خواص زنجبیل | معرفی خواص و عوارض مصرف زنجبیل

زنجبیل از یک گیاه گلدار که در جنوب شرقی آسیا منشأ گرفته است، به دست می‌آید. شما می‌توانید زنجبیل را به‌صورت تازه، خشک‌شده یا پودر شده استفاده کنید. می‌توان گفت که چای زنجبیل، متداول‌ترین نوشیدنی حاوی این گیاه در ایران است. همچنین، زنجبیل از زمان‌های باستان در آشپزی و پزشکی مورد استفاده قرار گرفته است، به‌طوری‌که هزاران سال است در طب سنتی چین و هند کاربرد دارد. عمده‌ترین فواید زنجبیل، تأثیر آن بر دستگاه گوارش است؛ این گیاه به کاهش حالت تهوع و تسکین درد معده کمک می‌کند. اما اگر می‌خواهید به‌طور کامل‌تر با خواص زنجبیل آشنا شوید، در این مقاله از فروشگاه زرچین همراه ما باشید.

ارزش غذایی زنجبیل

در ادامه ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری (حدود ۶ گرم) زنحبیل را برای شما ارائه کردیم:

ماده مغذی	مقدار در ۱ قاشق غذاخوری (۶ گرم)
انرژی (کالری)	۴.۸ کالری
کربوهیدرات	۱.۱ گرم
پروتئین	۰.۱ گرم
چربی	۰.۰۴۵ گرم
فیبر	۰.۱۲ گرم
قند	۰.۱۰۲ گرم
کلسیم	۱ میلی‌گرم
آهن	۰.۰۳۶ میلی‌گرم
منیزیم	۰.۲۵۸ میلی‌گرم
فسفر	۰.۲۰۴ میلی‌گرم
پتاسیم	۲.۵ میلی‌گرم
سدیم	۰.۰۷۸ میلی‌گرم
روی	۰.۰۲ میلی‌گرم
ویتامین C	۰.۳ میلی‌گرم
ویتامین B6	۰.۰۹۶ میلی‌گرم
فولات	۰.۶۶ میکروگرم

طبع زنجبیل سرد است یا گرم؟

در طب سنتی ایرانی زنجبیل طب گرمی و خشک دارد برای افراد با مزاج سرد و تر (بلغمی) و سرد و خشک (سوداوی) فوق‌العاده مفید است. اما افرادی با طبع گرم و خشک (صفراوی) باید آن را با مواد خنک‌کننده ترکیب کنند تا تعادل در بدن حفظ شود. و اگر مزاج شما گرم است و می‌خواهید اثرات گرمی زنجبیل را کاهش دهید زنجبیل را با عسل، آبلیمو، ماست مصرف کنید تا طبع آن کمی متعادل شود.

چه کسانی باید در مصرف زنجبیل احتیاط کنند؟

افرادی با مزاج گرم (صفراوی)
افرادی که دچار گرگرفتگی یا تعریق زیاد هستند
افرادی که مبتلا به زخم‌های گوارشی (مثل زخم معده) هستند
خانم‌های باردار (مصرف زیاد باعث تحریک انقباضات رحمی می‌شود)

مطالب پیشنهادی: طبع زعفران چیست؟ و برای چه افرادی مناسب است؟

خواص زنجبیل برای بدن

حالا وقت آن رسیده است که با خواص زنجبیل آشنا شوید تا با مصرف این ادویه در غذاها و نوشیدنی‌ها، احساس بهتری داشته باشید. اما اگر بخواهیم به‌طور خلاصه به فواید زنجبیل اشاره کنیم، باید گفت که این گیاه موجب کاهش حالت تهوع و استفراغ شده و فرآیند هضم غذا را تسریع می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی موجود در زنجبیل به پیشگیری یا درمان التهاب مفاصل و انواع مختلف عفونت‌ها کمک می‌کنند. همچنین، زنجبیل خطر ابتلا به سرطان و سایر مشکلات سلامتی را کاهش می‌دهد.

خواص زنجبیل کاهش نفخ و بهبود هضم

اگر شما هم بعد از غذا یا در طول روز دچار نفخ معده و یبوست می‌شوید و یا احساس ناراحتی در ناحیه شکم دارید، می‌توانید دمنوش زنجبیل را، به‌خصوص شب‌ها، امتحان کنید. اما چطور چنین چیزی ممکن است؟ تحقیقات نشان می‌دهد که آنزیم‌های موجود در زنجبیل می‌توانند به تجزیه و دفع گازهای معده کمک کرده و باعث کاهش ناراحتی شوند. همچنین، زنجبیل با افزایش حرکات دستگاه گوارش، ممکن است به تسکین یا پیشگیری از یبوست کمک کند.

