5 برنامه غذایی بیماران قلبی به همراه جدول وعده‌های غذایی

اگر از ما بپرسند مهم‌ترین عضو بدن کدام عضو است، به احتمال زیاد می‌گوییم قلب، چون در طول عمر ما، هر روز و بدون استراحت، کار خون‌رسانی به بدن را انجام می‌دهد و یک ثانیه هم نمی‌ایستد. پس سلامت قلب مهم‌ترین و واجب‌ترین کاری است که باید انجام دهیم. این جمله را بیشتر افرادی درک می‌کنند که دچار بیماری‌های قلبی شده‌اند؛ اما شما با یک رژیم غذایی مناسب و سبک زندگی سالم، می‌توانید سلامت قلب خود را تضمین کنید. ولی آیا شما رژیم غذایی مناسبی برای قلب می‌شناسید؟ اگر نمی‌شناسید، مشکلی ندارد. ما در این مقاله از فروشگاه زرچین قصد داریم ۵ برنامه غذایی برای بیماران قلبی را به شما معرفی کنیم.

۵ رژیم غذایی برای بیماران قلبی

علاوه بر ورزش منظم و ترک سیگار که در یک سبک زندگی سالم قرار می‌گیرند، داشتن رژیم غذایی مناسب برای بیماران قلبی از بهترین راه‌ها برای محافظت از قلب شماست. زیرا التهاب، فشار خون، کلسترول و دیگر عوامل خطر بیماری‌های قلبی می‌توانند تحت تأثیر آنچه که می‌خورید قرار گیرند.

به‌ویژه، رژیم‌های غذایی غنی از فیبر، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها که به حمایت از سلامت قلب کمک می‌کنند، در حالی که مصرف بالای قند افزوده و گوشت‌های فرآوری‌شده موجب افزایش خطر بیماری‌های قلبی می‌شوند. در ادامه این مقاله، قصد داریم ۵ رژیم غذایی برای بیماران قلبی را به شما معرفی کنیم.

۱- رژیم غذایی DASH، بهترین برنامه غذایی برای کنترل فشار خون

یکی از بهترین برنامه غذایی بیماران قلبی رژیم غذایی DASH است که به معنی "روش‌های تغذیه‌ای برای جلوگیری از فشار خون بالا" است و برای کمک به پیشگیری و درمان فشار خون بالا طراحی شده است. به نوبه خود، این رژیم خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

رژیم DASH فهرست غذایی سخت‌گیرانه‌ای را تجویز نمی‌کند. در عوض، این رژیم مقادیر مشخصی از مواد غذایی را بر اساس نیازهای کالری شما توصیه می‌کند، و بر غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات کم‌چرب و گوشت‌های کم‌چرب تأکید دارد و در عین حال مصرف گوشت قرمز، غلات تصفیه‌شده و قندهای افزوده را محدود می‌کند.

علاوه بر این، توصیه می‌کند که مصرف سدیم خود را به ۱ قاشق چای‌خوری (۲,۳۰۰ میلی‌گرم) در روز محدود کنید و نسخه کم‌نمک آن توصیه می‌کند که از ۳/۴ قاشق چای‌خوری (۱,۵۰۰ میلی‌گرم) در روز تجاوز نکنید.برای افرادی که فشار خون بالا دارند، کاهش مصرف سدیم نشان داده شده است که به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می‌دهد، به ویژه زمانی که با رژیم DASH ترکیب شود.

تأکید این رژیم بر غذاهای سرشار از فیبر، مانند غلات کامل و سبزیجات، و حذف قندهای افزوده و چربی‌های اشباع‌شده ممکن است به اثرات مفید آن برای سلامت قلب کمک کند. اما باید توجه کنید که قبل ز مصرف هر نوع رژیم غذایی با پزشک متخصص مشورت کنید.

