سلام.شبتون امیدوارم مانند روز روشنی بخش زندگیتون باشه.شب بخیر.بسیار عالی این معجون خیلی عالیه.اما من به این معجون کمی پودر دارچین چند عدد انجیر خشک که بایستی با هیونگ له بشود و بلوط تازه آنهم باز با هیونگ بکوبی اضافه کنید محشر میشه. بسیار سالم و انرژی زا میباشد. البته خواص دیگه هم دارا میباشد که جای گفتنش در این مقطع نیست.تندرست و پاینده باشید.

مهدی

درود بر شما جناب نعمتی 🌿بله، در بسیاری از مناطق، فرآیند شستشو، خشک‌کردن و بسته‌بندی خرما به‌صورت کاملاً بهداشتی و با دستگاه‌های مخصوص انجام می‌شه. البته همیشه بهتره خرما رو از تولیدکنندگان معتبر و بسته‌بندی‌های استاندارد تهیه کنیم تا از کیفیت و سلامت محصول مطمئن باشیم.ممنون که تجربه‌تون رو به اشتراک گذاشتید، سلامت و موفق باشید! ✨

زرچین

کسرائی

نرگس خ

تینا

چرا حرف مفت میزنی در شهر ما جهرم با بهترین روش خرما تمیز وبسته بندی میشود بعضی ها امثال جنابعالی تحت تاثیر مافیای شیرینی وشکر مبلغ آنان میشوید

سهیل

درود خرما فقط یک نوع یا گونه species است که شامل  بیش از ۴۰۰ رقم (واریته) در جهان و بیش از ۱۸۰ رقم خرما در ایران است. رقم های خرما بر اساس مقدار رطوبت نسبی موجود در میوه  خرما به سه دسته خشک، نیمه خشک و تر تقسیم می شوند. رقم زاهدی (قصب) خرمای نیمه خشک است. بنابر این برای کاربرد در معسله، مناسب نیست. رقم مجول برای تهیه معسله مناسب است، اما خیلی گران است و هر کیلوگرم خرمای محول، حدود ۴۰۰۰۰۰۰ ریال خرید می شود. میوه خرمای رقم خاصوییهم پاریته تر محسوب می شود، اما برای تولید معسله مناسب نیست، زیرا خیلی ریز  است. بهترین رقم خرما مناسب برای معسله، رقم کبکاب بهبهان و دشتستان و تنگستان است، زیرا کیفیت آن از همه برتر و بسیار خوشمزه است و رقم تر و پر شیره محسوب می شود.

فرزاد کرم پور

جناب آقاپورسلام،تمیزترین میوه ایران و جهان ، میوه خرماست. هم اکنون میوه های خرما در شرایط استاندارد و تخت نظارت کارشناسان علم تغذیه، ابتدا جداسازی، بعد شستشو و خشک و بعد از آن بسته بندی می شود.خرما میوه ای ارگانیک و بسیار مورد نیاز انسان است و توسط سازمان بهداشت جهانی WHO و سازمان خواربار و کشاورزی جهان FAO به عنوان میوه ای ارگانیک و بدون مصرف سم شناخته و توصیه شده است.

سلام فرزاد کرم‌پور عزیز 😊🌿ممنون از اطلاعات مفیدی که به اشتراک گذاشتید! ✅ توضیحات شما درباره گونه‌های مختلف خرما و انتخاب مناسب‌ترین رقم برای معسله کاملاً درسته و به نکات ارزشمندی اشاره کردید.در مقاله زرچین هم تأکید شده که برای تهیه معسله، خرماهای نرم و پرشیره مثل کبکاب، مجول و خاصویی مناسب‌تر هستند. البته خرمای زاهدی نیمه‌خشک محسوب می‌شه و برای این دسر ایده‌آل نیست، ولی در بعضی مناطق ممکنه از اون هم استفاده بشه.ما حتماً این اطلاعات رو بررسی و در صورت نیاز مقاله رو دقیق‌تر می‌کنیم تا محتوا کامل‌تر بشه. خیلی خوشحالیم که همراه زرچین هستین و دانش‌تون رو با ما به اشتراک می‌ذارید! 🙌✨