خواص زنجبیل در کاهش حالت تهوع

یکی از خواص زنجبیل، کاهش حالت تهوع است. زنان بارداری که دچار ویار صبحگاهی هستند، معمولاً با این مشکل روبه‌رو می‌شوند، اما با مصرف زنجبیل می‌توانند احساس تهوع را کاهش دهند. همچنین، زنجبیل می‌تواند به کاهش تهوع در افرادی که تحت برخی از جراحی‌ها قرار گرفته‌اند، کمک کند و حتی ممکن است در کاهش تهوع ناشی از شیمی‌درمانی نیز مؤثر باشد.

بااین‌حال، اگرچه زنجبیل به‌طور کلی ایمن است، بهتر است قبل از مصرف مقادیر زیاد آن در دوران بارداری، با پزشک مشورت کنید. همچنین دقت داشته باشید که زنجبیل ممکن است برای افرادی که به زمان زایمان نزدیک هستند یا سابقه سقط جنین، خونریزی واژینال یا اختلالات لخته‌شدن خون دارند، مناسب نباشد.

مطالب پیشنهادی: خواص زنجبیل برای زنان؛ معجزه با زنجبیل برای سلامت و زیبایی

خواص زنجبیل در تقویت سیستم ایمنی

زنجبیل به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی که دارد، برای درمان سرماخوردگی‌های ویروسی مانند آنفلوآنزا بسیار مؤثر است. به‌ویژه زمانی که سرما خورده‌اید و دچار مشکل تنفسی شده‌اید، می‌توانید با تهیه دمنوش زنجبیل یا ترکیب آب ولرم، زنجبیل، عسل و لیمو، به بهبود سریع‌تر خود کمک کنید. علاوه بر این، مصرف روزانه زنجبیل باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود و در نتیجه، در روزهای سرد سال کمتر دچار بیماری خواهید شد.

خواص زنجبیل در تسکین درد

یکی از خواص زنجبیل، تسکین دردهای عضلانی و مفصلی است. حتی در زمان‌های بسیار قدیم نیز از این خاصیت زنجبیل استفاده می‌شده است. زنجبیل، به دلیل داشتن ترکیبات جینجرول، اثر ضدالتهابی و مسکن دارد و می‌تواند به کاهش درد کمک کند.

برای مثال، می‌توانید از زنجبیل برای کاهش دردهای ناشی از ورزش و دردهای قاعدگی استفاده کنید. البته باید توجه داشته باشید که زنجبیل، درد عضلانی را به‌طور کامل و سریع از بین نمی‌برد، بلکه در طول روز به کاهش تدریجی شدت آن کمک می‌کند.

خواص زنجبیل در سلامت قلب و عروق

زنجبیل، به دلیل داشتن مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد و باعث بهبود عملکرد قلب و سلامت آن می‌شود. همچنین، نوشیدن منظم یک لیوان دمنوش زنجبیل می‌تواند از بروز بیماری‌های عروقی، چربی خون و سایر بیماری‌های مزمن جلوگیری کند.

خواص زنجبیل در پیشگیری از سرطان

شاید با خود بگویید که زنجبیل چگونه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. اجازه دهید برای شما توضیح دهیم. زنجبیل، برخلاف اینکه حاوی پروتئین و مواد مغذی خاصی نیست، منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست. به همین دلیل، می‌تواند استرس اکسیداتیو را کاهش دهد. استرس اکسیداتیو زمانی رخ می‌دهد که رادیکال‌های آزاد بیش از حد در بدن تجمع پیدا کنند. این رادیکال‌های آزاد مواد سمی هستند و در صورت انباشته شدن در بدن، می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند. این آسیب ممکن است منجر به التهاب مزمن، حمله قلبی و حتی سرطان شود.

یکی از راه‌های کاهش این آسیب، مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان، مانند زنجبیل، در وعده‌های غذایی روزانه است. تحقیقات نشان داده است که زنجبیل در برابر سرطان‌های دستگاه گوارش و انواعی از سرطان‌ها، از جمله سرطان معده، تخمدان، کبد، پوست، سینه و پروستات، تأثیر محافظتی دارد.

البته توجه کنید که برای جلوگیری از بیماری‌ها، تنها مصرف زنجبیل کافی نیست. داشتن یک سبک زندگی سالم و رژیم غذایی متعادل، در حفظ سلامت شما موثر هستن

مطالب پیشنهادی: میخک برای دندان: راهکار فوری و طبیعی برای درمان دندان‌درد

خواص زنجبیل در سلامت دهان

خواص زنجبیل تأثیر قابل‌توجهی بر سلامت دهان و دندان دارد. چگونه؟ قدرت آنتی‌باکتریایی زنجبیل می‌تواند لبخند شما را درخشان‌تر کند. ترکیبات فعال موجود در زنجبیل، به نام جینجرول‌ها، از رشد باکتری‌های دهانی جلوگیری کرده و بوی بد دهان را از بین می‌برند. این باکتری‌ها همان عواملی هستند که می‌توانند باعث بیماری‌های لثه، از جمله عفونت‌های جدی، شوند.

