<p style="text-align:justify">دلمه برگ مو یکی از غذاهای ایرانی است که از دیرباز محبوب دل ایرانی‌ها بوده است. این غذای سنتی و خوشمزه در کشورهای اطراف ایران هم به روش‌های مختلفی پخته و سرو می‌شود. اما چگونه می‌توانیم بهترین دلمه برگ مو عمرمان را در کمترین زمان ممکن درست کنیم؟ در این مقاله از <a href="https://zarchin.shop/" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" target="_blank">زرچین</a> با طرز تهیه دلمه برگ مو همراه با ترفندهای مهم آن آشنا می‌شویم.</p>

<p style="text-align:center"><img alt="طرزتهیه دلمه برگ مو" src="https://web-service.zarchin.shop/uploads/دلمه-برگ-مو-3405.webp" style="height:675px; width:1200px"></p>

<h2 style="text-align:justify">طرز تهیه دلمه برگ مو خانگی با روشی ساده</h2>

<p style="text-align:justify">دلمه برگ مو یک غذای کامل، مقوی و سالم است که از ترکیبی از گوشت، سبزیجات و حبوبات تشکیل شده و در لایه‌ای از برگ مو پیچیده و پخته می‌شود. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:</p>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو برای 4 نفر</h3>

<table class="MsoTableGrid" style="border-collapse:collapse; border:none">
	<tbody>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:1px solid black; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">مواد لازم</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:1px solid black; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">میزان ماده اولیه</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:1px solid black; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">توضیحات</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">برگ مو</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">۳۰۰ گرم</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">تازه یا کنسروی</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">برنج</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">۱ پیمانه</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">خیس‌خورده</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">لپه</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">½ پیمانه</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">اختیاری و نیم‌پز شده</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">گوشت چرخ‌کرده</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">۲۰۰ گرم</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">از مخلوط گوشت گوساله و گوسفند استفاده کنید.</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">سبزی دلمه</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">۲۰۰ گرم</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">جعفری، شوید، تره، مرزه، نعناع</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">پیاز</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">۱ عدد</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">بزرگ</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">رب گوجه‌فرنگی</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">۲ قاشق غذاخوری</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">اختیاری</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">آب‌لیمو یا سرکه</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">۲ قاشق غذاخوری</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">به عنوان چاشنی</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">نمک، فلفل، زردچوبه</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">به مقدار لازم</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">بسته به سلیقه</p>
			</td>
		</tr>
		<tr>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:1px solid black; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:162px">
			<p style="text-align:center">روغن</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:204px">
			<p style="text-align:center">به مقدار لازم</p>
			</td>
			<td style="border-bottom:1px solid black; border-left:1px solid black; border-right:none; border-top:none; padding:0in 7px 0in 7px; vertical-align:top; width:258px">
			<p style="text-align:center">برای پخت دلمه</p>
			</td>
		</tr>
	</tbody>
</table>

<p style="text-align:justify">نکته: <a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C-%D8%AF%D9%84%D9%85%D9%87-%D8%A8%D8%B1%DA%AF-%D9%85%D9%88" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" target="_blank">ترکیب سبزی‌های دلمه برگ مو</a> اهمیت زیادی در عطروطعم این غذا دارد و باید درست و به‌اندازه انتخاب شوند. برای تبدیل گرم به پیمانه نیز از راهنمایی که در مورد<a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%AA%D8%A8%D8%AF%DB%8C%D9%84-%DA%AF%D8%B1%D9%85-%D8%A8%D9%87-%D9%BE%DB%8C%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%87" target="_blank"> تبدیل وزن در آشپزی</a> آماده کرده‌ایم استفاده کنید.</p>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">طرز تهیه دلمه برگ مو برای 4 نفر</h3>

<p style="text-align:justify">با این که برخی از مراحل پخت دلمه برگ مو به خصوص پیچیدن دلمه‌ها، کمی وقت‌گیر است؛ اما به زحمتش می‌ارزد. برای درست‌کردن یک دلمه باکیفیت در کمترین زمان، این مراحل را دنبال کنید:</p>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">قدم اول: آماده سازی برگ مو</h3>

<ul>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">اگر از برگ تازه استفاده می‌کنید، آن را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا نرم شود.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px; margin-bottom:11px">برگ‌های کنسروی را با آب بشویید تا نمک اضافی آن‌ها برود.</li>
</ul>

<p style="text-align:center"> </p>

<p style="text-align:center"><img alt="فوت و فن دلمه برگ مو" src="https://web-service.zarchin.shop/uploads/پیچاندن-دلمه-7997.webp" style="height:675px; width:1200px"></p>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">قدم دوم: آماده‌ کردن مواد داخلی</h3>