سلام ممنون بابت مطالب مفیدتون به حای شیره خرما  میشه از شیرن انگور استفاده کرد؟؟؟؟

دلی

فریدون اینانلو

ل صمدزاده

محمود اکبری

سلامخرما  یک  میوه کاملا  غیر  بهداشتی  استبرداشت محصول تا  بسته بندی  فصل برداشت خرما  حضوری  تشریف ببرید هرگز  خرما  مصرف نمیکنید

مهدی آقاپور

ملیحه بهرامی

با سلام این دسر که می‌فرماید مال اونور نیست بیشتر برا بندرعباس و اینو است و اینکه تقریبا هزینه زیادی داره

حمیدرضابهرامی

درود این طور نیست من تو روستا یمان بسته بندی میشه اول شستشو و بعد خشک میشود همه با دستگاه و بسته بندی میشود

نعمتی

برو‌گم‌شو‌ خرما‌ یک‌میوه‌بهشتی‌ است‌  تو‌کثیف‌ هستی

فقیر

ایمان

سلام فرآورده های سنتی خرما در جای جای ایران عزیز متنوع است. حلوا، معسل،کیک خرما، رولت خرما، چنگمال کرمان و خرما بریز کرمان، کماچ سهن  کرمان و کلمپه ی کرمان و کلوچه ی زابلی و... همگی خوشمزه و عالی و مقوی هستند. در ضمن در بسیاری از کارگاه‌ های بسته بندی کرمان بسته بندی مکانیزه و بهداشتی انجام می‌پذیرد.

ماهان

مابا خرمای کبکاب ویا خاصی بهبهان که بهترین خرماست معسل درست میکنیم و در هروعده غذایی استفاده میکنیم..هرچه معسل سر سفره باشه خورده میشه...ازبس خوشمزه است

مهدی رجبی

شما که از برداشت خرما اطلاعی ندارید لطفا نظر ندهید..چون بعدازبرداشت کاملا شسته میشه تاهم تمیز شوند.هم آبدارونرم بشه سپس درآفتاب گذاشته میشه تا آب اضافی دفع و درظرف بسته بندی میشه

به دلیل الکل موجود در خرما،هیچ میکروب و کثیفی بهش نفوذ نمیکنه بعدشم تو تا حالا خرما نخوردی پفک خور

فرزاد

با خرمای کبکاب یا خاصی بهبهان عالی میشه

البالو

به به، حتما باید امتحانش کنم 😍

مائده باقرزاده

این معسله، کجاییه؟! احتمالا یا از غزه هست یالبنان یاعراق؟! ما ایرانی ها خیلی بهتر ازاینها ازخرما شیرینی می‌سازیم!! احتیاج به دست‌پخت شمای های عربزاده غیر ایرانی نیست؟!

مراد

لطفا مغلطه نکنید.وقتی اطلاعی از غذاهای جنوبی ندارید ماجنوبیها (بوشهر وخوزستان) غذاها وشیرینیهای متنوعی داریم معسله یامعسل شیرینی  خرمای مخصوص اینجاست، ما دائم از این دسر خوشمزه درست میکنیم

ارزو.قاسمی

ن. همه جا اینطور که میگید نیست.  شاید منطقه ای که شما طرز تهیهشو دید غیر بهداشتی بوده، در ضمن اگه کسی خیلی حساسه میتونه خودش فصل برداشت  خرما،   بگیره ، بشوره ،  بزاره توو ظرف در بسته و چند روز   توو آفتاب بمونه.

بنده خدا

سلام . بنده زمانی که کشتی می‌گرفتم یک ساعت قبل از تمرین با نون بصورت میان وعده می‌خوردم و آنقدر بمن انرژی میداد که اصلا کم نمیاوردم . الآنم که ۲۸ ساله دارم میدوم قبل از شروع میخورم و طناب میزنم اصلا خسته نمیشم و دوست دارم ساعتها بدوم . اما سعی کنید از ساعت ۵ بعدازظهر ب بعد استفاده نکنید چون بخاطر انرژی بیش از حد خوابتونو مختل می‌کنه . ترکیب خرما با شیره کنجدو گردوی خرد شده محشره محشره ...... نوش جونتون .

