خواص عناب خشک شده

در این پژوهش به بررسی تمامی عوامل مربوط به عناب خشک شده اعم از تغذیه، تعریف و فواید آن می‌پردازیم تا کاربرد و عملکرد آن را در سطح گسترده‌تری به نمایش بگذاریم. شما می‌توانید با دانستن طرز تهیه جوشانده عناب و آماده سازی آن از فواید آن استفاده کنید.
 

میوه عناب چیست؟ 

میوه عناب که به عنوان خرمای قرمز یا چینی نیز شناخته می‌شود و مشهور است، بومی آسیای جنوبی است اما در سراسر جهان محبوب شده است.

این میوه‌های گرد کوچک با یک گودال حاوی دانه روی درختچه‌ها یا درختان گلدار بزرگ (Ziziphus jujuba) رشد می‌کنند. هنگامی که رسیده، قرمز تیره یا بنفش هستند و ممکن است کمی چروک به نظر برسند.

به دلیل طعم شیرین و بافت جویدنی آن‌ها، اغلب آن‌ها را خشک کرده و در آب نبات‌ها و دسرها در بخش‌هایی از آسیا که معمولاً در آنجا رشد می‌کنند، استفاده می‌شود.

در طب جایگزین یا طب سنتی، آن‌ها به طور گسترده‌ای برای بهبود خواب و کاهش اضطراب استفاده می‌شوند.
در همین راستا، این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد میوه عناب بدانید، از جمله تغذیه، فواید و کاربردهای آن را به شما می‌گوید.

تغذیه عناب

شرح مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در عناب خشک شده
میوه عناب کالری کمی دارد اما سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

یک وعده 100 گرم عناب خام، یا حدود 3 میوه، مواد و ویتامین‌های زیر را فراهم می‌کند:

• کالری: 79
• پروتئین: 1 گرم
• چربی: 0 گرم
• کربوهیدرات: 20 گرم
• فیبر: 10 گرم
• ویتامین سی: 77 درصد از ارزش روزانه (DV)
• پتاسیم: 5 درصد از DV

عناب به دلیل محتوای فیبر بالا و کالری کم، یک میان وعده عالی و سالم است.

عناب‌ها حاوی مقادیر کمی از چندین ویتامین و مواد معدنی هستند، اما به ویژه غنی از ویتامین C هستند، به طوری که عناب یک ویتامین مهم با خواص آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی به شمار می‌آید.

همچنین عناب حاوی مقدار مناسبی پتاسیم است که نقش حیاتی در کنترل عضلات و تعادل الکترولیت ایفا می‌کند.
علاوه بر این، میوه‌های عناب حاوی کربوهیدرات‌هایی به شکل قندهای طبیعی هستند که انرژی بدن شما را تامین می‌کند.

با این حال، عناب خشک که بیشتر در بسیاری از نقاط جهان مصرف و در آشپزی استفاده می‌شود، نسبت به میوه تازه، قند و کالری بسیار بیشتری دارد.
در طول خشک شدن، قندهای موجود در میوه غلیظ می‌شوند و ممکن است در طول فرآوری شکر اضافی اضافه شود.

فواید میوه عناب

خواص عناب بسیار زیاد است. میوه عناب از دیرباز در طب جایگزین برای درمان بیماری‌ها و عوامل روانی‌ای مانند بی خوابی و اضطراب مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
مطالعات و پژوهش‌های حیوانی و لوله آزمایش گزارش می‌دهند که این میوه ممکن است فواید سلامتی چشمگیری برای سیستم عصبی، ایمنی و هضم را برای شما به همراه داشته باشد.

سرشار از آنتی اکسیدان

میوه‌های عناب مملو از ترکیبات آنتی اکسیدانی متعددی هستند که در وهله اول فلاونوئیدها، پلی ساکاریدها و اسیدهای تری ترپنیک نام گذاری می‌شوند. آن‌ها همچنین محتوای سطوح بالایی از ویتامین C را دارند که به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی به شمار می‌آیند که قادر هستند از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد اضافی جلوگیری کرده و آن‌ها را معکوس کنند.
چنین تصور می‌شود که آسیب و ضررهای ناشی از رادیکال‌های آزاد عامل اصلی چندین بیماری مزمن، از جمله دیابت نوع 2، بیماری قلبی، و برخی سرطان‌ها باشد.

