میوه خشک و آجیل مراقب کالری‌های پنهان باشید!

به نقل از بهداشت نیوز به گزارش زرچین مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: یکی از تنقلات پر مصرف در ایام عید نوروز آجیل است که علاوه بر فواید تغذیه ای این دانه ها، مصرف بیش از اندازه شان باعث افزایش وزن می شود.

آیا مصرف آجیل باعث چاقی می‌شود؟

آجیل یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در ایام نوروز است، اما آیا مصرف زیاد آن می‌تواند باعث اضافه وزن شود؟ احمد اسماعیل‌زاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درباره مصرف آجیل در تعطیلات نوروز هشدار داد و گفت:

«آجیل به دلیل داشتن چربی‌های سالم و مغذی، منبع خوبی از انرژی است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند به دریافت کالری اضافی و در نتیجه افزایش وزن منجر شود.»

چرا آجیل باعث چاقی می‌شود؟

آجیل حاوی چربی‌های مفید است، اما چربی‌ها در مقایسه با پروتئین و کربوهیدرات، کالری بیشتری تولید می‌کنند.
مصرف مرتب آجیل (حتی دو بار در هفته) می‌تواند در طولانی‌مدت باعث افزایش وزن شود.
جایگزین کردن یک وعده غذایی با آجیل به دلیل کالری بالا، انتخاب مناسبی نیست.

چگونه از خواص آجیل بدون نگرانی از چاقی بهره ببریم؟

اسماعیل‌زاده توصیه کرد که برای بهره‌مندی از فواید آجیل، آن را هوشمندانه و در کنار مواد غذایی سالم مصرف کنید:
اضافه کردن آجیل به سالاد: ترکیب مغزها با سبزیجات باعث افزایش ارزش تغذیه‌ای و کاهش دریافت کالری اضافی می‌شود.
مصرف کنترل‌شده: به جای مصرف مستقیم آجیل، آن را در ترکیب با ماست، سالاد یا اسموتی مصرف کنید.
خام و بدون نمک: آجیل‌های شور و بوداده کالری بیشتری دارند و باعث احتباس آب در بدن می‌شوند.

مصرف متعادل، کلید سلامتی

مصرف گاه‌به‌گاه آجیل مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما اگر این عادت به‌طور مداوم تکرار شود، احتمال افزایش وزن بالا می‌رود. به گفته اسماعیل‌زاده:

«بهتر است به جای مصرف مستقیم آجیل، آن را به صورت متعادل و ترکیبی با غذاهای دیگر میل کنید.»

بادام یکی از آجیلی‌هایی است که چاق‌کننده نیست و می‌توانید به‌راحتی از آن استفاده کنید. برای لاغری با بادام، پیشنهاد می‌کنیم مقاله زیر را مطالعه کنید.

لاغری با بادام چگونه صورت می گیرد؟

تغذیه سالم در نوروز: کودکان و سالمندان چه نکاتی را باید رعایت کنند؟

تعطیلات نوروز با خوراکی‌های متنوع و وسوسه‌انگیز همراه است، اما آیا این خوراکی‌ها برای کودکان و سالمندان مناسب‌اند؟ دکتر اسماعیل‌زاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با اشاره به اهمیت تغذیه سالم در تعطیلات نوروز، توصیه کرد:

«کودکان و سالمندان باید از تمام گروه‌های غذایی به شکل متعادل استفاده کنند و از مصرف خوراکی‌های ناسالم مانند شیرینی‌های پرچرب و آجیل‌های شور پرهیز کنند.»

کودکان: مراقب مصرف شیرینی و آجیل باشید!

مصرف بیش از حد شیرینی و آجیل در کودکان می‌تواند باعث افزایش وزن و مشکلات گوارشی شود.
بهتر است والدین از دادن خوراکی‌های ناسالم به کودکان خودداری کرده و میان‌وعده‌های سالم مانند میوه، ماست و مغزهای خام را جایگزین کنند.
مراجعه به متخصص تغذیه می‌تواند به تنظیم رژیم غذایی سالم و متناسب با نیاز کودک کمک کند.

سالمندان: تغذیه سالم و ورزش، دو اصل مهم

سالمندان به دلیل کاهش فعالیت بدنی، به کالری کمتری نیاز دارند.
مصرف آجیل شور و شیرینی‌های پرچرب می‌تواند به مشکلات قلبی و گوارشی در سالمندان منجر شود.
ترکیب یک رژیم غذایی متعادل با فعالیت بدنی سبک (مانند پیاده‌روی) به حفظ سلامت سالمندان کمک می‌کند.

میوه خشک: سالم اما پرکالری!

دکتر اسماعیل‌زاده با اشاره به ارزش غذایی بالای میوه‌های خشک، گفت:

«میوه‌های خشک به دلیل کاهش آب، تراکم کالری بالاتری نسبت به میوه‌های تازه دارند. مصرف متعادل این خوراکی‌ها توصیه می‌شود.»

چرا میوه تازه بهتر است؟

• میوه تازه به دلیل دارا بودن فیبر و آب، احساس سیری بیشتری ایجاد می‌کند.
• میوه‌های خشک به دلیل تراکم کالری بالا، در صورت مصرف زیاد می‌توانند باعث افزایش وزن شوند.
• جایگزینی شیرینی‌ها با میوه‌های خشک طبیعی، انتخاب سالم‌تری است.

چطور رژیم غذایی سالم در نوروز داشته باشیم؟

رژیم غذایی سالم و متعادل نباید سخت و غیرقابل تحمل باشد.
اگر رژیم غذایی باعث احساس خستگی یا بی‌حوصلگی می‌شود، بهتر است با کمک متخصص تغذیه اصلاح شود.
افرادی که در دوران رژیم کاهش وزن هستند، باید در تعطیلات نوروز هم به برنامه غذایی خود پایبند باشند و از تحرک غافل نشوند.

سوالات متداول

آیا آجیل واقعاً باعث چاقی می‌شود؟

بله، مصرف زیاد آجیل به دلیل کالری بالای چربی‌های سالم، باعث اضافه وزن می‌شود.

چقدر آجیل در روز بخوریم تا چاق نشویم؟

حدود یک مشت (۳۰ گرم) آجیل خام و بدون نمک در روز کافی است.

آجیل خام بهتر است یا بوداده؟

آجیل خام بهتر است؛ چون آجیل بوداده و شور کالری و سدیم بیشتری دارد.

آیا بادام واقعاً به کاهش وزن کمک می‌کند؟

بله، بادام به دلیل داشتن فیبر و چربی سالم، باعث احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود.

آیا مصرف آجیل برای کودکان و سالمندان ضرر دارد؟

مصرف متعادل مشکلی ندارد، اما آجیل شور و شیرین برای کودکان و سالمندان مضر است.

آیا میوه خشک سالم است یا چاق‌کننده؟

سالم است اما کالری بالایی دارد؛ مصرف متعادل (۱ تا ۲ قاشق غذاخوری) توصیه می‌شود.