فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
نوتلا یک شکلات خوشمزه و پرطرفدار است. این خوراکی با ترکیب فندق، شکلات و شکر به دست می‌آید و برای استفاده در انواع کیک‌ها، نان‌ها و حتی به عنوان ماده‌ای برای صبحانه یا میان‌وعده بسیار محبوب است. امروزه بسیاری از افراد به دنبال تهیه نوتلا در خانه هستند. نحوه تهیه نوتلا خانگی ساده است و نیاز به مهارت خاصی ندارد. با استفاده از مواد اولیه‌ای که در بیشتر خانه‌ها پیدا می‌شود، می‌توانید نوتلا خانگی خوشمزه‌ای درست کنید. در این مقاله از فروشگاه زرچین قصد داریم تا طرز تهیه نوتلا خانگی را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه نوتلا خانگی: بهترین روش برای تهیه نوتلا اصل
طرز تهیه نوتلا خانگی یکی از روش‌های لذیذ و ساده برای ساخت نوتلا اصلی در خانه است. بسیاری از ما نوتلا را به عنوان یک میان‌وعده یا topping برای نان و پنکیک‌ها دوست داریم. اگر شما هم می‌خواهید نوتلای خانگی خود را با طعمی مشابه نوتلا معروف تهیه کنید، در این مطلب به طور گام به گام به شما آموزش می‌دهیم که چگونه نوتلا خانگی خوشمزه و با کیفیت درست کنید.
مواد اولیه لازم برای طرز تهیه نوتلا خانگی
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| فندق (خلال شده) | ۱ فنجان (حدود ۱۴۰ گرم) |
| شکلات تلخ | ۱۵۰ گرم |
| شکر سفید | ۱/۲ فنجان (حدود ۱۰۰ گرم) |
| روغن گیاهی (یا کره) | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر یا شیر خشک | ۳ قاشق غذاخوری |
گام به گام طرز تهیه نوتلا خانگی
- آماده کردن فندق‌ها:
فندق‌ها را در یک تابه بدون روغن برشته کنید. برای این کار، آن‌ها را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۵-۱۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند و عطر خوشایندی از آن‌ها بیرون بیاید. سپس پوست فندق‌ها را جدا کنید. - آسیاب کردن فندق‌ها:
فندق‌های برشته شده را داخل یک آسیاب بریزید و آن‌ها را آسیاب کنید تا به شکل خمیر نرم درآید. دقت کنید که خمیر فندق باید کاملاً یکدست و نرم باشد. - ذوب کردن شکلات تلخ:
شکلات تلخ را به روش بن ماری یا در مایکروویو ذوب کنید. این کار باعث می‌شود شکلات به صورت یکدست و بدون اینکه بسوزد، ذوب شود. - ترکیب مواد:
در یک کاسه بزرگ، خمیر فندق، شکلات ذوب‌شده، شکر، پودر کاکائو، روغن گیاهی (یا کره) و وانیل را با هم مخلوط کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا همه چیز کاملاً با هم ترکیب شود. - افزودن شیر:
در نهایت، شیر (یا شیر خشک) را به ترکیب اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا نوتلا به شکل یکدست و کرمی درآید. - نگهداری نوتلا:
نوتلای خانگی آماده شده را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و دربسته ریخته و آن را در یخچال نگهداری کنید. نوتلا به مدت ۲-۳ هفته در یخچال باقی می‌ماند.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه پنکیک ساده و شکلاتی + سس مخصوص پنکیک
نکات مهم برای تهیه نوتلا با طعم مشابه به نوتلای معروف
استفاده از فندق تازه و با کیفیت:
استفاده از فندق تازه و با کیفیت تاثیر زیادی در طعم نوتلا دارد. فندق‌های قدیمی یا بی‌کیفیت ممکن است طعم نوتلا را خراب کنند.
شکلات تلخ مناسب:
برای اینکه طعم نوتلا شما به طعم نوتلای معروف نزدیک‌تر باشد، از شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو استفاده کنید. شکلات تلخ ۷۰٪ بهترین گزینه برای این کار است.
کنترل غلظت نوتلا:
اگر نوتلا شما غلیظ‌تر از حد معمول شد، می‌توانید با اضافه کردن مقدار کمی روغن یا شیر، غلظت آن را تنظیم کنید.