به دلیل توانایی و قدرت آن‌ها در مبارزه با رادیکال‌های آزاد، آنتی اکسیدان‌ها ممکن است چندین فواید سلامتی را ارائه دهند.
یک پژوهش حیوانی آشکار کرد که فعالیت آنتی اکسیدانی فلاونوئیدهای عناب به کاهش استرس و التهاب ناشی از آسیب رادیکال‌های آزاد در کبد کمک می‌کند.

در واقع، بیشتر فواید میوه‌های عناب به محتوای آنتی اکسیدانی آن‌ها مربوط می‌شود.

 

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه دمنوش عناب

 

بهبود خواب و عملکرد مغز

عناب به طور گسترده در طب جایگزین برای بهبود کیفیت خواب و عملکرد مغز مورد استفاده قرار می‌گیرد. تحقیقات در حال ظهور نشان می‌دهند که آنتی اکسیدان‌های منحصر به فرد آن‌ها ممکن است مسئول این اثرات باشد.

مشخص شده است که عصاره‌های میوه و دانه عناب باعث افزایش زمان و کیفیت خواب در موش‌ها می‌شود. این اثر برای انسان مورد آزمون و خطا قرار گرفته است و اکنون عناب در طب جایگزین به عنوان یک داروی موثر در بهبود کم خوابی و بد خوابی شهرت یافته است.

از سوی دیگر، این خرمای قرمز چینی در قالب عناب خشک شده اغلب توسط پزشکان طب جایگزین برای کاهش اضطراب تجویز می‌شود.
علاوه بر این، مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می‌دهند که ممکن است حافظه را بهبود بخشد و به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های ناشی از ترکیبات تخریب کننده اعصاب کمک کند.

تحقیقات روی موش‌ها حتی نشان می‌دهد که عصاره دانه عناب می‌تواند به درمان زوال عقل ناشی از آلزایمر کمک کند. گفته می‌شود، خود دانه‌ها معمولاً خورده نمی‌شوند.

تحقیقات انسانی بیشتری برای درک کامل اینکه چگونه عصاره عناب ممکن است بر مغز و سیستم عصبی شما تأثیر بگذارد مورد نیاز است.

تقویت ایمنی و مبارزه با سلول‌های سرطانی

امکان دارد که عناب ایمنی را تقویت کرده و با رشد سلول‌های سرطانی مبارزه و مقابله کند.
یک مطالعه در لوله آزمایش اشاره کرد که پلی ساکاریدهای عناب، که قندهای طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی هستند، ممکن است رادیکال‌های آزاد را دفع کنند، سلول‌های مضر را خنثی کنند و التهاب را کاهش دهند.

کاهش و پایین آمدن سطح التهاب و رادیکال‌های آزاد قادر است به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2 یاری برساند.
مطالعه دیگری نشان داد که لیگنین‌های عناب، نوعی فیبر با خواص آنتی اکسیدانی، تولید سلول‌های ایمنی را تقویت می‌کند و سرعت خنثی سازی ترکیبات مضر توسط این سلول‌ها را افزایش می‌دهد.

در یک مطالعه موش‌ها، عصاره عناب سلول‌های ایمنی به نام سلول‌های کشنده طبیعی را تقویت کرد که می‌تواند سلول‌های مهاجم مضر را از بین ببرد.

قابل ذکر است که، میوه عناب سرشار از ویتامین C است که چنین تصور می‌شود خواص ضد سرطانی قوی به همراه دارد.
پژوهشی روی موش نشان داد که تزریق ویتامین C با دوز بالا سلول‌های سرطانی تیروئید را از بین می‌برد.

به علاوه، مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که عصاره عناب انواع مختلفی از سلول‌های سرطانی، از جمله سلول‌های سرطانی تخمدان، دهانه رحم، سینه، کبد، روده بزرگ و پوست را از بین می‌برد.

