طرز تهیه کیک انجیر؛ خوش‌عطر، سالم و مناسب برای مهمانی‌ها

انجیر از میوه‌های جذاب تابستان است که منبع بسیار خوبی از فسفر و آهن به شمار می‌رود. کیک انجیر یکی از آن دسرهایی است که هم طعم دل‌نشین دارد، هم خواص زیادی برای بدن. اگر از علاقه‌مندان به خوراکی‌های سالم، شیرینی‌های خانگی و استفاده از میوه‌های خشک در آشپزی هستید، این کیک انتخابی عالی برایتان خواهد بود. در این مقاله از زرچین، طرز تهیه کیک انجیر را با جزئیات کامل، به همراه نکات مهم، روش‌های پخت با و بدون فر، و لینک محصولات کاربردی بررسی می‌کنیم.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیک انجیر

برای تهیه کیک انجیر به این مواد اولیه نیاز دارید:

نکات مهم در انتخاب مواد اولیه

• انجیر خشک باید نرم، تازه و بدون شکر اضافه باشد. انجیر خشک زرچین به‌دلیل سورت‌شدن دستی و شیرینی طبیعی گزینه‌ای عالی است.

• دارچین و گردو هم اگر از منابع معتبر تهیه شوند، عطر و طعم کیک را چند برابر می‌کنند. برای خرید پودر و چوب دارچین به زرچین مراجعه کنید. فروشگاه زرچین این مواد را به‌صورت تازه و بسته‌بندی‌شده ارائه می‌دهد.

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه مربای انجیر با انجیر خشک

مراحل تهیه کیک انجیر

مرحله اول: آماده‌سازی انجیر

• انجیرهای خشک را به‌مدت 20 دقیقه در آب گرم یا شیر خیس کنید تا نرم شوند.

• سپس آن‌ها را خرد کرده و کنار بگذارید.

مرحله دوم: آماده‌سازی مایه کیک

• تخم‌مرغ‌ها را با شکر قهوه‌ای و وانیل با همزن بزنید تا سبک و کرمی شوند.

• روغن و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.

• آرد، بیکینگ‌پودر و دارچین را الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه نمایید.

• در نهایت انجیر خردشده و گردو را به مایه بیفزایید و با لیسک هم بزنید.

مرحله سوم: پخت کیک

شما می‌توانید این کیک لذیذ را در فر یا بدون فر تهیه کنید. در ادامه روند پخت به هر دو شکل را شرح می‌دهیم:

پخت کیک انجیر با فر:‌

• فر را از قبل با دمای 170 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

• قالب را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید.

• مایه کیک را در قالب ریخته و به‌مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید.

پخت کیک انجیری بدون فر:

• از قابلمه دو جداره یا تابه دو طرفه استفاده کنید.

• زیر شعله پخش‌کن قرار دهید و حرارت را بسیار ملایم کنید.

• درب ظرف را کامل ببندید و حدود 60 دقیقه اجازه دهید کیک بپزد.

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه کیک 4 قاشقی

نکات مهم در تهیه کیک انجیر

• انجیرها را قبل از اضافه کردن به مایه حتماً خشک کنید تا کیک خیس نشود.

• برای تست پخت، خلال چوبی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

• افزودن کمی پودر هل یا زنجبیل طعم کیک را گرم‌تر و دل‌چسب‌تر می‌کند.

مطلب پیشنهادی: با پخت کیک انجیر از خواص انجیر بهره‌مند شوید

طرز تهیه کیک انجیر ساده و خوش طعم

کیک انجیر، انتخابی سالم و خوشمزه برای وعده عصرانه یا پذیرایی مهمان‌هاست. با رعایت نکاتی که گفتیم و استفاده از مواد اولیه باکیفیت مانند پودر دارچین بدون مواد نگهدارنده، می‌توانید طعمی طبیعی، غنی و پرانرژی را تجربه کنید. اگر دوست دارید سبک زندگی سالم‌تری را دنبال کنید، حتماً این کیک را امتحان کنید.

سوالات متداول

آیا می‌توان به‌جای شکر قهوه‌ای از شکر سفید استفاده کرد؟

بله، اما طعم کیک کمی تندتر و کمتر طبیعی خواهد بود.

انجیر تازه هم می‌توان استفاده کرد؟

در صورت استفاده از انجیر تازه، باید مقدار شیر را کاهش دهید چون انجیر تازه رطوبت زیادی دارد.

کیک انجیر تا چند روز ماندگاری دارد؟

در ظرف دربسته، در یخچال تا ۴ روز و در فریزر تا ۲ هفته.

آیا می‌توان این کیک را کاملاً بدون شکر تهیه کرد؟

می‌توان مقدار شکر را کاهش داد، ولی به‌طور کامل حذف‌کردن باعث سفت شدن بافت کیک می‌شود.

چطور کیک را روی اجاق گاز پف‌دار بپزیم؟

حرارت را ملایم و یکنواخت نگه‌دارید و درب ظرف را با پارچه بپوشانید تا بخار داخل نماند.