<p class="">خورشت کرفس یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که طعمی بی‌نظیر و منحصر به فرد دارد. طرز تهیه خورشت کرفس به گونه‌ای است که این خورشت با استفاده از مواد ساده و در دسترس، تبدیل به یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای سفره‌های ایرانی می‌شود. این خورشت به دلیل ترکیب مناسب سبزیجات و گوشت، در کنار طعم‌ خاص و ترش، تجربه‌ای دلپذیر و متفاوت از سایر خورشت‌ها به شما می‌دهد. و به همبن علت در این مقاله از <a href="https://zarchin.shop/" target="_blank" rel="noopener">فروشگاه زرچین</a> قصد داریم به شما نحوه پخت خورشت کرفس را آمورش دهیم.</p>
<p class="" style="text-align: center;"><img src="/YkLVnWig7c0TGqOeCBdBA7PWkStBkwn96RaMuLMd.webp" alt="طرز تهیه خورشت کرفس" width="1200" height="675"></p>
<h2>طرز تهیه خورشت کرفس به روش اصیل ایرانی: راهنمای گام به گام</h2>
<p class="">طرز تهیه خورشت کرفس یکی از روش‌های اصیل و محبوب آشپزی ایرانی است که با طعم خاص و خوشمزه خود همیشه در دل ایرانی‌ها جا داشته است. این خورشت با استفاده از کرفس تازه، گوشت و سبزیجات معطر تهیه می‌شود و در کنار برنج ایرانی، یک وعده غذایی کامل و لذیذ به حساب می‌آید. در این راهنمای گام به گام، به شما یاد خواهیم داد چگونه خورشتی خوشمزه و اصیل ایرانی تهیه کنید.</p>
<h3 class="">مواد لازم برای طرز تهیه خورشت کرفس</h3>
<table>
<thead>
<tr>
<th>مواد لازم</th>
<th>مقدار</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>گوشت گوسفندی یا گوساله</td>
<td>۵۰۰ گرم</td>
</tr>
<tr>
<td>کرفس</td>
<td>۵۰۰ گرم</td>
</tr>
<tr>
<td>پیاز</td>
<td>۲ عدد متوسط</td>
</tr>
<tr>
<td>سیر</td>
<td>۳ حبه</td>
</tr>
<tr>
<td>زعفران</td>
<td>به میزان دلخواه</td>
</tr>
<tr>
<td>لیمو ترش</td>
<td>۱ عدد</td>
</tr>
<tr>
<td>رب گوجه فرنگی (اختیاری)</td>
<td>۱ قاشق غذاخوری</td>
</tr>
<tr>
<td>نمک</td>
<td>به میزان دلخواه</td>
</tr>
<tr>
<td>فلفل</td>
<td>به میزان دلخواه</td>
</tr>
<tr>
<td>روغن</td>
<td>برای سرخ کردن</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h3 class="">طرز تهیه خورشت کرفس به روش اصیل ایرانی</h3>
<ol>
<li><strong>آماده‌سازی مواد اولیه</strong> گوشت را به قطعات کوچک خرد کرده و داخل قابلمه‌ای با مقداری روغن سرخ کنید. اجازه دهید گوشت تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. سپس پیازها را ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. پیازها را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.</li>
<li><strong>تفت دادن سبزیجات</strong> کرفس‌ها را شسته و به اندازه‌های کوچک خرد کنید. سپس کرفس‌ها را به گوشت و پیاز اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید. این مرحله باعث می‌شود که کرفس طعم بهتری به خورشت بدهد.</li>
<li><strong>افزودن سیر و چاشنی‌ها</strong> سیر را ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. در این مرحله، اگر از رب گوجه فرنگی استفاده می‌کنید، آن را به مواد اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید تا طعم آن آزاد شود. سپس زعفران حل‌شده در آب جوش را به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید.</li>
<li><strong>پخت خورشت</strong> به اندازه کافی آب جوش به قابلمه اضافه کنید تا مواد کاملاً پوشانده شوند. سپس خورشت را به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزید تا گوشت و سبزیجات به خوبی پخته شوند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.</li>
<li><strong>تنظیم طعم‌ها</strong> پس از پخته شدن خورشت، نمک و فلفل را اضافه کنید و در صورت تمایل، آب لیمو ترش را برای طعم‌دهی بیشتر به خورشت اضافه کنید. این کار باعث می‌شود خورشت شما طعم ترش و لذیذی داشته باشد.</li>
<li><strong>پخت نهایی</strong> بعد از اینکه خورشت به طور کامل جا افتاد و طعم‌ها به هم آمیخت، خورشت کرفس بدون گوجه فرنگی آماده است. این خورشت را می‌توانید با برنج ایرانی یا نان تازه سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.</li>
</ol>
<p><strong>مطالب پیشنهادی: </strong><a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%B4%D8%AA-%DA%A9%D8%B1%D9%81%D8%B3" target="_blank" rel="noopener">سبزی خورشت کرفس | راز طعم بی‌نظیر و نکات طلایی تهیه</a></p>