احمد خوانساری

سلام. چرا نوشته معسله عربی. از دیرباز در بوشهر مادربزرگم وبعدآ مادر م ودرحال حاضر خودمان تهیه می کنیم. به نظر من معسله بوشهری است.

اسماعیل

سلامبجای شیره خرما از عسل میشود استفاده کرد؟

امیر

کاملآ درست میگه مردم اگه ببین برداشت تا بسته بندی رو هرگز نمیخورن

حسین  جان سلام

سلام دوست عزیز،خیلی خوشحالیم که مقاله براتون مفید بوده! معسله خرما و کنجد واقعاً یه میان‌وعده فوق‌العاده مقوی و انرژی‌زاست، مخصوصاً برای ماه رمضان. اگه امتحانش کردید، خوشحال می‌شیم تجربه‌تون رو بدونیم.ممنون از همراهیتون، همیشه پرانرژی باشید! 🌿✨

سلام مهدی عزیز،چه ترکیب جالب و خوشمزه‌ای! اضافه کردن دارچین، انجیر خشک و بلوط تازه قطعاً طعم و ارزش غذایی این معجون رو چند برابر می‌کنه. ممنون که این فوت کوزه‌گری رو با ما به اشتراک گذاشتی.همیشه سالم و پرانرژی باشی 🌿✨

سلام مهدی عزیز،درسته که شرایط برداشت و بسته‌بندی خرما در برخی موارد ممکنه استاندارد نباشه، اما خرماهایی که از برندهای معتبر و بسته‌بندی بهداشتی خریداری می‌شن، تحت نظارت هستند. اگه از منابع مطمئن و با استانداردهای بهداشتی تهیه بشه، نگرانی خاصی نداره.ممنون که نظرت رو به اشتراک گذاشتی، همیشه سالم و آگاه باشی 🌿

سلام مهدی رجبی عزیز،درسته، در بسیاری از مناطق خرما بعد از برداشت شسته و در شرایط بهداشتی خشک و بسته‌بندی می‌شه. البته روش‌های فرآوری ممکنه تو هر منطقه فرق کنه، ولی تولیدکنندگان معتبر همیشه استانداردهای بهداشتی رو رعایت می‌کنن.ممنون که تجربه‌تون رو به اشتراک گذاشتید، سلامت باشید 🌿✨

سلام فرزاد عزیز،درسته که خرما ترکیباتی مثل فنول‌ها داره که خاصیت ضدباکتریایی دارن، اما این به این معنی نیست که هیچ آلودگی یا میکروبی نمی‌تونه بهش نفوذ کنه. نحوه برداشت، شستشو و بسته‌بندی تأثیر زیادی در سلامت و بهداشت خرما داره، برای همین همیشه بهتره از منابع مطمئن و بهداشتی خرید کنیم.ممنون که نظرت رو به اشتراک گذاشتی، همیشه سالم و آگاه باشی 🌿✨

سلام حمیدرضا عزیز،درسته، معسله خرما بیشتر یه دسر سنتی خوزستان و جنوب کشوره و توی بندرعباس هم خیلی طرفدار داره. از نظر هزینه هم بستگی داره به نوع خرما و مواد دیگه‌ای که اضافه می‌کنیم، اما می‌شه با جایگزین‌های ساده‌تر، یه نسخه اقتصادی‌تر از این دسر خوشمزه درست کرد.ممنون که نظرت رو گفتی، همیشه سلامت و پرانرژی باشی! 🌿✨

سلام ماهان عزیز،کاملاً درست می‌گی! خرما پایه خیلی از دسرها و شیرینی‌های سنتی ایرانیه که هرکدوم توی منطقه‌ای محبوبیت خاصی دارن. از چنگمال و کلمپه کرمانی گرفته تا کلوچه زابلی، همگی خوشمزه و پرخاصیتن. همچنین، بسته‌بندی‌های بهداشتی و مکانیزه در کارگاه‌های معتبر، خیال مصرف‌کننده رو از کیفیت خرما راحت‌تر می‌کنه.ممنون که این اطلاعات جذاب رو به اشتراک گذاشتی، همیشه سالم و خوش‌طعم باشی! 🌿✨

