زعفران یکی از گیاه&zwnj;های پر خاصیت و کاربردی است، که از گذشته تا به امروز مورد توجه ایرانیان بوده و هست. به&zwnj;جرئت می&zwnj;توانیم بگوییم که یکی از مهم&zwnj; ترین مواد اولیه مورد نیاز برای آشپزی سنتی و اصیل ایرانی زعفران اصل و مرغوب است. امروز در این مقاله می&zwnj;خواهیم به آموزش تهیه برنج زعفرانی بپردازیم.

<img alt="آموزش تهیه برنج زعفرانی" src="https://api.zarchin.shop/uploads/2-copy_1-5036.jpeg" style="height:600px; width:600px" />

اگر شما نیز مهارت چندانی در آشپزی ندارید و یا علاقه&zwnj; مند به آشپزی به&zwnj; صورت حرفه&zwnj; ای هستید، توصیه می&zwnj;کنیم مطالعه این مقاله را از دست ندهید؛ زیرا ضمن اینکه به خواص و کاربرد های زعفران اشاره می&zwnj;کنیم، شیوه تهیه و طبخ برنج زعفرانی را نیز برایتان شرح می&zwnj;دهیم.

<h2>هر آنچه درباره خواص زعفران باید بدانیم</h2>

زعفران نوعی گیاه پیاز دار است که به&zwnj; عنوان چاشنی فوق&zwnj; العاده لذیذ و رنگ دهنده طبیعی و سالم برای غذا های مختلف مورد استفاده قرار می&zwnj;گیرد.

از آنجایی که ارزش غذایی زعفران به&zwnj; شدت بالا بوده و خواص متعددی دارد، همواره در کانون توجه&zwnj;ها بوده است و در مقایسه با رنگ دهنده&zwnj; های مصنوعی بسیار مفید و حتی مغذی است. جالب است بدانید که گیاه زعفران علاوه بر خاصیت طعم و رنگ دهی به غذا های اصیل و ایرانی و دارای خواص درمانی نیز است.

موارد زیر از جمله مهم&zwnj; ترین خاصیت&zwnj; های زعفران طبیعی هستند. این موارد عبارت&zwnj; اند از:

<ul>
	<li>زعفران موجب کاهش کلسترول و چربی خون می&zwnj;شود.</li>
	<li>گیاه زعفران به&zwnj; شدت آرامش&zwnj; بخش و شادی&zwnj;آور است.</li>
	<li>استفاده از زعفران موجب افزایش اشتها و تقویت حافظه می&zwnj;شود.</li>
	<li>استفاده از گیاه زعفران تأثیر بسزایی در پیشگیری از بیماری&zwnj; های قلبی دارد.</li>
	<li>زعفران درمان&zwnj;کننده بیماری&zwnj; های چشمی، پوستی، رفع نفخ، معده درد و کم&zwnj; خونی است. از طرفی به هضم غذا نیز کمک می&zwnj;کند.</li>
	<li>جالب است بدانید که زعفران خاصیت ضدافسردگی و ضد سرطان نیز دارد.</li>
</ul>

علاوه بر برنج زعفرانی که در میان خانواده&zwnj; های ایرانی محبوبیت ویژه&zwnj;ای دارد، شربت زعفران و چای زعفران به&zwnj; وفور در مهمانی&zwnj; ها و مجالس مختلف مورد استفاده قرار می&zwnj;گیرد.

طرز تهیه شربت زعفران و طرز تهیه چای زعفران نیز به روش&zwnj; های متعددی امکان&zwnj; پذیر است و می&zwnj;توانیم بگوییم که برای طبخ برنج و یا تهیه غذاها و نوشیدنی&zwnj; های زعفرانی تنها یک روش وجود نداشته و می&zwnj;توان به روش&zwnj; های متعدد نوشیدنی غذا هایی لذید با چاشنی زعفران تهیه و آماده کرد.

حال که با خواص گیاه معجزه&zwnj; آسای زعفران آشنا شده&zwnj;اید، لازم می&zwnj;دانیم که به روش&zwnj; های دم کردن زعفران نیز اشاره&zwnj; ای داشته باشیم. توجه داشته باشید که پنج روش دم کردن زعفران به شیوه&zwnj; های مختلف وجود دارد که ما رایج&zwnj;ترین روش را در این مقاله قبل از پرداختن به آموزش تهیه برنج زعفرانی برایتان بررسی می&zwnj;کنیم.

