طرز تهیه چای زعفران

هدف این مقاله بررسی طرز تهیه چای زعفران است. اما در همین جهت ما از فواید، مزایا، اقلام قابل اضافه و خود زعفران و فواید آن نیز جهت آگاهی بیشتر از عنوان صحبت می‌کنیم. زعفران از گل کروکوس ساتیوس به دست می‌آید. نخ‌های خشک شده‌ای که استفاده می‌کنیم در واقع کلاله (قرمز) و استایل (زرد) گل هستند که با دقت دست چین شده‌اند. جالب اینجاست که هر گل فقط سه رشته می‌دهد، بنابراین گرانی این طلای ناب منطقی است. از این رو در ادامه دم کرده این ماده ارزشمند یا به عبارت دیگر طرز تهیه چای زعفران را ارائه می‌کنیم.

طرز تهیه چای زعفران

انواع زعفران بسیار زیاد است که بهترین آن به سارگل معروف است که در زبان فارسی به معنای بالای گل است و از کلاله‌های قرمز خالص تشکیل شده است. بنابراین، به معنای واقعی کلمه، کلاله زعفران بسیار ارزشمند است.

مواد مورد نیاز جهت تهیه چای زعفران 

• قوری کوچک

• صافی

• عناصر

• تعدادی نخ زعفران

• پانصد میلی لیتر از آب جوش (بجوشانید، سپس قبل از استفاده 10 ثانیه صبر کنید.)

• دو قاشق چای‌خوری عسل (یا شکر) برای طعم دادن

• دو شاخه برگ نعنا

مواد اضافی (شما می‌توانید موادی را طبق میل و سلیقه خوراکی خود اضافه کنید.)

• دو برش لیمو

• دو برش زنجبیل

• دو غلاف هل سبز

• دو چوب دارچین کوچک

• چهار گلبرگ رز خشک شده

شرح طرز تهیه چای زعفران 

ابتدا آب را در یک کتری بجوشانید.

مقدار کمی زعفران (حدود 12 نخ) را در یک قوری کوچک با فاصله و به تعداد 2 عدد اضافه کنید. اگر از زنجبیل استفاده می‌کنید، اکنون زمان آن رسیده است که چند برش را داخل آن بریزید. اندازه آن مهم نیست.

وقتی آب جوش آمد تا 10 ثانیه صبر کنید و سپس آن را روی زعفران بریزید. اجازه دهید آب کمی خنک شود تا مطمئن شوید که تمام اسانس زعفران با بخار آب از بین نمی‌رود. 5 دقیقه فرصت دم آمدن بدهید.

مواد را از صافی رد کنید و به دلخواه شیرین کنید. اگر برش‌های لیمو اضافه می‌کنید، اکنون وقت آن است که آن‌ها را نیز بریزید.

در صورتی که دوست داشتید می‌توانید یک دور دیگر چای با نخ‌های استفاده شده میل کنید. به اندازه فنجان اول قوی نخواهد بود، اما همچنان خوشمزه خواهد بود. فقط این کار را با آب تازه جوشیده تکرار کنید.

منبع تغذیه موجود در چای زعفران

کالری: 22 کیلو کالری 
کربوهیدرات: 6 گرم 
پروتئین: 1 گرم 
چربی: 1 گرم 
سدیم: 1 میلی گرم 
شکر: 6 گرم 
ویتامین آ:  42 IU

فواید چای زعفران

در حقیقت آنچه از فواید چای یا شربت زعفران انتظار دارید، تمام خواص زعفران را شامل می‌شود. البته امکان دارد چای یا شربت زعفران حاوی مزیت‌های بیشتری نسبت به کلاله‌های زعفران باشند. همچنین باید بدانید، زعفران برای کم کاری تیروئید نیز بسیار مفید است.

چای زعفران با گلبرگ رز

زعفران بیش از 4000 سال است که به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری‌های بی شماری مورد استفاده قرار می‌گیرد. باید اعتراف کنیم که طعم این نوشیدنی آن‌قدر مطبوع و عالی است که شما نمی‌توانید صرفا به دلیل فواید آن یکی از هزاران مصرف‌کننده‌هایش باشید، اما به طور مختصر به تعدادی از آن‌ها برای کسانی که می‌خواهند آن را به سبب مزایا بنوشند، اشاره می‌کنیم.

فواید زعفران

• زعفران یک کمک کننده عالی گوارشی است و در سراسر هند و ایران باستان در طب سنتی برای این منظور و سایر موارد استفاده می‌شود.