دوست عزیز،اینجا جایی برای تبادل اطلاعات و تجربه‌هاست، پس بهتره با احترام گفت‌وگو کنیم. خرما بدون شک یه میوه ارزشمند و پرخاصیته، ولی در مورد نحوه برداشت و بسته‌بندی، همیشه بهتره اطلاعات درست رو بررسی کنیم.ممنون که همراه ما هستی، امیدوارم همیشه سالم و خوش‌رفتار باشی 🌿✨

سلام مهدی عزیز،کاملاً مشخصه که معسله توی سفره شما جایگاه ویژه‌ای داره! خرمای کبکاب و خاصی بهبهان انتخاب‌های فوق‌العاده‌ای هستن که هم طعم عالی دارن و هم مقوی هستن. واقعاً یه خوراکی بی‌نظیره که هیچ‌وقت زیادیش خسته‌کننده نمی‌شه.ممنون که نظرت رو به اشتراک گذاشتی، همیشه دلت شاد و سفرت پرنعمت باشه! 🌿✨

سلام دوست عزیز،کاملاً درسته! خرمای کبکاب و خاصی بهبهان به‌خاطر بافت نرم و طعم متعادلشون واقعاً گزینه‌های عالی برای تهیه معسله هستن. ترکیبشون با کنجد و شیره، یه میان‌وعده خوشمزه و مقوی می‌سازه.ممنون که تجربت رو به اشتراک گذاشتی، همیشه سالم و پرانرژی باشی! 🌿

سلام مائده عزیز،حتماً امتحانش کن! معسله خرما و کنجد یه ترکیب خوشمزه و مقویه که انرژی زیادی بهت می‌ده. مطمئنم از طعمش لذت می‌بری 😍اگه درست کردی، خوشحال می‌شیم نظرت رو بدونیم! 🌿✨

مراد عزیز،ما ایرانی هستیم و تو زرچین یکی از هدف‌هامون معرفی و آموزش غذاهای اصیل ایرانیه، تا بعضی از ایرانی‌ها (مثلاً خودت 😄) به جای ادعا کردن، واقعا غذاهای کشورشون رو بشناسن! معسله یه دسر سنتی خوزستانیه که سال‌هاست تو جنوب ایران درست می‌شه.پس به جای حساس شدن، بهتره خوشمزه‌های ایرانی رو بیشتر بشناسیم و ازشون لذت ببریم! 😉🌿✨

سلام آرزو عزیز،کاملاً درست می‌گی! جنوب ایران پر از غذاها و دسرهای خاص و خوشمزست که شاید خیلی‌ها هنوز درست نمی‌شناسن. معسله هم یه دسر اصیل خوزستانیه که سال‌هاست درست می‌شه و واقعاً هم مقوی و خوش‌طعمه.ممنون که تجربه‌ت رو به اشتراک گذاشتی، همیشه سفره‌هات رنگین و پربرکت باشه! 🌿✨

سلام احمد عزیز،چقدر جالب که سال‌هاست از این ترکیب انرژی‌زا استفاده می‌کنی! واقعاً خرما، شیره کنجد و گردو یه سوخت طبیعی فوق‌العاده برای ورزشکاراست و همون‌طور که گفتی، انرژی زیادی می‌ده. نکته‌ای که درباره مصرف بعد از عصر گفتی هم خیلی کاربردیه، چون قند طبیعی خرما می‌تونه روی سطح انرژی و خواب تأثیر بذاره.ممنون که تجربه‌ات رو به اشتراک گذاشتی، همیشه پرانرژی و سلامت باشی! 💪🌿✨

سلام اسماعیل عزیز،حق با شماست! معسله یه دسر سنتی و اصیل جنوب ایرانه که سال‌هاست توی بوشهر، خوزستان و سایر مناطق جنوبی درست می‌شه. منظور از "عربی" هم مردمان عرب‌زبان جنوب کشور بود، نه اینکه این دسر غیرایرانی باشه.ممنون که این موضوع رو مطرح کردی، همیشه سالم و خوش‌طعم باشی! 🌿✨

سلام امیر عزیز،بله، می‌تونی به‌جای شیره خرما از عسل استفاده کنی، ولی طعم و بافت معسله کمی تغییر می‌کنه. شیره خرما یه مقدار غلیظ‌تره و طعم خاص خودش رو داره، اما عسل هم گزینه‌ای سالم و خوشمزه‌ست که می‌تونه ترکیب خوبی ایجاد کنه.اگه امتحان کردی، خوشحال می‌شیم نظرت رو بدونیم! 🍯🌿✨

