توضیحات محصول

خواص شگفت‌ انگیز پسته اکبری

سرشار از آنتی‌اکسیدان

آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که نقش مهمی در سلامت انسان دارند. آن‌ها با جلوگیری از آسیب به سلول‌های بدن، خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری‌ها را کاهش می‌دهند.

آجیل‌ها حاوی چندین ترکیب آنتی‌اکسیدانی هستند؛ اما پسته مقادیر بیشتری از آنتی اکسیدان ها را نسبت به سایر مغزها دارد. پسته دارای بالاترین سطح آنتی اکسیدان ها از جمله موارد زیر است:

آلفا توکوفرول
فیتواسترول ها
کاروتنوئیدهای زانتوفیل

کالری پایین

پسته یکی از آجیل‌های کم کالری است، به این معنی که افراد می‌توانند از مزایای سلامتی آجیل لذت ببرند و در عین حال راحت‌تر در محدوده کالری روزانه رژیم خود باقی بمانند.

مفید برای سلامت چشم

آنتی اکسیدان های لوتئین و گزانتین برای سلامت چشم ضروری هستند. پسته یک منبع غنی از هر دوی این مواد است.

طبق گفته انجمن بینایی سنجی آمریکا، لوتئین و گزانتین شانس ابتلا به بیماری‌های چشمی از جمله دژنراسیون ماکولا (AMD) و آب مروارید که هر دو از جمله بیماری‌های مرتبط با افزایش سن هستند را کاهش می‌دهد. AMD و آب مروارید از علل اصلی نابینایی در جهان هستند.

مفید برای سلامت روده‌ها

همه آجیل‌ها از جمله پسته، سرشار از فیبر هستند که با حرکت دادن غذا در روده و جلوگیری از یبوست، سیستم گوارشی را سلامت نگه می‌دارند.

پروتئین بالا

پسته نسبت به سایر آجیل‌ها از جمله بادام، فندق و گردو، دارای نسبت بیشتری از پروتئین است و تقریباً 21 درصد پروتئین دارد.

مؤثر در کاهش وزن

در یک مطالعه در سال 2012، افرادی که 1.87 اونس (معادل تقریباً 60 گرم) پسته در یک دوره 12 هفته‌ای خوردند، دو برابر کاهش شاخص توده بدنی (BMI) را تجربه کردند.

کمک به سلامت قلب

پسته با کاهش سطح کلسترول و فشارخون بالا از قلب محافظت می‌کند. تجزیه و تحلیل 21 مطالعه معتبر در سال 2015 نشان داد که خوردن آجیل منجر به کاهش قابل‌توجه فشارخون می‌شود.

پسته قوی‌ترین اثر را در بین تمام آجیل‌های آزمایش شده در کاهش فشارخون سیستولیک و دیاستولیک دارد.

تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت

پسته دارای شاخص گلیسمی پایینی است، بنابراین پس از خوردن آن باعث افزایش شدید قند خون نمی‌شوید.

محققان پیشنهاد می‌گویند این یکی از راه‌هایی است که پسته خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. برای افراد مبتلا به دیابت هم یک مطالعه دیگر نشان می‌دهد که مصرف پسته به‌عنوان یک میان وعده برای سطح قند خون، فشارخون، چاقی و مارکرهای التهاب مفید است.

کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ

پسته به دلیل داشتن فیبر بالا خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها مانند سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.

پسته اکبری

این نوع پسته جزو پسته‌های لوکس و باکیفیت بازار بشمار می‌رود. پسته اکبری دارای ظاهری کشیده و زیبایی و دارای درشت‌ترین مغز در بین انواع پسته است. این نوع پسته به دلیل کیفیت بالا، صادرات زیادی دارد که اغلب آن به کشورهای حاشیه خلیج‌فارس است.

روش‌های تشخیص پسته مرغوب

بررسی ظاهر پسته

ظاهر پسته بهترین روش برای تشخیص پسته باکیفیت است. مغز پسته‌ تازه در اطراف خود یک پوسته ظریف و کاغذی دارد.

به کمک این پوسته می‌توان میزان مرغوبیت پسته را ارزیابی کرد. رنگ مغز و پوسته پسته به‌هیچ‌وجه نباید تیره و کدر باشند. پوسته پسته ترکیبی از رنگ‌های بنفش و سبز دارد. پسته مرغوب دارای ظاهری یکدست و عاری از کرم‌خوردگی است. در سطح پسته‌های بی‌کیفیت، اثرات حفره و کرم‌خوردگی دیده می‌شود.

خندان بودن پسته

میزان خندان بودن پسته نیز در تشخیص پسته مرغوب کمک‌کننده است. سودجویان گاهی با استفاده از روش‌های خاص، پسته‌های در بسته را خندان می‌کنند، این پسته‌ها که کیفیت بسیار پایینی دارند، با نام پسته آب خندان شناخته می‌شوند.

برای تشخیص پسته آب خندان لازم است پسته را در نزدیکی گوش خود تکان دهید. اگر صدای تق تق داد از خرید پسته پرهیز کنید چون پسته آب خندان است. همچنین می‌توان دهانه پوست پسته را به یکدیگر نزدیک کرد، اگر دو دهانه به یکدیگر برخورد نکردند، پسته باکیفیت و مرغوب است در حالی که اگر دهانه پسته‌ها به یکدیگر رسیدند و مغز پسته پنهان شد، می‌توان مطمئن شد که پسته‌ از نوع آب خندان است.

بررسی طعم پسته

برای تشخیص پسته مرغوب لازم است یک یا دو مغز پسته را میل کنید. پسته‌های تازه و مرغوب طعمی خوشمزه و دل‌نشین دارند. در طعم آن هیچ اثری از تلخی و یا طعم زننده احساس نمی‌شود.

پسته تازه و باکیفیت، نرم و لطیف است و به‌ آسانی جویده می‌شود. این در حالی است که پسته کهنه سفت است و به‌سختی جویده می‌شود.

نحوه تشخیص رنگ مصنوعی پسته

در فرآیند تهیه پسته‌های شور، احتمال استفاده از رنگ‌های غیرطبیعی زیاد است. اغلب فروشندگان برای اینکه رخ جذابی به پسته‌ دهند یا باهدف اصلاح ایرادات موجود در ظاهر پسته مانند کرم خوردگی، آن را بارنگ‌های خوراکی مصنوعی، رنگ می‌کنند.

برای تشخیص پسته طبیعی و فاقد رنگ، کافیست چند عدد از آن را در دست خود نگه دارید. کمی مکث کنید درصورتی‌که دست شما پس از مدت کوتاهی آغشته به رنگ شد، پسته نامرغوب و رنگ شده است. در غیر این صورت، پسته طبیعی است.