بهترین طرز تهیه مربای به سرخ و یاقوتی در خانه

مربای به، فقط لذیذ نیست، بلکه یک یاقوت سرخ و اشتهابرانگیز است که می‌تواند به سفره صبحانه شما جان دوباره‌ای ببخشد. اگر به دنبال امتحان‌کردن یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین مرباهای ایرانی هستید، باید مربای به را امتحان کنید. طرز تهیه مربای به در همه دستورالعمل‌ها یکسان نیست. هر آشپزی دستور و فوت کوزه گری مخصوص به خودش را برای طبخ این مربای پرطرفدار دارد. در این مقاله از وبلاگ فروشگاه زرچین، با بهترین روش پخت این مربا آشنا می‌شوید.

طرز تهیه مربای به با پوست، خوشمزه و آسان

مربای به با پوست یکی از بهترین و آسان‌ترین روش‌ها برای پخت این مرباست. در ادامه با طرز تهیه مربای به نگینی با پوست آشنا می‌شوید که رسپی ساده‌ای دارد:

مواد لازم برای تهیه مربای به با پوست

میوه به	یک کیلوگرم
شکر	800 گرم
آب	4 لیوان
آبلیمو	یک قاشق چایخوری
چوب دارچین	به صورت دلخواه

طرز تهیه مربای به با پوست

برای تهیه مربای به در خانه مراحل زیر را دنبال کنید:

• ابتدا به را آماده کنید و بشویید. حالا به‌ها را به صورت نگینی یا هر شکل دیگری که دوست دارید، خرد کنید.
• آب را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. حالا به‌ها را به آب در حال جوش اضافه کرده و بگذارید تا در حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشد و نرم شود.
• شکر را به قابلمه مربا اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
• چوب دارچین را هم در این مرحله به قابلمه اضافه کنید.
• در این مرحله، اجازه دهید تا شکر یا میوه به خوبی تا دو ساعت بجوشد و نرم شود. وقتی آب مربا به قوام آمد، مربای به شما آماده است.
• برای جلوگیری از شکرک‌زدن مربا، کمی آبلیمو به مواد اضافه کنید، چوب دارچین را خارج کنید و اجازه دهید مربا در هوای آزاد یا دمای آشپزخانه خنک شود. حالا می‌توانید مربا را در ظرف دربسته بریزید و در یخچال یا مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

اگر تجربه تهیه مربا در خانه را داشته باشید می‌دانید که هر فصل باید به دنبال چه میوه‌ای باشید. تابستان از مربای آلبالو و توت‌فرنگی را سر سفره صبحانه بگذارید و پاییز که از راه می‌رسد، به‌های زرد و رسیده را انتخاب کنید. برای انتخاب به‌، میوه را ببویید و آنهایی را انتخاب کنید که عطر بیشتری دارند تا مربای خوش‌عطر و طعمی داشته باشید. 

طرز تهیه مربای به رنده شده، مربایی نرم و خوش خوراک

یکی دیگر از انواع مربای به که طعمی مانند مارمالاد دارد، مربای به رنده شده است. برای تهیه این مربا، به این مواد نیاز دارید:

میوه به	یک کیلوگرم
شکر	750 گرم
آب	سه لیوان
آبلیمو	یک قاشق چایخوری

طرز تهیه مربای به رنده شده

• ابتدا به‌ها را به خوبی تمیز کنید و با پوست رنده کنید. بهتر است از رنده ریز برای مربای به استفاده کنید تا مربا حالتی مانند مارمالاد پیدا کند.
• سه لیوان آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. حالا به‌های رنده شده را به آب در حال جوش اضافه کنید تا 15 دقیقه بجوشد و کمی نرم شود.
• شکر را به مواد مربا اضافه کنید و هم بزنید. مربای به رنده شده باید یک ساعت تا یک ساعت و نیم به خوبی پخته شود.
• وقتی مربای به رنگ انداخت و رنگ آن طلایی شد، آماده است.
• وقتی مربا آماده شد، آب‌لیمو را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
• مربا در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود. حالا مربای به را در ظرف دربسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه مربای به خشک شده، خوشمزه و ماندگار

به میوه‌ای فصلی است و برای دسترسی به آن در دیگر فصل‌ها به صورت خشک شده نگهداری می‌شود. اگر به زیادی خریداری کرده‌اید و یا از باغ برداشت کرده‌اید، خشک‌کردن آن بهترین روش برای نگهداری از به‌ها است. اما شما می‌توانید به‌های خشک شده را به مربا تبدیل کنید. برای تهیه این مدل از مربا، به این مواد اولیه نیاز دارید:

به خشک شده	500 گرم
شکر	700 گرم
آب	به میزان لازم
آبلیمو	2 قاشق چایخوری
هل	سه عدد
زعفران دم شده	به میزان لازم

