خواص آجیل برای حافظه | 6 آجیل + ارزش غذایی هر آجیل

همه ما با خواص آجیل برای سلامتی بدن آگاه هستیم، اما یکی از مهم‌ترین اعضای بدن که با مصرف آجیل می‌توانید به عملکرد و سلامت آن کمک کنید، مغز است. آجیل‌ها حاوی اسیدهای چرب، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به همین علت، مصرف آجیل در تقویت حافظه، بهبود خلق‌وخو، کاهش خطر افسردگی، یادگیری و تمرکز ارتباط مستقیم دارد. در این مقاله از فروشگاه زرچین، قصد داریم تا شما را با خواص آجیل برای حافظه و سلامت مغز آشنا کنیم و بهترین آجیل‌ها را برای بهبود عملکرد مغز به شما معرفی کنیم. پس تا انتهای مقاله همراه ما باشید.

مصرف آجیل چه تاثیری بر مغز دارد؟

قبل از آنکه به بهترین آجیل‌ها برای تقویت حافظه بپردازیم باید بگوییم، که مغز‌ها را فقط برای دسر یا تزئین در سالاد استفاده نکنید؛ آن‌ها سرشار از مواد مغذی هستند که برای سلامت مغز شما می‌توانند بسیار مفید باشند. در این بخش، قصد داریم تا به شما بگوییم که مصرف آجیل چه تأثیری بر سلامت مغز شما دارد:

خواص آجیل برای حافظه

آجیل‌هایی مانند بادام، پسته، فندق و ماکادمیا هر کدام تأثیر ویژه‌ای در بهبود حافظه، جلوگیری از التهاب در مغز و عملکرد طبیعی مغز دارند. اما اگر بخواهیم بهترین آجیل را در این بخش به شما معرفی کنیم، آن آجیل صددرصد گردو است؛ زیرا دو برابر سایر آجیل‌ها آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد که به افزایش حافظه کمک می‌کند. همچنین گردو سرشار از امگا-3 است که از ایجاد التهاب در مغز جلوگیری می‌کند.

و خالی از لطف نیست که بدانید مغز ما در برابر استرس اکسیداتیو بسیار آسیب‌پذیر است؛ استرس اکسیداتیو به مرور زمان سلول‌های مغزی را تخریب کرده و منجر به کاهش حافظه و عملکرد شناختی، مانند کاهش یادگیری، کاهش تمرکز و ناتوانی در حل مشکلات می‌شود. اما شما می‌توانید با مصرف موادی که سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند، مانند گردو، از بروز این مشکلات جلوگیری کنید و سلامت مغز و عملکرد آن را تضمین نمایید.

خواص آجیل در بهبود خلق و خو

آجیل‌ها، به ویژه گردو، بادام و فندق، حاوی تریپتوفان هستند که یک آمینو اسید است و به ترشح هورمون سروتونین کمک می‌کند. این هورمون باعث افزایش خلق و خو و آرامش در شما می‌شود. مطالعات نشان داده که مصرف یک وعده (۳۰ گرم) آجیل در روز، تا ۵ وعده در هفته، می‌تواند ۲۳ درصد خطر ابتلا به افسردگی را کاهش دهد.

خواص آجیل در فشار خون د مغز

شاید برایتان سوال پیش بیاید که فشار خون چه ارتباطی با بهبود عملکرد مغز دارد. اما باید به شما بگوییم که همین مغزها، که برای سلامت قلب شما بسیار مؤثر هستند، برای سلامت مغز شما هم حیاتی هستند؛ چرا که مغز ما پر از شبکه‌هایی از رگ‌های خونی است که به سلول‌های مغز غذا می‌رسانند تا آن‌ها را زنده نگه دارند. مغز نیاز به جریان خون ثابت و بدون مانع دارد تا انرژی و اکسیژن لازم برای عملکرد خود را دریافت کند.

آجیل‌ها گنجینه‌ای از مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم هستند که به کنترل فشار خون و جریان خون کمک می‌کنند. اما توجه کنید که از آجیل‌های خام و بدون نمک و شکر استفاده کنید، چون مواد افزودنی باعث افزایش فشار خون می‌شوند و در نتیجه فشار خون بالا احتمال سکته مغزی را افزایش می‌دهد. پس حتما آجیل‌های خام را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

برای خرید تازه‌ترین آجیل به فروشگاه زرچین که معتبر‌ترین مرحع برای خرید خشکبار و آجیل است مراجعه کنید.

