ارد نخودچی که شما استفاده می‌کنید فرق داره؟

ناشناس

سلام من همه جا رو گشتم ارد نخدچی پیدا نکردم چه کار کنم؟

روژبین اسلانی

بجاش از بکینگ پودر استفاده کنید

محمد رضا

سلام فاطمه جان، وقت شما هم بخیر. خوشحالیم که محتوا براتون مفید بوده. بله، استفاده از چرخ گوشت برای ورز دادن خمیر باعث یکدست شدن بافت و جلوگیری از ترک خوردن شیرینی می‌شه. ممنون که تجربه‌تون رو با ما به اشتراک گذاشتید.

زرچین

سلام هاجر جان، بله، می‌تونید از روغن نیمه جامد هم استفاده کنید، اما بافت و طعم شیرینی ممکنه کمی متفاوت بشه. معمولاً برای لطافت بیشتر، روغن صاف یا کره پیشنهاد می‌شه. اگر از روغن نیمه جامد استفاده کردید، تجربه‌تون رو با ما به اشتراک بگذارید.

سلام، تیره شدن خمیر شیرینی نخودچی می‌تونه به چند عامل بستگی داشته باشه. یکی از دلایل می‌تونه نوع آرد نخودچی باشه، چون بعضی از آردها در فرآوری تیره‌تر می‌شن. همچنین مدت و دمای تفت دادن آرد یا استفاده از روغن‌های مختلف می‌تونه روی رنگ تأثیر بذاره. اگر آرد نخودچی خیلی بوداده شده باشه، رنگ خمیر هم تیره‌تر می‌شه.

سلام روژبین جان، اگر آرد نخودچی پیدا نکردی، می‌تونی نخودچی ساده رو با آسیاب خانگی یا غذاساز کاملاً پودر کنی تا آرد یکدست به دست بیاد. بعد از الک کردن، قابل استفاده برای شیرینی نخودچی و سایر دستورها خواهد بود.

ممنونم بابته توضیحات خوبتون واقعا من ترازو ندارم ممنونم ازپیمانه هم گذاشتید ی دنیا تشکر کاش فیلم ازدرست کردنش میزاشتیدک بتونیم ذخیره کنیم

فاطمه

سلام و خسته نباشید من همیشه خمیر نخودچی رو یک شب تا صبح داخل یخچال قرار می دم در صورتی که هوا گرم باشه و حالا درمحیط آشپزخانه که هوا سرده خیلی. عالی میشه و اینکه آرد نخودچی زرد رنگ بخیرید  شیرینی رنگش خوشگل میشه با چند قطره زعفرون

خ فتاحی سده

سلام آیا ممکنه بجای شکر از شیره انگور یا خرما استفاده کرد واسه این شیرینی

رومیانی

سلام رومیانی جان، بله، می‌تونید به جای شکر از شیره انگور یا خرما استفاده کنید، اما چون این شیره‌ها رطوبت بیشتری دارن، ممکنه کمی بافت شیرینی تغییر کنه. بهتره مقدارش رو کم‌کم اضافه کنید تا به بافت مناسبی برسید. اگر امتحان کردید، خوشحال می‌شیم تجربه‌تون رو با ما به اشتراک بذارید.

عالی بودمن درست کردم خوب شد برا بار اول

سارا صالحی

سلام سارا جان. مرسی که نتیجه رو بهمون گفتی

عزیزم میشه به جای پودر قند شکر رو آسیاب کنیم؟

نسیم

سلام اشکال نداره کمی وانیل داخل مواد شیرینی نخودچی بریزیم

نسیم عزیزم،‌ بله می‌تونی شکر رو آسیاب کنی، ولی بهتره چند بار الکش کنی تا کاملاً نرم و یکدست بشه، چون پودر قند بافت لطیف‌تری داره و باعث میشه شیرینی نخودچی تردتر بشه. امتحان کن و حتماً نتیجه‌شو بهمون بگو!

فاطمه عزیز، سلام!  نه اصلاً اشکالی نداره، حتی یه کوچولو وانیل می‌تونه عطر شیرینی نخودچی رو دلپذیرتر کنه. فقط حواست باشه مقدارش زیاد نشه که طعم اصلی رو تحت تأثیر قرار نده. امتحان کن و بهمون بگو چطور شد!

اگر دیابت دارید و نمی‌دانید چه میان‌وعده‌ای بخورید، دانستن فواید مصرف پسته برای دیابتی ها به شما کمک می‌کند که بدون افزایش قند خون، مدت زیادی سیر بمانید.