مطالب پیشنهادی: آجیل برای قلب | ۶ مغز شگفت‌انگیز برای سلامت قلب

۲- رژیم غذایی مدیترانه‌ای، برنامه‌ای کامل برای سلامت قلب

این رژیم غذایی بر اساس عادت‌های غذایی مردم یونان و جنوب ایتالیا به وجود آمده است که به‌طور کلی، این رژیم بر مصرف مواد غذایی کامل که فرآوری نشده‌اند تأکید دارد. این مواد شامل غلات کامل، مغزها، دانه‌ها، میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، ماهی و روغن زیتون می‌شود. همچنین شامل مقادیر معتدل از مرغ، تخم‌مرغ و محصولات لبنی کم‌چرب است.

از طرفی، مصرف قندهای افزوده، کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده، تنقلات بسیار پردازش‌شده و گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده را محدود یا حذف می‌کند. یکی از مزیت‌های این رژیم این است که سبزیجات و خوراکی‌هایی که تمرکز بر آن‌هاست، حاوی چربی‌های سالمی هستند که نه‌تنها برای قلب مضر نیستند، بلکه برای سلامت و بهبود عملکرد قلب ضروری‌اند. برای مثال، روغن زیتون فوق بکر سرشار از چربی‌های تک‌اشباع‌شده است و مغزها حاوی چربی‌های سالم هستند که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی دارند.

۳- رژیم غذایی وگان و گیاه‌خواری مناسب افرادی که علاقه‌ای به گوشت ندارند

از دیگر برنامه‌های غذایی مفید برای بیماران قلبی رژیم غذایی وگان و گیاه‌خواری است که همان‌طور که از اسمش پیداست تمام انواع گوشت، از جمله گوشت مرغ، گوشت قرمز و ماهی را حذف می‌کنند. در حالی که برخی از گیاه‌خواران دیگر منابع محصولات حیوانی مانند تخم‌مرغ و لبنیات را در رژیم خود می‌گنجانند، وگان‌ها به طور کامل از تمام مواد غذایی که از حیوانات به دست می‌آید، از جمله لبنیات، تخم‌مرغ و عسل اجتناب می‌کنند.

در عوض، این رژیم‌ها بر میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، عدس، محصولات سویا، غلات کامل، مغزها، دانه‌ها و روغن‌ها و چربی‌های گیاهی تأکید دارند. که به همین دلیل، رژیم‌های وگان و گیاه‌خواری یکی از بهترین رژیم غذایی برای سلامت بن محسوب می‌شود. برای مثال، این رژیم‌ها معمولاً سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی هستند که همه این‌ها به سلامت قلب کمک می‌کنند.

مطالب پیشنهادی:  بهترین دمنوش برای چربی خون: کاهش چربی و حفظ سلامت قلب

۴- رژیم غذایی TLC یک رژیم غذایی دقیق برای سلامت قلب

یکی دیگر از بهترین برنامه غذایی بیماران قلبی، که توسط مؤسسه ملی بهداشت برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی و مغزی ارائه شده، رژیم غذایی TLC است.

این رژیم شامل توصیه‌های غذایی و سبک زندگی برای ارتقاء سطح کلسترول بهینه و حفظ وزن سالم است، مانند:

• سعی کنید کمتر از ۷ درصد کالری‌هایی که در طول روز دریافت می‌کنید از چربی‌های بد (چربی‌های اشباع‌شده) باشد.

• نمک (سدیم) مصرفی‌ شمت نباید بیشتر از حدود یک قاشق چای‌خوری باشد.

• بین ۲۵ تا ۳۵ درصدِ انرژی روزانه‌ خود را از چربی‌های سالم دریافت کنید.

• هر روز استرول یا استنول گیاهی مصرف کنید؛ اینا موادی هستن که توی میوه‌ها، سبزیجات، مغزها و دانه‌ها پیدا می‌شن و به کاهش کلسترول کمک می‌کنند.

• روزانه بین ۱۰ تا ۲۵ گرم فیبر محلول مصرف کنید؛ مثلاً توی خوراکی‌هایی مثل جو دوسر، حبوبات، و برخی میوه‌ها و سبزیجات هست.

• به اندازه‌ای غذا بخورید که وزنتان متعادل باقی بماند.

