پسته محصولی خوشمزه و لذیذ که به فراوانی در ایران تولید و یافت و همچنین صادر میشود این محصول در ایران عمدتا در شهرهای مرند، دامغان، رفسنجان، زرند شهر کشکوئیه، سیرجان، بویین زهرا، انار و نی ریز به عمل میآید و تقریبا ۸۰ درصد کل تولیدات پسته ایران در این شهرها صورت میگیرد.
پسته در کشورهایی بجز ایران نیز تولید میشود اما طعم بی نظیر پسته ایرانی آن این پسته را از بقیه متمایز میکند مثلا در آمریکا نیز تولید پسته انجام میشود و حتی نهال های مورد استفاده برای کاشت پسته تیز از نوع پسته های ایرانی است.
اما به علت تفاوت آب وهوای ایران و آمریکا پسته آمریکا طعم متفاوت تری از پسته ایرانی دارد. درخت پسته در مناطق بیابانی و گرمسیر رشد مناسب و قابل توجهی دارد اما در مناطق سردسیر چنین نیست در واقع درخت پسته سازگار با آب وهوای گرم وخشک است.
این درخت در ابتدا وحشی بوده و محصول آن قابل استفاده نبوده ولی حدود ۳ یا ۴ هزار سال قبل به صورت اهلی درآمده و قابل استفاده گشته این درخت بعد از کاشت سریعا به محصول دهی بالا نمیرسد و تقریبا ۷ سال بعد از کاشت محصول قابل توجهی تولید میکند که این محصول در سال بیستم به نهایت تولید خود میرسد.
درخت پسته ۳۰۰ سال عمر میکند و تقریبا تا ۱۰ متر میتواند ارتفاع طول آن باشد. این محصول خوشمزه انواع مختلف و خواص بسیار و بی نظیری دارد که ما آن ها را به شما معرفی میکنیم هرچند کمتر کسی از برخی خواص این محصول بی اطلاع است برای خرید این محصول با کیفیت عالی و درجه یک میتوانید به ما اعتماد کنید بی شک شما را از این اعتماد پشیمان نخواهیم کرد.
تنوع گونه های پسته در ایران حتی به ۹۰ گونه میرسد اما گونه های مختلفی کشت و تولید میشوند به طور کلی پسته را می توان به دو نوع گرد و دراز تقسیم بندی کرد اما مهم ترین نوع پسته های تجاری شامل پسته اکبری، فندقی یا اوحدی، خنجری، کله قوچی و احمدآقایی است.
پسته اکبری شکلی درشت و کشیده مانند بادام دارد این نوع پسته در روستای عباس آباد امین از توابع بخش کشکوئیه شهرستان رفسنجان شناسایی و سپس به صورت انبوه تولید شد و دلیل نامگذاری آن به این اسم این است که شناسایی آن توسط فردی به نام اکبر بسنجیده صورت گرفت این پسته از مهم ترین انواع تجاری پسته در ایران محسوب میشود و ارزش اقتصادی آن به مراتب بالاتر از سایر پسته ها است.
پسته خنجری مانند خنجر یک طرف آن دارای قوسی کشیده است این نوع پسته به دلیل ظاهرش که شبیه بادام است با پسته های بادامی و احمدآقایی ممکن است اشتباه گرفته شود زیرا این دو پسته نیز ظاهری شبیه بادام دارند.
پسته کله قوچی یکی دیگر از انواع تجاری پسته ایران که به پسته حاج شریفی نیز شناخته میشود زیرا توسط شخصی به نام حاج علی شریفی در روستای دهنو رفسنجان شناسایی شد این نوع پسته به استان کرمان تعلق دارد اما شهرهای دیگر نیز به صورت پراکنده به کشت این نوع پسته مشغول هستند.
پسته احمد آقایی که بیشتر در نوق رفسنجان و سیرجان تولید میشود زیرا توسط فردی به نام احمد آقا فروتن در نوق رفسنجان شناسایی شد این نوع پسته با توجه به اینکه سال های زیادی از تولید انبوه آن نمیگذرد به علت رنگ قرمز مغز و سفتی پوست و درشت بودن آن مانند پسته اکبری از مهم ترین انواع تجاری پسته در ایران است که شکلی مانند پسته کله قوچی دارد و ظاهر میوه آن بادامی شکل است.
