ماکادمیا: گنجینه سلامتی؛ آشنایی با خواص ماکادمیا و روش نگهداری از آن

ماکادمیا آجیل خوشمزه و خاصی است که به‌تازگی وارد فهرست آجیل‌های مصرفی ایرانیان شده است. ماکادمیا گونه‌ای از فندق است که بومی استرالیا است و امروزه در کشورهای گرمسیری کشت و صادر می‌شود؛ اما خواص ماکادمیا چیست؟

فندق ماکادمیا، یکی از بهترین و مفیدترین انواع آجیل برای تمام گروه‌های سنی است. چه ورزشکار باشید و چه رژیم داشته باشید، باردار باشید یا به دنبال تقویت قوای جسمی باشید، ماکادمیا یکی از بهترین مواد غذایی است که می‌تواند در رژیم غذایی شما و خانواده شما گنجانده شود. این آجیل خاص و خوشمزه، هم با پوست و هم بدون پوست در فروشگاه زرچین موجود است.

خواص فندق ماکادمیا چیست؟

فندق ماکادمیا یکی از مفیدترین دانه‌ها و آجیل‌هایی است که می‌توانید مصرف کنید. ماکادمیا ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و چربی‌های آن از نوع چربی‌های خوب است که کلسترول خون را بالا نمی‌برد. ماکادمیا یکی از بهترین مواد غذایی برای گنجانده شدن در رژیم‌های غذایی گوناگون است. خواص ماکادمیا در بارداری، تغذیه مادران شیرده، رژیم‌های غذایی ورزشکاران و کودکان اثبات شده است.

اگر رژیم کاهش وزن یا رژیم‌های خاص بدنسازی دارید، ماکادمیا را می‌توانید بدون نگرانی استفاده کنید. این مغز کربوهیدرات و قند بسیار پایینی دارد و باعث افزایش وزن نمی‌شود. البته باید توجه کرد که این مغز سالم باوجود چربی‌های مفید، کالری بالایی دارد و میزان مصرف بالای آن می‌تواند تا حدی باعث افزایش وزن شود. اما خواص ماکادمیا برای بخش‌های مختلف بدن ما چیست؟

مطلب پیشنهادی: فندق ماکادمیا چیست؟

1. خواص ماکادمیا برای قلب

ماکادمیا یکی از بهترین مواد غذایی برای حفظ سلامت قلب و عروق است.

• این مغز مفید حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های مفید و لازم برای بدن ما است. این چربی‌ها می‌توانند در حفظ سلامت قلب و عروق بسیار مفید باشند.
• ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در این مغز برای سلامتی قلب ما ضروری است.
• مصرف این مغز در مقادیر متناسب می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و فشارخون را کاهش دهد و در سلامتی کلی سیستم قلب و عروق مؤثر باشد.

مطلب پیشنهادی: روزانه دو قاشق کنجد در کنار ماکادمیا برای سلامت قلب و عروق

2. خواص ماکادمیا برای مغز

یکی دیگر از خواص مفید این مغز لوکس، فوایدی است که برای مغز و سیستم عصبی ما دارد.

• ماکادمیا حاوی انواع چربی‌های مفید و امگا 3 است. این مواد برای بهبود حافظه و تمرکز ما بسیار ضروری است.
• این مغز مفید، دارای تیامین، منیزیم و مس است که برای بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی ما بسیار مفید هستند.

3. خواص فندق ماکادمیا برای پوست و مو

یکی از مهم‌ترین خواص مغزها و به خصوص مغز فندق ماکادمیا، فوایدی است که برای پوست و مو دارد.

• این مغز مفید حاوی ویتامین E و چربی‌های مفید و ضروری برای بدن ما است. این مواد، در حفظ سلامتی و شادابی پوست و موی ما مؤثر هستند.
• از چربی‌های موجود در این مغز در برخی از کرم‌ها و ماسک‌های مو استفاده می‌شود که می‌تواند به کاهش چین‌وچروک و حفظ سلامتی پوست کمک کند. با این که قیمت ماکادمیا با پوست نسبت به دیگر مغزها کمی بیشتر است؛ اما فوایدی دارد که خرید آن را برای همگان به‌صرفه می‌کند.

