سلام. با. تبریک. سال نو. و. تبریک. عید. سعید. فطر. وآرزوی. سلامتی. برای. ارسال. کننده. چنین. مطلب. علمی. موفقیت. هر. چه. بیشتر. برایت. آرزو. دارم🌹🌹🌹

محمد. یزدانی

سلام آقای یزدانی عزیز، سال نو و عید فطر بر شما هم مبارک 🌸
از پیام پُرمحبّت و انرژی‌بخشتون بی‌نهایت سپاسگزاریم 🙏
براتون سلامتی، دل خوش و روزهای پربرکت آرزو داریم 🌿
ممنون که همراه زرچین هستید ✅

زرچین

سلام.ممنونم از مطلب مفیدتون و سوالاتی که خودتون مطرح و پاسخ داده بودید.عالی بود.تشکر🌺🌺🌺

ساره

سلام ساره جان 🌸💛
مرسی که وقت گذاشتی و اینقدر انرژی مثبت دادی 🙏✨
خوشحالیم که آموزش طرز تهیه کشک خانگی و بخش سوال و جواب‌ها برات مفید بوده 😍
امیدواریم همیشه با مطالب و آموزش‌های خوشمزه و کاربردی، همراهت باشیم.

<p>طرز تهیه کشک یکی از موضوعاتی است که بسیاری از افراد به آن علاقه دارند، زیرا کشک یک ماده غذایی مفید و سرشار از پروتئین، کلسیم و سایر مواد مغذی است. این محصول لبنی از ماست یا دوغ تخمیرشده تهیه می‌شود و در دو نوع خشک و مایع قابل مصرف است.  بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند کشک را در خانه تهیه کنند تا از کیفیت آن مطمئن شوند و از مصرف مواد نگهدارنده و افزودنی‌های صنعتی اجتناب کنند.  در این مقاله از <a href="https://zarchin.shop/" target="_blank">فروشگاه زرچین</a>، قصد داریم تا نحوه درست کردن کشک به صورت خشک و مایع رو به شما آموزش دهیم.</p>

<p style="text-align:center"><img alt="طرز تهیه کشک خشک" src="https://web-service.zarchin.shop/uploads/طرز-تهیه-کشک-خشک-9773.webp" style="height:675px; width:1200px"></p>

<h2>ارزش غذایی کشک</h2>

<p>کشک به‌عنوان یک محصول لبنی غنی از پروتئین و کلسیم، نقش مهمی در تأمین مواد مغذی بدن دارد. در جدول زیر، ارزش غذایی کشک را برای ۱۰۰ گرم آن آورده‌ایم:</p>

<table>
	<thead>
		<tr>
			<th>ترکیب غذایی</th>
			<th>مقدار در 100 گرم</th>
		</tr>
	</thead>
	<tbody>
		<tr>
			<td>انرژی</td>
			<td>۱۰۰ کالری</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>پروتئین</td>
			<td>۹.۶ گرم</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>چربی</td>
			<td>۰.۸ گرم</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>کربوهیدرات</td>
			<td>۶.۰ گرم</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>فیبر</td>
			<td>۰.۵ گرم</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>کلسیم</td>
			<td>۱۲۰ میلی‌گرم</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>آهن</td>
			<td>۰.۳ میلی‌گرم</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>ویتامین A</td>
			<td>۵۶ IU</td>
		</tr>
	</tbody>
</table>

<h2>طرز تهیه کشک خشک در خانه: قدم‌به‌قدم</h2>

<p>طرز تهیه کشک خانگی یکی از بهترین روش‌ها برای داشتن یک محصول سالم و بدون مواد افزودنی است. کشک خشک علاوه بر طعم لذیذ، ماندگاری بالایی دارد و در غذاهای سنتی ایرانی مانند آش رشته و کشک بادمجان استفاده می‌شود. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه کشک خشک را به‌صورت کامل توضیح می‌دهیم.</p>

<h3>مواد لازم برای تهیه کشک خشک</h3>

<table>
	<thead>
		<tr>
			<th>مواد اولیه</th>
			<th>مقدار مورد نیاز</th>
		</tr>
	</thead>
	<tbody>
		<tr>
			<td>ماست محلی پرچرب</td>
			<td>۱ کیلوگرم</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>نمک</td>
			<td>۱ قاشق غذاخوری</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>آب</td>
			<td>۲ لیوان</td>
		</tr>
	</tbody>
</table>

<p>برای خرید کشک محلی می‌توانید به فروشگاه زرچین مراجعه کنید.</p>

<h3>طرز تهیه کشک خشک خانگی</h3>

<p><strong>مرحله ۱: تهیه دوغ اولیه</strong>
ماست را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آن نمک اضافه کنید. سپس به‌آرامی آب را اضافه کرده و مواد را با همزن دستی یا برقی کاملاً مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و روان به دست آید.</p>

