فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
آیا افراد دیابتی می‌توانند انجیر خشک بخورند؟ این یکی از سوال‌های پرتکرار افراد مبتلا به دیابت است؛ چون مدیریت سطح قند خون در حفظ سلامت افراد مبتلا به دیابت نقش مهمی دارد. امروزه خیلی از افراد بر این باور هستند که انجیر، به علت شیرینی‌ای که دارد، برای دیابت و سطح قند خون مفید نیست. این باور باعث گمراهی افراد دیگر شده است که آیا در صورتی که مبتلا به دیابت هستند، می‌توانند انجیر خشک مصرف کنند یا خیر. نگران نباشید! در این مقاله از فروشگاه زرچین قصد داریم جواب این سوال شما را که آیا انجیر خشک برای قند خون مفید است یا خیر، به‌طور کامل بدهیم.
ارزش غذایی انجیر خشک
قبل از اینکه بگوییم انجیر خشک برای قند خون مفید است یا خیر، خوب است ارزش غذایی ۵ عدد انجیر خشک (معادل تقریبی ۴۰ تا ۵۰ گرم) را بدانید.
| ماده مغذی | مقدار در ۵ عدد انجیر خشک | درصد نیاز روزانه (بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کالری) |
|---|---|---|
| کالری | ۹۵–۱۰۰ کیلوکالری | ۵٪ |
| کربوهیدرات | ۲۵–۲۷ گرم | ۹٪ |
| فیبر | ۳٫۵–۴ گرم | ۱۴٪ |
| شکر طبیعی | ۲۰–۲۲ گرم | — |
| پروتئین | ۱٫۲–۱٫۵ گرم | ۳٪ |
| چربی | ۰٫۴–۰٫۵ گرم | ۱٪ |
| کلسیم | ۶۰–۷۰ میلی‌گرم | ۶٪ |
| پتاسیم | ۲۸۰–۳۰۰ میلی‌گرم | ۸٪ |
| منیزیم | ۲۰–۲۵ میلی‌گرم | ۶٪ |
| آهن | ۰٫۵–۰٫۷ میلی‌گرم | ۴٪ |
| ویتامین K | ۵–۶ میکروگرم | ۶٪ |
| ویتامین B6 | ۰٫۱ میلی‌گرم | ۶٪ |
نکته‌ای که برای کنترل سطح قند خون باید بدانید؟
قبل از اینکه با انجیر خشک و خواص آن برای دیابت آشنا شوید، بهتر است این بخش را مطالعه کنید. اگر به دنبال کنترل قند خون هستید، چه به دلیل دیابت و چه به دلیل مشکل سلامتی دیگر، باید به این سه ماده مغذی توجه ویژه‌ای داشته باشید:
- چربی
- فیبر
- پروتئین
هر سه این مواد مغذی مدت زیادی طول می‌کشد تا در بدن ما هضم شوند، در مقایسه با قند. بنابراین، وقتی این مواد را همزمان با قند مصرف می‌کنیم، مدت بیشتری طول می‌کشد تا بدن قند را هضم کند. پس در نتیجه این یعنی افزایش سریع سطح قند خون، کاهش می‌یابد.
هر بار که غذا می‌خورید، سعی کنید در بشقاب خود چربی، فیبر و/یا پروتئین داشته باشید.
مطالب پیشنهادی: بررسی کامل خواص انجیر برای آقایان با روش صحیح مصرف آن
آیا فراد دیابتی می‌توانند انجیر خشک مصرف کنند؟
برای پاسخ به این سوال باید گفت انجیر خشک برای قند خون خوب است و اگر در مصرف آن زیاده‌روی نکنید برای افراد مبتلا به دیابت مشکلی ایجاد نمی‌کند و بدانید که انجیر حاوی قند طبیعی است یعنی قند اضافه‌شده (افزوده) نیست. درسته که قند، قنده اما قند طبیعی همراه با مجموعه‌ای از مواد مغذی مفید دیگر است که قبلآ به آنها اشاره کردیم برای مثال، هر وعده انجیر خشک همچنین حاوی ۴ گرم فیبر است.
بنابراین، با توجه به اینکه باید در هر وعده غذایی چربی، فیبر و پروتئین را بگنجانیم، می‌توانیم انجیر خشک را با یک منبع پروتئین و/یا چربی ترکیب کنیم تا یک میان‌وعده یا وعده غذایی متعادل و سازگار با سطح قند خون داشته باشیم.