<div class=" md:w-[70%] relative w-full flex flex-wrap  item-center bg-white  gap-5" style="text-align: center;"><img src="/iUoYDRo1ygyrxyJkuzOkzFwjBId4ff3ZEQSxO958.webp" alt="طرز تهیه خورشت کرفس خانگی" width="1200" height="675"></div>


<h2>طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ</h2>
<p>طرز تهیه خورشت کرفس به روش‌های مختلفی قابل انجام است و یکی از این روش‌ها، تهیه آن با مرغ است. خورشت کرفس با مرغ طعمی ملایم‌تر و سبک‌تر نسبت به نسخه‌های دیگر دارد و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای افرادی باشد که به دنبال یک خورشت خوشمزه و ساده هستند. در این دستور، تمام مراحل تهیه خورشت کرفس با مرغ را به طور کامل و گام به گام برای شما توضیح خواهیم داد.</p>
<h3>مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس با مرغ</h3>
<table>
<thead>
<tr>
<th>مواد لازم</th>
<th>مقدار</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td>مرغ (سینه یا ران)</td>
<td>۵۰۰ گرم</td>
</tr>
<tr>
<td>کرفس</td>
<td>۵۰۰ گرم</td>
</tr>
<tr>
<td>پیاز</td>
<td>۲ عدد متوسط</td>
</tr>
<tr>
<td>سیر</td>
<td>۳ حبه</td>
</tr>
<tr>
<td>زعفران</td>
<td>به میزان دلخواه</td>
</tr>
<tr>
<td>لیمو ترش</td>
<td>۱ عدد</td>
</tr>
<tr>
<td>نمک</td>
<td>به میزان دلخواه</td>
</tr>
<tr>
<td>فلفل</td>
<td>به میزان دلخواه</td>
</tr>
<tr>
<td>روغن</td>
<td>به مقدار لازم</td>
</tr>
<tr>
<td>رب گوجه فرنگی (اختیاری)</td>
<td>۱ قاشق غذاخوری</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h3>طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ</h3>
<ol>
<li><strong>آماده‌سازی مواد اولیه</strong> ابتدا مرغ را به قطعات مناسب خرد کنید. سپس در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و مرغ‌ها را در آن سرخ کنید تا رنگ آن‌ها تغییر کرده و کمی طلایی شوند. این کار به مرغ طعمی خوشمزه می‌دهد.</li>
<li><strong>تفت دادن پیاز و سیر</strong> پیازها را ریز خرد کنید و در قابلمه‌ای دیگر با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. سپس سیرها را ریز خرد کرده و به پیازها اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.</li>
<li><strong>اضافه کردن کرفس و تفت دادن آن</strong> کرفس‌ها را شسته و به اندازه‌های کوچک خرد کنید. سپس کرفس‌ها را به پیاز و سیر اضافه کرده و خوب تفت دهید. این کار باعث می‌شود طعم کرفس بهتر به خورشت منتقل شود و خورشت شما خوشمزه‌تر شود.</li>
<li><strong>اضافه کردن مرغ به کرفس</strong> مرغ سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید. سپس رب گوجه فرنگی را (در صورت تمایل) به خورشت اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا رب گوجه فرنگی به خوبی با مواد ترکیب شود.</li>
<li><strong>پخت خورشت</strong> حالا به قابلمه مقداری آب اضافه کنید تا مواد به خوبی در آن شناور شوند. سپس خورشت را به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا مرغ و کرفس‌ها به خوبی نرم شوند و طعم‌ها به هم آمیخته شوند.</li>
<li><strong>تنظیم طعم‌ها</strong> پس از پخته شدن خورشت، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و در صورت تمایل، آب لیمو ترش را برای طعم‌دهی بیشتر به خورشت اضافه کنید. این کار باعث می‌شود خورشت شما طعمی ترش و خوشمزه پیدا کند.</li>
<li><strong>پخت نهایی</strong> بعد از اینکه خورشت به خوبی جا افتاد و مواد به طور کامل پخته شدند، خورشت کرفس با مرغ آماده است. این خورشت را می‌توانید همراه با برنج ایرانی یا نان تازه سرو کنید.</li>
</ol>
<p><strong>مطالب پیشنهادی: </strong><a href="https://zarchin.shop/blogs/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D9%88%DA%A9%D9%88-%D8%A8%D8%B1%DA%AF-%DA%A9%D8%B1%D9%81%D8%B3" target="_blank" rel="noopener">طرز تهیه کوکو برگ کرفس؛ یک غذای سالم و مقوی</a></p>