<p><strong>مرحله ۲: جوشاندن دوغ</strong>
مایع را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا ته‌گرفتن دوغ جلوگیری شود. پس از مدتی، مواد شروع به بریدن کرده و دَلَمه‌های کشک شکل می‌گیرند.</p>

<p><strong>مرحله ۳: جداسازی مایع از دَلَمه‌ها</strong>
بعد از بریدن دوغ، آن را از صافی عبور دهید تا مایع جدا شود و یک توده نرم باقی بماند. می‌توانید با پارچه نخی تمیز، مایع باقی‌مانده را کاملاً خارج کنید.</p>

<p><strong>مرحله ۴: فرم‌دهی و خشک‌کردن کشک</strong>
توده کشک را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به شکل گلوله‌های کوچک یا استوانه‌ای فرم دهید. سپس آن‌ها را روی یک سینی قرار داده و در معرض هوای آزاد و نور آفتاب بگذارید تا خشک شوند. این فرآیند ممکن است ۲ تا ۳ روز طول بکشد.</p>

<p><strong>مرحله ۵: نگهداری کشک خشک</strong>
پس از خشک‌شدن، کشک‌ها را در ظرف دربسته و جای خشک و خنک نگهداری کنید. می‌توانید قبل از استفاده، آن را آسیاب کرده و به‌صورت پودر کشک مصرف کنید.</p>

<p><strong>مطالب پیشنهادی: </strong><a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%DA%A9%D8%B4%DA%A9" target="_blank">آشنایی با انواع کشک‌ها و روش تهیه + جدول مقایسه آن ها</a></p>



<p style="text-align:center"><img alt="طرز تهیه کشک مایع" src="https://web-service.zarchin.shop/uploads/طرز-تهیه-کشک-مایع-3126.webp" style="height:675px; width:1200px"></p>



<h2>طرز تهیه کشک مایع در خانه: قدم‌به‌قدم</h2>

<p>طرز تهیه کشک مایع یکی از روش‌های ساده و کاربردی برای داشتن یک محصول خوش‌طعم و سالم در خانه است. کشک مایع به دلیل بافت نرم و طعم ملایم، در بسیاری از غذاهای ایرانی مانند کشک بادمجان و آش رشته استفاده می‌شود. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این محصول را به‌صورت کامل بررسی می‌کنیم.</p>

<h3>مواد لازم برای تهیه کشک مایع</h3>

<table>
	<thead>
		<tr>
			<th>مواد اولیه</th>
			<th>مقدار مورد نیاز</th>
		</tr>
	</thead>
	<tbody>
		<tr>
			<td>ماست محلی پرچرب</td>
			<td>۱ کیلوگرم</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>نمک</td>
			<td>۱ قاشق غذاخوری</td>
		</tr>
		<tr>
			<td>آب</td>
			<td>۲ لیوان</td>
		</tr>
	</tbody>
</table>

<h3>طرز تهیه کشک مایع خانگی</h3>

<p><strong>مرحله ۱: تهیه دوغ کشک</strong>
ماست را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آن نمک اضافه کنید. سپس آب را به‌تدریج اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید. این مخلوط باید کاملاً رقیق شود و قوامی شبیه دوغ داشته باشد.</p>

<p><strong>مرحله ۲: جوشاندن دوغ</strong>
مایع آماده‌شده را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را مرتب هم بزنید تا دوغ نبرد و دلمه‌های کشک به‌درستی شکل بگیرند. پس از مدتی، مواد شروع به بریدن می‌کنند و تکه‌های جامد از مایع جدا می‌شوند.</p>

<p><strong>مرحله ۳: صاف کردن کشک</strong>
مواد را از یک صافی عبور دهید تا توده کشک از آب اضافی جدا شود. برای گرفتن کامل آب، می‌توانید از یک پارچه نخی تمیز استفاده کنید و با دست، آب باقی‌مانده را خارج کنید.</p>

<p><strong>مرحله ۴: هم زدن و آماده‌سازی کشک مایع</strong>
کشک به‌دست‌آمده را داخل مخلوط‌کن یا آسیاب بریزید و مقدار کمی آب به آن اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید تا کشک مایع یکدست و نرم شود. می‌توانید میزان آب را بسته به غلظت دلخواه تنظیم کنید.</p>

<p><strong>مرحله ۵: نگهداری کشک مایع</strong>
کشک آماده‌شده را در ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این محصول در دمای مناسب، تا دو هفته قابل‌مصرف است.</p>

