فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
اگر فرصت کافی برای پخت غذا ندارید، می‌توانید انواع غذای فوری را بپزید. در این مقاله از زرچین طرز تهیه انواع غذای فوری با بادمجان را شرح خواهیم داد. کالری بادمجان کم است و برای افرادی که رژیم دارند نیز غذای مناسبی می‌باشد.
انواع غذای فوری با بادمجان
برای پخت غذای فوری با بادمجان، به 10 الی 30 دقیقه زمان نیاز دارید. بهترین غذاها در جدول زیر معرفی شده است.
|
نام غذا |
مدت زمان تهیه |
ویژگی‌ها |
نحوه سرو |
|
املت بادمجان |
10 الی 15 دقیقه |
صبحانه یا شام سبک و مقوی |
با نان میل کنید. |
|
بادمجان شکم‌پر سریع |
20 الی 30 دقیقه |
ترکیب خوشمزه‌ای از سبزیجات و گوشت |
با برنج و نان سرو می‌شود. |
|
خوراک بادمجان و گوجه فرنگی |
25 الی 30 دقیقه |
غذای گیاهی، سالم و کم‌چرب |
با نان یا برنج میل کنید. |
|
اسنک بادمجان با پنیر |
15 الی 20 دقیقه |
پیش‌غذا یا غذای سریع با نان تست |
با سس نوش جان نمایید. |
|
سالاد بادمجان کبابی |
10 الی 15 دقیقه |
سالاد سبک و رژیمی |
با نان میل کنید. |
املت بادمجان، سریع و ساده
املت بادمجان با تخم مرغ، گوجه و بادمجان پخته می‌شود.
مواد اولیه لازم
جدول مواد مورد نیاز برای املت بادمجان در زیر آورده شده است.
|
مواد اولیه |
مقدار برای 4 نفر |
مقدار برای 6 نفر |
|
بادمجان |
2 عدد متوسط |
3 عدد متوسط |
|
تخم‌مرغ |
4 عدد |
6 عدد |
|
گوجه فرنگی |
3 عدد |
4 عدد |
|
پیاز |
1 عدد متوسط |
1 عدد بزرگ |
|
سیر |
2 حبه |
3 حبه |
|
روغن |
3 قاشق غذاخوری |
4 قاشق غذاخوری |
|
نمک، فلفل، زردچوبه |
به مقدار لازم |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
- سرخ کردن بادمجان: بادمجان‌ها را پوست بگیرید، خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
- تفت دادن پیاز و سیر: پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید، حالا سیر له‌شده را اضافه کنید.
- اضافه کردن گوجه: گوجه‌ها را خرد کرده و به مخلوط اضافه نمایید. تفت دهید تا نرم شوند.
- ترکیب مواد: در ادامه بادمجان‌های سرخ‌شده را اضافه کنید. روی مخلوط، ادویه‌های لازم مانند نمک، فلفل و زردچوبه را بپاشید.
- اضافه کردن تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها را روی مواد بشکنید و هم بزنید. صبر کنید تا تخم مرغ‌ها ببندند.
- سرو: املت را با نان سنگک یا دیگر نان‌ها سرو کنید.
یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی صبحانه است. صبحانه برای روماتیسم و سایر بیماری‌ها مفید می‌باشد که می‌توانید املت بادمجان را به عنوان صبحانه میل کنید.
پخت بادمجان شکم پر بدون نیاز به فر
برای تهیه نهار یا شام در کم‌ترین زمان ممکن، بادمجان شکم پر را انتخاب کنید.
مواد اولیه
می‌توانید با کمک گرفتن از جدول زیر، مواد لازم جهت تهیه غذا برای 4 الی 6 نفر را آماده کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار برای 4 نفر |
مقدار برای 6 نفر |
|
بادمجان |
4 عدد متوسط |
6 عدد متوسط |
|
گوشت چرخ‌کرده |
200 گرم |
300 گرم |
|
پیاز |
1 عدد متوسط |
1 عدد بزرگ |
|
سیر |
2 حبه |
3 حبه |
|
فلفل دلمه‌ای |
1 عدد کوچک |
1 عدد متوسط |
|
گوجه فرنگی |
2 عدد متوسط |
3 عدد متوسط |
|
رب گوجه فرنگی |
1 قاشق غذاخوری |
1.5 قاشق غذاخوری |
|
روغن |
3 قاشق غذاخوری |
4 قاشق غذاخوری |
|
نمک، فلفل، زردچوبه |
به مقدار لازم |
به مقدار لازم |
|
آب |
1 لیوان |
1.5 لیوان |
طرز تهیه
- آماده کردن بادمجان: وسط بادمجان‌ها را شکاف دهید. نباید دو نیمه آن از هم جدا شود. سپس آن‌ها را سرخ کنید.
