برچسب

#آشپزی با زعفران

۱۲ مطلب

وقتی صحبت از زعفران می‌شود، اولین چیزی که به ذهن می‌رسد رشته‌های سرخ‌رنگ و عطر خاصش است. اما بخش کمتر شناخته‌شده‌ای از ا…

زعفران از دیرباز به‌عنوان طلای سرخ شناخته می‌شود؛ نه فقط به‌خاطر رنگ زیبا و عطر دلنشینش، بلکه به‌دلیل ارزش اقتصادی بالا…

جوجه کباب یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که با طعم بی‌نظیر زعفران، هر سفره‌ای را خاص می‌کند. وقتی به پی…

تزیین آش رشته نذری با کشک و زعفران می‌تواند یک کاسه آش ساده را به یک غذای چشم‌نواز و دلچسب تبدیل کند. وقتی آش نذری را بر…

ته چین مرغ یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که ترکیبی بی‌نظیر از برنج معطر، مرغ ریش‌ریش، زرشک ترش و شی…

زعفران دخترپیچ یکی از اصیل‌ترین و طبیعی‌ترین انواع زعفران است که به همان شکل اولیه و دست‌نخورده خشک می‌شود. در این نوع ز…

شله‌زرد یکی از محبوب‌ترین دسرهای سنتی ایرانی است که با ترکیب برنج، شکر، زعفران و گلاب تهیه می‌شود و معمولاً در ماه رمضان…

حلوای زعفرانی یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌عطرترین دسرهای اصیل ایرانی است که در نقاط مختلف کشور به شیوه‌های متنوعی پخته می‌ش…

مرغ یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین مواد پروتئینی در آشپزی ایرانی است. قیمت مناسب، دسترسی آسان، طعم ملایم و تنوع بالای ر…

چلو گوشت مجلسی، یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که جایگاه ویژه‌ای در مجالس و مهمانی‌های ایرانی دارد. این…

در روایت‌های طب سنتی، زعفران برای نشاط، گوارش، قلب و بعضی علائم زنان مطرح شده و طبع آن را گرم و خشک توصیف کرده‌اند. این‌…

برای تهیه چای زعفران، مقدار کمی زعفران را در آب داغ دم کنید و در صورت تمایل هل یا یک تکه کوچک دارچین بیفزایید. اگر چای س…