استفاده از وانیل:
وانیل به نوتلا طعمی خاص می‌بخشد و باعث می‌شود که طعم آن به نوتلای تجاری نزدیک‌تر باشد. از وانیل طبیعی استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
تنظیم میزان شکر:
شما می‌توانید میزان شکر را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید. برای یک طعم کم شیرین‌تر، مقدار شکر را کاهش دهید.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه خانگی دسر شکلاتی با ژلاتین + طرز تهیه ژلاتین در خانه
طرز تهیه نوتلا بدون شکر رژیمی: خوشمزه و سالم
طرز تهیه نوتلا بدون شکر رژیمی یکی از بهترین راهکارها برای کسانی است که به دنبال کاهش مصرف شکر یا داشتن رژیم غذایی سالم هستند. نوتلا یکی از محبوب‌ترین شکلات‌های صبحانه است، اما محتوای بالای شکر در نوتلای صنعتی باعث می‌شود بسیاری از افراد به دنبال نسخه‌ای سالم‌تر و بدون شکر باشند. در این بخش از مقاله، تهیه نوتلا خانگی بدون شکر رژیمی را به‌صورت گام‌به‌گام توضیح می‌دهیم و نکات مهم برای داشتن طعمی مشابه به نوتلای معروف را معرفی می‌کنیم.
مواد اولیه لازم برای تهیه نوتلا بدون شکر رژیمی
در جدول زیر، مواد اولیه لازم برای تهیه نوتلا خانگی بدون شکر آورده شده است:
| مواد اولیه | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|
| فندق بوداده | ۱ پیمانه | بدون پوست |
| پودر کاکائو خالص | ۲ قاشق غذاخوری | بدون شکر |
| شیر بادام (یا شیر نارگیل) | ۱/۲ پیمانه | برای تنظیم غلظت |
| استویا (یا عسل طبیعی) | ۱ قاشق غذاخوری | به عنوان شیرین‌کننده طبیعی |
| روغن نارگیل | ۱ قاشق غذاخوری | برای نرمی و کرمی شدن |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری | برای طعم بهتر |
| نمک | ۱ پنس | برای تعادل طعم |
طرز تهیه نوتلا بدون شکر رژیمی – گام به گام
1. آسیاب کردن فندق
فندق‌های بوداده را در غذاساز بریزید. دستگاه را روشن کنید تا فندق‌ها به خمیر نرم و یکدستی تبدیل شوند. این کار ممکن است حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه طول بکشد. در صورت نیاز، در طول کار غذاساز را خاموش کنید و مواد را با قاشق هم بزنید تا یکنواخت شوند.
2. اضافه کردن پودر کاکائو و روغن نارگیل
پس از اینکه فندق به خمیر نرم تبدیل شد، پودر کاکائو، روغن نارگیل و استویا (یا عسل) را اضافه کنید. دستگاه را دوباره روشن کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
3. اضافه کردن شیر بادام و وانیل
در این مرحله، شیر بادام و وانیل را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا نوتلا حالت نرم و کرمی پیدا کند. اگر مخلوط بیش از حد غلیظ شد، کمی شیر بادام دیگر اضافه کنید.
4. تنظیم طعم و غلظت
در نهایت، مقداری نمک به نوتلا اضافه کنید تا تعادل طعم برقرار شود. اگر شیرینی نوتلا کم بود، مقدار استویا یا عسل را افزایش دهید. نوتلا را برای چند دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود.
نکات مهم برای تهیه نوتلا رژیمی
فندق را به‌خوبی برشته کنید
برشته کردن فندق باعث آزاد شدن روغن طبیعی آن و ایجاد طعم غنی‌تر در نوتلا می‌شود. برای این کار، فندق‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه برشته کنید.
از استویا یا عسل به میزان مناسب استفاده کنید
استویا نسبت به شکر بسیار شیرین‌تر است، بنابراین مقدار کمی از آن کافی است. اگر از عسل استفاده می‌کنید، توجه داشته باشید که طعم نهایی نوتلا کمی متفاوت خواهد شد.
برای غلظت بهتر، میزان شیر را تنظیم کنید
اگر نوتلا بیش از حد سفت شد، کمی شیر بادام اضافه کنید. اگر بیش از حد شل شد، مقداری پودر کاکائو اضافه کنید.
نگهداری در یخچال
نوتلا خانگی بدون شکر را در ظرف شیشه‌ای دربسته در یخچال نگهداری کنید. این نوتلا تا ۲ هفته در یخچال تازه می‌ماند.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه شکلات ترند دبی | لوکس‌ترین شکلات در جهان
ترفندهایی برای داشتن نوتلا نرم و کرمی‌تر
اگر می‌خواهید نوتلای خانگی شما نرم و کرمی‌تر شود، در این مطلب ترفندهایی برای دست یافتن به این هدف آورده‌ایم. رعایت این نکات می‌تواند به شما کمک کند تا نوتلایی با بافتی لطیف و نرم بسازید که شبیه به نوتلاهای تجاری باشد.