- تهیه مواد داخلی: پیاز را تفت دهید. سیر، فلفل دلمه‌ای و گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید. از افزودن ادویه‌ها غافل نشوید.
- افزودن گوجه و رب: پس از تفت دادن مواد لازم با ادویه‌ها، گوجه خردشده و رب را نیز اضافه کنید.
- پر کردن بادمجان‌ها: شکم بادمجان‌ها را با مایع تهیه شده پر نمایید.
- پخت نهایی: بادمجان‌ها را در تابه بچینید و کمی آب اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید 25 الی 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزند.
- سرو: بادمجان‌ها را با برنج یا نان سرو کنید.
سالاد بادمجان کبابی، رژیمی و خوشمزه
اگر با این پرسش که چگونه در ماه رمضان لاغر شویم، مواجه شده‌اید؛ طرز تهیه سالاد بادمجان را از دست ندهید. این غذا سریع آماده می‌شود و کالری کمی دارد.
مواد اولیه
برای تهیه سالاد با بادمجان، ابتدا مواد لازم را مطابق با جدول زیر، آماده کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار برای 4 نفر |
مقدار برای 6 نفر |
|
بادمجان |
3 عدد متوسط |
4 عدد متوسط |
|
گوجه فرنگی |
2 عدد متوسط |
3 عدد متوسط |
|
فلفل دلمه‌ای |
1 عدد کوچک |
1 عدد متوسط |
|
پیاز قرمز |
1 عدد کوچک |
1 عدد متوسط |
|
سیر |
1 حبه |
2 حبه |
|
آب لیمو یا سرکه |
2 قاشق غذاخوری |
3 قاشق غذاخوری |
|
روغن زیتون |
2 قاشق غذاخوری |
3 قاشق غذاخوری |
|
نمک، فلفل، زیره |
به مقدار لازم |
به مقدار لازم |
|
جعفری یا گشنیز خردشده |
2 قاشق غذاخوری |
3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
- کباب کردن بادمجان: بادمجان‌ها را روی شعله یا داخل فر کباب کنید. در ادامه آن‌ها را پوست بگیرید و خرد نمایید.
- آماده‌سازی مواد: گوجه، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
- ترکیب سالاد: تمامی مواد را با روغن زیتون، آب لیمو، نمک، فلفل و زیره مخلوط نمایید.
- تزئین و استراحت: سالاد را با جعفری یا گشنیز تزئین کنید. بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا طعم‌ها باهم ترکیب شوند.
- این سالاد را می‌توانید به صورت سرد یا ولرم همراه با نان نوش جان کنید.
خوراک بادمجان و گوجه فرنگی، یک غذای سالم و خوشمزه
برای تهیه این غذا به بادمجان، گوجه و ادویه‌های متفاوت نیاز دارید.
مواد اولیه
جدول مواد لازم برای پخت غذای فوری با بادمجان و گوجه در زیر آورده شده است.
|
مواد اولیه |
مقدار برای 4 نفر |
مقدار برای 6 نفر |
|
بادمجان |
3 عدد متوسط |
4 عدد متوسط |
|
گوجه فرنگی |
4 عدد متوسط |
6 عدد متوسط |
|
پیاز |
1 عدد متوسط |
1 عدد بزرگ |
|
سیر |
2 حبه |
3 حبه |
|
فلفل دلمه‌ای |
1 عدد کوچک |
1 عدد متوسط |
|
رب گوجه فرنگی |
1 قاشق غذاخوری |
1.5 قاشق غذاخوری |
|
روغن |
3 قاشق غذاخوری |
4 قاشق غذاخوری |
|
نمک، فلفل، زردچوبه |
به مقدار لازم |
به مقدار لازم |
|
آب |
1 لیوان |
1.5 لیوان |
طرز تهیه
- سرخ کردن بادمجان: بادمجان‌ها را حلقه‌ای برش دهید. سپس در روغن سرخ کنید.
- تفت دادن پیاز و سیر: پیاز را خرد نمایید و در روغن تفت دهید. سپس سیر له شده و فلفل دلمه‌ای خردشده را به مخلوط اضافه کنید.
- اضافه کردن گوجه فرنگی: گوجه‌ها را حلقه‌ای ببرید. آن‌ها را همراه با رب گوجه و ادویه‌ها به مخلوط اضافه کنید.
- ترکیب مواد: بادمجان‌های سرخ‌شده را روی مواد قرار دهید. آب اضافه کنید و اجازه دهید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. می‌توانید گوشت یا مرغ که از قبل پخته شده را نیز در قابلمه بریزید تا با بادمجان و گوجه بپزد. با این کار غذا مقوی‌تر می‌شود.