<div class=" md:w-[70%] relative w-full flex flex-wrap  item-center bg-white  gap-5" style="text-align: center;"><img src="/ePUVB9Tx6Qe8UIaWrPzWqHwCU0J9or41lpCbusIB.webp" alt="نحوه پخت خورشت کرفس" width="1200" height="675"></div>


<h2>خرید ادویه از زرچین</h2>
<p class="">استفاده از ادویه‌ی مناسب در غذاهای ایرانی، یکی از مهم‌ترین ارکان در طعم و مزه‌ی غذا محسوب می‌شود. اما نباید از هر ادویه و چاشنی‌ای استفاده کنید؛ چراکه اگر ادویه‌ای تازه و باکیفیت نباشد، نه‌تنها طعم غذا را تغییر می‌دهد، بلکه می‌تواند باعث بروز مشکلات سلامتی نیز شود. اما آیا مکانی مطمئن برای خرید ادویه می‌شناسید؟اگر پاسخ‌تان منفی است، نگران نباشید! کافی است برای <a href="https://zarchin.shop/category/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%D8%AF%D9%88%DB%8C%D9%87" target="_blank" rel="noopener">خرید ادویه</a>، به فروشگاه زرچین مراجعه کنید؛ زرچین معتبرترین مرجع برای خرید خشکبار و ادویه در کشور است.</p>
<h2>نتیجه‌گیری</h2>
<p class="">استفاده از ادویه‌ی مناسب در غذاهای ایرانی، یکی از مهم‌ترین ارکان در طعم و مزه‌ی غذا محسوب می‌شود. اما نباید از هر ادویه و چاشنی‌ای استفاده کنید؛ چراکه اگر ادویه‌ای تازه و باکیفیت نباشد، نه‌تنها طعم غذا را تغییر می‌دهد، بلکه می‌تواند باعث بروز مشکلات سلامتی نیز شود. اما آیا مکانی مطمئن برای خرید ادویه می‌شناسید؟ اگر پاسخ‌تان منفی است، نگران نباشید! کافی است برای <a href="https://zarchin.shop/category/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%D8%AF%D9%88%DB%8C%D9%87">خرید ادویه</a>، به فروشگاه زرچین مراجعه کنید؛ زرچین معتبرترین مرجع برای خرید خشکبار و ادویه در کشور است.</p>
<h2>سوالات متداول</h2>
<h3>چطور خورشت کرفس رو خوش‌طعم‌تر و جاافتاده‌تر بپزم؟</h3>
<p>برای خوش‌طعم شدن خورشت کرفس، سبزیجات مخصوصاً کرفس رو خوب تفت بدین، زعفران دم‌کرده رو در مراحل پایانی اضافه کنید و اجازه بدین خورشت با حرارت ملایم، حداقل ۱.۵ تا ۲ ساعت بپزه تا کامل جا بیفته.</p>