• در متون باستانی آیورودا از زعفران به عنوان یک ماده تقویت کننده جنسی و اهمیت آن در مراسم شب عروسی یاد می‌شود. 

• چای زعفران یک تقویت کننده عالی خلق و خو است. آزمایشات مختلفی وجود دارد که این ادعای خاص را تأیید می‌کند.

• اعتقادات در این سو هستند که چای زعفران به حافظه و یادگیری کمک می‌کند.

• زعفران حاوی آنتی اکسیدان است و همچنین می‌تواند به سلامت قلب کمک کند.

• محققان همینطور معتقدند که چای زعفران می‌تواند به کاهش علائم PMS یا دوران قاعدگی کمک کند.

• کاملا مشخص است که این‌ها تنها بخشی از فواید نوشیدن چای زعفران برای سلامتی است.

طرز تهیه دمنوش شیر زعفران

این دستور یک دستور پخت سنتی هندی است که ابتدا از غلاف هل در آب داغ استفاده کرده و خیسانده می‌شود. با این حال، افزودن این ماده اختیاری است.

در ادامه مراحل دستور تهیه عنوان می‌شود:

1. آب و غلاف هل را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

2. از روی حرارت بردارید. زعفران را اضافه کنید. 5 تا 8 دقیقه دم کنید.

3. شیر خام یا شیر نارگیل را بدون لبنیات اضافه کنید و بقیه مواد را اضافه کنید: چای رویبوس اختیاری و عسل.

4. صاف کرده و سرو کنید.

منبع تغذیه موجود در چای زعفران

کالری: 414 کیلوکالری 
کربوهیدرات: 32 گرم 
پروتئین: 14 گرم 
چربی: 43 گرم 
سدیم: 6 میلی گرم 
پتاسیم: 17 میلی گرم 
ویتامین آ: 5IU 
ویتامین سی: 1 میلی گرم 
کلسیم: 5 میلی گرم

محصولات مشابه: طرز تهیه شربت زعفران

چای شیر زعفران، دستور العملی برای بهبود افسردگی و سلامت عمومی

گفته شد که، چای شیر زعفران یک نوشیدنی شفابخش هندی است. این نسخه مغذی شامل شیر خام است (اگرچه می‌توانیم یک نوع بدون لبنیات را نیز در نظر بگیریم). نوشیدن آن قبل از خواب برای کمک به افسردگی و بی‌خوابی فوق العاده است. (این موارد در حقیقت خواص اصلی خود زعفران هستند.) 
این اکسیر طعمی دوست داشتنی، گلی و چای مانند دارد.

تاریخچه زعفران و موارد استفاده

رشته‌های زعفران که از گل کروکوس می‌آیند بومی خاورمیانه هستند. خواص درمانی آن‌ها به هزاران سال قبل بازمی‌گردد و برای درمان افسردگی و همچنین مشکلات هورمونی، حافظه و گردش خون و اخیراً سرطان استفاده می‌شود.
غنی از آنتی اکسیدان‌ها، فیتونوترینت‌های موجود در زعفران، زعفران را به یکی از قوی‌ترین گیاهان گل موجود تبدیل کرده است.
برای موارد خفیف تا متوسط افسردگی، زعفران حتی توسط برخی پزشکان استفاده می‌شود و منبعی است که ارزش امتحان کردن را دارد.

فواید زعفران برای سلامتی در نگاه کلی

• به دستگاه گوارش کمک می‌کند.

• کلیه‌ها و بیماری کبد را درمان می‌کند.

• از بی‌خوابی شبانه جلوگیری می‌کند.

• بینایی را بهبود می‌بخشد.

• زعفران به سرعت ریکاوری در سرطان معین شناخته شده است.

• رهایی از قاعدگی نامنظم و گرفتگی عضلات.

• به درمان آرتریت و درد کمک می‌کند.

اطلاعات تغذیه

یک قاشق غذاخوری زعفران حاوی:

کالری: 12
پروتئین: 0 گرم
چربی: 0 گرم
کربوهیدرات: 3 گرم
فیبر: 0 گرم
شکر: 0 گرم
همچنین زعفران منبع خوبی از:
ویتامین سی
منگنز
آهن
پتاسیم
و منیزیم، است.