<ul>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و خوب هم بزنید. استفاده از رب گوجه در این مرحله الزامی نیست و می‌توانید آن را حذف کنید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">برنج شسته شده، لپه پخته‌شده و سبزی‌های خرد‌شده را اضافه کنید و هم بزنید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px; margin-bottom:11px">حالا بگذارید تا مواد کمی سرد شوند.</li>
</ul>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">قدم سوم: پیچیدن دلمه برگ مو</h3>

<ul>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">یک قاشق از مواد را در مرکز هر برگ بگذارید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px; margin-bottom:11px">ابتدا دو طرف برگ را تا کنید، سپس آن را رول کنید و در قابلمه بچینید. اگر برگ‌های مو نازک و کوچک هستند، می‌توانید از دو برگ مو هم استفاده کنید.</li>
</ul>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">قدم چهارم: پخت دلمه</h3>

<ul>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">روی دلمه‌ها یک بشقاب بگذارید تا هنگام پخت باز نشوند.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">آب‌لیمو، کمی آب، روغن و کمی رب را ترکیب کرده و روی دلمه‌ها بریزید. استفاده از رب در این مرحله هم به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید از رب استفاده نکنید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px; margin-bottom:11px">در حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد.</li>
</ul>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">قدم پنجم: سرو دلمه</h3>

<ul>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">پس از پخت، دلمه‌ها را با ماست و نان سرو کنید و لذت ببرید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px; margin-bottom:11px">دلمه یکی از <a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%B4%D8%A7%D9%85-%D8%B4%D8%A8-%D8%B9%DB%8C%D8%AF" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" target="_blank">غذاهای مناسب برای نوروز و شب عید</a> است که می‌توانید از آن برای مهمانی‌ها و یا شام شب عید استفاده کنید.</li>
</ul>

<p style="text-align:center"> </p>

<p style="text-align:center"><img alt="دلمه برگ انگور" src="https://web-service.zarchin.shop/uploads/دلمه-برگ-انگور-1196.webp" style="height:675px; width:1200px"></p>

<h2 style="text-align:justify">نکات مهم در طرز تهیه دلمه ساده خانگی با برگ انگور</h2>

<ul>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">مقدار مواد اولیه را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تغییر دهید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">برای این که دلمه‌ها خوشمزه‌تر شوند می‌توانید از کمی زعفران دم‌کرده هم در مایه دلمه استفاده کنید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">اگر از برگ موی کنسروی استفاده می‌کنید، حتماً قبل از استفاده آن‌ها رو چند بار بشویید تا نمک اضافی آن گرفته شود.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px">در بعضی از مناطق، به دلمه برگ مو کشمش و گردو هم اضافه می‌کنند که طعم جالبی دارد. در این صورت بهتر است از سس‌هایی با ترکیب شیره استفاده کنید.</li>
	<li style="text-align:justify; margin-right:48px; margin-bottom:11px">می‌توانید دلمه‌ها رو به صورت رولی یا بقچه‌ای بپیچید.</li>
</ul>

<h2 style="text-align:justify">خرید ادویه‌های دلمه از زرچین</h2>

<p style="text-align:justify">ادویه نقش پررنگی در آشپزی ایرانی دارد. بهترین نکته در تهیه ادویه‌ها، کیفیت بالا و اصل بودن ادویه‌ها است. <a href="https://zarchin.shop/category/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%D8%AF%D9%88%DB%8C%D9%87" style="color:#0563c1; text-decoration:underline" target="_blank">خرید زردچوبه اصیل</a> و دیگر ادویه‌ها از زرچین به شما کمک می‌کند تا به این اقلام در کمترین زمان و با بالاترین کیفیت دسترسی داشته باشید.</p>

<h2 style="text-align:justify">سؤالات متداول</h2>

<h3>در طرز تهیه دلمه برگ مم می‌توانیم از برگ مو کنسروی یا فریزری استفاده کنیم؟</h3>

<p style="text-align:justify">بله. برگ مو تازه کیفیت بیشتری به غذای شما می‌دهد؛ اما برگ مو کنسروی یا فریزری گزینه مناسبی برای فصل‌هایی است که به برگ مو تازه دسترسی ندارید.</p>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">از چه موادی برای داخل دلمه برگ مو استفاده می‌شود؟</h3>

<p style="text-align:justify">گوشت چرخ‌شده، پیاز، لپه، برنج و سبزی دلمه موادی هستند که در داخل دلمه برگ مو به کار می‌روند.</p>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">برای جلوگیری از نرم‌شدن برگ مو برای دلمه پس از پخت چه‌کار کنیم؟</h3>

<p style="text-align:justify">بهتر است آن‌ها را پس از چند دقیقه جوشیدن، در آب سرد قرار دهید.</p>

<h3 style="margin-top:13px; text-align:justify">ترکیب چه سبزی‌هایی برای دلمه برگ مو مناسب است؟</h3>

<p style="text-align:justify">جعفری، شوید، تره، مرزه و نعناع، سبزی‌هایی هستند که برای پخت دلمه به کار می‌روند.</p>

دلمه برگ مو یک غذای سنتی ایرانی است که در بسیاری شهرهای ایران با دستورهای متفاوت و مشابه پخته می‌شود. اگر می‌خواهید با طرز تهیه دلمه برگ مو و ترفندهای آن آشنا شوید با ما همراه باشید.

