بررسی مهم ترین خواص و فواید زعفران برای سلامتی بدن

منتشر شده در تاريخ : جمعه ۰۸ مرداد ۱۴۰۰ ، مدت زمان مطالعه : 8 دقيقه

زعفران گرانترین ادویه در جهان است. زعفران تا حد زیادی با دست کشت و برداشت می شود. به دلیل میزان نیروی کار در برداشت ، زعفران یکی از گرانترین ادویه های جهان محسوب می شود. از کلاله ها و گاهی گلبرگ ها نیز برای تهیه دارو استفاده می شود. زعفران عمدتاً در ایران کشت می شود اما در اسپانیا ، فرانسه ، ایتالیا (در قسمت پایین کوههای آپنینز) و مناطقی از هند نیز کاشته می شود. 

زعفران گرانترین ادویه در جهان است. زعفران تا حد زیادی با دست کشت و برداشت می شود. به دلیل میزان نیروی کار در برداشت ، زعفران یکی از گرانترین ادویه های جهان محسوب می شود. از کلاله ها و گاهی گلبرگ ها نیز برای تهیه دارو استفاده می شود. مردم معمولاً از زعفران برای افسردگی ، اضطراب ، بیماری آلزایمر ، گرفتگی قاعدگی (دیسمنوره) و سندرم قبل از قاعدگی (PMS) استفاده می کنند.

 

11 خاصیت فوق العاده زعفران برای سلامتی

در این مقاله قصد داریم شما را خاصیت های فوق العاده زعفران برای سلامتی آشنا کنیم.

 

1. یک آنتی اکسیدان قوی

زعفران شامل انواع چشمگیری از ترکیبات گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. مولکول هایی که از سلول های شما در برابر رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می کنند.

آنتی اکسیدان های قابل توجه زعفران شامل کروسین ، کروستین ، سافرانال و کامفرول هستند.

کروسین و کروستین رنگدانه های کاروتنوئید هستند و مسئول رنگ قرمز زعفران هستند. هر دو ترکیب ممکن است خاصیت ضد افسردگی داشته باشند ، از سلولهای مغز در برابر آسیب های پیشرونده محافظت می کنند ، التهاب را بهبود می بخشند ، اشتها را کاهش می دهند و به کاهش وزن کمک می کنند.

سافرانال طعم و رایحه مشخصی به زعفران می بخشد. تحقیقات نشان می دهد که ممکن است به بهبود خلق و خو ، حافظه و توانایی یادگیری شما کمک کند و همچنین از سلول های مغز شما در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند.

سرانجام ، كامپفرول در گلبرگهای گل زعفران یافت می شود. این ترکیب با فواید سلامتی مانند کاهش التهاب ، خاصیت ضد سرطانی و فعالیت ضد افسردگی مرتبط است.

 

2.باعث بهبود حال و درمان افسردگی می شود.

لقب زعفران "ادویه خورشید" است.

این فقط به دلیل رنگ متمایز آن نیست ، بلکه به این دلیل است که ممکن است به بهبود روحیه شما کمک کند. در یک بررسی از پنج مطالعه ، مکمل های زعفران به طور قابل توجهی موثرتر از دارو ها در درمان علائم افسردگی خفیف تا متوسط ​​بودند.

مطالعات دیگر نشان داد که مصرف روزانه 30 میلی گرم زعفران به همان اندازه درو های درمان های متداول افسردگی موثر است. علاوه بر این ، زعفران در مقایسه با دارو های ضد افسردگی از عوارض خیلی کمتری برخور دار است.

در حالی که این یافته ها امیدوارکننده است ، اما قبل از اینکه زعفران به عنوان درمانی برای افسردگی توصیه شود ، به مطالعات طولانی تر نیاز است.

 

 

3. دارای خواص مبارزه با سرطان است.

زعفران سرشار از آنتی اکسیدان است که به خنثی سازی رادیکال های آزاد مضر کمک می کند. آسیب رادیکال های آزاد با بیماری های مزمن ، مانند سرطان مرتبط است.

در مطالعات نشان داده شده است که زعفران و ترکیبات آن به طور انتخابی سلول های سرطانی روده بزرگ را از بین می برد یا رشد آنها را سرکوب می کند ، در حالی که به سلول های طبیعی هیچ گونه آسیبی وارد نمیکند.