<p><strong>مطالب پیشنهادی: </strong><a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%DA%A9%D8%B4%DA%A9" target="_blank">خواص کشک | راز سلامتی از گوارش تا قلب</a></p>



<p style="text-align:center"><img alt="طرز تهیه کشک خانگی" src="https://web-service.zarchin.shop/uploads/طرز-تهیه-کشک-5343.webp" style="height:675px; width:1200px"></p>



<h2>خرید کشک از زرچین</h2>

<p>تهیه‌ی کشک در خانه ممکن است برای هر کسی ممکن نباشد. در این صورت، بهترین کار این است که از یک مکان مطمئن اقدام به تهیه‌ی کشک کنید. اگر مکان مطمئنی سراغ ندارید، کافی است برای <a href="https://zarchin.shop/category/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%DA%A9%D8%B4%DA%A9" target="_blank">خرید کشک محلی</a> به فروشگاه زرچین مراجعه کنید. در صورت داشتن هرگونه سوال، می‌توانید سوال خود را در پایین این صفحه مطرح کنید یا با پشتیبانی سایت ارتباط بگیرید تا همکاران ما شما را راهنمایی کنند.</p>

<h2>نتیجه‌گیری</h2>

<p>در این مقاله از سایت زرچین، به بررسی طرز تهیه کشک به دو روش خشک و مایع پرداختیم. کشک خشک به دلیل ماندگاری بالا و قابلیت استفاده در غذاهای سنتی ایرانی، از محبوبیت زیادی برخوردار است و با جوشاندن دوغ، جداسازی دَلَمه‌ها و خشک‌کردن آن تهیه می‌شود. در مقابل، کشک مایع بافت نرم‌تری دارد و به‌راحتی با هم زدن، جوشاندن و صاف کردن ماست قابل تهیه است. همچنین، ارزش غذایی کشک را بررسی کردیم و در نهایت پیشنهاد دادیم که در صورت تمایل به خرید کشک محلی، می‌توانید به فروشگاه زرچین مراجعه کنید.</p>

<h2>سوالات متداول</h2>

<h3>چرا کشک خانگی من ترش می‌شود؟</h3>

<p>اگر کشک خانگی بیش‌ازحد در محیط گرم بماند یا ماست اولیه بیش از حد ترش باشد، طعم آن نیز ترش خواهد شد. برای جلوگیری از این مشکل، از ماست تازه استفاده کنید و پس از جدا شدن دَلَمه‌های کشک، آن را سریع‌تر خشک کنید.</p>

<h3>آیا می‌توان از شیر کم‌چرب برای تهیه کشک استفاده کرد؟</h3>

<p>بله، اما کشک تهیه‌شده با شیر کم‌چرب، قوام کمتری خواهد داشت و ممکن است طعم آن ملایم‌تر شود. برای داشتن کشک غلیظ و پرخاصیت، بهتر است از ماست پرچرب یا شیر پرچرب استفاده کنید.</p>

<h3>مدت‌زمان خشک شدن کشک چقدر است؟</h3>

<p>خشک شدن کشک به دمای محیط و میزان رطوبت بستگی دارد. در شرایط معمولی، کشک بین ۲ تا ۳ روز زیر نور آفتاب کاملاً خشک می‌شود. در محیط‌های مرطوب، این فرآیند ممکن است کمی بیشتر طول بکشد.</p>

<h3>بهترین روش برای مایع کردن کشک خشک چیست؟</h3>

<p>برای مایع کردن کشک خشک، قطعات کشک را در آب ولرم یا شیر قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید. سپس با گوشت‌کوب یا مخلوط‌کن آن را کاملاً له کنید تا به قوام دلخواه برسد.</p>

<h3>چگونه کشک را بدون خراب شدن نگهداری کنیم؟</h3>

<p>کشک مایع را در ظرف شیشه‌ای دربسته داخل یخچال نگهداری کنید و ظرف چند روز مصرف کنید. کشک خشک را در جای خنک و خشک، داخل ظرف دربسته و دور از رطوبت قرار دهید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.</p>

<h3>آیا کشک برای همه گروه‌های سنی مناسب است؟</h3>

<p>بله، کشک سرشار از کلسیم و پروتئین است و برای کودکان، بزرگسالان و سالمندان مفید است. اما افراد دارای فشارخون بالا یا مشکلات کلیوی باید در مصرف کشک شور احتیاط کنند.</p>

<p> </p>

در این مقاله از فروشگاه زرچین طرز تهیه کشک خشک و مایع را به شما آموزش دادیم و در آخر ارزش غذایی کشک را به شما نشان دادیم.