مطلب پیشنهادی: زعفران راز جوانی چهره زنان قدیمی

4. خواص ماکادمیا برای دستگاه گوارش

خواص ماکادمیا برای سیستم گوارشی ما اعجاب‌انگیز است:

• ماکادمیا مانند دیگر مغزها دارای میزان فیبر بالایی است. این فیبر می‌تواند در بهبود حرکات روده بسیار مؤثر باشد.
• این مغز از ایجاد یبوست جلوگیری می‌کند و با افزایش میکروب‌های مفید دستگاه گوارش که به پروبیوتیک‌ها مشهور هستند، سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌دهد.

• این مغز مفید و لوکس، حاوی آنزیم‌هایی است که می‌تواند در پیشگیری از التهاب و ضخم معده نیز مؤثر باشد.

 5. ماکادمیا و کنترل قند خون

یکی دیگر از خواص مهم ماکادمیا این است که میزان قند بسیار پایینی دارد و با مصرف آن قند خون بالا نمی‌رود.

• میزان قند در این آجیل مفید تنها 4.57 گرم در هر ۱۰۰ گرم است. این میزان به قدری پایین است که بیماران دیابتی می‌توانند بدون نگرانی از افزایش قند خون، از این آجیل استفاده کنند.
• ماکادمیا شاخص گلیسمی پایینی دارد و میزان قند خون را بالا نمی‌برد. به‌علاوه چربی‌های مفید و فیبر موجود در این نوع فندق باعث می‌شود که میزان جذب قند در دستگاه گوارش ما نیز پایین باشد.

مطلب پیشنهادی: کنترل قند با عناب برای دیبایتی‌ها

ماکادمیا و کاهش وزن: چگونه این آجیل مغذی، به تناسب اندام کمک می‌کند؟

قندها، کربوهیدرات و چربی‌های مضر، مهم‌ترین عوامل افزایش وزن و چاقی هستند. ماکادمیا، یکی از مغزهایی است که قند بسیار پایین و در حد صفر دارد. کربوهیدرات و چربی‌های مضر و کلسترول ماکادمیا هم بسیار پایین است. این آجیل خوشمزه را می‌توانید به عنوان منبعی غنی برای تأمین ویتامین‌ها و مواد مغذی در رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و لاغری است.

 از ماکادمیا می‌توانید به عنوان یک پروتئین گیاهی مفید در رژیم‌های گیاهخواری و کاهش وزن استفاده کنید. البته باید توجه داشته باشید که با این که ماکادمیا دارای لاغری مفید است؛ اما کالری  آن بالا است و در صورت مصرف زیاد از حد، می‌تواند باعث چاقی شود.  

در جدول زیر مقدار مواد مغذی موجود در هر 100 گرم دانه ماکادمیا را مشاهده می‌کنید:

کالری	718
کربوهیدرات	13.82 گرم
پروتئین	7.91 گرم
چربی	75.77 گرم
قند	4.57 گرم
خاکستر	1.14 گرم
فیبر	8.6 گرم
کلسیم	85 میلی گرم
آهن	3.69 میلی گرم
منیزیم	130 میلی گرم
فسفر	188 میلی گرم
پتاسیم	368 میلی گرم
سدیم	5 میلی گرم
روی یا زینک	1.3 میلی گرم
مس	0.756 میلی گرم
منگنز	4.131 میلی گرم
سلنیوم	3.6 میلی گرم
ویتامین C	1.2 میلی گرم
ویتامین B1، تیامین	1.195 میلی گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین	0.162 میلی گرم
ویتامین B3، نیاسین	2.473 میلی گرم
ویتامین B5، پنتانیک اسید	0.758 میلی گرم
گروه فولات	11 میکرو گرم
فولات	11 میکرو گرم
فولات DFE	11 میکرو گرم
ویتامین E	0.54 میلی گرم
ویتامین E	0.54 میلی گرم
گروه فولات	11 میکرو گرم