طرز تهیه دلمه برگ مو خانگی و خوشمزه

چگونه بهترین دلمه برگ مو را در کمترین زمان بپزیم؟

خرید عمده چوبک

خرید عمده مغز پسته

خرید عمده بادام زمینی چینی بدون پوست

زعفران سرگل

خرید عمده مویز بدون هسته ازبک

خرید عمده کشمش

خرید زرشک پفکی 

خرید چوب دارچین

با تخفیف خرید کنید

به دنبال خرید بهترین زعفران برای رستوران هستید؟ در این راهنما انواع زعفران اصل (نگین، سرگل، پوشال و دسته) معرفی می‌شود و نکات کاربردی برای انتخاب و خرید عمده زعفران رستورانی با قیمت مناسب ارائه شده است.

خرید بهترین زعفران برای رستوران | معرفی انواع و نکات کاربردی

خرید بهترین زعفران برای رستوران | برای رستوران چه نوع زعفرانی بخریم؟

سالاد نودل و مرغ یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌ها برای یک وعده سالم و سبک است. در این مقاله از زرچین، طرز تهیه کامل این سالاد، نکات کلیدی و جدول ارزش غذایی آن را بررسی می‌کنیم.



طرز تهیه سالاد نودل و مرغ؛ آنچه باید بدانید

طرز تهیه سالاد نودل و مرغ؛ ترکیبی خوشمزه و متفاوت برای تمام فصول

طرز تهیه بزقرمه اصیل کرمانی را با تمام جزئیات، مواد لازم و نکات مهم آشپزی یاد بگیرید. این غذای سنتی خوشمزه را به سبک بومی در خانه درست کنید.



طرز تهیه بزقرمه؛ غذای اصیل و خوشمزه کرمانی

طرز تهیه بزقرمه؛ آموزش کامل غذای اصیل کرمانی با کشک و گوشت بز

طرز تهیه آش غوره به‌روش سنتی را با نکات کلیدی برای طعمی بی‌نظیر در این مقاله از زرچین بخوانید. با مواد اولیه، زمان پخت، ارزش غذایی و پاسخ به سؤالات پرتکرار آشنا شوید.

طرز تهیه آش غوره + نکات مهم طبخ یک آش تابستانی

طرز تهیه آش غوره؛ آموزش کامل یک آش سنتی و تابستانی خوش‌طعم

با طرز تهیه آش سماق آشنا شوید؛ غذایی سنتی و خوشمزه با خواص فراوان. دستور کامل، جدول مواد، طبع غذا و نکات طلایی را در این مقاله بخوانید.

طرز تهیه آش سماق + نکات طلایی که باید بدانید

طرز تهیه آش سماق اصیل + نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن

آش انار غذایی سبک و خوش‌طعم برای تابستان است. در این مقاله دستور پخت کامل، خواص سلامت، نکات تخصصی و پاسخ به پرسش‌های متداول را بخوانید.



طرز تهیه آش انار؛ غذای محبوب تابستانه

طرز تهیه آش انار در خانه + نکات پخت و خواص سلامت

قیمه نثار اصیل قزوین یکی از غذاهای مجلسی و خوش‌عطر ایرانی است. در این مقاله با دستور تهیه قیمه نثار قزوینی، مواد لازم، جدول زمان‌بندی و نکات کلیدی آشنا شوید.



طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوین + ۵ نکته طلایی

طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوین + نکات طلایی پخت | دستور کامل و دقیق

 با طرز تهیه مسما بادمجان با مرغ و ترکیب آن با غوره یک غذای تابستانی دلچسب را تهیه کنید. 

طرز تهیه مسما بادمجان بدون تلخی و پر از عطر زعفران

عاشق بادمجانید؟ این روش پخت مسما بادمجان با مرغ را از دست ندهید

اگر از پختن کیک‌های تکراری خسته شده‌اید، کیک لیمو و بلوبری، مخصوص شما است. این کیک با طعمی خاص و رنگی جذاب، بهترین انتخاب برای کیک خانگی و کافی شاپی و حتی کسب درآمد است.

چگونه کیک کافی شاپی لیمو و بلوبری درست کنیم؟ 

طرز تهیه کیک لیمو و بلوبری: طعم تابستانی از آشپزخانه تا کافی شاپ

در این مقاله از فروشگاه زرچین طرز تهیه میلک شیک انبه را به شما آموزش دادیم و به فوت و فن‌های که باید می‌دانستید پرداختیم.

طرز تهیه دلمه برگ مو خانگی و خوشمزه

نظرات کاربران