طرز تهیه کشک خانگی به صورت خشک و مایع

طرز تهیه کشک در خانه | با بهترین طعم

خرید خاکشیر

مغز گردو دندانه یا فسنجانی

خرید عمده کنجد هندی پوست کنده

خرید عمده تخم شربتی

پک هدیه آجیل سازمانی یلدایی | پک گلستان اقتصادی

عناب خشک درشت

خرید پک آجیل یلدایی نوبهار اقتصادی 

خرید پودر زنجبیل

با تخفیف خرید کنید

روغن سیاه دانه یکی از روغن‌های گیاهی پرخاصیت با کاربرد درمانی فراوان است. در این مقاله با خواص، روش مصرف و عوارض احتمالی آن آشنا شوید.

روغن سیاه دانه چیست؟ نحوه مصرف و خواص و عوارض آن

 روغن سیاه دانه چیست؟ خواص، نحوه مصرف و عوارض آن

در رژیم کتو، ماکادمیا به‌عنوان یک آجیل پرچرب و کم‌کربوهیدرات می‌تواند به کاهش وزن و تأمین انرژی کمک کند. با خواص بی‌نظیر ماکادمیا کتوژنیک آشنا شوید.

ماکادمیا در رژیم کتوژنیک؛ چطور این آجیل چرب به کاهش وزن کمک می‌کند؟

 در این مقاله از زرچین با بادکش در طب سنتی آشنا می‌شویم. خواص، موارد مصرف، تفاوت بادکش خشک و تر، عوارض، و نکات مهم بعد از انجام آن را بررسی می‌کنیم.

بادکش در طب سنتی چیست و چه خواصی دارد؟

بادکش در طب سنتی چیست و چه فوایدی دارد؟ بررسی علمی و کاربردی

ماکادمیا خام بهتر است یا بوداده؟ در این مقاله تفاوت‌های کامل این دو نوع را از نظر طعم، خواص، کاربرد و تغذیه بررسی کرده‌ایم. برای انتخابی سالم‌تر بخوانید.

ماکادمیا خام بهتر است یا بوداده؟ تفاوت‌ها در طعم، ارزش غذایی و کاربرد

ماکادمیا خام یا بوداده؟ مقایسه طعم، ارزش غذایی و کاربرد

خاکشیر برای معده گزینه‌ای مؤثر در طب سنتی است که به کاهش ترش کردن، درد و سوءهاضمه کمک می‌کند. در این مقاله با خواص، روش مصرف و نکات کلیدی آن آشنا شوید.

خاکشیر برای معده‌درد و ترش‌ کردن؛ چقدر موثر است؟

خاکشیر برای معده‌درد و ترش کردن | خواص، طریقه مصرف و نکات مهم

زرشک برای پوست فوایدی همچون کاهش جوش، روشن‌کنندگی و کاهش لک دارد. در این مقاله از زرچین، با اثرات زرشک بر پوست صورت و طرز استفاده آن آشنا می‌شویم.

آیا زرشک برای پوست مفید است؟ از روشن‌کنندگی تا درمان جوش

خواص زرشک برای پوست؛ روشن‌کننده‌ای طبیعی برای درمان جوش و لک

آیا ماکادمیا برای دیابت مفید است؟ در این مقاله به بررسی علمی رابطه ماکادمیا و دیابت، مقدار مصرف مناسب و مقایسه با سایر آجیل‌ها پرداخته‌ایم.

آیا ماکادمیا برای دیابت مفید است؟ بررسی علمی + نکات مصرف

ماکادمیا و دیابت؛ آیا این آجیل مفید است؟ بررسی علمی و نکات مصرف

اگر به دنبال یک جایگزین قند طبیعی و مفید هستید، مویز انتخابی عالی برای کنار چای است. در این مقاله از زرچین با فواید مویز و دلایل جایگزینی آن با قند آشنا شوید.

چرا باید مویز را جایگزین قند کنیم؟ تجربه‌ای سالم و شیرین

چرا مویز بهترین جایگزین قند است؟ تجربه‌ای سالم و شیرین برای دوست‌داران چای

تل گیری یا قاروق یکی از روش‌های طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی و عصبی است. در این مقاله از زرچین، با جزئیات این روش، تأثیرات واقعی، و نگاه علمی آشنا می‌شویم.

تل گیری چیست و آیا واقعا اثربخش است؟

تل گیری چیست و آیا واقعاً اثربخش است؟ بررسی علمی و سنتی

زرشک یکی از خوراکی‌های مؤثر در بهبود کم‌خونی است. در این مقاله از زرچین، روش مصرف زرشک برای کم‌خونی، مقدار مناسب آن، دمنوش‌های مفید و هشدارهای مهم را بخوانید.

طرز تهیه کشک خانگی به صورت خشک و مایع

نظرات کاربران