برای بهره‌مندی از این خواص، می‌توانید بعد از غذا یک تکه کوچک زنجبیل تازه بجوید تا به خنثی‌سازی اسیدها و کاهش پلاک دندانی کمک کند. همچنین، برای سفید کردن دندان‌های خود، مقدار کمی پودر زنجبیل را با خمیردندان ترکیب کرده و با آن مسواک بزنید.

اما توجه داشته باشید که زیاده‌روی در مصرف زنجبیل (بیش از ۴ گرم در روز) ممکن است باعث تحریک مخاط دهان و سوزش شود. همچنین، اگر به زنجبیل حساسیت دارید یا دچار زخم‌های دهانی مکرر هستید، بهتر است قبل از استفاده با پزشک مشورت کنید.

خواص زنجبیل برای کبد چرب

امروزه یکی از بیماری‌هایی که بسیاری از افراد با آن دست‌وپنجه نرم می‌کنند، کبد چرب است. همان‌طور که می‌دانید، کبد یکی از اعضای حیاتی بدن محسوب می‌شود و نباید دچار مشکل جدی شود. اما نگران نباشید! زنجبیل، به دلیل داشتن ترکیبات مفید، به دفع مواد سمی از کبد کمک می‌کند. همچنین، پزشکان توصیه می‌کنند که مصرف آب زنجبیل به‌صورت ناشتا در هنگام صبح، موجب پاک‌سازی کبد می‌شود.

مطالب پیشنهادی: درمان کبد چرب با روش های طبیعی + مدت درمان و جدول تغذیه روزانه

عوارض احتمالی زنجبیل

با اینکه خواص زنجبیل بسیار است اما هر ماده غذایی ممکن است عوارضی داشته باشد و باید در حد متعادل مصرف شود چون ممکن است نتیجه عکسی به‌همراه داشته باشد و سلامت شما را به خطر بیندازد و مصرف بی‌رویه یا استفاده در شرایط حساس ممکن است باعث مشکلاتی در سیستم گوارشی، فشار خون، انعقاد خون و حتی ناراحتی‌های پوستی شود. در ادامه عوارض احتمالی زنجبیل را برای شما توضیح داده‌ایم:

۱- مشکلات گوارشی

مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث تحریک معده و مشکلات گوارشی شود

• سوزش سر دل (Heartburn):
  ترکیبات تند و گرم زنجبیل باعث تحریک مخاط معده و رفلاکس اسید معده (GERD) می‌شود.
• نفخ و گاز معده:
  مصرف بیش از حد زنجبیل با تحریک تولید شیره‌های گوارشی ممکن است باعث افزایش گاز و نفخ شود.
• تهوع و استفراغ:
  در حالی که زنجبیل برای درمان تهوع مؤثر است، مصرف بیش از حد آن ممکن است نتیجه عکس بدهد و باعث حالت تهوع شود.

مقدار ایمن:
مصرف روزانه تا 4 گرم زنجبیل (در افراد سالم) معمولاً بدون مشکل است.

۲- تداخل با داروهای رقیق‌کننده خون (ضدانعقاد)

زنجبیل دارای خاصیت ضدانعقادی (رقیق‌کننده خون) است و ممکن است اثر داروهایی مانند وارفارین، آسپرین و کلوپیدوگرل را تشدید کند. مصرف هم‌زمان زنجبیل با این داروها می‌تواند خطر خونریزی و کبودی را افزایش دهد. اگر از داروهای رقیق‌کننده خون استفاده می‌کنید، بهتر است میزان مصرف زنجبیل را به کمتر از ۱ گرم در روز محدود کنید.

۳- افت فشار خون (هیپوتانسیون)

با اینکه در بخش‌های قبلی به خواص زنجبیل برای سلامت قلب و کاهش فشار خون اشاره کردیم، اما باید توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث گشاد شدن عروق خونی و افزایش گردش خون شود. این مسئله ممکن است منجر به کاهش بیش‌ازحد فشار خون، سرگیجه و ضعف شود.

بنابراین، اگر داروهای کاهنده فشار خون، مانند لوزارتان، آملودیپین یا انالاپریل، مصرف می‌کنید، بهتر است در مصرف زنجبیل احتیاط کنید.

۴- افت قند خون (هیپوگلیسمی)

زنجبیل با کاهش سطح قند خون می‌تواند اثر داروهای ضد دیابت (مثل متفورمین یا انسولین) را تشدید کند. اگر دیابت دارید، بهتره میزان مصرف زنجبیل رو زیر 2 گرم در روز نگه داری.

