فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که هنگام سرماخوردگی به جای استفاده از شربت و قرص، به درمان با میوه‌ها و سبزیجات مفید علاقه دارید، توصیه ما به شما استفاده از شلغم است. شلغم به تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ رطوبت مخاط‌ها و جلوگیری از التهاب دستگاه گوارشی کمک می‌کند. اگر طعم شلغم را دوست ندارید، میتوانید از ترکیب شلغم پخته و عسل استفاده کنید یا آن را در تهیه انواع سوپ و آش به کار ببرید. در این مقاله از فروشگاه زرچین، قصد داریم خواص شلغم برای سرماخوردگی و روش‌های مختلف مصرف آن را به شما معرفی کنیم.
چرا شلغم برای سرماخوردگی مفید است؟
شلغم یکی از بهترین گزینه‌ها برای کمک به بهبود سریع‌تر بدن است. شلغم به دلیل ترکیبات مغذی و خواص درمانی منحصربه‌فردش، قرن‌هاست در طب سنتی و رژیم‌های غذایی به عنوان یک درمان طبیعی برای سرماخوردگی استفاده می‌شود. در ادامه به بررسی دقیق‌تر خواص شلغم و دلایل تأثیرگذاری آن در کاهش علائم سرماخوردگی می‌پردازیم.
تقویت سیستم ایمنی بدن
شلغم سرشار از ویتامین C است؛ ویتامینی که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. این ویتامین با افزایش تولید گلبول‌های سفید خون، به بدن کمک می‌کند تا بهتر با ویروس‌ها و عفونت‌ها مبارزه کند. مصرف شلغم به‌خصوص در مراحل اولیه سرماخوردگی می‌تواند از شدت بیماری کاسته و دوره آن را کوتاه‌تر کند.
حفظ رطوبت مخاط‌ها و کاهش التهاب
یکی از مشکلات رایج در زمان سرماخوردگی، خشکی مخاط‌ها و التهاب دستگاه تنفسی است. شلغم با دارا بودن مقدار زیادی آب و مواد معدنی مانند پتاسیم، به حفظ رطوبت بدن و کاهش التهاب مخاط‌ها کمک می‌کند. همچنین خاصیت ضدالتهابی شلغم می‌تواند در بهبود علائم گلودرد و سرفه مؤثر باشد.
منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شلغم مانند فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها، به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک می‌کنند. این ترکیبات، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند. نتیجه این عملکرد، کاهش شدت و مدت سرماخوردگی است.
طرز تهیه ترکیب شلغم با عسل برای سرماخوردگی
یکی از روش‌ها برای بهرهمندی از خواص شلغم برای سرماخوردگی، ترکیب شلغم با عسل که مؤثرترین و متداول‌ترین روش برای کاهش علائم سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن است. ترکیب شلغم و عسل به دلیل خواص ضدالتهابی و تقویت‌کنندگی، گزینه‌ای طبیعی و پرطرفدار محسوب می‌شود. برای تهیه این ترکیب خوش‌طعم و مفید، مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شلغم متوسط | ۲ عدد |
| عسل طبیعی | ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه ترکیب شلغم و عسل
۱. پخت اولیه شلغم‌ها:
شلغم‌ها را به خوبی شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را درون یک قابلمه با مقداری آب قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.
۲. آماده‌سازی شلغم‌ها:
شلغم‌های پخته را از وسط برش دهید و با استفاده از قاشق داخل شلغم‌ها را خالی کنید تا به شکل کاسه‌ای کوچک درآیند.
۳. پر کردن شلغم با عسل:
داخل هر شلغم را با ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عسل طبیعی پر کنید.
-
گرم کردن ترکیب:
شلغم‌های پرشده با عسل را درون یک ظرف مناسب قرار دهید و برای چند دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا عسل گرم شده و به شلغم نفوذ کند. -
سرو و مصرف:
ترکیب آماده‌شده را گرم میل کنید. مصرف این ترکیب ۲ تا ۳ بار در روز می‌تواند التهاب گلو را کاهش داده و به بهبود سریع‌تر سرماخوردگی کمک کند.
نکات مهم
- جایگزین کردن شلغم خام: اگر شلغم پخته را نمی‌پسندید، میتوانید از شلغم خام همراه با عسل استفاده کنید.
- زمان مصرف: بهترین زمان برای مصرف این ترکیب، صبح ناشتا و قبل از خواب است.
- مدت نگهداری: این ترکیب را تازه مصرف کنید تا خواص آن حفظ شود.
مطالب پیشنهادی: معجزه برای درمان سرماخوردگی | بهترین راهکارهای خانگی که باید بدانید
طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی
اگر از ترکیب عسل و شلغم خوشتان نمی‌آید نگران نباشید میتوانید با تهیه آش شلغم هم از خواص شلغم برای سرماخوردگی بهره بگیرید. این آش خوش‌طعم و مقوی نه تنها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، بلکه با ترکیبات سالم و مغذی خود به کاهش التهاب و بهبود سرفه نیز کمک می‌کند. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این آش را با هم بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه آش شلغم
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شلغم متوسط | ۲ عدد |
| برنج | نصف پیمانه |
| عدس | نصف پیمانه |
| سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز) | ۲۰۰ گرم |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه آش شلغم
۱. آماده‌سازی عدس:
ابتدا عدس‌ها را در مقداری آب ولرم خیس کنید. این کار کمک می‌کند تا عدس‌ها زودتر بپزند و هضم آن‌ها آسان‌تر شود.