• در آخر این رژیم توصیه می‌کنند حدود ۳۰ دقیقه ورزش متوسط در روز انجام دهید.

مطالب پیشنهادی:  ارتباط زعفران و تپش قلب | آیا زعفران برای تپش قلب مفید است؟

۵- رژیم غذایی انعطاف‌پذیر گیاهی برنامه غذایی که مناسب همه افراد است

این رژیم غذایی از آن دسته برنامه‌های غذایی مناسب بیماران قلبی است که بر مواد غذایی گیاهی تمرکز دارد، اما مقادیر مناسبی از گوشت، ماهی، لبنیات و سایر محصولات حیوانی را نیز در خود جای داده است. این رژیم، شما را تشویق می‌کند تا بیشتر پروتئین مورد نیازتان را از مواد غذایی گیاهی دریافت کنید.

در این رژیم، هیچ قانون مشخصی در مورد مقدار مصرف محصولات حیوانی وجود ندارد و این موضوع بستگی به علاقه و ترجیح شما دارد. همچنین در این برنامه غذایی، شما تشویق می‌شوید که بیشتر از غذاهای کامل و فرآوری‌نشده استفاده کنید و مصرف قندهای افزوده، غلات تصفیه‌شده، گوشت‌های فرآوری‌شده و سایر غذاهای نامناسب را محدود یا حذف کنید.

در مقایسه با یک رژیم غذایی وگان یا گیاه‌خواری سخت‌گیرانه، رژیم انعطاف‌پذیر گیاهی ممکن است گزینه‌ای واقع‌بینانه‌تر برای کسانی باشد که می‌خواهند از خواص یک رژیم گیاهی برای قلب برخوردار شوند، بدون اینکه نیاز به ترک گوشت و دیگر محصولات حیوانی داشته باشند.

وعده‌های غذایی در ۵ رژیم مناسب برای بیماران قلبی

رژیم غذایی	صبحانه	ناهار	شام
رژیم غذایی DASH	نان سبوس‌دار + تخم‌مرغ آب‌پز + موز + شیر کم‌چرب	خوراک عدس با برنج قهوه‌ای + سالاد با روغن زیتون + ماست کم‌چرب	ماهی تنوری + سبزیجات بخارپز + کینوا
رژیم مدیترانه‌ای	ماست یونانی + گردو + عسل طبیعی + چند تکه میوه	سالاد تبوله + مرغ گریل شده + نان سبوس‌دار	ماهی سالمون با روغن زیتون + کدو و بادمجان تنوری + برنج قهوه‌ای
رژیم وگان / گیاه‌خواری	اوت‌میل با شیر گیاهی + میوه خشک + دانه چیا	خوراک نخود و سبزیجات + برنج قهوه‌ای + سالاد سبزیجات	کینوا با سبزیجات بخارپز + آووکادو + سوپ عدس
رژیم TLC	نان تست سبوس‌دار + پنیر کم‌چرب + میوه تازه + شیر بدون نمک	خوراک لوبیا قرمز + سالاد با استرول‌های گیاهی + ماست بدون نمک	مرغ بدون پوست آب‌پز + کلم بروکلی + سیب‌زمینی بخارپز
رژیم انعطاف‌پذیر گیاهی	نان غلات کامل + تخم‌مرغ + آووکادو + چای سبز	سالاد عدس با سبزیجات + ماست کم‌چرب + نان سبوس‌دار	پاستای سبوس‌دار با سس سبزیجات و مقدار کمی پنیر یا گوشت بدون چربی