سلام،من همیشه‌ به‌میزان‌ مصرف‌ شخصیم‌ خرما‌ رو در ظرفی‌ مثل لیوان میریزم‌ روش‌ آبجوش‌ میریزم‌ و در حدی که احساس‌ کنم‌ خاک یا آلودگیش‌ رفته‌ آبش‌ رو خالی میکنم‌ و از خرماش‌ استفاده‌ میکنم،البته‌ چون‌ خرما شیرینه‌ جذب‌ کننده‌ حشراته‌ و اینطوری‌ ضد عفونی میشه،خرما‌ چیزی‌ نیست که بشه‌ ازش‌ گذشت،

محمد

ممنون از راهنمائیهای شما،سلامت و شاد وموفق باشید.

رضا از اصفهان

سلام اول که خرما میوه ای هست که اصلا نیاز به شستشو با آب نداره.شما میتوانی همینطور از درخت چیده شد مصرف کنی ولی الان قبل از بسته بندی خرما رو با بخار آب کاملا تمیز میکنندوبا وسایل کاملا بهداشتی درجعبه قرار داده میشه.ضمنا چنگمال،خرما داغ وکمال سن وکلمپه محصولاتی هستن در رده معسله که در بم کرمان درست میشه

م _اشکان

سلام تشکر از شما جهت طرز تهیه این میان وعده حتما درست میکنم خرما با ارده را دیده بودم ولی معسله را نه

رضا خالقی

عزیز،حرف بی مورد نزن،خرما داریم تا خرما،مثلا خرما پیارم وقتی که از درخت میاد پایین به خاطر این که هیچ شیره ای ندارد و خشکه ،فقط از شاخص جدا می شهر و بسته بندی میشه،خرمای مضافتی بم و کباب منطقه کنارتخته و خشت در جنوب فارس از سمت بوشهر،این نوع خرما ها شیره دار هستند،وقتی از درخت میان پایین،به خاطر پوستی که دارن کثیف کاری اتفاق نمی افته و شیره خرما  باعث نفوذ آلودگی نمیشه،میره داخل جعبه و فشرده سازی میشه و هیچ آلودگی بهش وارد نمیشه،فقط بعضی جاهای غیر معتبر هستن که خرما رو برای شیره ای شدن چند روز بر روی هم انباشته می کنند و کلی کثیفی زنبور و هزاران فضله پرنده روشن میشینه،اما اگر از جای معتبر خرید کنین هیچ مشکلی نیست.

ماهان اعتمادی

سلام  بدون شک خرما یکی از اصلی ترین پایه های غذایی در جنوب ایران محسوب میشه و غذای دیرینه مردم بوده و هست خرامای خصه شهرستان جم  بسیار مفید برای سلامتی چه از نظر میزان گلوکز و ترکیبات آن  وخواص بینظیر ی که  درآن موجود میباشد  باتشکر

سروش

سلام ممنون از مطالب خوبتون به نظر خیلی خوشمزه میاد ولی ی سوال میشه بجای شیره خرما، از شیره انگور استفاده کرد؟؟

بیات

سلام ازاین برای خرید وفروش آدرس دارید 🤔

مجیب الله آخند زاده

خوراک قارچ و سبزیجات یک وعده گیاهی مقوی و در عین حال سالم برای کسانی است که رژیم گیاهخواری را دنبال می‌کنند.

طرز تهیه خوراک قارچ و سبزیجات+ نکات مهم و میزان کالری برای هر نفر

خوراک قارچ و سبزیجات؛ ترکیبی خوشمزه برای یک وعده مقوی گیاهی

خرید پک آجیل یلدایی نوبهار اقتصادی 

خرید عمده زعفران

 گردو ایرانی با پوست

خرید پودر سماق

مغز بادام درختی ایرانی خام

خرید عمده مغز پسته دندانه

پسته احمد آقایی شور (نمکی)

خرید عمده بادام زمینی چینی بدون پوست

با تخفیف خرید کنید

به دنبال خرید بهترین زعفران برای رستوران هستید؟ در این راهنما انواع زعفران اصل (نگین، سرگل، پوشال و دسته) معرفی می‌شود و نکات کاربردی برای انتخاب و خرید عمده زعفران رستورانی با قیمت مناسب ارائه شده است.