مطالب پیشنهادی: آجیل برای قلب | ۶ مغز شگفت‌انگیز برای سلامت قلب

خواص ضداتهابی آجیل برای مغز

یکی از خواص آجیل برای مغز، خاصیت ضد التهابی آن است، زیرا آجیل‌ها سرشار از منیزیم، فیبر، امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که همگی علائم التهابی مغز، مانند آلزایمر و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند و موجب بهبود عملکرد مغز و افزایش قدرت حافظه در شما می‌شوند.

 

6 آجیل برای تقویت حافظه و سلامت مغز

حالا که مطلع شدید خواص آجیل برای حافظه چه میزان است و آجیل‌های چه تأثیری در سلامت مغز دارند، وقت آن رسیده که با بهترین آجیل‌هایی که بیشترین تأثیر را در حافظه و بهبود عملکرد مغز دارند، آشنا شوید. در این بخش قصد داریم شما را با 6 مورد از مفیدترین آجیل‌ها برای مغز آشنا کنیم:

1- بادام

بادام سرشار از ویتامین E، منیزیم، فیبر و کلسیم است که برای افزایش تمرکز و یادگیری، و تقویت حافظه بسیار لازم و ضروری هستند. این آجیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد که موجب کاهش آسیب‌های اکسیداتیو در مغز می‌شود. شما می‌توانید بادام را در کنار غذاهای دیگر یا حتی در ماست استفاده کنید تا هم موجب تنوع در مصرف شود و هم در کنار خواص مواد غذایی دیگر از خواص بادام برخوردار شوید.

جدول ارزش غذایی بادام در هر وعده (23 عدد بادام یا ¼ فنجان)

ماده مغذی	مقدار در هر وعده (23 عدد بادام یا ¼ فنجان)
کالری	164
چربی	14 گرم
پروتئین	6 گرم
کربوهیدرات	6 گرم
فیبر	3.5 گرم
کلسیم	6% از نیاز روزانه
منیزیم	18% از نیاز روزانه
پتاسیم	4% از نیاز روزانه
ویتامین E	50% از نیاز روزانه

2-گردو

شما تنها با خوردن گردو می‌توانید مغز خود را به یک ابرکامپیوتر تبدیل کنید، به‌طوری که خاطرات تا سالیان طولانی در مغزتان باقی بماند و هیچ‌گونه کاهش یادگیری یا عدم تمرکز نداشته باشید. تمام این مزایا تنها بخشی از خواص آجیل برای حافظه و عملکرد مغز است. اما چرا؟ گردو منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و پلی‌فنول‌هاست که به محافظت از سلول‌های مغزی در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب می‌پردازند. گردو، که یک ابرغذا برای مغز شناخته می‌شود، حاوی مقدار زیادی امگا 3 است؛ حتی بیشتر از برخی ماهی‌ها که برای بهبود عملکرد سالم مغز ضروری است.

شما می‌توانید گردوها را به سالاد اضافه کنید، با سبزیجات تفت دهید یا آن‌ها را با ماست مخلوط کنید. گردو به غذاهای شما طعم و تردی خوشمزه‌ای می‌دهد و حتی کمی طعم کره‌ای هم به آن‌ها اضافه می‌کند.

جدول ارزش غذایی گردو در هر وعده (1 اونس گردو یا ¼ فنجان)

ماده مغذی	مقدار در هر وعده (1 اونس گردو یا ¼ فنجان)
کالری	175 کالری
چربی	17 گرم
پروتئین	7 گرم
کربوهیدرات	3 گرم
فیبر	2 گرم
کلسیم	2% از نیاز روزانه
امگا-3	0.76 گرم (از چربی کل)

3- پسته

اگر بخواهیم بهترین آجیل بعد از گردو را از نظر تأثیر بر حافظه به شما معرفی کنیم، آن مغز پسته است. پسته، با رنگ سبز جذاب خود، علاوه بر طعم بی‌نظیری که دارد، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله لوتئین و گاما-توکوفرول است که به بهبود عملکرد و کارایی مغز کمک می‌کند. پسته حاوی ترکیبی منحصربه‌فرد از چربی‌های سالم، فیبر و ویتامین‌های گروه B است که موجب تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی در مغز می‌شود. این فرآیند برای سلامت مغز لازم و ضروری است. پسته بهترین گزینه برای برخورداری از خواص آجیل برای حافظه است.

