فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
تابستان که از راه می‌رسد، ویترین میوه‌فروشی‌ها پر می‌شود از میوه‌هایی خوش‌رنگ و خوش‌عطر مثل طالبی، گرمک و ملون. ظاهرشان آن‌قدر به هم شبیه است که بسیاری از مردم آن‌ها را یکی می‌دانند، یا دست‌کم فرق زیادی بین‌شان نمی‌گذارند. اما واقعیت این است که این سه میوه با وجود شباهت‌هایی در ظاهر و طعم، تفاوت‌های قابل‌توجهی در خواص، ارزش غذایی و حتی کاربردها دارند. شناخت دقیق این تفاوت‌ها می‌تواند به شما کمک کند که در انتخاب و مصرف آن‌ها هوشمندانه‌تر عمل کنید، به‌ویژه اگر سبک زندگی‌تان سلامت‌محور است یا به دنبال استفاده از محصولات طبیعی و گیاهی هستید.
در این مقاله از فروشگاه زرچین قرار است دقیق و علمی اما روان و ساده، تفاوت‌های این سه میوه‌ی محبوب را بررسی کنیم و ببینیم کدام‌یک برای چه شرایطی مناسب‌تر است.
طالبی چیست؟
طالبی یکی از میوه‌های پرطرفدار تابستانی است که با پوستی مشبک، رنگ داخلی سبز و عطر شیرین و قوی‌اش شناخته می‌شود. نام علمی آن Cucumis melo var. cantalupensis است و به خانواده‌ی کدوییان تعلق دارد. بافت گوشت طالبی نرم، آبدار و شیرین است و معمولاً در تهیه انواع دسر، آبمیوه و سالاد میوه کاربرد دارد.
طالبی منبع بسیار خوبی از بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A) و ویتامین C است و به دلیل پتاسیم بالا، تأثیر مثبتی بر فشار خون دارد. طبع این میوه در طب سنتی ایران، خنک و مرطوب توصیف شده است.
گرمک چیست؟
گرمک یا "گرمک زرد" از نظر ظاهری شباهت زیادی به طالبی دارد اما معمولاً پوست آن صاف‌تر و بدون مشبک بودن واضح است. رنگ داخل آن نیز نارنجی روشن یا زرد است. از نظر طعم، گرمک ملایم‌تر و لطیف‌تر از طالبی است و بوی آن نسبتاً کمتر است.
گرمک با نام علمی Cucumis melo var. reticulatus شناخته می‌شود و یکی دیگر از اعضای خانواده‌ی کدوییان است. در طب سنتی، گرمک به دلیل طبع بسیار خنک و محتوای آب فراوان، برای درمان گرمازدگی و رفع عطش در تابستان توصیه شده است.
ملون چیست؟
ملون (Melon) در ایران گاهی به طالبی‌های خارجی یا نوع خاصی از گرمک گفته می‌شود، اما در واقع نوعی متفاوت از طالبی و گرمک است که معمولاً بافتی نرم‌تر، شیرینی ملایم‌تر و پوست صاف‌تر دارد. رنگ داخلی آن می‌تواند زرد روشن، سبز یا نارنجی کمرنگ باشد.
ملون‌ها بیشتر در مناطق معتدل و با مراقبت خاص پرورش می‌یابند. ارزش غذایی بالایی دارند و سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین A و C هستند. در بازار ایران بیشتر به نام «ملون فرانسوی» یا «ملون مشهدی» هم شناخته می‌شوند.
مطالب پیشنهادی : ۷ حقیقت جالب و شگفت‌انگیز درباره طالبی که نمی‌دانستید!