پس نتیجه گرفتیم که انجیر خشک برای دیابت مضر نیست و سرشار از مواد مغذی ضروری است که آن را به یک گزینه محبوب برای میان‌وعده‌های سالم تبدیل می‌کند. و دارای فیبر غذایی، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. یکی از مزایای اصلی انجیر خشک برای افراد دیابتی، محتوای بالای فیبر آن است که به تنظیم سطح قند خون و بهبود سلامت گوارشی کمک می‌کند.
شاخص گلیسمی انجیر خشک چند است؟
اگر نمی‌دانید شاخص گلیسمی (GI) چیست، باید بگوییم که این شاخص، مواد غذایی را بر اساس سرعت یا کندی افزایش سطح قند خون پس از مصرف، رتبه‌بندی می‌کند. در ادامه، جدول مربوط به آن را برای شما آورده‌ایم. هنگام صحبت درباره تنظیم قند خون از طریق غذا، بررسی شاخص گلیسمی (GI) مواد غذایی بسیار مهم است.
یک وعده انجیر خشک با وزنی حدود ۵۶ گرم (معادل ۵ تا ۷ عدد) دارای شاخص گلیسمی ۶۱ است؛ یعنی انجیر در رتبه متوسط در جدول شاخص گلیسمی قرار می‌گیرد. فکر می‌کنم حالا متوجه شده‌اید که چرا گفتیم نباید در مصرف انجیر زیاده‌روی کنید؛ چون مصرف بیش از حد آن باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون شما می‌شود. اما اگر آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید، می‌توانید از خوردن انجیر خشک لذت ببرید.
| محدوده شاخص گلیسمی (GI) | دسته‌بندی | توضیحات |
|---|---|---|
| کمتر از ۵۵ | پایین | مواد غذایی با این شاخص به آرامی قند خون را افزایش می‌دهند و معمولاً فیبر، پروتئین و چربی بالاتری دارند. (مانند حبوبات، سبزیجات و غلات کامل) |
| ۵۵ تا ۷۰ | متوسط | این مواد غذایی تأثیر متوسطی بر افزایش قند خون دارند و معمولاً تعادل خوبی از کربوهیدرات‌ها و سایر مواد مغذی دارند. (مانند برنج قهوه‌ای، ذرت، و سیب‌زمینی شیرین) |
| بیشتر از ۷۰ | بالا | این مواد غذایی باعث افزایش سریع سطح قند خون می‌شوند و معمولاً قند ساده یا نشاسته بالایی دارند. (مانند شیرینی‌ها و برنج سفید) |
پس با توجه به جدول بالا، هرچه رتبه غذاها در مقیاس شاخص گلیسمی پایین‌تر باشد، سطح قند خون شما پایدارتر می‌ماند. اما هرچه رتبه غذایی بالاتر باشد، گلوکز سریع‌تر وارد جریان خون شده و باعث افزایش ناگهانی قند خون می‌شود.
انجیر خشک برای قند خون بهتر است یا انجیر تازه
یکی از سوالاتی که ممکن است ذهنتان را درگیر کند این است که برای دیابت، انجیر خشک بهتر است یا انجیر تازه؟ برای پاسخ به این سوال باید بگوییم هر دو نوع انجیر مفید و مغذی هستند. برای مثال، انجیر خشک به‌طور نسبی از نظر کالری و قند غنی‌تر است. از طرف دیگر، انجیر تازه حاوی ویتامین A و C است. با این حال، انجیر خشک را باید در مقدار کمتری مصرف کنید، چون از قند و کالری بیشتری برخوردار است.
مطالب پیشنهادی: تاثیر قهوه بر دیابت | آیا قهوه می‌تواند قند خون را کاهش دهد؟
چند عدد انجیر خشک برای قند خون در روز می‌توانیم مصرف کنیم؟
حالا که متوجه شدید انجیر برای قند خون در حد متعادل خوب است، حتماً با خود می‌گویید که خوب، حد متعادل چه مقدار است؟ ۵ عدد است یا ۱۰ عدد؟ برای پاسخ به این سوال باید گفت هیچ‌کدام از این اعداد متعادل نیست. حد تعداد مجاز مصرف انجیر خشک برای افراد دیابتی بین ۲ تا ۴ عدد در روز است. توصیه می‌کنیم برای اینکه سطح قند خون شما افزایش پیدا نکند، انجیر را با گردو مصرف کنید.
برای کنترل قند خون انجیر خشک را چطور به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
حالا که به تمام سوالات ذهنی شما درباره انجیر خشک و قند خون پاسخ دادیم، وقت آن رسیده که نحوه مصرف آن را به شما آموزش دهیم. این‌طور می‌توانید از مصرف انجیر خشک لذت بیشتری ببرید. در ادامه، بهترین روش‌ها برای اضافه کردن انجیر خشک به رژیم غذایی‌تان را به شما معرفی کرده‌ایم.
