خرید مغز بادام نمکی 500 گرمی

خواص بادام بر اساس جدیدترین تحقیقات علمی

کمک به هضم غذا

بانی تاوب دیکس (Bonnie Taub Dix) متخصص تغذیه و نویسنده کتاب:

 Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table

می‌گوید بادام منبع عالی فیبر است. خوردن یک مشت بادام یا نوشیدن یک لیوان شیر با بادام آسیاب شده می‌تواند دستگاه گوارش شما را در حرکت نگه دارد و از یبوست جلوگیری کند. بادام همچنین می‌تواند باکتری‌های سالم را در روده شما تقویت کند؛ که این می‌تواند به هضم غذا و حتی مبارزه با بیماری‌های روده کمک کند.

 

مرطوب کردن پوست

اگر از پوست خشک و پوسته پوسته رنج می‌برید، یک کرم یا لوسیون حاوی بادام می‌تواند پاسخگو باشد.

بانی می‌گوید: «بادام چربی‌های سالمی را برای کمک به لطافت پوست فراهم می‌کند. بادام همچنین با دادن مقداری ویتامین A و E به بدن شما از درخشان شدن پوست حمایت می‌کند.»

 

از شما در برابر بیماری قلبی محافظت کنید.

آیا بادام برای قلب شما مفید است؟ ویتامین E موجود در بادام علاوه بر اینکه به شما پوستی درخشان می‌دهد، می‌تواند به قلب شما نیز کمک کند. مطالعه‌ای در مجله تغذیه نشان داد که رژیم‌های غذایی سرشار از ویتامین E با نرخ پایین‌تر بیماری قلبی مرتبط است. سعی کنید روزانه حتماً 10 عدد بادام میل کنید.

 

اشتهای کاذب را از بین می‌برد.

اگر متوجه می‌شوید که همیشه به دنبال یک بیسکویت شکلاتی یا چیپس هستید، سعی کنید یک ظرف بادام روی میز خود نگه دارید. بانی می‌گوید، بادام به رفع هوس‌ها معروف است.

 

درخشندگی را به موهای کدر اضافه می‌کند.

اگر هوای خشک زمستانی موهای شما را شکننده کرده است، برای رفع این مشکل، بادام مصرف کنید. اسیدهای چرب سالم بادام به تقویت مو و افزایش رشد آن کمک می‌کند.

 

حفاظت از سلول‌های بدن

بادام نه‌ تنها سرشار از چربی‌ها و پروتئین‌های سالم است، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان ها نیز است. این ترکیبات گیاهی می‌توانند از سلول‌های شما در برابر اکسیداسیون و پیری زودرس محافظت کنند.

 

کاهش کلسترول بد خون

بادام یکی از بهترین غذاها برای کاهش طبیعی کلسترول است. مطالعات نشان می‌دهد که خوردن بادام می‌تواند سطح LDL یا کلسترول «بد» را کاهش دهد.

 

خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.

مطالعات نشان می‌دهد که خوردن بادام همراه با غلات، جذب کربوهیدرات‌های موجود در غلات را کند می‌کند. ثابت شده است که این اثر بافری موجود در بادام، خطر ابتلا به قند خون بالا و دیابت را کاهش می‌دهد.

 

نکات مهم خرید مغز بادام نمکی

در برخی موارد، مغز بادام را در مرحله برشته‌کردن، نمکی و مزه‌دار می‌کنند. برخی از این افزودنی‌ها شامل آب ‌لیمو و گل پر است. یکی از نکاتی که هنگام خرید مغز بادام نمکی باید به آن توجه این است که اگر مراقب نباشید، ممکن است بادام‌های کهنه و بی‌کیفیت را به این روش به شما قالب کنند.

بادام نباید مزه ناخوشایند مانند مزه تلخی یا کپک بدهد. اگر پس از خوردن بادام متوجه شدید که طعم و مزه آن طبیعی نیست و یا در آن حشره مشاهده کردید مطمئن باشید که آن بادام کهنه است. برای جلوگیری از این اتفاق، بهترین پیشنهاد، خرید از فروشگاه‌ های معتبر است.