تنظیم غلظت نوتلا
یکی از مسائل مهم در طرز تهیه نوتلا، تنظیم غلظت آن است. غلظت نوتلا بسته به میزان روغن یا شیر اضافه‌شده به آن می‌تواند تغییر کند. برای اینکه نوتلا شما نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق شود، لازم است که از مواد به درستی استفاده کنید.
- افزودن شیر: اضافه کردن شیر باعث می‌شود نوتلا نرم‌تر شود. اگر نوتلا خیلی غلیظ شده باشد، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
- استفاده از روغن گیاهی یا کره: روغن یا کره می‌تواند به نوتلا بافت نرم‌تری بدهد. اگر نوتلا شما خیلی سفت است، با افزودن مقداری روغن گیاهی یا کره، نوتلا را نرم‌تر و کرمی‌تر کنید.
چگونه نوتلا را نرم‌تر و کرمی‌تر درست کنیم؟
برای داشتن نوتلا نرم و کرمی‌تر، چند نکته ساده و کاربردی وجود دارد که رعایت آن‌ها به شما کمک می‌کند تا به نتیجه دلخواه برسید.
- استفاده از فندق آسیاب شده نرم: فندق‌هایی که به طور کامل آسیاب شده‌اند، نوتلا را نرم‌تر و کرمی‌تر می‌کنند. در این صورت، نوتلا راحت‌تر در دهان ذوب می‌شود و بافت روان‌تری خواهد داشت.
- دمای مناسب هنگام ذوب کردن شکلات: شکلاتی که برای تهیه نوتلا استفاده می‌کنید باید به دقت ذوب شود. اگر شکلات را بیش از حد گرم کنید، می‌تواند باعث سفت شدن نوتلا شود. بنابراین بهتر است شکلات را با حرارت کم ذوب کنید تا بتوانید بافت نرمی برای نوتلا بدست آورید.
- مقدار درست روغن یا کره: کره یا روغن گیاهی به نوتلا کمک می‌کند تا نرم و کرمی‌تر شود. مقدار کمی روغن گیاهی یا کره به ترکیب اضافه کنید و آن را هم بزنید تا به بافت دلخواه برسید.
آیا استفاده از کره یا روغن تأثیر در کرمی شدن نوتلا دارد؟
بله، استفاده از کره یا روغن تأثیر زیادی در کرمی شدن نوتلا دارد. این مواد باعث می‌شوند نوتلا نرم و روان شود. البته باید توجه داشته باشید که مقدار کره یا روغن نباید بیش از حد باشد زیرا ممکن است نوتلا را خیلی رقیق کند. به طور معمول، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن یا کره برای یک فنجان فندق کافی است.
مطالب پیشنهادی: آموزش تهیه شکلات داغ و فواید آن
چگونه نوتلا خانگی را نگهداری کنیم؟ راهنمای ماندگاری نوتلا
یکی از سوالات مهم پس از تهیه نوتلا خانگی، نحوه نگهداری این خوراکی است. در این مقاله به شما نشان می‌دهیم که چگونه نوتلا خانگی را نگهداری کنید تا ماندگاری طولانی‌تری داشته باشد و طعم آن حفظ شود.
روش‌های نگهداری نوتلا خانگی برای ماندگاری طولانی‌تر
برای نگهداری نوتلا خانگی، چند روش ساده وجود دارد که می‌تواند به حفظ طعم و کیفیت آن کمک کند. این روش‌ها عبارتند از:
- استفاده از ظرف شیشه‌ای دربسته:
بهترین روش برای نگهداری نوتلا خانگی استفاده از ظرف‌های شیشه‌ای با درب محکم است. این ظرف‌ها از ورود هوا به داخل جلوگیری کرده و از فاسد شدن نوتلا جلوگیری می‌کنند. ظرف شیشه‌ای باید کاملاً خشک و تمیز باشد تا نوتلا تحت تأثیر رطوبت یا باکتری‌ها قرار نگیرد. - نگهداری در یخچال:
نوتلا خانگی باید در یخچال نگهداری شود تا ماندگاری آن افزایش یابد. دمای یخچال کمک می‌کند تا نوتلا به مدت ۲ تا ۳ هفته طعم و بافت خود را حفظ کند. همیشه ظرف نوتلا را به‌درستی ببندید و از انتقال آن به ظروف دیگر جلوگیری کنید. - پرهیز از قرار دادن نوتلا در فریزر:
نوتلا خانگی نباید در فریزر قرار بگیرد. منجمد کردن نوتلا می‌تواند بافت آن را تغییر داده و باعث جدا شدن روغن‌ها از مخلوط شود.