این اثر همچنین بر روی پوست ، مغز استخوان ، پروستات ، ریه ، پستان ، دهانه رحم و چندین سلول سرطانی دیگر نیز اعمال می شود. علاوه بر این ، مطالعات نشان داده است که کروسین( آنتی اکسیدان اصلی موجود در زعفران ) ممکن است سلول های سرطانی را نسبت به داروهای شیمی درمانی حساس تر کند.

در حالی که این یافته ها از مطالعات امیدوار کننده است ، اما اثرات ضد سرطانی زعفران در انسان بسیار ضعیف است و تحقیقات بیشتری لازم است.

 

4- علائم PMS را کاهش میدهد.

سندرم پیش از قاعدگی (PMS) اصطلاحی است که علائم جسمی ، عاطفی و روانی را قبل از شروع دوره قاعدگی توصیف می کند. مطالعات نشان می دهد که زعفران ممکن است به درمان علائم PMS کمک کند. 

در زنان 20 تا 45 ساله ، مصرف 30 میلی گرم زعفران روزانه نسبت به دارو ها در درمان علائم PMS مانند تحریک پذیری ، سردرد ، هوس و درد موثر تر است.

مطالعه دیگری نشان داد که بوی ساده زعفران به مدت 20 دقیقه به کاهش علائم PMS مانند اضطراب و کاهش سطح هورمون استرس کورتیزول کمک می کند.

 

5. به عنوان یک داروی تبدیلی عمل میکند.

قرص های قارچی خوراکی یا مکمل هایی هستند که به تقویت میل جنسی شما کمک می کنند. به عنوان مثال ، مصرف روزانه 30 میلی گرم زعفران طی چهار هفته به طور قابل توجهی عملکرد نعوظ را نسبت به دارو ها در مردان مبتلا به اختلال نعوظ بهبود بخشد.

علاوه بر این ، تجزیه و تحلیل شش مطالعه نشان داد که مصرف زعفران به طور قابل توجهی عملکرد نعوظ ، میل جنسی و رضایت کلی را بهبود می بخشد اما ویژگی های اسپرم را بهبود نمی بخشد.

در زنان با میل جنسی کم به دلیل مصرف داروهای ضد افسردگی ، 30 میلی گرم زعفران روزانه طی چهار هفته باعث کاهش درد مربوط به رابطه جنسی و افزایش میل جنسی و روانکاری در مقایسه با دارو ها می شود.

 

6. باعث کاهش اشتها و کاهش وزن می شود.

میان وعده یک عادت رایج است که ممکن است شما را در معرض خطر افزایش وزن ناخواسته قرار دهد. طبق تحقیقات ، زعفران با مهار اشتها از میان وعده جلوگیری می کند.

در یک مطالعه هشت هفته ای ، زنانی که از مکمل های زعفران استفاده می کردند به طور قابل توجهی احساس سیری بیشتری داشتند ، میان وعده کمتری مصرف می کردند و به طور قابل توجهی وزن کمتری داشتند.

در یک مطالعه دیگر ، مصرف مکمل عصاره زعفران به طور قابل توجهی به کاهش اشتها ، شاخص توده بدن (BMI) ، دور کمر و توده چربی کل بدن کمک کرد.

با این حال ، دانشمندان اطمینان ندارند که چگونه زعفران اشتها را مهار کرده و به کاهش وزن کمک می کند. یک نظریه این است که زعفران روحیه شما را بالا می برد ، که به نوبه خود میل شما به میان وعده را کاهش می دهد.

 

7–10. سایر مزایای بالقوه سلامتی

زعفران با سایر مزایای سلامتی مرتبط است که هنوز به طور گسترده بررسی نشده است:

 

7.ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد


 مطالعات نشان می دهد که ممکن است خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران وجود داشته باشد که کلسترول خون را کاهش داده و از عروق گرفتگی عروق جلوگیری می کند.

 

8. سطح قند خون را کاهش می دهد.

براساس تحقیقات انجام شده عصاره هیدروالکلی زعفران به خوبی به کنترل قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می‌کند. علاوه بر این زعفران با تعدیل پروفایل‌های لیپیدی مرتبط با قند خون نیز به جلوگیری از پیشرفت عوارض دیابت کمک می‌کند.

 

9.بینایی را در بزرگسالان افزایش می هد.