<h2>نحوه&zwnj;ی صحیح دم کردن زعفران</h2>

توصیه می&zwnj;کنیم که همواره برای تهیه دم کرده زعفران&zwnj;، اقدام به <a href="https://zarchin.shop/category/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86">خرید زعفران</a> به صورت کلاله&zwnj; ای کنید و از خرید پودر شده زعفران خودداری کنید؛ زیرا زمانی که خودتان به پودر کردن زعفران می&zwnj;پردازید از کیفیت و خالص بودن آن اطمینان خاطر خواهید داشت.

<img alt="آموزش تهیه برنج زعفرانی" src="https://api.zarchin.shop/uploads/1-copy_1-7161.jpeg" style="height:600px; width:600px" />

لازم به ذکر است که در برخی از زعفران&zwnj; های پودر شده مواد افزودنی که فاقد طعم و رنگ هستند، مورد استفاده قرار گرفته و خاصیت و مرغوبیت زعفران را کاهش می&zwnj;دهند؛ بنابراین به&zwnj; صورت کاملاً طبیعی در منازل خود برای تهیه دم کرده زعفران اقدام نمایید.

&nbsp;به این منظور به مقداری زعفران، آب جوش، هاون و دسته هاون نیاز خواهید داشت.

مراحل تهیه دم کرده زعفران به شرح زیر است:

۱. ابتدا کلاله گل&zwnj;های زعفران را درون هاون بریزید، توجه داشته باشید که متناسب با ابعاد و اندازه هاون درون آن زعفران جای دهید.

۲. سپس زعفران&zwnj;ها را تا جایی که امکان دارد به واسطه دسته هاون خرد و پودر کنید.

۳&zwnj;. حال زعفران کوبیده و کاملاً پودر شده را درون ظرفی ریخته و سپس روی آن آب جوش بریزید.

۴. در این مرحله لازم است که به روی ظرف درپوش گذاشته و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا زعفران رنگ خود را به آب داده و دم بکشد. برخی از افراد در این مرحله ظرف محلول آب و پودر زعفران را به روی حرارت غیرمستقیم قرار می&zwnj;دهند. به&zwnj;عنوان مثال می&zwnj;توانید آن را به روی سماور قرار داده و منتظر دم کشیدن زعفران اصل و درجه یک ایرانی باشید.

روشی که برایتان شرح داریم رایج&zwnj;ترین روش دم کردن زعفران است و به این طریق می&zwnj;توانید از زعفران برای پخت برنج زعفرانی نیز استفاده کنید. در ادامه به آموزش تهیه برنج زعفرانی برای شما عزیزان خواهیم پرداخت، همراه ما باشید.

<h2>بررسی انواع آموزش تهیه برنج زعفرانی</h2>

روش&zwnj;های متعددی برای آموزش تهیه برنج زعفرانی وجود دارد؛ اما دو روش شایع و رایج برای تهیه انواع برنج زعفرانی به شرح زیر است:

۱. برخی از کدبانوهای خوش&zwnj;سلیقه تنها از برنج زعفرانی به&zwnj;منظور تزیین و زیبایی برنج ساده در کنار سایر غذاهای اصیل و ایرانی به&zwnj;ویژه زرشک پلو با مرغ استفاده می&zwnj;کنند.

۲&zwnj;. در برخی از مناطق خاص نیز به&zwnj;صورت کامل برنج را به&zwnj;صورت کاملاً زعفرانی طبخ کرده و تمام برنج به&zwnj;صورت زرد خوش رنگ است.

لازم به ذکر است که شیوه&zwnj;های طبخ دو نوع از برنج&zwnj;های زعفرانی نامبرده کاملاً مشابه بوده و در ادامه برایتان به آموزش تهیه برنج زعفرانی می&zwnj;پردازیم.

<h3>روش تهیه برنج کاملاً زعفرانی</h3>

مراحل زیر روش&zwnj;های تهیه و طبخ برنج کاملاً زعفرانی است؛ این مراحل عبارت&zwnj;اند از:

۱. در ابتدا متناسب با تعداد خانواده و یا مهمان&zwnj;های خود با پیمانه مخصوص، برنج درون ظرف ریخته و سپس با آب ولرم آن را شستشو داده و سپس به مقدار لازم به آن نمک اضافه &zwnj;کنید و صبر کنید تا یک الی دو ساعت در آب بماند. توجه داشته باشید که مقدار آب یک تا دو بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد.

۲. پس از گذشت یک تا دو ساعت زمان، درون قابلمه دیگری به میزان دوسوم آب ریخته و آن را به روی حرارت اجاق قرار می&zwnj;دهید جوش بیاید. پس از اینکه آب درون قابلمه جوش آمد، برنج خیس خورده را به آن اضافه می&zwnj;کنید.