۵- عوارض در دوران بارداری

اگرچه زنجبیل به کاهش حالت تهوع بارداری کمک می‌کند، اما مصرف زیاد آن ممکن است موجب انقباضات رحمی را تحریک کند که موجب خطر زایمان زودرس شود، باعث سقط جنین در سه‌ماهه اول شود

توصیه:
در دوران بارداری، مصرف زنجبیل را به کمتر از 1 گرم در روز محدود کن.

۶- افزایش خونریزی در دوران قاعدگی

زنجبیل باعث افزایش جریان خون و تحریک انقباضات رحمی می‌شود، بنابراین ممکن است خونریزی قاعدگی را شدیدتر کند. افرادی با قاعدگی‌های سنگین (منوراژی) باید در مصرف زنجبیل احتیاط کنند.

۷- تحریک پوست (در مصرف موضعی)

مصرف موضعی روغن یا عصاره زنجبیل ممکن است باعث قرمزی، خارش، حساسیت پوستی شود پس اگر پوست حساسی دارید، قبل از استفاده موضعی، تست حساسیت انجام بده (مقدار کمی از عصاره زنجبیل رو روی پوست دستت بمال و 24 ساعت صبر کن

۸- مشکلات کیسه صفرا

زنجبیل باعث افزایش تولید صفرا می‌شود، بنابراین اگر دچار سنگ کیسه صفرا هستی، مصرف زنجبیل ممکن است باعث بدتر شدن علائم می‌شود.

۹- اختلالات خواب

زنجبیل با تحریک سیستم عصبی ممکن است باعث بی‌خوابی افزایش انرژی شود پس بهتره زنجبیل رو در ساعات ابتدای روز مصرف کنی تا از اختلال خواب جلوگیری بشه.

مطالب پیشنهادی: عوارض زنجبیل برای کبد؛ همه آنچه باید بدانید!

خرید زنجبیل از زرچین

حالا که شما را با خواص زنجبیل آشنا کردیم، حتماً مشتاق شده‌اید که آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا از خواص این ادویه بهره‌مند شوید. اما نکته‌ای که باید به آن توجه کنید، این است که زنجبیل را از کجا خریداری می‌کنید؛ زیرا تازگی و کیفیت آن تأثیر زیادی در خواصش دارد. بنابراین، در خرید خود دقت کنید. اگر فروشگاه معتبری سراغ ندارید، کافی است برای خرید زنجبیل به فروشگاه زرچین مراجعه کنید یا با پشتیبانی سایت در ارتباط باشید تا همکاران ما شما را راهنمایی کنند تا بهترین تجربه خرید را داشته باشید.

نتیجه‌گیری

در این مقاله از سایت زرچین به بررسی خواص زنجبیل پرداخته‌ایم. زنجبیل گیاهی با طبع گرم و خشک است که از هزاران سال پیش در طب سنتی چین و هند استفاده می‌شده است. این گیاه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش حالت تهوع، تسکین دردهای عضلانی و کاهش التهاب کمک می‌کند. زنجبیل سرشار از آنتی‌اکسیدان است و با تقویت سیستم ایمنی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و عفونت‌ها را کاهش می‌دهد. بااین‌حال، مصرف بیش‌ازحد آن ممکن است باعث مشکلات گوارشی، افت فشار خون و تداخل با داروهای رقیق‌کننده خون شود؛ بنابراین، مصرف زنجبیل باید با احتیاط و در حد تعادل باشد.

سوالات متداول

آیا زنجبیل برای کاهش دردهای قاعدگی مفید است؟

بله، زنجبیل به دلیل خواص ضدالتهابی و تسکین‌دهنده، می‌تواند شدت دردهای قاعدگی را کاهش دهد. مصرف دمنوش زنجبیل یا عصاره زنجبیل در روزهای اول قاعدگی مؤثر است.

آیا مصرف زنجبیل در دوران بارداری ایمن است؟

مصرف زنجبیل در دوران بارداری برای کاهش حالت تهوع ایمن است، اما باید در حد اعتدال (کمتر از ۱ گرم در روز) مصرف شود. مصرف زیاد آن ممکن است باعث تحریک انقباضات رحمی شود.

زنجبیل چه تأثیری بر سلامت قلب دارد؟

زنجبیل با کاهش کلسترول بد (LDL) و تنظیم فشار خون، به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. همچنین، خاصیت ضدالتهابی زنجبیل از تجمع پلاک در عروق جلوگیری می‌کند.

آیا زنجبیل می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند؟

بله، زنجبیل به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی، سیستم ایمنی را تقویت کرده و به پیشگیری از سرماخوردگی و عفونت‌ها کمک می‌کند.