جالب است بدانید که مصرف پسته موجب تنظیم چرخه خواب و بیداری شما می‌شود. همچنین، خواب شبانه خوب برای استراحت و شارژ مجدد مغز ما اهمیت زیادی دارد.

جدول ارزش غذایی پسته در هر وعده (49 عدد یا 1 اونس)

ماده مغذی	مقدار در هر وعده (49 عدد یا 1 اونس)
کالری	159
چربی	12.8 گرم
پروتئین	6 گرم
کربوهیدرات	13 گرم
فیبر	3 گرم
کلسیم	2% از نیاز روزانه
منیزیم	8% از نیاز روزانه
پتاسیم	6% از نیاز روزانه
ویتامین E	5% از نیاز روزانه
لوتئین و زآگزانتین	822 میکروگرم

مطالب پیشنهادی: خواص آجیل برای پوست | راز زیبایی و جوانی طبیعی

4-فندق

فندق، برخلاف اندازه‌اش، سرشار از ویتامین E، مس، منگنز و همچنین ویتامین‌های ضروری گروه B مانند تیامین و فولیک اسید است. ویتامین E موجود در فندق موجب کاهش التهاب در مغز و بدن می‌شود و مانند سایر آجیل‌ها نقش محافظتی برای مغز و تقویت قدرت حافظه دارد.

اما توجه کنید که بیشترین مقدار این ویتامین‌ها و مواد مغذی در پوست فندق نهفته است. بنابراین، همیشه سعی کنید فندق و هر آجیل دیگری مثل بادام و گردو را با پوست مصرف کنید.

جدول ارزش غذایی فندق (برای یک وعده 20 عدد یا 1 اونس)

ماده مغذی	مقدار در هر وعده (20 عدد یا 1 اونس)
کالری	178
چربی	17 گرم
پروتئین	4 گرم
کربوهیدرات	5 گرم
فیبر	3 گرم
کلسیم	2% از نیاز روزانه
منیزیم	11% از نیاز روزانه

5- پکان

پکان یک آجیل از خانواده گردوها است. این آجیل، بعد از گردو، بالاترین مقدار امگا ۳ را در بین تمام آجیل‌ها دارد و عمدتاً در آمریکا کشت می‌شود. مانند سایر آجیل‌هایی که در اینجا ذکر شده‌اند، پکان‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، چربی‌های تک‌اشباع‌شده و فلاونوئیدها هستند. این آجیل همچنین منبع غنی روی و مس است؛ دو ماده مغذی که برای رشد مغز و بهبود شناخت بسیار مهم هستند.

این آجیل‌های خوشمزه طعمی متمایز دارند که سبک، کمی شیرین و به نظر من کمی کره‌ای است. پکان همیشه مکمل خوبی برای شیرینی‌ها و دسرها است و در عین حال طعمی لذیذ به ماهی‌های کبابی می‌بخشد که خود یکی از غذاهای تقویت‌کننده مغز محسوب می‌شود!

جدول ارزش غذایی 28 گرم (1 اونس یا حدود 20 نصف گردوی پکان)

ماده مغذی	مقدار در هر وعده
کالری	196
چربی کل	20 گرم | 0.28 گرم از امگا- 3 و 11 گرم از چربی‌های تک‌غیراشباع
پروتئین	2.5 گرم
کربوهیدرات	4 گرم
فیبر	3 گرم
کلسیم	2٪ از نیاز روزانه
منیزیم	8٪ از نیاز روزانه
پتاسیم	2٪ از نیاز روزانه
ویتامین E	4٪ از نیاز روزانه
روی (زینک)	12٪ از نیاز روزانه
مس	37٪ از نیاز روزانه

6- بادام برزیلی

حالا می‌خواهیم آخرین و در عین حال خاص‌ترین مورد از آجیل‌های مفید برای حافظه و عملکرد مغز را به شما معرفی کنیم: بادام برزیلی. این آجیل، آخرین گزینه اما بدون شک یکی از مهم‌ترین آجیل‌ها برای سلامت مغز است. بادام برزیلی سرشار از سلنیوم است؛ به طوری کهحدود مصرف 6 عدد از آن دو برابر مقدار مورد نیاز بدن شما به سلنیوم را تأمین می‌کند. این ماده معدنی نقش حیاتی در عملکرد مغز و محافظت در برابر استرس اکسیداتیو ایفا می‌کند. سلنیوم به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان، مغز را از آسیب‌های ناشی از سلول‌های مضر محافظت می‌کند. علاوه بر این، بادام برزیلی منبع فوق‌العاده‌ای از چربی‌های سالم، ویتامین E و سایر مواد معدنی ضروری است که به سلامت کلی مغز و عملکرد آن کمک می‌کنند.