 

ارزش غذایی و ویتامین و املاح معدنی بادام

جدول ارزش غذایی بادام بو داده شده نمکی

انرژی (کالری)

595 کیلوکالری

کربوهیدرات

21.20 گرم

پروتئین

21.06 گرم

چربی

52.05 گرم

آب

2.53 گرم

فیبر

10.90 گرم

قند

4.93 گرم

کلسترول

0.00 میلی‌گرم

 

 

ویتامین‌های بادام بو داده شده نمکی

 

ویتامین A

0.00 میکروگرم

ویتامین D

0.00 میکروگرم

ویتامین E

23.80 میلی‌گرم

ویتامین K

0.00 میکروگرم

ویتامین C

0.00 میلی‌گرم

تیامین (B1)

0.08 میلی‌گرم

ریبوفلاوین (B2)

0.97 میلی‌گرم

نیاسین (B3)

3.55 میلی‌گرم

کولین (B4)

52.10 میلی‌گرم

پانتوتنیک اسید (B5)

0.32 میلی‌گرم

ویتامین B6

0.13 میلی‌گرم

فولات (B9)

53.00 میکروگرم

ویتامین B12

0.00 میلی‌گرم

 

 

مواد معدنی بادام بو داده شده نمکی

کلسیم

267.00 میلی‌گرم

آهن

3.83 میلی‌گرم

منیزیم

281.00 میلی‌گرم

فسفر

470.00 میلی‌گرم

پتاسیم

712.00 میلی‌گرم

سدیم

3.00 میلی‌گرم

روی

3.30 میلی‌گرم

مس

1.11 میلی‌گرم

منگنز

2.31 میلی‌گرم

سلنیم

2.30 میکروگرم

 

خرید مغز بادام بسته‌بندی شده

بسته‌بندی برای انواع و اقسام آجیل از جمله مغز بادام درختی، باید به‌گونه‌ای باشد که در برابر نفوذ رطوبت و هوا مقاوم باشد. همچنین دارای تاریخ تولید و انقضای محصول، نشان استاندارد و تأییدیه بهداشتی نیز باشد.

بسته‌ بندی‌های مغز بادام باید به صورتی باشد که به‌ سادگی داخل بسته قابل‌رؤیت باشد. از خرید بسته‌ های رنگی خودداری کنید. همچنین توجه کنید که بادام‌ها خرد شده و لک دار نباشند و بسته حاوی تکه چوب یا اجسام خارجی نباشد.

 

ویژگی‌های مغز بادام باکیفیت

بادام درختی باید دارای شکل مشخص، پیکربندی و ظاهر مطلوب باشد. علائم قابل‌مشاهده‌ای از حشرات و کپک‌ها نداشته باشد و عاری از آلودگی و بوی ناخوشایند باشد. روش سنجش کیفیت دو نوع با پوست و مغز بادام به این صورت است:

بادام درختی با پوسته

وجود علائم زیر در بادام پوسته دار نشانه بی‌کیفیت بودن آن است:

• نقص در شکل پوسته‌ها
• وجود پوسته‌های خالی در محصول که هیچ هسته‌ای ندارند.
• بادام‌هایی که در صورت تکان دادن، مغزشان به‌راحتی تکان می‌خورد و صدا می‌دهد
• وجود تغییر رنگ در اثر کپک، لکه یا عوامل دیگر در پوسته بادام‌ها

 

بادام درختی بدون پوست

هنگام خرید بادام باید به چند نکته توجه کرد. مغز بادام درختی باکیفیت بدون هیچ‌گونه آسیب و زدگی است. بادام مرغوب مغزهای درشتی دارد. از دیگر موارد سنجش کیفیت مغز بادام می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• رنگ قهوه‌ای یک ‌دست مغز بادام‌ها
• سفید بودن بافت داخلی مغز بادام
• نرم و ترد بودن مغز بادام هنگام جویدن
• وجود رگه‌های سفید روی مغز بادام