انجیر خشک خرد شده با گردوی خام: تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم مغزها (آجیل) و میوه‌های خشک ممکن است با پیشگیری از دیابت نوع ۲ و کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط باشد.
انجیر خشک روی ماست یونانی ساده: انجیر خشک یک راه عالی و طبیعی برای شیرین کردن ماست ساده است و می‌تواند یک صبحانه عالی یا یک میان‌وعده انرژی‌زا باشد!
اضافه کردن آنها به وعده‌های غذایی: تکه‌های کوچک انجیر خشک را به فرنی، سالاد یا ماست اضافه کنید تا شیرینی طبیعی و بافت خوبی به آنها بدهید.
استفاده به عنوان میان‌وعده: انجیر خشک را با مغزها یا دانه‌ها ترکیب کنید تا میان‌وعده‌ای متعادل که حاوی فیبر و چربی‌های سالم است، داشته باشید.
اگر دقت کرده باشید، همان‌طور که در ابتدای مقاله اشاره کردیم، ترکیب‌های پیشنهادی انجیر خشک برای قند خون، ترکیبی از فیبر، چربی و/یا پروتئین است و به خوبی انجیر خشک را با آنها ترکیب کرده‌ایم.
مطالب پیشنهادی: خرما برای دیابت | مفید یا مضر؟ راهنمای کامل مصرف برای قند خون
خرید بادام از زرچین
یکی از راه‌هایی که می‌توانید انجیر خشک را برای کنترل سطح قند خون مصرف کنید، ترکیب آن با مغزهایی مثل بادام و گردو است. ولی دقت کنید که همیشه از مراکز معتبر اقدام به خرید مغزها و آجیل‌ها کنید، چون کیفیت و تازگی مغزها تأثیر زیادی بر سلامتی شما می‌گذارد. اما اگر مکان مطمئنی سراغ ندارید، کافی است برای خرید بادام به فروشگاه زرچین، که معتبرترین مرجع برای خرید خشکبار و زعفران است، مراجعه کنید. در صورت هرگونه سوال یا مشکل، با پشتیبانی سایت ارتباط بگیرید تا همکاران ما شما را راهنمایی کنند.
نتیجه‌گیری
در این مقاله از سایت زرچین به این سوال پرداخته‌ایم که آیا انجیر خشک برای قند خون مفید است یا خیر. انجیر خشک با شاخص گلیسمی متوسط (۶۱) در صورت مصرف متعادل (۲ تا ۴ عدد در روز)، برای افراد دیابتی مشکلی ایجاد نمی‌کند. ترکیب انجیر خشک با منابع چربی و پروتئین، مانند گردو و بادام، به کنترل بهتر قند خون کمک می‌کند. همچنین، انجیر خشک سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است که علاوه بر تنظیم قند خون، به بهبود سلامت عمومی نیز کمک می‌کند. اگر به دنبال خرید مغزها و خشکبار باکیفیت هستید، می‌توانید از فروشگاه زرچین خرید کنید.
سوالات متداول
آیا می‌توانم انجیر خشک بخورم اگر دیابت دارم؟
بله، انجیر خشک می‌تواند به طور معتدل در رژیم غذایی دیابتی گنجانده شود به دلیل فیبر و شاخص گلیسمی متوسط آن. بهترین کار این است که آن را در مقدار کم مصرف کنید تا از افزایش قند خون جلوگیری شود.
آیا انجیر خشک برای فند خون بهتر از انجیر تازه است؟
انجیر تازه آب بیشتری دارد و کالری کمتری نسبت به انجیر خشک دارد، اما انجیر خشک غلظت بالاتری از مواد مغذی را داراست. هر دو می‌توانند مفید باشند، اما انجیر خشک باید در مقدار کمتری مصرف شود.
آیا انجیر خشک باعث افزایش سطح قند خون می‌شود؟
انجیر خشک شاخص گلیسمی متوسطی دارد، بنابراین ممکن است باعث افزایش کمی در سطح قند خون شود. با این حال، محتوای فیبر به کند شدن جذب قند کمک می‌کند و تأثیر کلی را کاهش می‌دهد.
آیا انجیر خشک برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ ایمن است؟
بله، انجیر خشک می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ ایمن باشد زمانی که به طور معتدل مصرف شود. همیشه با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا رژیم غذایی خود را شخصی‌سازی کنید.