پسته قزوینی که با نام کله بزی نیز شناخته میشود مربوط به استان قزوین است که ظاهر آن بادامی شکل و ریز با مغز سبز رنگ است.
پسته فندقی یا اوحدی به این دلیل به این نام معروف شده که توسط شخصی به نام مهدی اوحدی در روستای فتح آباد رفسنجان شناسایی شد این نوع پسته بیشترین صادرات پسته ایران را به خود اختصاص داده و متداول ترین نوع پسته تجاری ایران است که تقریبا ۶۰ درصد تولیدات پسته رفسنجان مربوط به این نوع پسته میباشد که شکلی فندقی و کروی دارد.
پسته های ذکر شده بیشتر در امر صادرات مورد استفاده قرار میگیرند اما پسته های دیگری نیز وجود دارند که بسیار مرغوب هستند از جمله شیخ پسته جباری، سیف الدینی، هراتی، نیش کلاغی، فندقی ریز، بادامی راور، غنو ری، سیدعلی آقایی بادامی، ممتاز تاج آبادی، خنجری راوری و … .
پسنه ها در تقسیم بندی دیگری به دو نوع خام و بوداده تقسیم میشوند که تفاوت هایی با هم دارد از جمله:
چربی موجود در پسته بوداده بیشتر از پسته خام است زیرا با بو دادن آن رطوبت موجود در آن کاهش پیدا میکند. پسته سرشار از انواع ویتامینها و مواد مغذی و … است که با بو دادن این خواص پسته از بین میرود پس پستههای خام مقویتر و سودمندتر از پستههای بوداده هستند.
پسته با بو دادن خاصیت آنتی اکسیدانی خود را ازدست میدهد اما پسته خام با داشتن آنتی اکسیدان خاصیت محافظتی خود را حفظ میکند. با بو دادن پسته به دلیل افزودن برخی افزودنی ها مانند نمک، گلپر، آبلیمو و زعفران طعم پسته خام و بوداده ممکن است کمی متفاوت باشد.
با بو دادن حجم پسته کاهش مییابد. گرمای زیاد هنگام بو دادن سبب تغییر در رنگ و ظاهر پسته میشود.
پسته بو داده در اثر گرما میکروب های احتمالی که ممکن است در آن وجود داشته باشد را از دست میدهد. اما به طور کلی استفاده از پسته خام به جای پسته بوداده به دلیل از دست ندادن ترکیبات مقوی آن و دارا بودن چربی مفید به افراد توصیه میشود اما افرادی که سالخورده نیستند میتوانند از نوع بو داده نیز استفاده کنند زیرا نمک موجود در پسته های بوداده برای سالمندان مضر است.
ما با ارائه اطلاعات مختلف در خصوص پسته سعی داریم تا شما بهترین انتخاب را انجام دهید و با شناخت کامل دست به خرید بزنید خرید آسان و کیفیت را با ما تجربه کنید.
علاوه بر استفاده از پسته در انواع شیرینی جات و سوهان و بستنی و گز در کرمان مهد پرورش پسته خورشتی وجود دارد به نام خورشت پسته کرمانی مقدار پسته به کار رفته در هر کدام از موارد گفته شده به هر میزانی که باشد حتی خیلی کم باز هم طعم بی نظیری را به ما میچشاند.
آهن منشا خون سازی است و پسته به دلیل دارا بودن آهن برای افراد مبتلا به کم خونی مناسب است واین آهن به دلیل وجود مس در پسته است که فرایند جذب آهن را انجام میدهد و با افزایش هموگلوبین ها جریان خون را افزایش میدهد.
همانطور که میبینید این محصول علاوه بر طعم بی نظیر سرشار از خواص است برای لمس این خواص پسته مرغوب را ازما بخواهید.
اصولا نگهداری پسته خام راحت تر از پسته شور است و به همین دلیل اغلب آن را به صورت خام نگهداری میکنند و اگر هوا سرد باشد این عمل از طریق سردخانه ها صورت میگیرد پسته شور برای نگهداری احتیاج به محیط تاریک و خنک با بسته بندی به صورتی که هوا وارد آن نشود دارد پسته شور نباید در مجاورت پیاز و سیر و موادی از این قبیل قرار گیرد زیرا بوی آن ها جذب پسته میشود پسته اگر در شرایط مناسب نگهداری شود عمر نگهداری آن ۳ ماه است که اگر پوست پسته جدا شود این زمان افزایش مییابد.