آیا نوتلا خانگی فاسد می‌شود؟
بله، نوتلا خانگی مانند سایر مواد غذایی می‌تواند فاسد شود. نوتلا خانگی به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده مصنوعی نسبت به نوتلاهای تجاری، احتمال فساد بیشتری دارد. اگر نوتلا به مدت طولانی در دمای اتاق باقی بماند یا در شرایط غیر بهداشتی نگهداری شود، ممکن است خراب شود.
علائم فاسد شدن نوتلا خانگی شامل تغییر رنگ، تغییر طعم، یا ایجاد بوی نامطبوع است. بنابراین، همیشه از ظروف شیشه‌ای تمیز و دربسته استفاده کنید و نوتلا را در یخچال نگهداری کنید تا از فساد آن جلوگیری شود.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه قهوه هسته خرما اصل همراه با آموزش ۳ طعم
نتیجه‌گیری
در این مقاله از سایت زرچین، طرز تهیه نوتلا خانگی به طور کامل و گام به گام توضیح داده شده است. نوتلا ترکیبی خوشمزه از فندق، شکلات و شکر است که می‌توانید با مواد اولیه ساده‌ای مانند فندق، شکلات تلخ، پودر کاکائو، شیر و وانیل در خانه تهیه کنید. همچنین، روش تهیه نوتلا رژیمی بدون شکر برای افرادی که رژیم غذایی دارند، ارائه شده است. نکاتی مانند استفاده از فندق تازه، تنظیم میزان شکر و شیر، و نحوه نگهداری صحیح نوتلا برای حفظ کیفیت و ماندگاری بیشتر نیز به طور کامل بررسی شده‌اند.
سوالات متداول
آیا می‌توان نوتلا را با کره درست کرد؟
بله، شما می‌توانید به جای روغن نارگیل یا روغن فندق، از کره استفاده کنید. کره باعث می‌شود نوتلا طعم غنی‌تر و بافت نرم‌تری داشته باشد. برای این کار، 1 قاشق غذاخوری کره نرم شده را به مخلوط فندق و کاکائو اضافه کنید. اگر نوتلا بیش از حد سفت شد، کمی شیر بادام یا شیر نارگیل اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
چگونه می‌توان نوتلا را بدون فندق تهیه کرد؟
اگر به فندق حساسیت دارید یا طعم آن را دوست ندارید، می‌توانید از بادام، بادام هندی یا گردو به‌عنوان جایگزین استفاده کنید. بادام هندی به دلیل چربی طبیعی بالا، باعث نرمی و کرمی شدن نوتلا می‌شود. فقط کافی است بادام یا گردو را برشته کرده و مثل فندق آسیاب کنید تا به بافت نرم و خمیری برسید.
نوتلا خانگی چقدر ماندگاری دارد؟
اگر نوتلا را در ظرف شیشه‌ای دربسته در یخچال نگهداری کنید، حدود ۲ تا ۳ هفته تازه می‌ماند. اگر از شیر گیاهی (مثل شیر بادام) استفاده کرده‌اید، نوتلا حدود 1 تا 2 هفته ماندگاری خواهد داشت. برای ماندگاری بیشتر، از شیر خشک یا پودر شیر استفاده کنید.
آیا می‌توان نوتلا را بدون شکر تهیه کرد؟
بله، به‌جای شکر می‌توانید از استویا، عسل یا شیره افرا استفاده کنید. استویا گزینه کم‌کالری است و برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات مناسب است. برای طعم طبیعی‌تر، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری عسل یا شیره افرا اضافه کنید.
چگونه نوتلا را نرم‌تر و کرمی‌تر کنیم؟
برای داشتن نوتلای نرم و کرمی، از روغن‌های طبیعی مثل روغن نارگیل یا روغن فندق استفاده کنید. این روغن‌ها بافت نوتلا را نرم و براق می‌کنند. همچنین، افزودن مقدار کمی شیر بادام (۱ تا ۲ قاشق غذاخوری) به نرم شدن نوتلا کمک می‌کند. اگر نوتلا بیش از حد شل شد، مقداری پودر کاکائو اضافه کنید.
چگونه طعم نوتلا خانگی را مشابه نوتلای اصلی کنیم؟
برای داشتن طعم مشابه به نوتلای اصلی، از فندق برشته، پودر کاکائو با کیفیت و مقدار کمی وانیل استفاده کنید. برشته کردن فندق باعث آزاد شدن چربی طبیعی آن می‌شود و طعم قوی‌تری ایجاد می‌کند. استفاده از پودر شیر خشک یا شیر غلیظ نیز به طبیعی‌تر شدن طعم نوتلا کمک می‌کند.
