برچسب
#فرآورده‌های لبنی
۵ مطلب
مقایسه کشک زرد، مُشتی و رشته‌ای؛ کدام برای کدام غذا مناسب‌تر است؟
کشک یکی از قدیمی‌ترین فرآورده‌های لبنی در آشپزی ایرانی است که با طعم ترش و شور منحصربه‌فردش، جان بسیاری از غذاهای سنتی ر…
۲۰ خرداد ۱۴۰۵۳۱ بازدید
لبو تخمیری خانگی؛ راهنمای شروع، کنترل و خطاهای رایج
لبو تخمیری با لبوی پخته یا ترشیِ سرکه‌ای یکی نیست؛ در تخمیر، تغییر مواد غذایی به فعالیت میکروب‌ها و شرایط فرایند وابسته…
۱۰ اسفند ۱۴۰۳۶,۱۷۱ بازدید
طرز تهیه ماست پروبیوتیک خانگی؛ روش ماست‌گیری و مرز ادعاها
برای تهیه ماست خانگی، شیر پاستوریزه، مایه زنده مناسب و کنترل دما و زمان لازم است. اما استفاده از مایه‌ای با نام «پروبیوت…
۸ اسفند ۱۴۰۳۹,۴۴۶ بازدید
طرز تهیه ساورکرات خانگی؛ کلم تخمیری پروبیوتیک با کلم سفید و قرمز
ساورکرات یا کلم تخمیری یکی از قدیمی‌ترین و سالم‌ترین خوراکی‌های تخمیری است که نه‌تنها طعمی منحصربه‌فرد دارد، بلکه به‌عنو…
۶ بهمن ۱۴۰۳۱۲,۶۹۲ بازدید
خواص کشک؛ ارزش غذایی، کاربرد و نکات ایمنی
خواص کشک را باید بر اساس نوع و ترکیب همان محصول بررسی کرد. کشک لبنی می‌تواند بخشی از دریافت پروتئین و کلسیم باشد، اما در…
۲۰ دی ۱۴۰۳۲,۸۹۸ بازدید