<h3>در طرز تهیه خورشت کرفس از گوشت گوسفندی استفاده کنم یا گوساله؟</h3>
<p>هر دو قابل استفاده‌ان، اما گوشت گوسفندی به‌دلیل چربی بیشتر، طعم قوی‌تری به خورشت می‌ده. گوشت گوساله سبک‌تره و برای کسانی که رژیم دارن یا غذای کم‌چرب می‌خوان، مناسب‌تره.</p>
<h3>آیا می‌تونم خورشت کرفس رو بدون گوشت درست کنم؟</h3>
<p>بله، در طرز تهیه خورشت کرفس می‌تونید گوشت رو حذف کرده و به‌جاش از قارچ یا عدس استفاده کنید. نتیجه یه خورشت گیاهی خوش‌طعم و سالم خواهد بود.</p>
<h3>خورشت کرفس با مرغ بهتره یا با گوشت قرمز؟</h3>
<p>اگر دنبال طعمی سبک‌تر و زودپزتر هستید، خورشت کرفس با مرغ گزینه‌ی مناسب‌تریه. اما اگه خورشتی با طعم سنتی و اصیل می‌خواید، گوشت قرمز انتخاب بهتریه.</p>
<h3>چرا خورشت کرفس من تلخ می‌شه؟</h3>
<p>تلخی ممکنه به‌خاطر استفاده از کرفس کهنه یا زیاد تفت دادن سبزی باشه. حتماً از کرفس تازه استفاده کنید و سبزی رو با حرارت متوسط تفت بدین، نه زیاد.</p>
<h3>آیا می‌تونم از رب گوجه فرنگی در طرز تهیه خورشت کرفس استفاده کنم؟</h3>
<p>بله، استفاده از رب گوجه اختیاریه. بعضی‌ها طعم و رنگ رب رو دوست دارن و اضافه می‌کنن، اما در دستور اصیل ایرانی معمولاً بدون رب تهیه می‌شه.</p>
<p> </p>

در این مقاله از فروشگاه زرچین طرز تهیه خورشت کرفس را به شما آموزش دادیم و امیدواریم از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه خورشت کرفس | دستور پخت با گوشت و مرغ

طرز تهیه خورشت کرفس | غذای سنتی و اصیل ایرانی

خرید مغز پسته خام

خرید عمده مغز کدو

خرید عمده زعفران سرگل (فله‌ای و کیلویی)

پک هدیه پسته احمدآقایی – ۴ طعم متنوع با بسته‌بندی بند‌سار

خرید عمده نخود

پسته اکبری شور (نمکی)

خرید عمده زنیان

خرید عمده کنجد پاکستانی پوست کنده

با تخفیف خرید کنید

با طرز تهیه آش سماق آشنا شوید؛ غذایی سنتی و خوشمزه با خواص فراوان. دستور کامل، جدول مواد، طبع غذا و نکات طلایی را در این مقاله بخوانید.