با تخریب ماکولای وابسته به سن (AMD): زعفران برای بهبود بینایی در بزرگسالان مبتلا به AMD و محافظت در برابر رادیکال های آزاد خسارت ، که به AMD مرتبط است، ظاهر می شود. 

 

10. حافظه را در بزرگسالان مبتلا به آلزایمر بهبود می بخشد.

خواص آنتی اکسیدانی باعث بهبود شناخت در بزرگسالان مبتلا به بیماری آلزایمر می شود.

 

11. افزودن آسان به رژیم غذایی

در دوزهای کم ، زعفران طعم و عطر لطیف دارد و به خوبی با غذاهای خوش طعم مانند مرغ و انواع پلو ها جفت می شود.

بهترین راه برای ترسیم طعم بی نظیر زعفران ، خیساندن آن در آب داغ - اما نه جوش - است. زعفران را به خود اضافه کنید تا به طعم عمیق تر و غنی تری دست پیدا کنید.

زعفران به راحتی در بیشتر بازارهای تخصصی موجود است و می توان آن را به صورت ریشه یا بصورت پودر خریداری کرد. با این حال ، بهتر است ریشه را بخرید ، زیرا انعطاف پذیری بیشتری به شما می دهند و احتمال تقلب در آنها کمتر است.

 

خطرات ، احتیاط ها و مقدار مصرف

زعفران به طور کلی بی خطر و بدون عوارض جانبی است.

به عنوان یک مکمل غذایی ، افراد با خیال راحت می توانند روزانه 1.5 گرم زعفران مصرف کنند. با این حال ، نشان داده شده است که فقط 30 میلی گرم زعفران در روز برای استفاده از فواید آن برای سلامتی کافی است.

از طرف دیگر ، دوزهای بالای 5 گرم یا بیشتر می تواند اثرات سمی داشته باشد. زنان باردار باید از دوزهای بالا خودداری کنند ، زیرا ممکن است باعث سقط شود.

مانند هر مکمل دیگری ، قبل از مصرف زعفران به صورت مکمل با پزشک خود صحبت کنید.

مسئله دیگر در مورد زعفران - به ویژه پودر زعفران - این است که ممکن است با مواد دیگری مانند چغندر ، الیاف ابریشم رنگ قرمز ، زردچوبه و فلفل قرمز تقلبی شود. تقلب هزینه تولیدکنندگان را کاهش می دهد ، زیرا برداشت زعفران واقعی گران است.

برای خرید زعفران درجه یک می توانید به سایت آنلاین و معتبر زرچین مراجعه کنید.

بنابراین ، مهم است که برای خرید زعفران از یک فروشگاه مطمئن استفاده کنید، تا اطمینان حاصل کنید که یک محصول معتبر دریافت می کنید. اگر زعفران خیلی ارزان به نظر می رسد بهترین کار جلوگیری از خرید آن است.

سخن پایانی

زعفران ادویه ای قدرتمند و سرشار از آنتی اکسیدان است.

این دارو با مزایای سلامتی ، مانند بهبود خلق و خو ، میل جنسی ، و عملکرد جنسی ، و همچنین کاهش علائم PMS و کاهش وزن شناخته شده است. بهترین مزیت زعفران این است که به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر است و افزودن آن به رژیم غذایی آسان است. سعی کنید زعفران را در غذاهای مورد علاقه خود بگنجانید تا از مزایای آن برای سلامتی استفاده کنید.

چرا زرچین رو انتخاب میکنیم ؟

ما در اینجا 3 دلیل ساده برای انتخاب زرچین توسط ما داریم !

زرچین
خريد مستقيم از مزرعه

شما با خريد از زرچين مطمئن هستيد كه محصولي كه به دست شما ميرسد مستقيم از مزرعه ميباشد .

زرچین
حمايت از كشاورز

با خريد از زرچين شما در واقع واسطه هارا حذف كرده و به كشاورز كمك ميكنيد تا محصول خود را مستقيم بفروش برساند .

زرچین
پشتیبانی آنلاین

هر وقت نیاز به پشتیبانی و مشاوره داشتید تماس بگیرید. ساعت و زمان مهم نیست ! ما براي پاسخگويي حاضريم .

عضو خبرنامه زرچین شوید

با ثبت ایمیل خود در خبرنامه زرچین از تخفیفات و جشنواره های ما باخبر شوید !