- سرو: گوجه و بادمجان را با نان یا برنج سرو کنید. می‌توانید ترشی یا انواع سالاد را نیز در سفره بچینید.
مطلب پیشنهادی: طرز تهیه حمص خانگی
تهیه اسنک بادمجان با پنیر در 15 دقیقه
یکی از غذاهای فوری که سریع می‌پزد، اسنک است. اسنک را می‌توانید با بادمجان تهیه کنید.
مواد لازم
برای پخت اسنک بادمجان با پنیر در خانه، به مواد زیر احتیاج دارید.
|
مواد اولیه |
مقدار برای 4 نفر |
مقدار برای 6 نفر |
|
بادمجان |
2 عدد متوسط |
3 عدد متوسط |
|
نان تست یا لواش |
8 ورق |
12 ورق |
|
پنیر پیتزا |
150 گرم |
200 گرم |
|
گوجه فرنگی |
2 عدد متوسط |
3 عدد متوسط |
|
فلفل دلمه‌ای |
1 عدد کوچک |
1 عدد متوسط |
|
سیر |
1 حبه |
2 حبه |
|
روغن زیتون یا معمولی |
2 قاشق غذاخوری |
3 قاشق غذاخوری |
|
نمک، فلفل، آویشن |
به مقدار لازم |
به مقدار لازم |
طرز تهیه
- آماده کردن بادمجان: بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌ای و نازک ببرید. سپس آن‌ها را سرخ کنید.
- تهیه مواد داخلی: گوجه و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید. سپس با سیر له‌شده، نمک، فلفل و آویشن مخلوط نمایید.
- چیدن مواد: روی یک نان تست یا لواش، یک لایه بادمجان، بگذارید. سپس کمی از مخلوط گوجه و فلفل و مقداری پنیر پیتزا را روی بادمجان‌ها قرار دهید.
- پخت اسنک: نان دیگر را روی مواد بگذارید. اسنک را در ساندویچ‌ساز، تابه یا فر قرار دهید. تا زمانی که پنیر ذوب و نان برشته شود، باید بپزد.
- سرو: اسنک‌ها را با سس دلخواه سرو کنید. یکی از سس‌های خوشمزه و مقوی، سس بادام زمینی است.
نکات کلیدی برای طبخ سریع غذاهای بادمجانی
- برای کم‌چرب شدن غذاها، بادمجان‌ها را کباب کنید.
- برای حذف تلخی بادمجان، آن را برش دهید. َسپس آن را ۲۰ دقیقه در آب نمک بگذارید.
- می‌توانید برای تهیه غذای تردتر، بادمجان‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید و آن‌ها را گریل کنید.
پخت غذای فوری با بادمجان
برای تهیه غذای فوری با بادمجان به سبزیجات و ادویه‌های خوش طعم نیاز دارید. فلفل یکی از ادویه‌های خوشمزه و مقوی می‌باشد. می‌توانید آن را به انواع خوراک یا سالادها اضافه کنید. فروشگاه زرچین امکان خرید فلفل سیاه را به صورت آنلاین فراهم کرده است.
سوالات متداول
بهترین غذای فوری با بادمجان کدام است؟
- می‌توانید املت بادمجان را در طی 10 دقیقه تهیه و نوش جان کنید.
- مدت زمان لازم برای تهیه اسنک بادمجان نیز کوتاه است.
- برای پخت خوراک گوجه بادمجان یا بادمجان شکم‌پر، به وقت بیشتری نیاز دارید.
آیا می توانم با بادمجان سرخ نشده غذا بپزم؟
بله اما باید بادمجان را کباب کنید. اگر کبابی شود، هم سالم‌تر است و هم طعم خوبی دارد.
آیا می توان غذاهای بادمجانی را فریز کرد؟
بله، برای گرم کردن غذا می‌توانید از فر استفاده نمایید. همچنین می‌توانید کمی آب به غذا افزوده و آن را روی حرارت داغ کنید.
برای کاهش جذب روغن در بادمجان چه کنیم؟
می‌توانید بعد از برش دادن، بادمجان‌ها را در آب نمک بخوابانید. سپس آن‌ها را سرخ کنید.
آیا می توان بادمجان را جایگزین گوشت کرد؟
بادمجان دارای بافتی گوشتی است و برای پخت غذاهای گیاهی از آن استفاده می‌شود. بادمجان تمامی مواد مغذی گوشت را نداشته اما جایگزین مناسبی است.
کدام غذای فوری با بادمجان برای لاغری مناسب است؟
سالاد بادمجان کبابی برای افرادی که رژیم دارند، نهار یا شام مناسبی می‌باشد. می‌توانید این سالاد را به عنوان میان وعده نیز نوش جان کنید.
