برچسب

#زعفران

۶۴ مطلب

اگر تاکنون با واژه "مثقال" در خرید زعفران یا طلا مواجه شده‌اید و از خود پرسیده‌اید که "مثقال چند گرم است؟" این مقاله برا…

تابستان‌های کودکی با رایحه‌ی بادمجان سرخ‌شده آغاز می‌شد. هنوز آفتاب کامل بالا نیامده بود که صدای آرام جلز و ولز از آشپزخ…

آلبالو پلو از آن دسته دستورهای غذایی است که همیشه پای ثابت سفره‌های خاص و مهمانی‌های تابستانی بوده است. این غذا با ترکیب…

ته‌چین گوشت در دسته‌ی غذاهای لایه‌ای قرار می‌گیرد؛ یعنی مواد به‌صورت مرتب در قابلمه یا قالب چیده می‌شوند و پس از دم کشید…

خورشت بامیه، نگین درخشان آشپزی ایرانی، ریشه‌ عمیقی در استان‌های جنوبی کشور، به ویژه خوزستان و هرمزگان، دارد. این خورش مق…

طرز تهیه یخ در بهشت را نخستین‌بار از مادربزرگم یاد گرفتم؛ درست در یکی از گرم‌ترین روزهای تیرماه، وقتی کولر از نفس افتاده…

سودا نام یکی از اخلاط در چارچوب طب سنتی است و معمولاً با کیفیت «سرد و خشک» توصیف می‌شود. این اصطلاح را نباید به‌تنهایی ت…

کشاورزان وقتی آفتاب تازه از لابه‌لای کوه‌های خراسان سر بلند می‌کند، وارد مزرعه زعفران می‌شوند. آنها با دقت گل‌های بنفش ر…

قدیم‌ترها دیدن این تصویر خیلی دور از انتظار نبود؛ مادربزرگی با دستانی چروکیده اما ماهر، در سایه حیاط خانه‌ای کاه‌گلی که…

مشکلات گوارش یکی از آن دردسرهایی‌ است که خیلی وقت‌ها بی‌دعوت سر و کله‌اش پیدا می‌شود؛ از دل‌دردهای ساده بعد از یک وعده پ…

امروزه سبک زندگی سالم و تناسب اندام به یکی از دغدغه‌های اصلی بسیاری از مردم تبدیل شده است. در این مسیر، انتخاب نوشیدنی‌ه…

خاگینه یکی از خوراکی‌های سنتی ایران است که در گذشته بیشتر به عنوان دسر یا صبحانه در سفره خانواده‌ها حضور داشت. این خوراک…