۳. بعد از ۱۰ دقیقه برنج کاملاً به&zwnj;صورت نیم پز در آمده و آب درون ظرف بخار شد، نوبت به آبکشی برنج است. توجه داشته باشید که برخی از افراد تمایل به پخت برنج به روش کته دارند، اما برخی دیگر تمایل به طبخ برنج به روش آبکشی داشته و روش&zwnj;های تهیه این مدل از برنج کاملاً متفاوت است.

اگر قصد شما تهیه برنج به&zwnj;صورت کته است، در این مرحله زعفران دم کشیده را به برنج اضافه می&zwnj;کنید و سپس شعله آن را کم کرده و درب ظرف را می&zwnj;گذارید تا برنج کاملاً دم کشیده و آماده شود.

۴. اگر تمایل به طبخ برنج به روش آبکشی داشته باشید در این مرحله پس از اینکه برنج نیم پز شد، آن را آبکش کرده و سپس درون قابلمه ریخته و زعفران دم کشیده را به آن اضافه کرده و هم می&zwnj;زنید، سپس درب قابلمه را می&zwnj;گذارید تا برنج به&zwnj;خوبی دم بکشد.

<h3>نکته طلایی برای آموزش تهیه برنج زعفرانی</h3>

&nbsp;اگر قصد شما تهیه برنج زعفرانی به روش آبکشی است، توصیه می&zwnj;کنیم به هنگام آبکشی برای بهتر طبخ شدن برنج قدری روغن درون ظرفی که می&zwnj;خواهید برنج را در آن دم بگذارید ریخته و برای خلاقیت بیشتر می&zwnj;توانید در ته ظرف سیب&zwnj;زمینی برش داده به&zwnj;صورت ورقی، قرار دهید و سپس برنج مخلوط شده با زعفران دم کرده را اضافه کرده و ظرف برنج را روی شعله ملایم قرار دهید تا برنج زعفرانی شما کاملاً دم بکشد.

اگر قصد تهیه سایر غذاها با زعفران را دارید، بهتر است بدانید که تمامی کاربردهای زعفران در آشپزی خلاصه به تهیه برنج نشده و این گیاه ارزشمند و مفید در طبخ سایر غذاهای لذیذ نیز کاربردی است.

<h3>روش&zwnj;های خلاقانه برای آموزش تهیه برنج زعفرانی</h3>

یک آشپز حرفه&zwnj;ای و کاربلد علاوه بر اینکه مراحل طبخ غذا را به صحیح&zwnj;ترین روش ممکن اجرا می&zwnj;کند، پس از طبخ و آماده شدن غذا نیز آن را به بهترین شکل ممکن تزیین می&zwnj;کند. به این منظور لازم می&zwnj;دانیم به آموزش تهیه برنج زعفرانی و تزیین آن بپردازیم و ایده&zwnj;های منحصربه&zwnj;فردی برای تزیین برنج زعفرانی برایتان ارائه بدهیم.

<img alt="آموزش تهیه برنج زعفرانی" src="https://api.zarchin.shop/uploads/4-copy-7731.jpeg" style="height:397px; width:500px" />

برای اینکه برنج زعفرانی را به بهترین شیوه ممکن سرو کنید، می&zwnj;توانید از روش&zwnj;های زیر استفاده کنید این روش&zwnj;ها عبارت&zwnj;اند از:

برای تزیین برنج زعفرانی می&zwnj;توانید از برنج مخلوط شده با آلبالو و یا زرشک استفاده کنید و آن را به&zwnj;صورت کاملاً زیبا و شکیل به روی برنج بریزید&zwnj;. 
استفاده از برنج زعفرانی به همراه خلال بادام، زرشک و سیب&zwnj;زمینی نیز روش رایجی برای سرو برنج زعفرانی است. 
می&zwnj;توانید برنج زعفرانی را به شکل قلب و یا اشکال مختلف و متنوع در آورده و سپس به روی دیس برنج جای داده و به واسطه زرشک و یا سایر موارد دیگر به تزیین آن بپردازید. 
ترکیب برنج زعفرانی با کشمش پلویی نیز ایده منحصربه&zwnj;فردی برای تزیین است.

<h2>جمع&zwnj; بندی و سخن پایانی</h2>

در این مقاله به شرح مفصل به آموزش تهیه برنج زعفرانی پرداخته و از خواص منحصربه&zwnj;فرد زعفران برایتان گفتیم. لازم به ذکر است که روش&zwnj;های متعددی برای <a href="https://zarchin.shop/blogs/%D9%86%DA%AF%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86" target="_blank">نگهداری زعفران</a> وجود دارد و بهتر است که همواره از زعفران تازه و مرغوب استفاده کنید تا به طعم و رنگ غذای شما زیبایی فوق&zwnj; العاده&zwnj;ای ببخشد.