برای نگهداری پسته به مدت یکسال در یخچال دمای یخچال باید کمتر از چهار درجه باشد پسته را میتوان به صورت پوست دار یا بدون پوست در فریزر نگهداری کرد که از این طریق عمر نگهداری آن به ۳ سال نیز میرسد برای این کار بهتر است از پاکت های کاغذی برای بسته بندی پسته استفاده شود.
روش دیگر برای نگهداری پسته خشک کردن آن میباشد که در این روش احتمال گندیدگی و آسیب پسته کمتر است و هنگام خشک کردن با جدا کردن پوست پسته و انداختن آن ها در آب پسته های گندیده و پوچ روی آب شناور میمانند و به همین دلیل پسته های خشک شده اکثرا سالم و قابل استفاده هستند البته در این روش نیز بهتر است بعد از خشک کردن پسته ها آن ها را درون ظرف دربسته داخل فریزر قرار دهید زیرا این عمل سبب میشود طعم تازگی آن به مدت طولانی باقی بماند.
برای خرید پسته مقداری پسته در دست بگیرید و آن را تکان دهید به گونه ای که صدای به هم خوردن پسته ها به گوشتان برسد اگر صدای ترق و تروق پسته ها زیاد بود یعنی مغز پسته کوچک است و داخل پوسته تکان میخورد پس پسته مرغوبی نیست اما اگر چنین صدایی ایجاد نشد پسته مرغوب و باکیفیت است.
البته خرید پسته خام راحت تر خواهد بود زیرا همه پسته های خام کهنه نیستند و برداشت همان سال هستند و اگر کهنه باشند این کهنگی در ظاهر و طعم آن ها خود را نشان میدهد.
پس بهتر است خرید خود را با اطمینان انجام دهید اعتماد شما برگ برنده ما در خرید بعدی شماست پس ما اعتمادتان را جلب میکنیم. همچنین برای خرید زعفران به صورت مستقیم از کشاورز میتوانید به فروشگاه اینترنتی زرچین مراجعه کنید.
پسته ها انواع مختلفی دارند که برخی در زمینه تجارت و صادرات و برخی در زمینه داخلی به فروش میرسند بی شک رفسنجان تولید کننده عمده و اصلی پسته در ایران است انواع پسته طعم بی نظیر و خاص خود را دارند تنها راه دشوار در خرید پسته انتخاب درست و تشخیص کیفیت آن است ما مسئولیت این کار را به عهده میگیریم قبول مسئولیت تنها ارائه محصول نیست بلکه ارائه محصول با کیفیت است این کیفیت را از ما بخواهید.
خرید پسته ای که امسال برداشت شده باشد باعث می شود که پسته خریداری شده تمام خاصیت های خود را داشته باشد و پسته تازه ای باشد. با توجه به ظاهر این ماده مغذی میتوان به تازگی آن پی برد. اگر پوست پسته سفید و مغز آن سبز و قهوه ای باشد یعنی کاملا تازه است.
پسته خواص بسیار زیادی دارد که ما در این مقاله به طور کامل به آن پرداخته ایم. استفاده از پسته می تواند باعث سلامت قلب و کمک به کاهش وزن و .... باشد.
با وارد شدن به سایت ما میتوانید پسته را از خود کشاورز خرید کنید و با قیمتی فوق العاده مناسب این محصول را تهیه کنید.
ما در اینجا 3 دلیل ساده برای انتخاب زرچین توسط ما داریم !
شما با خريد از زرچين مطمئن هستيد كه محصولي كه به دست شما ميرسد مستقيم از مزرعه ميباشد .
با خريد از زرچين شما در واقع واسطه هارا حذف كرده و به كشاورز كمك ميكنيد تا محصول خود را مستقيم بفروش برساند .
هر وقت نیاز به پشتیبانی و مشاوره داشتید تماس بگیرید. ساعت و زمان مهم نیست ! ما براي پاسخگويي حاضريم .
با ثبت ایمیل خود در خبرنامه زرچین از تخفیفات و جشنواره های ما باخبر شوید !