روش نگهداری از فندق استرالیایی، از ماکادمیا چگونه نگهداری کنیم تا سالم بماند؟

ماکادمیا آجیل گران‌قیمت در همه دنیا محسوب می‌شود. قیمت ماکادمیا در ایران باتوجه‌به عوامل گوناگون بالا است و به همین دلیل باید در شرایط ایده‌آل نگهداری شود. اگر به‌تازگی ماکادمیا را برای مصرف خود خریداری کرده‌اید و بخشی از آن باقی مانده است، این نکات را برای نگهداری بهتر به یاد داشته باشید:

• ماکادمیا را در محیطی خشک، خنک و به‌دوراز نور مستقیم نگهداری کنید. نور مستقیم خورشید، گرما و رطوبت می‌تواند باعث کاهش عمر این محصول و عوض‌شدن طعم و عطر آن شود. ماکادمیا را بهتر است در بانکه‌های دربسته و غیرشفاف و در کابینت‌های دور از اجاق‌گاز نگهداری کنید.
• اگر قرار است ماکادمیا را بیشتر از 6 ماه نگهداری کنید، بهتر است بانکه آن را در یخچال قرار دهید. همچنین اگر قرار است بیشتر از 6 ماه این مغز را نگهداری کنید، آن را در فریزر قرار دهید تا تازه و سالم باقی بماند.
• اگر می‌خواهید ماکادمیا برای مدت بیشتری تازه بماند، بهتر است آن را به صورت ماکادمیا با پوست خریداری کنید.

با پوست ماکادمیا چه کنیم؟

ماکادمیا یکی از مغزهایی است که سایز بزرگی دارد. پوست این آجیل استحکام بالایی دارد و به‌سختی باز می‌شود. برای این که پوست ماکادمیا به راحتی باز شود، روی آن ترکی ایجاد می‌شود تا با استفاده از آن بتوان این آجیل را باز کرد. همچنین در بیشتر موارد بر روی هر بسته از ماکادمیا یک کلید یا اهرم کوچک قرار داده شده که با استفاده از آن می‌توان به راحتی ماکادمیا را باز کرد. ممکن است هنگام باز کردن بسته از خود پرسیده باشید که کلید پوست ماکادمیا برای چی خوبه؟ در پاسخ باید گفت که این کلید برای آسان‌تر باز کردن پوست ماکادمیاها در بسته آن‌ها قرار داده شده است.

خرید ماکادمیا با بالاترین کیفیت از فروشگاه زرچین

در فروشگاه زرچین شما می‌توانید ماکادمیا را در بالاترین کیفیت و به صورت تازه خریداری کنید. با خرید از زرچین مشتریان می‌توانند در کمترین زمان و با استفاده از گارانتی برگشت وجه و پشتیبانی آنلاین، این محصول را درب منزل تحویل بگیرند.

مطلب پیشنهادی: قیمت ماکادمیا در ایران

سؤالات متداول

ماکادمیا حاوی چه مواد مفیدی است؟

این آجیل مفید حاوی مقادیر بالایی فیبر، کلسیم، روی، چربی‌های مفید، ویتامین‌های گروه B، روی و منیزیم است.

آیا ماکادمیا را می‌توان در رژیم‌های کاهش وزن استفاده کرد؟

از این آجیل مغذی می‌توانید به عنوان تأمین‌کننده مواد مغذی و تأمین چربی‌های مفید برای کاهش وزن استفاده کنید. به‌علاوه این آجیل به دلی پروتئین بالا، می‌تواند در ساخت عضله به‌جای چربی به شما کمک کند.

آیا بیماران قلبی می‌توانند از ماکادمیا استفاده کنند؟

بله این آجیل به دلیل داشتن قند و کلسترول بسیار کم، یکی از خوراکی‌های مفید برای این افراد است. اما حاوی چربی بالایی است و باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد.

ماکادمیا را چطور تازه نگه داریم؟

آجیل ماکادمیا را در جای خشک و خنم و در ظرف دربسته و در یخچال در زمان‌های طولانی نگهداری کنید.

با پوست ماکادمیا چه کنیم؟

 ماکادمیا مانند فندق دارای ترک‌های ریزی است؛ بنابراین شما می‌توانید به‌سادگی و با روش‌های متداولی که برای باز کردن فندق استفاده می‌کنید، ماکادمیا را باز کنید و از خوردن آن لذت ببرید.