آموزش تهیه برنج زعفرانی یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های خانم‌های خانه‌دار و آشپزهای خوش‌سلیقه است. محبوبیت برنج زعفرانی در ایران به‌قدری است که آموزش و یادگیری روش طبخ آن به بهترین شیوه ممکن برای هر کسی واجب و ضروری است.

آموزش تهیه برنج زعفرانی

طرز تهیه برنج زعفرانی | پخت برنج زعفرانی

پسته اکبری شور 1 کیلوگرمی

خرید پسته اکبری 1 کیلوگرمی

خرید ریشه زعفران 1 مثقالی

خرید زعفران دخترپیچ 3 مثقالی

خرید زعفران دخترپیچ 1 مثقالی

با تخفیف خرید کنید

هدف ما از ارائه این عنوان بررسی و بازگو کردن راه و طریقه کاشت و پرورش زعفران است. ما پرورش زعفران در گلخانه را مورد شرح قرار می‌دهیم تا در صورت تمایل امکان کاشت و پرورش برای شما در درصد بالاتری وجود داشته باشد.

آموزش کاشت و پرورش زعفران

در این مقاله سعی داریم، گیاه ارزشمند زعفران رو به صورت کامل مورد بررسی قرار دهیم و عوامل موثر بر قیمت زعفران، ترکیبات و بخشی از خواص زعفران را بیان کنیم.

بررسی کلی گیاه زعفران

در این مطالعه به چگونگی شیوه دم کردن عناب به عنوان یک چای یا جوشانده می‌پردازیم. خواص عناب در چند دهه گذشته سبب شده است تا این میوه کوچک و خوشمزه به طرق مختلف به مصرف برسد.

دم کردن عناب

در این مقاله همه چیز درباره طبع بادام درختی و طبع انواع بادام در طب سنتی ذکر شده، با خواندن این مقاله باید ها و نباید های مصرف بادام را بدانید.

طبع بادام نقش آن در در هر مزاج

زعفران شما تاریخ گذشته شده؟ در این مقاله علائم زعفران فاسد، نحوه نگهداری صحیح زعفران و راهنمای خرید زعفران اصل را از سایت زرچین بخوانید.

علائم و نشانه‌های زعفران فاسد

زعفران نگین، دارای انواع مختلفی مانند: نگین، سوپر‌نگین، شبه‌نگین و... میباشد، که معمولا نام‌های طلای سرخ، پادشاه ادویه‌ها و گران‌ترین ادویه را بر روی آن می‌گذارند، دارای قیمت های مختلفی میباشد.

زعفران نگین چیست + راه تشخیص زعفران نگین اصل

از خواص بی‌نظیر زعفران برای داشتن پوستی روشن، جوان و شاداب بهره‌مند شوید! این مقاله به بررسی فواید زعفران برای پوست، انواع ماسک‌های زعفران و نحوه استفاده از آن‌ها برای جوان‌سازی و درمان جوش می‌پردازد.

زعفران: اکسیر طلایی زیبایی و جوانی پوست

پسته یکی از منابع ارزشمند تغذیه‌ای در دوران بارداری است. در این مقاله به بررسی فواید، مضرات و میزان مصرف توصیه‌شده پسته برای مادران باردار می‌پردازیم.

فواید و مضرات خوردن پسته در دوران بارداری

زعفران، ادویه‌ای گرانبها با خواص دارویی و سلامتی بی‌نظیر. از تأثیرات مثبت آن بر سلامت قلب و سیستم ایمنی تا خواص ضدافسردگی و ضدالتهابی، همه چیز را در این مقاله بخوانید.

خواص شگفت‌انگیز زعفران از سلامت قلب تا تقویت سیستم ایمنی

در این مطالعه به بررسی نحوه پیشگیری و درمان سرمازدگی پسته می‌پردازیم. همچنین فواید این آجیل ارزشمند را هم بازگو می‌کنیم تا دلیلی باشد برای اثبات اهمیت جلوگیری از سرمازدگی پسته.

فروشگاه زرچین

فروشگاه زرچین

زرچین

آموزش تهیه برنج زعفرانی

مقالات مرتبط

.favIcon2_svg__cls-1{fill:#fff}زرچین

آموزش تهیه برنج زعفرانی

مقالات مرتبط

زرچین