برچسب
#ادویه کاری
۷ مطلب
راهنمای انتخاب ادویه کاری و زردچوبه برای رستوران‌ها | از نمونه تا نگهداری
وقتی روزانه تعداد زیادی غذا با یک دستور مشخص آماده می‌شود، تغییر کوچک در کیفیت ادویه می‌تواند طعم، رنگ و حتی ظاهر همه پر…
تشخیص ادویه خالص؛ چطور ادویه تازه و باکیفیت انتخاب کنیم؟
گاهی دو نفر یک غذا را با یک دستور پخت مشابه درست می‌کنند، اما نتیجه کاملاً متفاوت می‌شود. یکی غذا عطر و طعم عمیق‌تری دار…
طرز تهیه مسما بادمجان بدون تلخی و پر از عطر زعفران
تابستان‌های کودکی با رایحه‌ی بادمجان سرخ‌شده آغاز می‌شد. هنوز آفتاب کامل بالا نیامده بود که صدای آرام جلز و ولز از آشپزخ…
خواص پودر لیمو؛ ارزش غذایی، کاربرد در غذا و راهنمای خرید
پودر لیمو پیش از هر چیز چاشنی ترش غذاست؛ از نام آن نمی‌توان مقدار ویتامین C، خاصیت درمانی یا روش تولید همه بسته‌ها را فه…
خواص ادویه کاری؛ ترکیبات، مرز شواهد و کاربرد در غذا
ادویه کاری مخلوطی برای طعم‌دادن به غذاست؛ نتیجه پژوهش درباره یک عصاره یا مکمل را نمی‌توان اثر همه پودرهای کاری دانست. تر…
طرز تهیه دال عدس آبادانی و خوزستانی؛ ۳ دستور ساده برای ۴ نفر
دال عدس آبادانی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه جنوب ایران است که با طعم تند، ترش و عطر ادویه‌های معطر، دل هر کسی را می‌برد…
لیست ادویه‌های پرکاربرد؛ کاربرد در غذا و ترکیب خانگی
برای بیشتر غذاهای روزمره، یک سبد ادویه حساب‌شده از ردیفی بلند از شیشه‌های کم‌مصرف کاربردی‌تر است. زردچوبه، فلفل، دارچین،…