۲. پخت عدس:
قابلمه‌ای کوچک را انتخاب کنید و عدس‌ها را همراه با مقداری آب در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید عدس‌ها بپزند تا کاملاً نرم شوند.
۳. آماده‌سازی شلغم و برنج:
برنج را به خوبی بشویید و در قابلمه‌ای جداگانه همراه با مقداری آب قرار دهید. شلغم‌ها را شسته، پوست آن‌ها را گرفته و به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. سپس شلغم‌ها را به قابلمه برنج اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد با هم پخته شوند.
۴. تفت دادن پیاز:
پیاز را شسته و خرد کنید. سپس در مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و معطر شود. میتوانید کمی زردچوبه نیز به پیاز اضافه کنید تا رنگ و عطر بهتری به آش بدهد.
-
ترکیب مواد:
عدس پخته شده، مخلوط برنج و شلغم، و سبزی آش خردشده را در یک قابلمه بزرگ بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید و نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید آش برای ۴۵ دقیقه بپزد تا مواد به خوبی جا بیفتند. -
اضافه کردن پیاز داغ:
در مرحله پایانی، پیاز داغ را به آش اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید. سپس آش شلغم را در ظرف مناسب سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
نکات مهم برای تهیه آش شلغم
- جایگزین مواد: در صورت تمایل میتوانید از جو یا گندم به جای برنج استفاده کنید تا آش مقوی‌تر شود.
- بهبود طعم: اضافه کردن مقداری آبلیمو یا آبغوره به آش هنگام سرو، طعمی تازه و دلچسب به آن می‌بخشد.
- زمان مصرف: بهترین زمان برای مصرف این آش هنگام وعده شام است، چرا که به بهبود علائم سرماخوردگی و تقویت بدن در طول شب کمک می‌کند.
طرز تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی
شاید تا به حال نشنیده باشید اما یکی دیگر از روش‌ها برای اینکه از خواص شلغم برای سرماخوردگی بهره‌مند شوید سوپ شلغم است. که یک غذای خانگی و مقوی برای مقابله با سرماخوردگی است، سوپ شلغم می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. این سوپ با ترکیبات طبیعی و مغذی خود به تسکین گلودرد، تقویت سیستم ایمنی و کاهش علائم سرماخوردگی کمک می‌کند. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این سوپ خوشمزه و مفید را با هم بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شلغم متوسط | ۲ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| سیب‌زمینی | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| سبزی سوپ (جعفری، گشنیز، تره) | ۲۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| رب گوجه | ۲ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه سوپ شلغم
۱. آماده‌سازی سبزیجات:
شلغم، هویج و سیب‌زمینی را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت مکعبی کوچک خرد کنید تا هنگام پخت، زودتر نرم شوند.
۲. تفت دادن سیر:
دو حبه سیر را خرد کرده و در مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. این کار طعم دلپذیری به سوپ می‌دهد و خاصیت ضدعفونی‌کننده آن را افزایش می‌دهد.
۳. پخت سبزیجات:
سبزیجات خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و همراه با سبزی سوپ و مقداری آب روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید مواد به آرامی بپزند تا کاملاً نرم شوند.
۴. اضافه کردن رب گوجه:
رب گوجه را در مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس رب را به قابلمه سوپ اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا با مواد ترکیب شود.
۵. ادویه‌زدن و جا افتادن سوپ:
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملاً جا بیفتد و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- سرو سوپ:
پس از آماده شدن، سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید. میتوانید آن را با مقداری آبلیمو تازه یا سبزیجات خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم برای تهیه سوپ شلغم
- انتخاب شلغم تازه: شلغم‌های متوسط و بدون لک را انتخاب کنید تا طعم سوپ شما ملایم و دلپذیر باشد.
- افزودنی‌ها: در صورت تمایل میتوانید از جو یا بلغور گندم برای غلیظ‌تر کردن سوپ استفاده کنید.
- زمان مصرف: این سوپ را در وعده شام میل کنید تا تأثیر آرامش‌بخش آن بر گلو و تقویت سیستم ایمنی بدن را به خوبی احساس کنید.
مطالب پیشنهادی: بهترین دمنوش ها برای سرماخوردگی
نتیجه‌گیری
در این مقاله به موضوع خواص شلغم برای سرماخوردگی پرداختیم و توضیح دادیم که چرا شلغم برای سرماخوردگی مفید است. همچنین به تأثیر این نوع از سبزیجات در تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش اشاره کردیم. در انتها، انواع روش‌های مصرف شلغم، از ترکیب شلغم با عسل گرفته تا طرز تهیه آش و سوپ شلغم، را به شما آموزش دادیم.
سوالات متداول
چرا شلغم برای سرماخوردگی مفید است؟
به دلیل خواص ضدالتهابی، تقویت سیستم ایمنی، و حفظ رطوبت مخاط‌ها.
شلغم را چگونه می‌توان برای کاهش گلودرد مصرف کرد؟
با ترکیب شلغم پخته با عسل یا تهیه سوپ و آش شلغم.
بهترین زمان مصرف ترکیب شلغم و عسل چیست؟
صبح ناشتا و قبل از خواب.
آیا شلغم خام نیز خواص مشابهی دارد؟
بله، اما مصرف پخته آن تأثیر بیشتری در کاهش علائم سرماخوردگی دارد.
چه مواد دیگری می‌توان به سوپ شلغم اضافه کرد؟
هویج، سیب‌زمینی، جو یا بلغور برای افزایش غلظت و طعم.
