چطور از روی پوست بفهمیم هندوانه رسیده است؟

تابستان داغی بود و مثل همیشه، بچه‌ها بعد از بازی از گرما هلاک شده بودند. مادربزرگم از بازار برگشت و با لبخند رضایتی گفت: این یکی هندوانه رو با چشم انتخاب کردم، حالا ببینید چقدر شیرین است. بدون اینکه چاقو بردارد، پوستش رو وارسی کرد، با دست به آن کوبید، به صدای طبل مانند آن گوش داد و آن را در حوض وسط حیاط انداخت. چند ساعت بعد، وقتی قاچ شد، واقعاً سرخ و آبدار بود. اون روز بود که فهمیدم تشخیص هنداونه شیرین فقط با چاقو ممکن نیست و با کمی توجه به صدا و ظاهر هنداونه می‌توان به خیلی چیزها پی برد. در ادامه این مقاله از زرچین، می‌خوایم همین هنر انتخاب هندوانه شیرین را به زبان ساده به شما هم یاد بدیم.

تشخیص هندوانه رسیده بدون بریدن

برخلاف باور رایج، نیازی نیست هندوانه را ببرید تا بفهمید شیرین است یا نه. نشانه‌های واضحی روی پوست و ظاهر میوه وجود دارد که راز داخل آن را فاش می‌کند.

۱. صدای تو خالی هنگام ضربه: وقتی به پوست هندوانه ضربه بزنید، اگر صدای بم و توخالی شنیدید، نشان از رسیده بودن و آبدار بودن آن است. صدای توپر معمولاً یعنی هنوز نرسیده.

۲. محل تماس هندوانه با زمین: یک لکه زرد یا کرم‌رنگ در یک سمت هندوانه نشان‌دهنده این است که مدت زیادی روی زمین مانده و فرصت داشته خوب برسد. اگر این لکه سفید یا سبز باشد، میوه احتمالاً زود برداشت شده.

۳. پوست مات و بدون درخشش: برخلاف میوه‌هایی مثل سیب، در هندوانه پوست براق نشانه نارس بودن است. پوست کدر و کمی خشن نشان می‌دهد هندوانه رسیده و شیرین است.

برای بهره‌‌مندی از خواص هندوانه نشانه‌های ظاهری آن را درنظر بگیرید.

نشانه‌های روی پوست هندوانه که باید به آن دقت کنید

مشاهده دقیق پوست، اطلاعات زیادی از وضعیت درونی میوه به ما می‌دهد. برخی از نشانه‌های ظاهری هنداونه را در جدول زیر مشاهده می‌کنید:

۷ روش سنتی برای تشخیص هندوانه شیرین

• ضربه زدن با کف دست و گوش دادن به صدا:
  • صدای بم، تو خالی و ارتعاش‌دار یعنی هندوانه خوب
  • صدای تخت و سنگین یعنی نارس یا آبکی.
•  وزن نسبت به اندازه: هندوانه‌ای که به نسبت اندازه‌اش سنگین‌تر باشد، آبدارتر است.
•  بررسی محل تماس با زمین (لکه زرد): لکه زرد عمیق نشانه رسیدگی کامل است.
•  رگه‌های عنکبوتی روی پوست: این رگه‌ها که شبیه ترک‌های قهوه‌ای هستند، نشان‌دهنده بالا بودن قند هندوانه‌اند.

 فرم هندوانه: هندوانه‌های گردتر معمولاً شیرین‌ترند، هندوانه‌های کشیده ممکن است کم‌آب‌تر باشند.

• بررسی ساقه هندوانه: اگر ساقه یا دم هندوانه کاملاً خشک، چروکیده و قهوه‌ای باشد، نشانه این است که میوه روی زمین رسیده و کامل است. ساقه سبز یعنی هندوانه زود برداشت شده.
• رنگ پوست با کنتراست بالا: پوست باید سبز تیره با نوارهای روشن واضح باشد. پوست‌های کم‌رنگ یا مات نشانه رسیدگی ناقص هستند.