میزان قند پسته | مصرف پسته برای دیابتی ها خوب است یا خیر؟

پسته و کنترل قند خون: خواص پسته برای دیابتی ها

خرید پک هدیه زعفران

خرید پک هدیه شب یلدا نوبهار لوکس

خرید عمده زعفران

پک هدیه پسته احمدآقایی – ۴ طعم متنوع با بسته‌بندی بند‌سار

خرید عمده بادام هندی خام سایز 320

خرید پک هدیه آجیل سپیدار

خرید عمده خاکشیر

خرید عمده کنجد هندی با پوست

با تخفیف خرید کنید

راهنمای جامع صادرات زعفران به چین: مراحل، استانداردها، قیمت زعفران صادراتی و نحوه خرید زعفران گرید یک برای بازار چین با مشاوره تخصصی زرچین.

صادرات زعفران به چین | راهنمای جامع خرید، قیمت و الزامات گمرکی ۲۰۲۴

صادرات زعفران به چین | راهنمای کامل، قیمت و شرایط ۲۰۲۵

پرچم زعفران یا زردی زعفران، بخش کمتر شناخته‌شده گل زعفران است. با خواص دارویی، کاربرد در عطاری و داروسازی و قیمت اقتصادی آشنا شوید.

معرفی پرچم زعفران؛ زردی زعفران چه کاربردی دارد؟

معرفی پرچم زعفران | خواص و کاربرد زردی زعفران + مقایسه

به دنبال خرید بهترین زعفران برای رستوران هستید؟ در این راهنما انواع زعفران اصل (نگین، سرگل، پوشال و دسته) معرفی می‌شود و نکات کاربردی برای انتخاب و خرید عمده زعفران رستورانی با قیمت مناسب ارائه شده است.

خرید بهترین زعفران برای رستوران | معرفی انواع و نکات کاربردی

خرید بهترین زعفران برای رستوران | برای رستوران چه نوع زعفرانی بخریم؟

سالاد نودل و مرغ یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌ها برای یک وعده سالم و سبک است. در این مقاله از زرچین، طرز تهیه کامل این سالاد، نکات کلیدی و جدول ارزش غذایی آن را بررسی می‌کنیم.



طرز تهیه سالاد نودل و مرغ؛ آنچه باید بدانید

طرز تهیه سالاد نودل و مرغ؛ ترکیبی خوشمزه و متفاوت برای تمام فصول

طرز تهیه بزقرمه اصیل کرمانی را با تمام جزئیات، مواد لازم و نکات مهم آشپزی یاد بگیرید. این غذای سنتی خوشمزه را به سبک بومی در خانه درست کنید.



طرز تهیه بزقرمه؛ غذای اصیل و خوشمزه کرمانی

طرز تهیه بزقرمه؛ آموزش کامل غذای اصیل کرمانی با کشک و گوشت بز

طرز تهیه آش غوره به‌روش سنتی را با نکات کلیدی برای طعمی بی‌نظیر در این مقاله از زرچین بخوانید. با مواد اولیه، زمان پخت، ارزش غذایی و پاسخ به سؤالات پرتکرار آشنا شوید.

طرز تهیه آش غوره + نکات مهم طبخ یک آش تابستانی

طرز تهیه آش غوره؛ آموزش کامل یک آش سنتی و تابستانی خوش‌طعم

با طرز تهیه آش سماق آشنا شوید؛ غذایی سنتی و خوشمزه با خواص فراوان. دستور کامل، جدول مواد، طبع غذا و نکات طلایی را در این مقاله بخوانید.

طرز تهیه آش سماق + نکات طلایی که باید بدانید

طرز تهیه آش سماق اصیل + نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن

آش انار غذایی سبک و خوش‌طعم برای تابستان است. در این مقاله دستور پخت کامل، خواص سلامت، نکات تخصصی و پاسخ به پرسش‌های متداول را بخوانید.



طرز تهیه آش انار؛ غذای محبوب تابستانه

طرز تهیه آش انار در خانه + نکات پخت و خواص سلامت

قیمه نثار اصیل قزوین یکی از غذاهای مجلسی و خوش‌عطر ایرانی است. در این مقاله با دستور تهیه قیمه نثار قزوینی، مواد لازم، جدول زمان‌بندی و نکات کلیدی آشنا شوید.



طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوین + ۵ نکته طلایی

طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوین + نکات طلایی پخت | دستور کامل و دقیق

شاید برای بسیاری از ما پخت برنج، کار ساده‌ای باشد. اما درست‌کردن برنج نذری به میزان بالا، حتماً چالش بزرگی است. در ادامه با نکات پخت برنج برای بیشتر از ۱۰۰ نفر آشنا می‌شویم.

میزان قند پسته | مصرف پسته برای دیابتی ها خوب است یا خیر؟

نظرات کاربران