طرز تهیه دسر زعفرانی خانگی

اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و مجلسی هستید که به‌راحتی و با مواد ساده در خانه تهیه شود، این دستور دسر زعفرانی بهترین انتخاب است. زعفران علاوه بر رنگ و طعم فوق‌العاده، خواص بی‌نظیری دارد و می‌تواند دسر شما را خاص‌تر کند. در این مقاله، یک دستور ساده و سریع برای تهیه دسر زعفرانی در خانه ارائه می‌دهیم که هر کسی، حتی با کمترین تجربه آشپزی، می‌تواند آن را آماده کند.

مواد لازم برای دسر زعفرانی

مواد اولیه این دسر به‌سادگی قابل تهیه است و شاید همین حالا در آشپزخانه شما موجود باشد:

• زعفران: ۱ گرم

•  شیر: ۲ لیوان

• شکر: ۱/۲ پیمانه

• نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری

• کره: ۲۵ گرم

•  پسته خرد شده: به مقدار لازم برای تزیین

پیشنهاد ویژه:

برای بهترین نتیجه، توصیه می‌شود از زعفران باکیفیت و تازه استفاده کنید. اگر به دنبال خرید زعفران اصل هستید، می‌توانید از فروشگاه زرچین بازدید کنید.

طرز تهیه دسر زعفرانی

۱. زعفران دم کرده:

زعفران را با کمی آب جوش دم کنید. بهتر است زعفران را به خوبی بسابید تا عطر و رنگ بیشتری به دسر شما بدهد.

۲. آماده‌سازی مخلوط شیر و شکر:

در یک قابلمه، شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر را به آن اضافه کنید. به‌آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً در شیر حل شود.

۳. اضافه کردن زعفران:

وقتی شیر گرم شد و شکر کاملاً حل شد، زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا رنگ زعفران به‌طور کامل پخش شود.

۴. آماده‌سازی نشاسته:

نشاسته را با کمی آب سرد حل کنید تا کاملاً یکدست شود. سپس به آرامی آن را به مخلوط شیر و زعفران اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود.

۵. اضافه کردن کره:

وقتی مخلوط شروع به غلیظ شدن کرد، کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ذوب و ترکیب شود. پس از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید.

۶. ریختن در ظرف و تزیین:

مخلوط آماده شده را در ظرف‌های سرو بریزید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس روی آن را با پسته خرد شده تزیین کنید.

 

مطلب پیشنهادی: طبع زعفران چه اثراتی در بدن ما دارد؟

نکات طلایی برای بهتر شدن دسر زعفرانی

• برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری هل به مخلوط اضافه کنید.

• این دسر را می‌توانید در یخچال نگهداری کرده و سرد سرو کنید که برای تابستان بسیار دلپذیر است.

• برای تزیین می‌توانید از گلاب و پودر دارچین هم استفاده کنید تا دسر شما معطرتر و زیباتر شود.

خواص زعفران در دسر:

زعفران به‌عنوان یک ادویه گران‌بها، نه تنها طعم و رنگ بی‌نظیری به دسر شما می‌بخشد، بلکه فواید زیادی برای سلامتی دارد. از جمله خواص زعفران می‌توان به بهبود خلق و خو، کاهش استرس و تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. برای اطلاعات بیشتر درباره خواص زعفران می‌توانید مقاله خواص زعفران را مطالعه کنید.

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه دسر زعفرانی در خانه

جمع‌بندی:

این دسر زعفرانی ساده و خوشمزه را می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید. با رعایت نکات بالا و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، دسر شما هم طعم و هم ظاهری فوق‌العاده خواهد داشت. اگر به دنبال زعفران مرغوب برای این دسر هستید، حتماً از محصولات ما در فروشگاه زرچین دیدن کنید.

سوالات متداول دسر زعفرانی

آیا می‌توان از زعفران تقلبی در تهیه دسر استفاده کرد؟

خیر، زعفران تقلبی نه تنها عطر و طعم لازم را به دسر نمی‌دهد، بلکه ممکن است به سلامت شما آسیب برساند. برای داشتن دسر خوش‌طعم و سالم، حتماً از زعفران اصل و باکیفیت استفاده کنید. (تشخیص زعفران تقلبی)

آیا دسر زعفرانی را می‌توان از قبل آماده کرد؟

بله، شما می‌توانید این دسر را چند ساعت قبل از سرو آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید. سرد سرو کردن دسر زعفرانی نیز به‌خصوص در فصول گرم بسیار دلچسب است.

چگونه می‌توانم دسر زعفرانی خود را تزیین کنم؟

برای تزیین دسر زعفرانی می‌توانید از پسته خرد شده، بادام یا حتی مقداری گلاب و پودر دارچین استفاده کنید. این ترکیبات علاوه بر زیبایی، طعم خاصی به دسر شما اضافه می‌کنند.

دسر زعفرانی من خیلی سفت شده، چه کنم؟

اگر دسر شما سفت شده، شاید نشاسته زیادی اضافه کردید. می‌تونید دفعه بعد مقدار نشاسته رو کمتر کنید و دسر رو با حرارت ملایم‌تر آماده کنید تا بافت نرم‌تر و خوشایندتری داشته باشید.

آیا می‌شه دسر زعفرانی رو با مواد دیگه هم ترکیب کرد؟ 

بله! یکی از بهترین ترکیب‌ها استفاده از گلاب، هل یا دارچین برای عطر و طعم بیشتره. همچنین می‌تونید از پسته و بادام خرد شده برای تزیین استفاده کنید و دسر خودتون رو خاص‌تر کنید.

آیا می‌شه این دسر رو بدون شکر درست کرد؟

بله، اگر دنبال یه گزینه سالم‌تر هستید، می‌تونید به جای شکر سفید از عسل یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید. این کار هم طعم دسر رو شیرین نگه می‌داره و هم باعث می‌شه دسرتون سالم‌تر و مغذی‌تر باشه.