جدول ارزش غذایی 28 گرم (1 اونس یا حدود 6 عدد بادام برزیلی)

ماده مغذی	مقدار در هر وعده (28 گرم یا 6 عدد)
کالری	187
چربی	19 گرم (از جمله 7 گرم چربی تک‌اشباع‌شده)
پروتئین	4 گرم
کربوهیدرات	3 گرم
فیبر	2 گرم
کلسیم	4% از نیاز روزانه
منیزیم	25% از نیاز روزانه
پتاسیم	5% از نیاز روزانه
سلنیوم	988% از نیاز روزانه
ویتامین E	5% از نیاز روزانه

مطالب پیشنهادی: خواص آجیل برای بدن | چرا این میان‌وعده ضروری است؟

خرید آجیل از زرچین

حالا که با خواص آجیل برای حافظه و سلامت مغز آشنا شده‌اید شاید علاقه‌مند شده باشید تا بیشتر از آجیل در رژیم غذایی خود استفاده کنید اما باید به کیفیت و تازگی آجیل‌ها دقت کنید و از فروشگاه‌های معتبر خشکبار و آجیل را تهیه کنید ولی اگر مکان مطمئنی برای خرید آجیل نمی‌شناسید کافی است یک بار به فروشگاه زرچبن که معتبر‌ترین مرجع برای خرید خشکبار و آجیل در کشور است سر بزنید تا از کیفیت محصولات شگفت‌زده شوید. برای خرید آجیل به فروشگاه زرچین مراجعه کنید تا مرغوب‌ترین آجیل را با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت در درب منزل دریافت کنید.

 

نتیجه‌گیری

در این مقاله از سایت زرچین، به بررسی خواص آجیل برای حافظه و سلامت مغز پرداخته‌ایم. مصرف آجیل‌ها مانند بادام، گردو، پسته و فندق می‌تواند به تقویت حافظه، بهبود تمرکز، و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی چون آلزایمر و افسردگی کمک کند. این آجیل‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، امگا-3 و ویتامین‌های مختلف هستند که التهاب مغز را کاهش داده و عملکرد شناختی را تقویت می‌کنند. 

 

سوالات متداول

چرا آجیل برای مغز مفید است؟

آجیل‌ها سرشار از اسیدهای چرب، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند حافظه، تمرکز و عملکرد مغز را بهبود بخشند. مصرف آن‌ها به کاهش التهاب مغز و محافظت از آن در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

کدام نوع آجیل برای تقویت حافظه بهتر است؟

گردو به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و امگا-۳ بهترین گزینه برای تقویت حافظه است. این آجیل می‌تواند از ایجاد التهاب در مغز جلوگیری کند و به تقویت عملکرد شناختی کمک نماید.

چطور آجیل می‌تواند بر خلق و خو تأثیر بگذارد؟

آجیل‌هایی مانند گردو، بادام و فندق حاوی تریپتوفان هستند که به ترشح هورمون سروتونین کمک کرده و باعث بهبود خلق و خو و کاهش خطر افسردگی می‌شوند.

آیا مصرف آجیل می‌تواند فشار خون را کاهش دهد؟

بله، آجیل‌ها به دلیل داشتن مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم می‌توانند به تنظیم فشار خون و بهبود جریان خون در مغز کمک کنند. برای تاثیر مثبت باید از آجیل‌های خام و بدون افزودنی استفاده کرد.

چه مقدار آجیل باید در روز مصرف کرد؟

مصرف ۳۰ گرم آجیل در روز، حداقل ۵ روز در هفته، می‌تواند تأثیرات مثبتی در کاهش خطر افسردگی و تقویت حافظه داشته باشد.

آیا مصرف آجیل به کاهش خطر بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر کمک می‌کند؟

بله، آجیل‌ها به دلیل خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی می‌توانند علائم التهابی مغز، مانند آلزایمر، را کاهش دهند و عملکرد مغز را بهبود بخشند.