طرز تهیه آش سماق + نکات طلایی که باید بدانید

طرز تهیه آش سماق اصیل + نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن

شاید برای بسیاری از ما پخت برنج، کار ساده‌ای باشد. اما درست‌کردن برنج نذری به میزان بالا، حتماً چالش بزرگی است. در ادامه با نکات پخت برنج برای بیشتر از ۱۰۰ نفر آشنا می‌شویم.

رازهای خوشمزه شدن برنج نذری در تعداد زیاد؛ از زعفران تا ته دیگ طلایی

فوت و فن پخت برنج نذری برای بیش از ۱۰۰ نفر + مقدار زعفران و نکات اقتصادی

نوشیدنی نذری برای عاشورا در تابستان باید خنک، سالم و مقوی باشد. در این مقاله با 7 نوشیدنی مناسب تابستان مانند شربت زعفران، خاکشیر، گلاب و هل آشنا شوید.

نوشیدنی نذری برای عاشورا | نوشیدنی مناسب تابستان

نوشیدنی نذری برای عاشورا در تابستان | معرفی 7 نوشیدنی مناسب تابستان

طرز تهیه حلوای نذری را با نکات کاربردی و مواد لازم برای 50 نفر به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا حلوا خوش‌طعم و خوش‌رنگ درست کنید.

طرز تهیه حلوای نذری خوشمزه و آسان

طرز تهیه حلوای نذری و نکات مهم پخت برای 50 نفر

طرز تهیه قیمه نذری عاشورا و تاسوعا برای 50 نفر را با تمام نکات و فوت و فن یاد بگیرید. از مقدار دقیق مواد تا راز خوش‌طعم و خوش‌رنگ شدن قیمه مجلسی را اینجا بخوانید.

طرز تهیه قیمه نذری عاشورا و تاسوعا برای 50 نفر + فوت و فن ها

طرز تهیه قیمه نذری عاشورا و تاسوعا با تمام نکات برای 50 نفر

در این مقاله با ۱۰ نذری ساده و ارزان برای ماه محرم آشنا شوید؛ از قیمه و آش رشته تا عدس‌پلو و شله‌زرد. همراه با جدول مواد اولیه، بودجه تقریبی برای ۵۰ نفر و نکات کاربردی برای پخت آسان و مقرون‌به‌صرفه.



10 غذای نذری ساده و اقتصادی برای روزهای عاشورا و تاسوعا

۱۰ غذای نذری ساده و کم‌هزینه برای محرم | مناسب ۵۰ نفر با بودجه محدود

طرز تهیه سیر پلو شمالی با مرغ را به صورت مرحله‌به‌مرحله یاد بگیرید و با نکات کلیدی این غذای سنتی و خوش‌عطر شمال ایران، یک پلو خوشمزه و بی‌نظیر درست کنید.

طرز تهیه سیر پلو شمالی با مرغ

طرز تهیه سیر پلو شمالی با مرغ | غذای خوشمزه و اصیل شمالی

لواشک شاه توت یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین میان‌وعده‌های خانگی است. در این مقاله با طرز تهیه لواشک شاه توت به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آشنا شوید.

طرز تهیه لواشک شاه توت بدون مواد افزودنی؛ سالم و خانگی

طرز تهیه لواشک شاه توت همراه با فوت و فن ها

آموزش طرز تهیه روغن دنبه خانگی بدون بو و طعم‌دار با روش‌های ساده و سنتی. یاد بگیرید چطور روغن دنبه سالم، خوش‌طعم و ماندگار در خانه درست کنید.

طرز تهیه روغن دنبه خانگی بدون بو و طعم ‌دار | 2 روش و پیشنهاد برای مصرف جِزَک

طرز تهیه روغن دنبه خانگی به دو روش + غذا با جزغاله دنبه

در این مقاله با مواد غذایی که در فصل تابستان نباید مصرف کنید آشنا می شوید و نکات کلیدی برای رژیم غذایی سالم در گرما را می آموزید.

طرز تهیه خورشت کرفس | دستور پخت با گوشت و مرغ

نظرات کاربران