محققان بر این باور هستند که این فواید در درجه اول نتیجه ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در میوه است. با این حال، بیشتر این مطالعات بر روی حیوانات یا لوله‌های آزمایش انجام شده است، بنابراین قبل از اینکه بتوان نتیجه گیری قطعی کرد، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

امکان بهبود هضم 

محتوای فیبر بالای عناب ممکن است به بهبود هضم کمک کند. حدود 50 درصد از کربوهیدرات‌های موجود در این میوه از فیبر می‌آیند که به‌خاطر اثرات مفید گوارشی‌اش شناخته شده است.

عناب به عنوان یک ماده مغذی به نرم شدن و حجیم شدن مدفوع شما منجر می‌شود. در نتیجه، حرکت و گوارش غذا از طریق دستگاه گوارش شما را سرعت می‌بخشد و امکان یبوست را پایین می‌آورد.

علاوه بر این، اینگونه تصور می‌شود که شاید عصاره عناب به تقویت پوشش معده و روده شما کمک کند و خطر آسیب ناشی از زخم، آسیب و باکتری‌های مضری که ممکن است در روده شما وجود داشته باشند را کاهش دهد.

در یک پژوهش آزمایشی و علمی، عصاره پلی ساکارید عناب پوشش روده موش‌های مبتلا به کولیت را تقویت کرد که در نتیجه علائم گوارشی آن‌ها را بهبود بخشید.

در نهایت، فیبر موجود در عناب چنین امکانی را به وجود می‌آورد که عناب بتواند به عنوان غذا برای باکتری‌های مفید روده شما عمل کند و اجازه رشد و غلبه بر باکتری‌های مضر را برای آن‌ها صادر کند. البته خواص عناب برای فشار خون نیز بسیار زیاد است.

معایب احتمالی عناب

ابتدا لازم به ذکر و هشدار است که تمامی موارد مطرح شده برای این عنوان، جنبه احتمالی دارند و نمی‌توان از فواید بی شمار عناب به دلیل وجود این موارد چشم پوشی کرد.

برای اکثر مردم، میوه عناب به عنوان یک خوراکی برای خوردن بی خطر است.
با این حال، اگر از داروی ضد افسردگی ونلافاکسین یا سایر مهارکننده‌های بازجذب سروتونین-نوراپی‌نفرین (SSNRIs) استفاده می‌کنید، باید از عناب اجتناب کنید، زیرا ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد.

علاوه بر این، یک مطالعه روی موش نشان داد که عصاره میوه ممکن است اثرات برخی از داروهای تشنج از جمله فنی توئین، فنوباربیتون و کاربامازپین را تقویت کند.

اگر مصرف کننده هر یک از این داروها هستید، ممکن است بخواهید قبل از افزودن میوه عناب به رژیم غذایی خود، هر گونه نگرانی احتمالی را با ارائه دهنده مراقبت‌های بهداشتی خود در میان بگذارید.

خلاصه‌ای از فواید و شرح عناب

میوه‌های عناب که با عنوان خرمای قرمز یا چینی نیز شناخته می‌شوند، کالری کمی دارند و سرشار از فیبر و سایر مواد مغذی هستند.
به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی آن‌ها، ممکن است برخی از مزایای سلامتی را ارائه دهند، اما تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

اگر داروی ونلافاکسین یا داروهای ضد تشنج خاصی برای شما تجویز شده است، باید از مصرف این میوه خودداری کنید یا مصرف آن و قرار دادنش در برنامه غذایی خود را با پزشک تغذیه در میان بگذارید.

اگرچه عناب تازه و خشک بسیار مغذی هستند، به خاطر داشته باشید که عناب‌های خشک شده دارای قند و کالری بیشتری در هر وعده هستند، بنابراین بهتر است در حد اعتدال از آن ها لذت ببرید.

سخن آخر

این مقاله به خوبی بازگوی فواید و خواص شگرف میوه عناب است. لذا همانطور که اشاره شد سعی کنید در حد اعتدال از آن استفاده کنید و پیشنهاد می‌شود که در این حین جایگاه عناب در دستور غذاها را نیز بررسی کنید تا بتوانید بهترین بهره ممکن را از این میوه کوچک قرمز پرخاصیت ببرید. بنابراین خرید عناب می‌تواند خواص و فواید زیادی را برای شما به همراه بیاورد.