مطالب پیشنهادی:  بهترین صبحانه برای افراد با چربی خون بالا + دستور تهیه

خرید آجیل از زرچین

یکی از مواد غذایی که در بیشتر رژیم‌های غذایی بیماران قلبی حضور دارد و مصرف آن برای قلب محدودیتی ندارد، آجیل‌ها و مغزها هستند. اما منظور ما، آجیل و مغز باکیفیتی است که فاقد سم آفلاتوکسین باشد؛ چراکه این سم، یکی از سموم بسیار خطرناک برای بدن است و تشخیص آن نیز بسیار دشوار است. بنابراین، بهترین راه، خرید از فروشگاه‌های مطمئن است. اما آیا امروزه فروشگاه مطمئنی برای خرید آجیل سراغ دارید؟ اگر سراغ ندارید، مشکلی نیست! کافی‌ است برای خرید آجیل، به فروشگاه زرچین مراجعه کنید و با خیال راحت، بهترین و تازه‌ترین آجیل را درب منزل دریافت کنید. همچنین، اگر سوالی دارید، می‌توانید آن را در پایین همین صفحه مطرح کنید.

نتیجه‌گیری

در این مقاله از سایت زرچین، با معرفی ۵ برنامه غذایی برای بیماران قلبی، تلاش کردیم تا راهکارهایی کاربردی برای حفظ سلامت قلب ارائه دهیم. از رژیم‌های شناخته‌شده‌ای مانند DASH و مدیترانه‌ای گرفته تا گزینه‌هایی مثل رژیم گیاه‌خواری، TLC و رژیم انعطاف‌پذیر گیاهی، هرکدام با تأکید بر مصرف مواد غذایی کامل، فیبر، چربی‌های مفید و کاهش نمک و قندهای افزوده، طراحی شده‌اند تا عملکرد قلب را بهبود دهند. همچنین درباره اهمیت انتخاب مغزها و آجیل‌های سالم و فاقد سم آفلاتوکسین نیز توضیح داده‌ایم تا کاربران در کنار تغذیه، خرید آگاهانه‌ای نیز داشته باشند.

سوالات متداول

برنامه غذایی بیماران قلبی باید شامل چه مواد غذایی اصلی باشد؟

برنامه غذایی بیماران قلبی باید شامل غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات، مغزها، ماهی‌های چرب، روغن‌های سالم مانند روغن زیتون و مواد غذایی کم‌نمک و کم‌چربی باشد. این مواد به کاهش فشار خون، کلسترول و التهاب کمک می‌کنند.

آیا بیماران قلبی می‌توانند گوشت بخورند؟

بله، اما باید مصرف گوشت قرمز را محدود کنند. در برنامه غذایی بیماران قلبی، بهتر است از گوشت‌های بدون چربی مانند مرغ، بوقلمون و ماهی استفاده شود و گوشت‌های فرآوری‌شده به طور کامل حذف شوند.

آیا آجیل برای بیماران قلبی مفید است؟

بله، آجیل و مغزها منبع چربی‌های مفید و آنتی‌اکسیدان هستند که به سلامت قلب کمک می‌کنند. فقط باید مطمئن باشید که آجیل بدون نمک، تازه و فاقد سم آفلاتوکسین باشد. این مورد به‌ویژه در انتخاب فروشگاه معتبر اهمیت دارد.

بیماران قلبی باید از چه مواد غذایی پرهیز کنند؟

در برنامه غذایی بیماران قلبی، باید از قندهای افزوده، چربی‌های اشباع و ترانس، نمک زیاد، غذاهای سرخ‌شده، گوشت‌های فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های شیرین‌شده پرهیز شود. این مواد عامل تشدید بیماری‌های قلبی هستند.

آیا برنامه غذایی بیماران قلبی برای همه یکسان است؟

خیر، برنامه غذایی بیماران قلبی باید بر اساس شرایط فردی، مانند فشار خون، سطح کلسترول، دیابت یا سایر بیماری‌های زمینه‌ای تنظیم شود. بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود تا رژیم دقیق‌تری تنظیم گردد.

آیا رژیم گیاه‌خواری برای بیماران قلبی مناسب است؟

بله، رژیم‌های گیاهی یا حتی رژیم‌های انعطاف‌پذیر گیاهی، درصورتی‌که به‌درستی تنظیم شوند، می‌توانند گزینه بسیار خوبی در برنامه غذایی بیماران قلبی باشند؛ زیرا سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و چربی‌های سالم هستند.