خرید بهترین زعفران برای رستوران | معرفی انواع و نکات کاربردی

خرید بهترین زعفران برای رستوران | برای رستوران چه نوع زعفرانی بخریم؟

سالاد نودل و مرغ یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌ها برای یک وعده سالم و سبک است. در این مقاله از زرچین، طرز تهیه کامل این سالاد، نکات کلیدی و جدول ارزش غذایی آن را بررسی می‌کنیم.



طرز تهیه سالاد نودل و مرغ؛ آنچه باید بدانید

طرز تهیه سالاد نودل و مرغ؛ ترکیبی خوشمزه و متفاوت برای تمام فصول

با طرز تهیه بروشتا، پیش‌غذای خوشمزه ایتالیایی آشنا شوید. در این مقاله از زرچین، مواد اولیه، مراحل تهیه، نکات کلیدی و انواع بروشتا را بررسی می‌کنیم. مقاله‌ای کامل برای دوست‌داران آشپزی مدیترانه‌ای.

طرز تهیه بروشتا، پیش‌غذای ایتالیایی

تهیه بروشتا؛ پیش‌غذایی اصیل و خوش‌طعم ایتالیایی

طرز تهیه بزقرمه اصیل کرمانی را با تمام جزئیات، مواد لازم و نکات مهم آشپزی یاد بگیرید. این غذای سنتی خوشمزه را به سبک بومی در خانه درست کنید.



طرز تهیه بزقرمه؛ غذای اصیل و خوشمزه کرمانی

طرز تهیه بزقرمه؛ آموزش کامل غذای اصیل کرمانی با کشک و گوشت بز

طرز تهیه آش غوره به‌روش سنتی را با نکات کلیدی برای طعمی بی‌نظیر در این مقاله از زرچین بخوانید. با مواد اولیه، زمان پخت، ارزش غذایی و پاسخ به سؤالات پرتکرار آشنا شوید.

طرز تهیه آش غوره + نکات مهم طبخ یک آش تابستانی

طرز تهیه آش غوره؛ آموزش کامل یک آش سنتی و تابستانی خوش‌طعم

با طرز تهیه آش سماق آشنا شوید؛ غذایی سنتی و خوشمزه با خواص فراوان. دستور کامل، جدول مواد، طبع غذا و نکات طلایی را در این مقاله بخوانید.

طرز تهیه آش سماق + نکات طلایی که باید بدانید

طرز تهیه آش سماق اصیل + نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن

آش انار غذایی سبک و خوش‌طعم برای تابستان است. در این مقاله دستور پخت کامل، خواص سلامت، نکات تخصصی و پاسخ به پرسش‌های متداول را بخوانید.



طرز تهیه آش انار؛ غذای محبوب تابستانه

طرز تهیه آش انار در خانه + نکات پخت و خواص سلامت

قیمه نثار اصیل قزوین یکی از غذاهای مجلسی و خوش‌عطر ایرانی است. در این مقاله با دستور تهیه قیمه نثار قزوینی، مواد لازم، جدول زمان‌بندی و نکات کلیدی آشنا شوید.



طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوین + ۵ نکته طلایی

طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوین + نکات طلایی پخت | دستور کامل و دقیق

 با طرز تهیه مسما بادمجان با مرغ و ترکیب آن با غوره یک غذای تابستانی دلچسب را تهیه کنید. 

طرز تهیه مسما بادمجان بدون تلخی و پر از عطر زعفران

عاشق بادمجانید؟ این روش پخت مسما بادمجان با مرغ را از دست ندهید

اگر از پختن کیک‌های تکراری خسته شده‌اید، کیک لیمو و بلوبری، مخصوص شما است. این کیک با طعمی خاص و رنگی جذاب، بهترین انتخاب برای کیک خانگی و کافی شاپی و حتی کسب درآمد است.

طرز تهیه خوراک قارچ و سبزیجات+ نکات مهم و میزان کالری برای هر نفر

نظرات کاربران