طرز تهیه مربای به خشک شده

• طرز تهیه مربای به یک کیلو، مانند نیم کیلو به خشک شده است. به خشک شده را در یک تا دو لیوان آب خیس کنید تا نرم شود. بین یک تا دو ساعت طول می‌کشد تا به‌ها به خوبی نرم شوند.
• به‌های نرم شده را به همراه کمی آب، شکر و دانه‌های هل روی حرارت بگذارید تا بجوشند.
• بین یک ساعت یا بیشتر طول می‌کشد تا مربا غلیظ شود و به‌ها به خوبی رنگ اندازند.
• نشانه آماده‌شدن مربا این است که اگر کمی از شربت را روی یک بشقاب سرد بریزید، شربت سفت می‌شود.
• در مرحله آخر زعفران دم‌کرده و آبلیمو را به مواد مربا اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
• اجازه دهید مربا به صورت طبیعی خنک شود. حالا در ظروف دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

تهیه مربای خشک را به روزهای پایانی زمستان موکول کنید و الان با رعایت نکاتی که در ادامه مطرح می‌کنیم به فکر تهیه مربا برای صبحانه روز پدر باشید تا صبح سه شنبه 25 ام دی ماه، مرد و تکیه گاه زندگی خود را غافل‌گیر کنید. گاهی چیدن یک سفره صبحانه با یک کاسه مربای خانگی به و یک برش از کیک کاکائوی که خودتان در خانه تهیه کرده‌اید، بهترین هدیه‌ است.

نکاتی که در تهیه مربای به شفاف و باکیفیت باید رعایت کنید

اگر می‌خواهید مربای به شما شفاف و خوش‌رنگ و باکیفیت باشد و در یخچال برای مدت‌ها ماندگاری داشته باشد، این نکات را رعایت کنید:

• از میوه‌های به باکیفیت و بدون لک و تازه استفاده کنید.
• اگر نمی‌خواهید مربای به شما تیره شود، آبلیمو را از اول پخت به مربا اضافه کنید.
• اگر مربای به با رنگ طلایی دوست دارید، از ظروف لعابی برای پخت مربا استفاده کنید و در اواخر پخت به‌جای درب، از دم‌کنی استفاده کنید.
• مربای به باید به‌آرامی و با شعله ملایم بپزند تا شفاف شود و رنگ خوبی داشته باشد.

راستی اگر تا به حال گردو را در کنار مربا میل کرده‌اید، بهتر است این بار، در حین پخت کمی گردو به مربای به اضافه کنید و یک ترکیب لذیذ را میل کنید. هر چه باشد یکی از بهترین وعده‌ها برای مصرف گردو صبحانه است. 

یک مربای خوشرنگ با خرید زعفران زرچین

یکی از مواد اولیه در طرز تهیه مربای به زعفران است. زعفران برای پخت مربای به جزو مواد اولیه اصلی آن نیست؛ اما با زعفران یک مربای حرفه‌ای و بی‌نظیر خواهید داشت. زعفران علاوه بر این که مربای به شما را خوش‌رنگ می‌کند، عطر دلپذیری به آن می‌دهد. اگر شما هم مانند بسیاری از آشپزهای ایرانی نسبت به کیفیت و عطروطعم زعفران، حساسیت دارید، باید به سراغ بهترین‌ها بروید. چوب دارچین هم یکی از موادی است که عطر کم‌نظیری به مربای به می‌دهد و در فیلم طرز تهیه مربای به توسط سرآشپزها، به آن اضافه می‌شود. برای خرید چوب دارچین اصل، زرچین را فراموش نکنید.

با خرید زعفران از زرچین نیز، بهترین زعفران دست‌چین شده از خراسان را درب منزل و تنها 4 روز پس از خرید، تحویل می‌گیرید. اگر در مورد هر کدام از مراحل خرید، نیاز به مشاوره و راهنمایی دارید، می‌توانید از پشتیبانی 24 ساعته فروشگاه استفاده کنید.

سؤالات متداول

برای تهیه مربای به، به چه مواد اولیه‌ای نیاز داریم؟

میوه به، شکر و آب، مواد اولیه اصلی در پخت این مربا است.

مربای به باید چند ساعت پخته شود؟

این مربا به حداقل دو ساعت پخت نیاز دارد.

آیا می‌توان از به خشک برای پخت مربا استفاده کرد؟

بله این مربا جاافتاده‌تر و شیرین‌تر می‌شود.

از چه مواد افزودنی برای مربای به استفاده می‌شود؟

زعفران دم شده، دارچین، هل، آبلیمو

چرا از آبلیمو برای پخت مربا استفاده می‌شود؟

برای جلوگیری از شکرک‌زدن و خوش‌رنگ شدن مربا، به آن آبلیمو اضافه می‌شود.