فروشگاه زرچین
فروشگاه زرچین
زرچین
یک عصر بارانی و سرد است و شما بعدازاین که خسته از کار به خانه برگشته‌اید، هوس یک چیز شیرین کرده‌اید. نه حوصله رفتن به قنادی را دارید، نه مواد عجیب و پیچیده برای یک کیک حرفه‌ای در منزل دارید. فقط چند ماده اولیه ساده در آشپزخانه است، آرد، شکر، تخم‌مرغ، شیر و روغن. بهترین و ساده‌ترین کار این است که در عرض 20 دقیقه یک کیک ساده درست کنید. در این مقاله از زرچین با طرز تهیه کیک چهار قاشقی خانگی آشنا می‌شوید که نیازی به ترازو و پیمانه ندارد.
طرز تهیه کیک چهار قاشقی خانگی، ساده و سه سوته
اگر به دنبال یک کیک ساده، سریع و بدون دردسر برای میان‌وعده یا صبحانه هستید، کیک چهار قاشقی بهترین انتخاب برای شماست. همان‌طور که از نامش پیداست، در این کیک بیشتر مواد اصلی با قاشق غذاخوری اندازه‌گیری می‌شوند، به همین دلیل نیازی به ترازو یا ابزارهای پیچیده آشپزی ندارید.
مواد لازم برای تهیه کیک چهار قاشقی
برای پخت این کیک به مواد جدول زیر نیاز دارید:
| موادلازم | مقدار | توضیحات |
| آرد سفید | ۴ قاشق غذاخوری | بهتر است از آرد سه صفر استفاده کنید. |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری | شکر دانه‌ریز بهترین گزینه برای پخت کیک است. |
| روغن مایع | ۴ قاشق غذاخوری | - |
| شیر | ۴ قاشق غذاخوری | - |
| تخم مرغ | 2 عدد | به دمای محیط رسیده باشد. |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری | - |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری | اختیاری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری | (اختیاری، برای کیک شکلاتی) |
نکته: اگر بخواهید کیک طعم‌دار یا رنگی تهیه کنید، می‌توانید از پودر دارچین، هل، پوست پرتقال، رنگ و اسانس خوراکی یا حتی کمی زعفران دم‌کرده نیز استفاده کنید.
دستور تهیه کیک 4 قاشقی
برای درست‌کردن این کیک و برای اندازه‌گیری مواد فقط می‌توانید از یک قاشق استفاده کنید.
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه
تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی یا برقی آن‌قدر بزنید تا مخلوطی کرم رنگ و کش‌دار به دست آید.
مرحله ۲: افزودن روغن و شیر
روغن‌مایع و شیر را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله ۳: افزودن مواد خشک
آرد، بیکینگ‌پودر و در صورت تمایل پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و کم‌کم به مواد قبلی بیفزایید. بهتر است آرد را الک کنید تا کیک پف بهتری داشته باشد. مواد را با لیسک یا قاشق به‌صورت دورانی هم بزنید تا مایه‌ای یکنواخت و بدون گلوله داشته باشید.
مرحله ۴: آماده کردن قالب
قالب موردنظر را چرب کرده و کمی آردپاشی کنید، یا از کاغذروغنی استفاده نمایید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
مرحله ۵: پخت کیک
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب را در طبقه وسط فر به مدت حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید. اگر از قالب‌های کوچک‌تر مانند قالب کاپ کیک استفاده می‌کنید، مدت‌زمان پخت کیک حتی کمتر از 20 دقیقه خواهد بود.برای اطمینان از پخت، خلال‌دندان یا چاقوی نازک را در کیک فروببرید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. اگر فر ندارید، این کیک را می‌توانید روی گاز هم در تابه دوطرفه یا قابلمه با شعله‌پخش‌کن بپزید.
مرحله ۶: سرو و تزیین
بعد از خارج‌کردن کیک از فر، اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را با پودر قند، شکلات ذوب‌شده، میوه، خامه یا مغزها تزیین و سرو کنید. کیک شما به همین سادگی آماده شد. اگر به دستورهای ساده و سه‌سوته برای دسر و صبحانه علاقه دارید، طرز تهیه پنکیک ساده و شکلاتی را هم ببینید.
ترفندهایی که در پخت کیک چهار قاشقی باید بدانید
- استفاده از تخم‌مرغ‌ها در دمای محیط باعث می‌شود کیک بهتر پف کند. پس نیم ساعت قبل از شروع کار، آن‌ها را از یخچال بیرون آورید.
- برای طعم‌دهی بیشتر می‌توانید از عصاره‌های طبیعی مانند وانیل، پرتقال یا لیمو در کیک استفاده کنید.
- اگر کیک شما سفت شد، احتمالاً مقدار آرد زیاد بوده یا بیش از حد هم زده‌اید.
- استفاده از هل و زعفران، عطر و رنگی نوستالژیک به این کیک می‌دهد و آن را به یک اثر هنری باحال و هوای ایرانی تبدیل می‌کند.
خرید زعفران از زرچین برای پخت کیک زعفرانی
کیک چهار قاشقی یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین کیک‌هایی است که می‌توان در خانه تهیه کرد. این کیک، با مواد اولیه‌ای ساده و در دسترس، گزینه‌ای عالی برای عصرانه‌های خانوادگی، مهمانی‌های ساده یا حتی یک صبحانه گرم و خوشمزه است. اگر می‌خواهید این کیک را با عطر زعفران ایرانی، خوشمزه و خوش‌عطرتر کنید، خرید زعفران اصل از کشاورز را فراموش نکنید.
سوالات متداول
آیا می‌توان کیک چهار قاشقی را بدون فر تهیه کرد؟
اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید کیک چهار قاشقی را در تابه دوطرفه یا قابلمه معمولی روی گاز بپزید.
چرا این کیک، «کیک چهار قاشقی» نامیده می‌شود؟
چون در این دستور بیشتر مواد اصلی با قاشق غذاخوری و به تعداد ۴ قاشق اندازه‌گیری می‌شوند.
آیا می‌توانم کیک چهار قاشقی رو شکلاتی کنم؟
بله فقط کافی است ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو به مواد خشک اضافه کنید. برای طعم بهتر هم می‌توانید کمی شکلات چیپسی یا شکلات تخته‌ای خرد شده به مایع کیک اضافه کنید.
لطفا در صورت تهیه این دستور، تجربه خود را با ما در میان بگذارید. آیا از طعم کیک راضی بودید؟ اگر دخل و تصرفی در دستور انجام داده‌اید آن را با ما در کامنت‌ها به اشتراک بگذارید.