در همین راستا، زعفران منبع مناسبی از مس است. این ماده معدنی به حمایت از سیستم عصبی بدن شما کمک می‌کند، به تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند و به عنوان یک آنتی اکسیدان برای جلوگیری از آسیب سلولی که می‌تواند منجر به بیماری‌های مزمن شود، عمل می‌کند.

برخی از مزایای زعفران

چای زعفران مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند فواید قابل توجهی برای سلامتی داشته باشد.
طبق چیزی که گفته شد، چای زعفران سرشار از مواد مغذی است که دانشمندان به بررسی آن‌ها جهت پی بردن به فواید بالقوه سلامتی آن‌ها ادامه می‌دهند. به عنوان مثال، حاوی کروسین و کروستین است، آنتی اکسیدان‌هایی که ممکن است به بهبود عملکرد حافظه کمک کنند. محققان بر این باورند که این آنتی اکسیدان‌ها ممکن است پتانسیل درمان بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون را داشته باشند که بر مغز تأثیر می‌گذارد.

مطلب پیشنهادی: آموزش کاشت و پرورش زعفران

سرطان

بر اساس تحقیقات، زعفران همچنین می‌تواند به افراد در مبارزه با سرطان کمک کند. سلول‌های سرطانی با ساختن و ایجاد منبع خون خود در بدن رشد می‌کنند. تصور می‌شود زعفران با ورود به سلول‌های سرطانی و ارسال سیگنالی برای خودکشی (معروف به آپوپتوز) به مبارزه با سرطان کمک می‌کند و در نتیجه منجر به از بین رفتن سرطان می‌شود. زعفران حاوی کاروتنوئیدهایی است که تصور می‌شود واکنش‌های سمی و کشنده‌ای نسبت به سلول‌های سرطانی خاص در بدن مانند سلول‌های سرطان خون، سلول‌های سارکوم و سلول‌های سرطانی ایجاد می‌کنند.

تسکین قاعدگی

زنانی که قاعدگی نامنظم دارند، می‌توانند برای تنظیم قاعدگی خود زعفران مصرف کنند. یک مکمل گیاهی زعفران می‌تواند به تحریک قاعدگی و همچنین به تسکین دردهای مرتبط با پریود کمک کند. زعفران در کنار تسکین پریود می‌تواند به کاهش خونریزی مزمن رحم نیز کمک کند.

گوارش

زعفران برای بهبود هضم و اشتها مفید است، زیرا به بهبود گردش خون در اندام‌های گوارش کمک می‌کند. غشاهای معده و روده بزرگ را می‌پوشاند که به تسکین قولنج و اسیدیته دستگاه گوارش نیز یاری می‌رساند. مشکلات کلیه و کبد: این ادویه برای درمان اختلالات کلیه، مثانه و کبد بسیار مفید است. علاوه بر این، زعفران به عنوان یک تصفیه کننده خون محسوب می‌شود.

گاز و اسیدیته

زعفران برای تسکین مشکلات ناشی از گاز و اسیدیته موثر است.

آتریت

زعفران به تسکین التهاب آرتریت کمک می‌کند و درد مفاصل را تسکین می‌دهد. این مورد برای ورزشکاران بسیار مفید است زیرا با کمک به بافت‌ها برای خلاص شدن از شر اسید لاکتیک که پس از ورزش شدید ساخته می‌شود، خستگی و التهاب ماهیچه‌ها را کاهش می‌دهد.

بی‌خوابی یا بدخوابی 

گفته می‌شود که زعفران یک آرام‌بخش ملایم است که می‌توان از آن برای درمان بی‌خوابی و نیز درمان افسردگی استفاده کرد. مصرف مقداری زعفران با شیر قبل از خواب به اختلالات خواب مانند بی‌خوابی یا بدخوابی کمک می‌کند.

تب

زعفران حاوی ترکیب "کروسین" است که دانشمندان معتقدند این ترکیب به کاهش تب کمک می‌کند. کروسین موجود در زعفران همچنین باعث تقویت یادگیری، حفظ حافظه و ظرفیت یادآوری می‌شود.

 

سخن آخر

کلئوپاترا، در آب آغشته به زعفران به دلیل زیبایی ظاهری و ویژگی‌های قوای جنسی آن غسل می‌کرد و به پزشکان یونانی-رومی آن را برای درمان طیفی از بیماری‌ها تجویز می‌کرده است. پیشنهاد می‌کنم برای اینکه از تمامی فواید خرید زعفران بهره مند شوید، مقاله تشخیص زعفران اصل از تقلبی را با دقت مطالعه کنید.