مطلب پیشنهادی: انواع دسر با هنداونه برای تابستان

چرا رنگ پوست هندوانه ها متفاوت است؟

هندوانه‌ها از نظر رنگ پوست تنوع زیادی دارند. این تفاوت‌ها به نوع رقم، شرایط رشد، نور آفتاب و خاک بستگی دارد. برخی از انواع معروف عبارت‌اند از:

رنگ پوست به‌تنهایی ملاک خوبی برای تشخیص طعم هندوانه نیست، بلکه باید با سایر نشانه‌ها بررسی شود.

فصل برداشت هندوانه رسیده چه زمانی است؟

فصل برداشت هندوانه در ایران بسته به منطقه متفاوت است. در مناطق گرمسیری جنوب مانند سیستان، هرمزگان یا بوشهر، برداشت از اواخر اردیبهشت شروع می‌شود. در مناطق مرکزی و شمالی مانند خراسان، اصفهان و تهران، اوج برداشت از اواسط خرداد تا شهریور است.هندوانه‌های تابستانی که زیر نور طبیعی خورشید رسیده‌اند معمولاً شیرین‌تر، آبدارتر و با کیفیت‌تر از نمونه‌های زودرس یا گلخانه‌ای هستند.

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه موهیتو هندوانه و نعناع

نشانه های هندوانه خراب یا یخ زده

گاهی ممکن است هندوانه ظاهر مناسبی داشته باشد اما درون آن خراب یا یخ‌زده باشد و طعم خوبی نداشته باشد. در این حالت، بررسی چند نشانه می‌تواند به شما کمک کند:

1. وجود لکه‌های نرم یا فرورفته روی پوست نشانه آغاز فساد است.
2.  صدای خفه یا بدون ارتعاش هنگام ضربه زدن نشان‌دهنده خراب بودن یا افت کیفیت میوه است.
3. بوی ترش، تخمیری یا گندیده در نزدیکی ساقه علامت فساد داخلی است.
4. بافت داخلی آردی، اسفنجی یا آب‌رفته معمولاً نشانه یخ‌زدگی هندوانه در گذشته است.
5. رنگ گوشت هندوانه اگر به خاکستری، صورتی بی‌حال یا قهوه‌ای متمایل باشد، معمولاً قابل مصرف نیست.
6.  شکاف‌ها، حفره‌های زیاد یا ترک‌خوردگی در بافت داخلی نشانه یخ‌زدگی یا نگهداری نامناسب است.

راهنمای تشخیص هندوانه رسیده و خوش طعم 

انتخاب یک هندوانه خوب مثل انتخاب دوست خوب است. باید دقیق نگاه کرد، به نشانه‌ها توجه کرد و تجربه را دخیل کرد. روش‌های سنتی مثل ضربه زدن، بررسی لکه‌ها، رگه‌ها و رنگ پوست هنوز هم بهترین ابزار برای انتخاب یک هندوانه سرخ و شیرین هستند. ظاهر بزرگ یا پوست براق نباید شما را گول بزند. دنبال نشانه‌های ساده اما قابل اطمینان باشید.

سوالات متداول

آیا هندوانه سنگین‌تر همیشه بهتر است؟

بله، به‌طور کلی هندوانه‌های سنگین نسبت به اندازه‌شان نشانه آبدار بودن هستند.

هندوانه براق نشانه چیست؟

پوست براق معمولاً یعنی هندوانه نارس است. پوست مات و خشن نشانه رسیدگی کامل است.

آیا می‌توان هندوانه شیرین را از روی بو تشخیص داد؟

هندوانه معمولاً بوی خاصی ندارد، ولی گاهی از نزدیکی ساقه، بوی شیرین ملایمی ممکن است حس شود.

چرا بعضی هندوانه‌ها وسط‌شان سفید است؟

این حالت معمولاً به‌خاطر نارس بودن، آبیاری نامناسب یا نور کم هنگام رشد است.

چطور از بین دو هندوانه هم‌اندازه، بهترین را انتخاب کنم؟

هندوانه‌ای که لکه زرد بزرگ‌تر، پوست مات‌تر و صدای بم‌تری دارد انتخاب بهتری است.

شما به چه ترفندی هندوانه سرخ را تشخیص می‌دهید؟ تجربیات خود را با ما و کاربران زرچین به اشتراک بگذارید.